Indhold
Fedesvin er en af en svineavlers hovedopgaver. Kun de bedste individer er tilbage til avl, resten skal opdrættes og sælges så hurtigt som muligt. Jo længere en gris vokser, jo mindre fortjeneste vil dens ejer få efter at have solgt kødet. Der er udviklet diæter til grise, der gør det muligt for dem at producere kød eller svinefedt.
Hvad spiser grise?
Grise er altædende pattedyr. I naturen spiser de, hvad de kan finde:
- rødder;
- svampe;
- græs;
- agern;
- insekter og deres larver;
- fugleæg og kyllinger;
- ådsel.
Vildsvin vil ikke nægte at komme til en kartoffelmark og samvittighedsfuldt pløje den og æde hele høsten. Tamgrise adskiller sig ikke fra deres vilde slægtninge i denne henseende. Derhjemme vil ingen fodre grise med "skovdelikatesser". Undtagelsen er agern. Men selv her spiser grise, der fører en semi-vild livsstil, ofte af agern.Denne metode til svineopdræt praktiseres i Ungarn.
Typisk fodres grise hjemme med kraftfoder, rodfrugter og køkkenaffald. Grise får sjældent kød. Reguleret fodring af grise gør det muligt at opnå produkter af forskellig kvalitet:
- magert svinekød med svinefedt;
- fedt kød og blødt, smørbart spæk;
- spæk med lag kød.
I dette tilfælde er grisenes kost strengt standardiseret og reguleret. Sådanne dyr kan ikke sendes til frit at græsse i skove.
Hvad skal man ikke fodre grise
I modsætning til ordsproget "en gris vil spise alt", kan du ikke fodre smågrise med alle fødevarer. Principperne for bestemmelse af foder, der er uegnet til svin, er de samme som for andre husdyr. Når du giver frisk græs, skal du sørge for, at giftige planter ikke kommer dertil. Der er ret mange af sådanne planter, og det nytter ikke at nævne dem, da "herbarier" er forskellige afhængigt af regionen. Hver ejer skal selvstændigt studere floraen i nærheden af sin gård.
Andet svinefoder er "standard": korn, rodfrugter og dyrefoder. Grise bør ikke gives:
- foderblandinger med en muggen lugt;
- "brændende" korn;
- rådne rodfrugter;
- spirede kartofler.
Sådan foder vil føre til forgiftning af dyr.
Typer af opfedning af svin
De feder grise og ønsker at få 3 typer produkter:
- kød;
- salo;
- bacon/spæk med kødstriber.
Det er umuligt at få alt fra den samme gris, så du skal vælge, hvordan du fodrer pattegrisen for at få et eller andet produkt.
Uanset hvor sjovt det kan lyde, er typerne af mad til enhver dyrkningsretning de samme. Deres forhold og fodringstid varierer. Der er ikke noget mirakelfoder, der er bedst til at fodre grise, så de hurtigt tager på i vægt.Der er den rette balance mellem protein, fedt, kulhydrater, aminosyrer og mineraler. Uden lysin vil det være meget svært at fede en gris til kød, og uden vitaminer kan ikke en eneste gris opdrættes. Samtidig adskiller foder sig i effektivitet og de opnåede resultater. Derfor skal man ved fodring også tage hensyn til hver fodertypes egenskaber.
Sådan fodres grise korrekt
Væksten af muskel- eller fedtmasse er påvirket af proteinforholdet i kosten. Proteinforhold beregnes ved hjælp af formlen:
PO – proteinforhold;
NEV – nitrogenfri udvindingsstoffer.
Grisen får fordøjeligt protein fra foder, der indeholder kvælstof. Et smalt proteinforhold er et forhold på 1:6, hvilket betyder, at resultatet på højre side af formlen skal være 6 eller mindre. Med dette proteinforhold opbygger grisen muskelmasse. Spækudbyttet er lille, produktet er fast.
Med et bredt proteinforhold: 1:8-1:10 bliver grisen fed og får en lille mængde kød. Svinet er blødt og udtværende. Kvaliteten af sådan svinefedt anses for lav.
Kvaliteten af svinekød påvirkes også af selve foderet. De er alle opdelt i 3 grupper:
- forbedre;
- forværring af fedt;
- forringet kød.
Når man fodrer den anden gruppe, viser svinefedtet sig at være vandet, blødt, udtværet og smagløst. Når man fodrer den tredje gruppe, får kødet en ubehagelig smag og en vandig konsistens.
