Indhold
- 1 Beskrivelse af den lilla spindederkop
- 2 Hvordan og hvor vokser lilla edderkoppespind?
- 3 Er lilla edderkoppespind spiseligt eller ej?
- 4 Sådan tilberedes lilla edderkoppespind
- 5 Nyttige egenskaber og kontraindikationer af lilla spindelvæv
- 6 Anvendelse af violette botaniske stoffer i lægemidler
- 7 Interessante fakta om lilla web-edderkopper
- 8 Konklusion
Purple webwort er en meget usædvanlig svamp, der er velegnet til fødeindtagelse.Det er ret nemt at genkende det, men du bør nøje studere beskrivelsen af selve edderkoppespindet og dets falske modstykker.
Beskrivelse af den lilla spindederkop
Svampen, som også kaldes lilla sumpgræs eller lilla spindelvæv, tilhører slægten spindelvæv og familien spindelvæv. Han har et meget karakteristisk udseende, som gør det nemt at identificere ham i skoven.
Beskrivelse af hætten
Hætten på den lilla spind kan nå 15 cm i diameter. I unge frugtlegemer er den konveks og halvkugleformet, med alderen retter den sig ud og bliver næsten flad, men med en stor tuberkel i midten. Det mest slående træk ved edderkoppen er den smukke mørkelilla farve på de unge svampe. Voksne marskvorte falmer til næsten hvide, men kan bevare en lille lilla nuance.
Et foto af den lilla spindelvævssvamp viser, at huden på huen er fibrøs og let skællende, på undersiden er den dækket af brede og sparsomme lilla plader. Hvis du brækker den i to, vil den tætte frugtkød få en blålig farvetone, når den er brudt. Den friske frugtkød udsender en svag behagelig aroma.
Beskrivelse af benet
Den tynde stilk når kun 2 cm i rækkevidde, men i højden kan den stige op til 12 cm over jorden. Den øverste del er dækket af små skæl; tættere på bunden er der en mærkbar fortykkelse. Billedet af den lilla edderkop viser, at benets tekstur er fibrøs, samme mørke farve som hætten.
Doubles og deres forskelle
På grund af dets usædvanlige udseende er det ret svært at forveksle den lilla edderkoppesvamp med andre fra billedet og beskrivelsen.Imidlertid har edderkoppespind lignende beslægtede arter, der kræver nøje overvejelse.
Ametyst lak
Syren- eller ametystlakken har en stærk lighed med sumpgræsset. Denne lamelformede svamp har også en lys lilla farve på sin hætte og stilk og ligner i omrids og struktur sumpsvampen.
Imidlertid kan du først og fremmest skelne lakken ved dens størrelse; den er meget lille, dens hætte overstiger ikke 5 cm i diameter. I midten, i stedet for en tuberkel, er der en fordybning; ved kanterne tynder hætten mærkbart og bliver bølget.
Svampen tilhører kategorien betinget spiselig, så selvom det er uønsket at forveksle det med spindelvævet, er det ikke farligt.
Lilla række
Den lilla roer, en spiselig lamelsvamp, har en vis lighed med spindelvævet. Sorterne ligner hinanden i hættens skygge - unge rækker er også lyse lilla på både den øvre og nedre lamelside og falmer gradvist med alderen.
Men du kan skelne frugtlegemerne fra hinanden ved stilken - i rækken er den tyk, tæt og mærkbart blegere end hætten. Rækken er også velegnet til forbrug.
Gedes web
Du kan forveksle sumpgræsset med en beslægtet art - gedespind, eller gedespind. Ligheden mellem svampene er, at deres huer har samme struktur - i en ung alder er de konvekse, hos en voksen er de spredt ud og har en tuberkel i den midterste del. Unge ged webworts er også lilla i farven.
Men med alderen bliver frugtlegemerne på gedens spindende edderkop mere grå-grå, og pladerne på den nederste del af dens hætte er ikke lilla, men rustbrune.En anden forskel er den ubehagelige lugt, der kommer fra gedens net – svampeplukkere hævder, at det lugter af acetylen.
Strålende spindederkop
Under visse omstændigheder kan sumpgræsset forveksles med dets giftige modstykke - det strålende spindelvæv. Begge svampe har først en konveks og derefter en udstrakt hue med en tuberkel i midten, en lang tynd stilk og en lamelformet underside af huen.
Den største forskel er farven. Hvis det lilla sumpgræs har en rig lilla farve, så er hætten på det strålende edderkoppespind rødbrun eller kastanje med en svag lilla nuance. Det strålende edderkoppespind er uspiselig og giftig. Hvis den fundne svamp ligner mere beskrivelsen, så er det bedre at forlade fundet i skoven.
Hvordan og hvor vokser lilla edderkoppespind?
Med hensyn til dens udbredelse findes det lilla sumpgræs i næsten hele verden. Den vokser i Europa og Amerika, Japan, Storbritannien og Finland.
