Indhold
Boletinus paluster er en svamp med et usædvanligt navn. Alle kender russula, boletus, mælkesvampe og andre. Og denne repræsentant er fuldstændig ukendt for mange. Den har også andre navne: pilegræs, sumpgræs, falsk olier. Måske en gang kom en svamp til syne under en stille jagt, men øjet markerede den som uspiselig.
Hvordan ser bolethin ud?
Svampens frugtlegeme er dannet af en hætte og en stilk.
Marsh boletin er klassificeret som en rørformet svamp. Den øverste del af hætten er altid tør, fløjlsagtig at røre ved og kan være pubescent. Diameter – op til 10 cm, forskellige farver – bordeaux, lys rød.Efterhånden som svampen ældes, bliver huen bleg og får en gullig farve. Formen er rund, flad-konveks med en lille tuberkel i den midterste del.
I dens nederste del er der en rørformet hymenophor, som divergerer i radial retning. Nogle gange bliver det næsten til rekorder. Den rørformede del af marsk boletin er farvet gul, får derefter en okker farve og bliver brun. Hymenoforen er stærkt sænket ned på stilken. Hos meget unge eksemplarer er bunden af hætten skjult under betrækket. Når den vokser, går den i stykker og kan ses på stilken i form af en ring eller fragmenter langs kanten af hætten.
Sporerne af marsk boletin er lysebrune i farven.
Stilken indtager en central position i forhold til hætten eller er let forskudt. Den har et fløjlsagtigt skællende udseende. Tykkelse – op til 2 cm, længde – cirka 5 cm I den øverste del er den gul, og under ringen er den rød. Farven er lysere i forhold til kasketten.
Kødet af sumpboletin er gult, nogle gange med en blå farvetone. Har en bitter smag. Unge prøver har lidt lugt. For ældre mennesker er det ubehageligt.
Hvor vokser bolethin?
Sumpboletin vokser på jordens overflade, nogle gange på rådnende træ. Foretrækker løv- og blandingsskove. Fugtning af vækstområdet kan være enten overdreven eller utilstrækkelig. Arten kan samles fra begyndelsen af juli til slutningen af september. Oftere danner den mykorrhiza med lærk, men nogle gange kan den skabe symbiose med andre træer.
Sumpboletin findes i skovene:
- Sibirien;
- Fjernøsten;
- Nordamerika;
- Asien.
I den europæiske del af Rusland findes svampen i dyrkede skovplantager eller andre områder.
Er det muligt at spise bolethin?
I henhold til klassificeringen hører sumpboletiner til gruppen af betinget spiselige svampe.I udlandet anses den for uspiselig på grund af dens udtalte bitre smag. Slaverne har længe brugt det til mad.
Smag kvaliteter af svamp
Bolethin er en champignon med lavt kalorieindhold. Indeholder kostfibre, mineraler, aminosyrer, vitaminer. Kroppen absorberer det ret hurtigt, mad med denne sammensætning forårsager ikke ubehagelige fornemmelser i form af tyngde.
Falske fordobler
Falske doubler er ikke blevet beskrevet for bolethinen. Der er ingen af dem. Det har ligheder med asiatisk boletin. Sidstnævnte har et hult ben og en mere elegant struktur. Den asiatiske art er klassificeret som en spisesvamp, så der er ingen risiko for forveksling med den.
Indsamling og brug
Det anbefales at samle sumpboletin, når den er moden og altid hel. Du bør være opmærksom på tilstedeværelsen af orme.
Brug kun friske svampe efter forbehandling. Til at begynde med lægges i blød i 2-3 dage. Skift vandet med jævne mellemrum. Derefter skal du koge i 20 minutter. Senere bruges de til saltning og syltning.
Vitaminerne indeholdt i bolethin har en gavnlig effekt på kroppen:
- have en positiv effekt på forløbet af redoxreaktioner i kroppen;
- hjælpe med at styrke slimhinderne;
- hjælpe hurtigere regenerering af beskadigede hudområder;
- øge immuniteten;
- fremme produktionen af røde blodlegemer;
- styrke hårsækkene;
- hjælpe med syntesen af visse hormoner;
- bremse aldringsprocessen.
Takket være de biologisk aktive stoffer, som svampe indeholder, øges ydeevnen. Nogle gange er de inkluderet i kostmenuen, fordi marsh boletin fjerner affald og giftstoffer fra kroppen.Kemiske grundstoffer, som den indeholder:
- Stabiliserer funktionen af fordøjelsesorganerne. Forbindelserne styrker slimhinden, undertrykker skadelig mikroflora, løser problemer med afføring og hæmorider og øger stofskiftet.
- Positivt påvirker synets organer. De styrker synsnerven og forhindrer forekomsten af grå stær, glaukom og konjunktivitis.
- De har en styrkende effekt på hele kroppen. Øger hjerneaktivitet.
- De har en beroligende effekt på kroppen. Forbedre søvnen, stabilisere menstruationscyklussen, reducere nervøs uro og fremme hudforyngelse.
- De hjælper med vægttab, da de nedbryder fedtstoffer, stabiliserer leverens og nyrernes funktion og øger blæremuskulaturens tone.
- Stabiliserer blodtrykket. Kar bliver stærkere og mere elastiske.
- Renser blodet og sænker kolesterolniveauet.
- De har en gavnlig effekt på åndedrætssystemet og neutraliserer patogener, der er kommet ind i de øvre luftveje.
- Reducer sandsynligheden for kræft.
Alle de positive aspekter nævnt ovenfor vil selvfølgelig ikke påvirke umiddelbart efter en engangsbrug af sump boletin. Det betyder, at du skal spise sådan mad regelmæssigt for at få den positive effekt. Vi bør dog ikke glemme, at svampen er betinget spiselig. Smertefulde fornemmelser kan opstå ved hyppig brug. Misbrug af boletin boletin kan føre til:
- forgiftning af kroppen, hvis forbehandling forsømmes;
- allergier:
- hyppigere vandladning;
- svigt af lever og nyrer.
Bolethin sump er kontraindiceret:
- gravide kvinder og mødre, mens de ammer;
- mennesker med mavesår;
- hvis du har problemer relateret til skjoldbruskkirtlen.
Svampen indeholder meget B-vitamin, så den skal indtages med forsigtighed for ikke at overdosis.
Konklusion
Marsh boletin er på trods af alle dets positive egenskaber af ringe efterspørgsel af svampeplukkere. Det er kun dem, der er bekendt med det og har reglerne for indsamling, forarbejdning og klargøring, der tager det. Hvis alle foranstaltninger er taget, kan du tilføje krydderi til menuen. Når du introducerer et nyt produkt i din kost, bør du starte med små portioner og lytte til din krop.