Forbedring af feeds omfatter:
- ærter;
- hvede;
- rug;
- byg;
- gulerod;
- rødbeder;
- kærnemælk;
- Vend tilbage;
- kødmel.
Bordgræskar er ikke særlig velegnet som svinefoder. Derfor bliver unge dyr opdrættet til kød normalt ikke fodret med det.Produktionen af fodergræskar er underudviklet. Men undersøgelser har vist, at græskar er et af de bedste foderstoffer til grise, ikke kun under opfedning. Den blev fodret til avlsdyr i mængder på op til 19 kg pr. dyr pr. dag. Græskarfodring i mængden af 30% af kosten førte til en stigning i den daglige vægtøgning på op til 900 g hos seks måneder gamle gylte.
Men fodergræskar er mere velegnet til slagtesvin til spæk og bacon. Ved fodring af råt og kogt græskar i en mængde på 15-20 kg pr. dag opnåedes en vægtøgning på 500 til 800 g.
Gruppe af fødevarer, der nedbryder fedt:
- soja;
- majs;
- klid;
- havre;
- kager;
- kartoffel;
- fiskemel.
Svinet smager værre, er blødt og udtværende. Det er bedre at fodre disse produkter i den første fase af opfedningen.
Foder, der forringer kvaliteten af kød, omfatter affald fra produktion af vin, alkohol og sukker:
- papirmasse;
- papirmasse;
- bard.
Kødet får en ubehagelig lugt og smag.
Overholdelse af regimet
Alle dyr er konservative, der ikke kan lide forandring og krænkelse af det etablerede regime. Dyr vænner sig meget hurtigt til den etablerede daglige rutine. Overtrædelse af regimet forårsager angst og stress. Det er endnu bedre at rengøre stier på samme tid, men usystematisk fodring forringer foderets fordøjelighed og kan føre til mave-tarmsygdomme.
Derfor er det bedre at fodre grise på samme tid. Ved at "kende" tidsplanen vil grisen vente på mad, og mavesaft begynder at blive produceret i maven på forhånd. Hyppigheden af fodring bestemmes af ejeren. Minimumsbeløbet er 2 gange om dagen. Hvis der er nogen at passe på, så fodrer de tre gange om dagen.På virksomheder er slagtesvin ofte ikke begrænset i deres adgang til foder. Men i dette tilfælde gives normalt tørfoder.
For en privat ejer med et stort husdyr er det praktisk at bruge bunkerfoderautomater, hvori der hældes tørt kraftfoder eller foderblandinger. Foderautomaten forhindrer grise i at smide foder på gulvet og begrænser ikke adgangen til foder hele dagen.
Selvom grisen er en altæder, fordøjer den fuldkorn meget dårligt. Hendes tænder er ikke rigtig designet til langvarig tygning. Dyret sluger mad i store stykker. På grund af dette passerer hele kornet ubeskadiget gennem tarmene. Det er bedre at fodre grise med korn i knust form. For bedre fordøjelse af maden tilberedes grød til dyr. Om vinteren hjælper varm grød også pattegrise med at varme op.
Separat fodring af smågrise
Op til en måned er pattegrisens hovedfoder modermælk, selvom de begynder at prøve "voksen" mad efter 10 dage. Smågrise er vant til vitamin- og mineraltilskud fra den 5. levedag. Efter 7 dage gives ristede kornkorn lidt efter lidt. 10 dage efter fødslen fodres pattegrise med frisk komælk eller mælkeerstatning. Fra dette tidspunkt begynder de at fodre kraftfoder.
Fra en måned til to måneder kan pattegrise spise sammen med soen, og hun vil ikke drive dem for meget væk fra føden. Men mens de fodrer pattegrisene med mælk, er det bedre at adskille soen. Grisen tillader også stadig smågrisene at die, selvom det fra en måned tilrådes at fodre ynglen med skummetmælk og mælkegrød adskilt fra moderen.
Fra 2 måneder tror soen på, at ungerne er i stand til at skaffe føde på egen hånd, og begynder aggressivt at drive dem væk fra føden og holde dem væk fra brystvorterne. Fra dette tidspunkt adskilles pattegrise fra soen og fodres separat. En pattegrises diæt i op til 3 måneder skal indeholde mælkeprodukter.
Opdelingen af kosten efter fodringstype sker fra 3-4 måneders levetid for pattegrise. På dette tidspunkt sættes grise på opfedning. Diæten beregnes ud fra typen af ønsket produkt.