I Rusland vokser svampen ikke kun i midterzonen, men også i Leningrad- og Murmansk-regionerne, nær Novosibirsk og Tomsk, i Chelyabinsk-regionen, i Krasnoyarsk-territoriet og i Primorye. Du kan finde det spiselige lilla spindelvæv i nåleskove og blandede skove, hovedsageligt nær fyrre- og birketræer. Den vokser hovedsageligt solitært, men danner nogle gange små grupper. Den vigtigste frugtsæson er i august, og svampen kan findes indtil oktober på fugtige og skyggefulde steder.
Er lilla edderkoppespind spiseligt eller ej?
Lilla spindelvæv fra den røde bog er en spiselig svamp med en meget behagelig, lækker smag. Den er velegnet til alle typer fødevareforarbejdning og kræver ikke speciel forberedelse.
Sådan tilberedes lilla edderkoppespind
Pribolotnik bliver sjældent stegt og tilsat supper - meget oftere er det saltet eller syltet. Ifølge anmeldelser fra svampeplukkere smager den meget bedre, når den er kold. Men før enhver behandling er det nødvendigt at udføre indledende forberedelse.
Forberedelsen består i at rydde marsklandet for skovaffald, skylle det i koldt vand og fjerne skindet fra dets hætte. Det kræver ikke iblødsætning, da der ikke er giftige stoffer i det, og der er heller ingen bitterhed i frugtkødet. Umiddelbart efter rengøring nedsænkes det i saltet vand og koges i en time.
Syltet lilla edderkoppespind
En simpel opskrift til at forberede svampen foreslår at marinere den lilla boletus til yderligere opbevaring. Det er meget nemt at gøre dette:
- Sæt først 2 liter vand på bålet og tilsæt 2 store skeer salt, sukker og eddike samt 5 fed hvidløg, 5 peberkorn og et laurbærblad.
- Efter at marinaden koger, tilsæt 1 kg kogte botaniske ingredienser til den og hold den på ilden i yderligere 20 minutter.
- Derefter lægges svampene i sterile krukker, der er forberedt på forhånd og fyldes til toppen med varm marinade.
Emnerne dækkes med låg, får lov til at køle af under varme tæpper og sættes derefter i køleskabet til langtidsopbevaring.
Salt lilla edderkoppespind
Forkogte svampe kan syltes - opskriften er meget enkel og tilgængelig selv for begyndere. I små lag skal lilla sumpgræs lægges i glaskrukker, der generøst drysser salt på hvert lag, så der til sidst kommer et lag salt ovenpå krukken. Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt hvidløg, dild, peber eller laurbærblade.
Den fyldte krukke er dækket med gaze eller et tyndt klæde og presset ovenpå med en tung vægt. Efter et par dage frigives saften i glasset, som dækker svampene helt, og efter yderligere 40 dage er sumpgræsset klar til indtagelse. Under saltningsprocessen skal du fra tid til anden fjerne trykket og skifte stof eller gaze, så det ikke bliver muggent af fugt.
Nyttige egenskaber og kontraindikationer af lilla spindelvæv
Den sjældne svamp, violet primula, er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Dens papirmasse indeholder i store mængder:
- B-vitaminer;
- kobber og mangan;
- zink;
- vegetabilsk protein.
Pribolotnik har udtalte anti-inflammatoriske egenskaber og kan styrke immunforsvaret. Det gavner også hjertet og blodkarrene, især reducerer det glukoseniveauet og forhindrer udviklingen af diabetes.
Der er ikke mange kontraindikationer for svampen, men dens brug anbefales ikke til allergier og alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrer og lever under eksacerbationer.Det er bedre for gravide og ammende mødre at undgå edderkoppespind, såvel som andre svampe; svampepulp bør heller ikke tilbydes børn under 7 år.
Anvendelse af violette botaniske stoffer i lægemidler
Det er nødvendigt at nævne de medicinske egenskaber af den sjældne svamp. Takket være vitaminerne og andre værdifulde stoffer i dens sammensætning bruges lilla sumpgræs til at skabe svampedræbende lægemidler og antibiotika. Du kan også finde moseurt som en del af medicin, der hjælper mod hypoglykæmi – svampen sænker blodsukkeret.
Interessante fakta om lilla web-edderkopper
Ikke alle svampeplukkere har hørt om den lilla spindederkop. Dette skyldes til dels sjældenheden af den røde bog-svamp. Men en anden grund er, at sumpplantens klare farver får mange til at forveksle den med en giftig svamp og undgå den.
Lilla sumpgræs bruges ikke kun i madlavning og medicin, men også i industrien. Miljøvenlig maling er lavet ved hjælp af marskland. Det naturlige farvestof i svampekødet er helt sikkert, men er meget holdbart.
Den lilla svamp kaldes spindelvævssvamp, fordi de unge frugtlegemer på undersiden af huen er dækket af et gennemgående tæt spindelvæv. Med alderen går dette tæppe i stykker og forsvinder, men selv hos voksne sumpbeboere kan man nogle gange bemærke dets rester på hættens kanter og på stilken.
Konklusion
Lilla webwort er en meget sjælden, men smuk og velsmagende svamp.At finde den i skoven vil være en rigtig succes, men svampeplukkere i hele Rusland har en chance, da svampen er fordelt overalt.
