Indhold
Porphyrelus porphyrelus, også kaldet Bolet purpurosporus eller Porphyrellus redsporus, tilhører svampene i slægten Porphyrellus, familien Boletaceae. På trods af dens ydre lighed med mange spiselige svampe, der har god smag, har den en ret ubehagelig aroma.
Beskrivelse af porphyrospora
Porphyrospora porphyrospora er en middelmådig svamp, der eksternt ligner boletus og mossvamp, men samtidig har den ikke lyse nuancer i sin farve.Denne dystre og umærkelige svamp synes at indikere, at det er bedre ikke at samle den.
Faktisk ligner det nogle værdifulde arter. Hætten er mat, grå i farven, bliver mørkere, når den skæres, størrelsen varierer fra 4 til 12 cm Formen er halvkugleformet, oppustet, med alderen åbner den sig og bliver pudeformet. Den er tør og glat at røre ved, men kan revne, når den vokser tættere på kanten.
Det sporebærende lag er rørformet og klæber ikke til stilken. Når du trykker på hætten, skifter den farve fra gul-grå til blå-brun. Sporerne er ellipseformede, pulverfarven er rødbrun.
Overfladen af frugtlegemet er fløjlsagtig. Duften og smagen er ubehagelig, så denne svamp har ingen kulinarisk værdi. Benet er cylindrisk, ofte glat, har en lys brun farvetone, længden afhænger direkte af vækstbetingelserne og kan være fra 8 til 10 cm med en tykkelse på op til 2 cm.
Er det muligt at spise porphyrophytosis porphyrospora?
Porphyrosporøs porphyrophytosis hører til de betinget spiselige sorter. Baseret på dens kulinariske værdi er den klassificeret i den anden kategori.
Smagskvaliteter af porphyrospora-svampen
Da svampen tilhører den anden kategori, spises den sjældent. Og alt sammen på grund af den ubehagelige smag og skarpe lugt, som kan vare ved selv efter langvarig varmebehandling. Når den er frisk, er denne prøve slet ikke egnet til madlavning, da den er i stand til at mætte alle ingredienserne med sin bitre eftersmag, som fuldstændig ødelægger retten.Nogle kokke tyr stadig til at marinere dette skovprodukt på en varm måde med en masse urter og krydderier.
Falske fordobler
Blandt de giftige og uspiselige svampe har Porphyrospora ingen ligheder. Men efter at have mødt den i skoven, kan en uerfaren svampeplukker muligvis forveksle dette eksemplar med:
- almindelig boletus, da den også har en kasket med en gråbrun farve, er den klassificeret som en spiselig svamp;
- boletome – ligner i udseende, men har et tykkere og kortere ben, det karakteristiske træk er, at det tilhører den første kategori;
- ged – meget mindre i størrelse og har en tynd lang stilk, er spiselig;
- svinghjul – har en lysere eller lysere hætte med ensartet farve afhængig af arten, vokser i mos og er klassificeret som spiselig.
I modsætning til alle de beskrevne eksemplarer er det meget let at genkende porphyrospora-svampen, fordi dens kød, når det knækker, udsender en skarp lugt, som ikke findes i andre svampe.
Indsamlingsregler
Denne art kan findes i nåletræer, sjældnere løvfældende skove. Den vokser i græs eller tørt træ.
Hvis du planlægger at samle denne svamp, skal du gøre det i skovens krat. Det anbefales stærkt ikke at indtage prøver, der vokser i skovplantager nær veje eller forskellige industrivirksomheder.
Brug
Tilhørende den anden kategori bruges porphyrospora porphyrophytosis praktisk talt ikke til madlavning. Normalt er den kun vintermarineret med forskellige urter og krydderier.
Konklusion
Porphyrosporøs porphyrophytosis er betinget spiselig.Men uerfarne svampeplukkere kan blive meget skuffede, når de tilbereder den, da retten slet ikke vil være appetitlig: med en ubehagelig aroma og en frygtelig eftersmag.