Fedesvin derhjemme til kød
I teoretisk svineavl skal du for at opnå magert svinekød tage elite kødracer: Landrace, Duroc, pietrain. I praksis er alt mere kompliceret. De anførte racer producerer virkelig kød af høj kvalitet med et minimum af fedt. Men på grund af deres tynde fedtlag er disse grise meget kræsne med hensyn til temperaturforhold. Det er svært for en privat ejer at holde et snævert temperaturområde året rundt, så i praksis bruger de en stor hvid griserace. Denne race betragtes officielt som en race med kødfedt, men den har kødlinjer. Ved krydsning af store hvide med kødracer arver hybriderne god klimabestandighed. Kvaliteten og udbyttet af kød fra slagtekroppen af hybridgrise stiger også.
Smågrise fodres til kødfedning fra 3-4 måneder. Opfedningen er afsluttet, når pattegrisen når 100-120 kg. Med opfedningsstart ved 3 måneder og daglig vægtøgning på 550 g på 6 måneder, kan du dyrke en gris op til 120 kg. Med muligheden for kødfodring vil det ikke være muligt at fede grise så hurtigt som med spæk, da kødet vokser langsommere, selvom det er tungere end spæk.
Ved fodring af 100 kg smågrise til kød kræves 4,2-4,8 foder. enheder i første opfedningsperiode og 3,5-4,2 foder. enheder i den anden.I den første periode skal du bruge 90-100 g fordøjeligt protein pr. enheder, i den anden – 85-90 g.
Den gennemsnitlige daglige vægtøgning kan øges eller reduceres. For hurtig vækst af grise skal du fodre dem ordentligt, det vil sige give dem mad, der indeholder så meget energi som muligt i tørstoffet og så lidt fibre som muligt. Ved opfedning af kød vurderes fiberindholdet i tørstof som optimalt til ikke at være mere end 6 %.
Foderrationer til svin
Det grundlæggende princip ved fodring af grise til kød er: i den første periode giver de mere proteinfoder, i den anden - kulhydratfoder. Der er 3 typer diæter til vinterfedning. De adskiller sig i tilstedeværelsen eller fraværet af kartofler og rodafgrøder i foderet.
Foder er angivet som en procentdel af behovet for foderenheder.
I dette tilfælde betyder koncentrater:
- majs;
- ærter;
- byg;
- hvede;
- hvedeklid;
- foderblanding (2-3 kg pr. dag);
- måltid: sojabønner, hørfrø, solsikke.
I første halvdel kan du fodre med alle kraftfoder, men en måned før slagtning skal du udelukke dem, der forværrer kvaliteten af svinekød.
Kategorien af saftige fødevarer omfatter:
- ensilage;
- sukkerroer;
- kartoffel;
- foder græskar;
- grønkål;
- foderroer;
- gulerod.
Kål har evnen til at stimulere udskillelsen af mavesaft. Ved fodring af store mængder kål svulmer dyrenes maver op. Rodfrugter og grøntsager fodres i en mængde på 3-5 kg om dagen. De giver 1-1,5 kg ensilage. Da ensilage er et fermenteringsprodukt, bør du heller ikke lade dig rive med af dens mængde.
Fra animalske produkter fodres grise:
- omvendt (1-3 l);
- kærnemælk (1-3 l);
- kød- og kød- og benmel;
- blodmel;
- fedtfattig hakket fisk og fiskemel (20-40 g).
Urtemel lavet af bælgfrugter gives 200-300 g om dagen.Mel skal lægges i blød i koldt vand før fodring. Det sælges ofte i tæt komprimeret granulat. Når mel svulmer op i maven, kan det tilstoppe tarmene.
Om sommeren indeholder kosten i stedet for græsmel 2-4 kg bælgfrugter om dagen. På ethvert tidspunkt af året skal mineraltilskud blandes.
Vitamin-mineral-forblandinger tilsættes i mængden af 10 g pr. 1 kg tørstof af foder. Balancer om nødvendigt forholdet mellem protein og kulhydrater ved hjælp af protein-vitamin og protein-vitamin-mineraltilskud. Manglen på lysin i kosten kompenseres med lysinfoderkoncentrat. Grisenes behov for denne aminosyre er 5-10 g pr. dag.
Grise fodres til kød i cirka 6 måneder med en daglig vægtøgning på 550 g. Mere vægtøgning betyder som regel, at grisen er begyndt at blive fed.
