Indhold
Svinekød er den type kød, der er bedst fordøjet af mennesker. Den er ideel selv for mennesker, der lider af leversygdomme. Men kun under én betingelse: Kødet skal være magert. Svinekød og magert kød ser ud til at være uforenelige begreber, men det er der svinerace Pietrain, i stand til at opfylde dette behov. Magert svinekød er mere tørt og mindre smagfuldt end svinekød, der indeholder noget fedt. Men vi ved, at sunde ting ikke smager godt.
Fremme af en sund livsstil har gjort sit arbejde, og Pietrain-grise er meget populære i europæiske lande og Latinamerika. I Rusland har Pietrain på grund af klimatiske forhold ikke fået bred anerkendelse, og racen bruges hovedsageligt til krydsning med kød- og fedtracer for at forbedre afkommets produktive egenskaber.
Oprindelseshistorie
Pietrain-racen har en meget kort og klar oprindelseshistorie. Der er ingen mystiske gamle forfædre til disse grise. Pietrain blev udviklet i Belgien i begyndelsen af det 20. århundrede ved at krydse Berkshire, Great White og Yorkshire grise. Vi kunne ikke undvære at tilføje lokale belgiske griseracer. Ved selektion blev indavl ofte brugt til at forbedre racens kødkvaliteter.Kødkvaliteten er forbedret, men den samlede overlevelse og akklimatisering af Pietrain-grise er blevet dårligere.
I en vanskelig periode på svinekødsmarkedet i begyndelsen af 50'erne af forrige århundrede vandt Pietrain-racen popularitet og blev bragt til Tyskland i begyndelsen af 60'erne. Der bruges Pietrain stadig i dag til at forbedre andre grises produktive egenskaber.
Pietrains blev bragt til USSR tilbage i 1964, men det var netop de kvaliteter, der blev forringet under avlsprocessen, der forhindrede den brede udbredelse af disse grise i landet. Unionen havde brug for uhøjtidelige dyr, der kunne tilpasse sig forskellige klimazoner. Raceegenskaberne for Pietrain-grise opfyldte ikke de krav, sovjetiske husdyrspecialister stillede til produktive husdyr. Men en vis mængde husdyr forblev, da repræsentanter for racen var i stand til at forbedre produktiviteten af kød og fede grise, der er kendt for Rusland.
Beskrivelse
Når man ser på et billede af en repræsentant for Pietrain-griseracen, er der ingen tvivl om produktivitetsretningen. Pietrain-ornen har en udtalt struktur af en dyrekødstype:
- lang cylindrisk krop med lavt bryst;
- kraftige skinker;
- kødfulde underarme
- lille hoved med store, men tynde ører.
I beskrivelsen af Pietrain-griseracen er den karakteristiske rille, der løber langs højderyggen, hovedets lige profil og den brede rumpe også angivet som karakteristiske træk. Men du kan ikke se dette på det øverste billede. Og den lige profil er heller ikke synlig i bunden.
Et mere karakteristisk træk ved racen er den sorte og sorte farve - den eneste mulige hos Pietrain-grise.
Produktivitet
Pietrain-svineracens produktive egenskaber er ikke imponerende, selvom slagteudbyttet pr. slagtekrop er 80%. Men vægten af selve slagtekroppen er ikke stor. Den levende vægt af en orne er op til 240 kg, en gris - op til 150-170 kg. Samtidig har repræsentanter for racen et meget højt foderforbrug under opfedningen. Pietrain-grise tager 500 g på dagligt, men de kræver 2,5-3 kg foder om dagen. Efter 7 måneder vokser Pietrain-grise op til 90 kg. Andre griseracer kan tage op til 100 kg i en alder af 6 måneder.
Dette er hovedårsagen til, at denne kødrace har erobret det europæiske marked. Derudover har Pietrain det godt i det milde europæiske klima.
Fordele af racen
Den største fordel ved racen er dens modstandsdygtighed over for circovirus. Virussen fører ofte til dyrs død. Unge grise af alle racer af svin, undtagen Pietrain, lider af sygdommen.
Fordelene omfatter også:
- mangel på tendens til fedme;
- udbyttet af rent kød fra slagtekroppen er op til 65%;
- forbedring af andre racers kødegenskaber.
Minusser
Pietrain har meget flere ulemper, og det forhindrer racen i at sprede sig på private gårde:
- følsomhed over for temperaturændringer;
- dårlig evne til at akklimatisere sig;
- følsomhed over for stress;
- krav til foder;
- lav vægtøgning;
- lav mælkeproduktion af søer;
- dårlig kvalitet af kød.
Pietrain-kød oxiderer hurtigt i luften og mister fugt.