Sidste opfedningsperiode
Inden slagtning skal grisen tage mindst 100 kg levende vægt på. På anden fase er det uønsket at fodre produkter fra de grupper, der forværrer kvaliteten af svinekød. Det er bedre at opgive fiskeprodukter umiddelbart efter starten af den anden opfedningsperiode og erstatte dem med kødmel eller mejeriprodukter. Også på dette stadium er det bedre ikke at fodre foder, der forværrer kvaliteten af svinefedt. En måned før slagtning skal du stoppe med at give mad, der forringer kødkvaliteten.
Sådan fodres grise med bacon
Opfedning til bacon betragtes som en type kød; kødracegrise kaldes også ofte bacongrise i Vesten. I Rusland har der været en vis opdeling af begreber. Bacon begyndte at blive kaldt spæk med kødstriber. Kødracer og deres hybrider er også valgt til bacon. Nogle gange kan man bruge kødfede smågrise, hvis racen ikke er særlig udsat for overvægt.I Rusland foretrækker de oftest og til disse formål at vælge en stor hvid race.
Gevinsten ved fodring med bacon kan være endnu højere end ved fodring af kød. Ikke underligt, at det anses for intenst. Men vægtøgningen stiger, når du tager på fedt, ikke kød. Opfedning til bacon anses for at være den mest rentable med en daglig vægtøgning på 600-700 g.
Smågrise udvælges strengere til bacon end til kød. Pattegrisen skal have en lang krop og en lige underlinje. Ingen mave hængende. Grise foretrækkes til fedebacon, da de producerer bacon, der ikke er så fedt som svin. Smågrise sættes på opfedning fra 3 måneder af livet, efter at have nået en vægt på 30 kg.
Dyr, der ikke egner sig til bacon:
- ældre;
- drægtige eller smågrisesøer;
- ukastrerede orner;
- boletus kastreret efter 4 måneders alderen;
- sent modne racer;
- grise med tegn på skade;
- dyr med tegn på sygdom.
Funktioner ved fodring og vedligeholdelse
Grise får fedt gennem en rolig livsstil og fodring med kulhydrater med høj energiværdi. Kødet vokser med meget bevægelse og proteinholdigt foder. Det er ikke nok at fodre en gris, så der er spæk med lag af kød. Hun skal også tvinges til at flytte i den periode, hvor hun skal bygge kød op. Det vil sige, at de kombinerer 2 faktorer: mad og livsstil.
Men for dette, i den "fedtede" periode, skal du give grisen et roligt liv i stalden, og i "kødperioden" tvinge den til at gå. Den ideelle mulighed i dette øjeblik ville være at "gå" dyret til en fjern græsgang.
Det "praktiske" at holde en gris i en stald og give den mad er med andre ord ikke egnet her.Hvis vi taler om bacon i ordets udenlandske betydning, det vil sige om svinekød skåret fra ribbenene, er alt enklere. Oftest tager de til disse formål den samme kødrace og lægger den på mere intensiv opfedning, end når de får kød.
3 måneder gamle pattegrise fodres først på samme måde som kød og får 500 g daglig vægtøgning. I anden halvdel overføres de til fedtopfedning med en daglig vægtøgning på 600-700 g.
Foderrationer
I første fase kan du bruge foderrationer udviklet til kødprodukter. Fra det andet halveres proteinfoder sammenlignet med kødfodringsmuligheder. Andelen af kornkoncentrater skulle tværtimod være større end ved fodring til kød. Fra anden halvdel af opfedningen kan grise få fodergræskar, som fremmer fedtforøgelsen.
I de første to måneder kan grise fodres med billigt højt proteinfoder:
- havre;
- klid;
- kager.
Disse foder påvirker det endelige produkt negativt, men i første fase er dette ligegyldigt. Fra anden periode fjernes billigt foder og grise skiftes til byg, ærter og rug. Du kan også fodre hirse, men det bliver dyrere.
En anden mulighed for en mere detaljeret foderration til opnåelse af bacon, hvor dyrefoder fjernes fuldstændigt i sidste fase.
Den sidste fase
Ligesom ved opfedning af kød er alt foder, der forringer produktets kvalitet i den sidste måned før slagtning, udelukket fra kosten. Generelt fodres grise til bacon på samme måde som grise til kød. Alle grise er tilbøjelige til at blive fedtet. Når man fodrer til kød, ender ribbenene med den samme bacon, men med et tyndere lag spæk.Desuden afhænger baconens tykkelse ofte også af grisens individuelle egenskaber.
Bacon-grise fodres i omkring 6 måneder. Ved afslutningen af opfedningen skal grisen veje 80-100 kg.
Teknologi til slagtesvin til fed tilstand
Til slagtesvin til svinefedt vælges grise ikke så meget for deres race som for deres uegnethed til noget andet. Typisk fodres svinefedt til ældre søer og orner, der aflives fra hovedbesætningen efter alder. Denne gruppe omfatter også unge, men uproduktive søer. Af denne grund begynder fodring af spæk med den vægt, hvor kød- og baconfedningen slutter. Det vil sige, at indtil grise bliver fede, begynder de at fodre dem med 120 kg levende vægt.
Hvis det oprindelige mål var at få svinefedt fra pattegrise, så til opfedning er det bedre at tage den samme store hvide fra linjer, der er tilbøjelige til opfedning. De får også godt udbytte af Ungarsk Mangalitsa.
Målet med en sådan fodring er at opnå den maksimale mængde spæk af høj kvalitet og internt fedt på kortest mulig tid. Opfedningen varer 3 måneder. I løbet af denne tid bør grisen tage yderligere 50-60 % på af sin oprindelige vægt. Tykkelsen af baconen i højderygområdet i området af 6-7. ribben skal nå 7 cm.
Inden opfedning undersøges grise. De, der er udmattede i den første måned, bliver fodret, som om de var kød, hvilket bringer dem tilbage til normal tilstand. Dernæst bruges teknologien til opfedning.
Dette kød bruges til at lave pølser. Den er for hård til at blive spist som bøffer og koteletter.
Hvad skal man fodre grise
Grise fodres 2 gange dagligt med våde næringsstofblandinger.I første halvdel af opfedningen gives op til 60 % kraftfoder. Resten suppleres med voluminøst foder:
- rodfrugter;
- kartofler;
- silo;
- hø;
- andre grøntsager.
Havre, klid og kage gives i meget små mængder. Behovet for foderenheder beregnes under hensyntagen til grisens levende vægt og den planlagte vægtøgning. I gennemsnit skal der være næsten 2 gange flere foderenheder i kosten end ved fodring af kød.
I anden halvdel - sidste tredjedel af perioden er andelen af kraftfoder i fodring 80-90% af den samlede kost. Juicy foder reduceres til 10-20%. Kagerne og klid fjernes fuldstændigt, og koncentrater fra den "forbedrende" gruppe introduceres: hvede, rug, byg, ærter.
Praksis viser, at der opnås gode resultater ved fodring af grise:
- ensilage fra majskolber i mælkeagtig voksmodenhed;
- majs turds;
- kartofler.
Men disse produkter er kun egnede til den første fase af opfedningen. Det er bedst at fodre majsskal blandet med frisk græs eller bælgfrugthø.
Når man opfeder en stor gruppe grise til spæk, er ikke kun foder vigtigt, men også staldforholdene. “Fedtede” grise holdes i 25-30 grise i en sti. For en privat ejer med et lille husdyr er dette problem ikke relevant. Men selv en lille landmand vil blive tvunget til at overholde betingelserne for tilbageholdelse.
Hvad skal man fodre grise for hurtig vækst
Det er en fordel for ejeren, at grisen vokser så hurtigt som muligt. Det kan ikke siges, at tilsætning af vitamin-mineral-forblandinger accelererer væksten af grise. Men uden vitaminer og mineraler stopper udviklingen af smågrise. Derfor er forblandinger nødvendige for normal vækst af grisen.
Vækst "acceleratorer" er antibiotika, der bekæmper patogen mikroflora.Uden mave-tarminfektioner vokser en gris lidt hurtigere end en gris, der bruger energi på at bekæmpe mikroorganismer. Ved dyrkning til salg er det fordelagtigt at bruge sådanne bakteriedræbende præparater. De kan normalt findes på salg under navnet "vækst acceleratorer." Et af disse lægemidler er Etonium.
Fordelene ved enhver antibakteriel medicin er, at fedesvin bliver mindre syge og tager bedre på i vægt. Ulemperne set fra forbrugerens synspunkt er medicin.
Med accelereret vækst har knogler og led ikke tid til at dannes. Dyret vokser handicappet op. Men for kødets fremtid betyder det ikke noget.
Konklusion
Fedesvin til kød er mere rentabelt i disse dage med fremmet sund kost. Men spæk giver en betydelig mængde energi og i nogle tilfælde er det bedre at fede grise til spæk end til kød.