Indhold
På grund af det meget tynde lag svinefedt tåler Pietrain-grise både kulde og varme lige dårligt.Allerede ved +15°C føles de ubehagelige. Og ved +30°C kan de få hedeslag. For at opdrætte denne griserace kræves en specialudstyret svinestald med klimakontrol. I Rusland er varmesystemer traditionelt installeret i dyrs lokaler; køling er normalt ikke påkrævet om sommeren. Men ikke i dette tilfælde. For at disse grises husdyr skal have det godt, skal der installeres aircondition i svinestalden. Især på billedet er der en Pietrain race gris i sådan en specielt udstyret svinestald.
På grund af deres tynde hud kan disse grise ikke holdes på et metalgitter, som man gør med Great Whites. Hyppig rengøring af affaldet er også påkrævet for at forhindre urin i at ætse huden. Alt dette komplicerer og øger omkostningerne ved at holde Pietrain-grise. Generelt er det kun store komplekser eller avlsstationer, der kan avle denne race.
Fodring
Muskelfibre kræver altid mere mad for at bevare massen end fedt med samme volumen. Men under en sultestrejke er musklerne de første, der "tømmes". Denne egenskab ved levende organismer spiller en dårlig rolle i dyrkning og opfedning af belgiske kødgrise. På grund af den hurtige forbrænding af næringsstoffer, når vi sikrer "muskulære muskelmænds" vitale funktioner, kræver Pietrain mere foder pr. kg vægt end kødfedtede grise.
Ved avl skal du tage højde for, at søer har lav mælkeproduktivitet. Mælk fra en so alene er ikke nok til smågrise. Supplerende fodring til smågrise vil skulle indføres meget tidligt. Og dette til trods for, at smågrise normalt på gårde begynder at blive fodret på den 5. levedag. Derfor vil Pietrain skulle have ekstra mad næsten fra den første dag.
I dette tilfælde medbringer soen normalt ikke mere end 8 smågrise pr.
Fedende unge dyr får mad rig på kulhydrater og proteiner:
- kødproduktionsaffald og kød- og benmel;
- fisk og fiskemel;
- Vend tilbage;
- mejeriaffald;
- køkkenaffald;
- kogte kartofler;
- rødder;
- bælgfrugter
Grise er faktisk meget dårlige til at fordøje kornfoder, især fuldkorn. Derfor er der ingen grund til at være særlig nidkær med majs, byg eller havre.
Den naturlige føde for grise er forskellige typer nødder, agern, rødder, bær og nogle gange dyrefoder. Vildsvin græsser sjældent på korn.
Avl
Før du opdrætter en race i din egen baghave, skal du omhyggeligt analysere dine evner for at skabe passende forhold for disse grise. Erfarne svineavlere anbefaler ikke at forsøge at rekruttere en besætning udelukkende fra repræsentanter for den belgiske race. Den bedste mulighed ville være at krydse en Pietrain-orne med en Landrace- eller Duroc-so. Når de krydses med Landrace, vokser unge dyr hurtigere, og når de krydses med Duroc, forbedres afkommets kødegenskaber. Tre-race krydsning bruges ofte: Great White, Landrace og Pietrain. Men en sådan krydsning er kun tilgængelig for svineavlskomplekser. En privat ejer har ikke mulighed for at holde sådan et sæt grise.
Nuancer af avl
Puberteten hos orner indtræder ved 8 måneder. Grise modnes tidligere, ligesom enhver anden race. Men for at få fuldgyldigt afkom anbefales det ikke at avle en Pietrain-so tidligere end 10 måneder.
Søer har en betydelig ulempe: ikke kun er de infertile og producerer lidt mælk, men de har også kun nok mælk til 6 unger.Er der mere end 6 smågrise i kuldet, skal de fodres allerede fra første dag. Ellers dør de svageste af sult.
Ved indføring af gødning bør det gives til alle smågrise. Den bedste fodring ville være en sødmælkserstatning til smågrise.
Sådanne erstatninger forårsager ofte alvorlig diarré hos smågrise, og det er bedre at købe en dyrere, men af bedre kvalitet.
Den anden fodringsmulighed: skummetmælk og valle efter fremstilling af hytteost. Det er bedre, hvis mælken er kogt med calciumchlorid. Vallen fra en sådan hytteost er ikke sur og indeholder en ekstra dosis calcium.
For at øge mælkeproduktionen skal soen fodres 4 gange om dagen, hvilket giver et højt kalorieindhold og saftigt foder. Med korrekt organiseret supplerende fodring kan du redde endda et dusin Pietrain-grise, som på billedet nedenfor.
Anmeldelser
Konklusion
Anmeldelser om Pietrain-griseracen fra private ejere er normalt ikke rosende. Dette skyldes belgiske grises egenskaber. Det er svært for private ejere at stille de nødvendige betingelser til rådighed. Den bedste mulighed: køb hybrider til opfedning på avlsstationen.
