Indhold
Af alle kødracer i verden er fire de mest populære blandt svineavlere.
Af disse fire bruges det oftest ikke i raceren avl til kød, men til avl af højproduktive kødkrydsninger. Det her svinerace Duroc, opdrættet i USA.
Racens historie
Racens oprindelse er ikke pålideligt kendt. En version peger på marsvin som en af de ubestridte forfædre til Duroc. En anden version hævder, at spansk-portugisiske røde grise blev bragt til Amerika af Columbus under hans anden rejse. I den tredje version menes det, at Durocs fik deres brune farve fra infusion af blod fra britiske Berkshire-grise. I dag er Berkshire-grise sorte, men dengang Duroc-grisen blev skabt, var der mange brune blandt Berkshires.
Der var andre "ankomster" af røde grise til USA. I 1837 bragte ejeren af en gård i Kentucky fire røde grise fra Spanien. I 1852 blev flere af de samme grise bragt til Massachusetts, men ejeren døde hurtigt, og hans arv blev solgt til flere andre stater.
Moderne Duroc-grise menes at nedstamme fra to linjer af kødgrise: den røde gris, opdrættet i New Jersey, og den "røde Duroc"-gris, opdrættet i New York (ikke byen, men staten). Den nyavlede krydsning hed først endda Jersey.
Røde Jersey-grise var store dyr, kendetegnet ved hurtig vækst, stor knoglestruktur, evnen til hurtigt at tage på i vægt og store kuld.
Grundlæggeren af Red New York Durocs blev født i 1823. Ornen blev berømt for sin slanke og højkvalitets krop ikke mindre end sin ejers hingst.
Duroc gav navnet videre til sine efterkommere, allerede som en race, farve, hurtig vækst, dyb krop, brede skuldre og kraftige skinker og et roligt gemyt.
New York Durocs var mindre end Jersey Reds med finere ben og kød af bedre kvalitet. Indikatorer som frugtbarhed, for tidligt og lang levetid i Durocs adskilte sig ikke fra Jersey-linjen.
Som et resultat af at krydse disse to linjer og desuden tilføre blodet fra røde Berkshire-grise, samt tilføje Tamworth-grise til racen, blev den moderne race af Duroc-kødgrise opnået. Tamworths deltagelse i opdrættet af Durocs er imidlertid tvivlsom selv blandt amerikanerne, da der ikke er nogen pålidelige dokumentariske beviser for dette.
Når de flyttede vestpå, bragte nybyggerne også Durocs med sig. Racen blev endelig skåret i staterne Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois og Indiana. Duroc blev den førende svinerace for amerikanske landmænd.
Derudover blev dens evne til at forbedre andre racer af svin senere opdaget. Som følge heraf bruges Durocs i dag ikke så meget til direkte kødproduktion, men som en terminal race i avl af industrielle kødkrydsningsgrise. Duroc-orner er af særlig værdi i denne produktion.
Beskrivelse af racen
Karakteristikaene for den moderne Duroc-griserace adskiller sig fra de forfædres racer og tidlige repræsentanter for denne svinerace.
Moderne Durocs er noget mindre end deres forfædre, da arbejdet med racen blev udført i retning af kvalitet og maksimalt slagteudbytte af kød.
Billedet viser en ideel repræsentant for Duroc-racen i forståelsen af vestlige registratorer.
- Lang hårløs tryne.
- Drop ører.
- Lang hals med kort hår.
- Store forben med kraftige tæer.
- Bredt bryst.
- Bred, muskuløs manke.
- Lang side med velformede ribben.
- Syv tydeligt synlige funktionelle brystvorter på hver side. Stor afstand mellem brystvorterne.
- Stærk, velformet korsbenet.
- Lange, brede, muskuløse skinker.
- Bagbenene er lige, med et fleksibelt, elastisk haseled.
Takket være blandingen af talrige racer (det er usandsynligt, at kun to linjer af grise deltog i avlen af racen), er Duroc-racen kendetegnet ved en temmelig bred variation af farver. Fra gylden gul, næsten hvid, til mahogni farve.
På billedet er Duroc hvid.
Og den modsatte farvelinje er den mørkeste Duroc.
Hvis du bliver tilbudt en Duroc med oprejste eller halvoprejste ører, er det lige meget, hvilken farve den har. I bedste fald er det et krydsningsdyr.
Den moderne Duroc er en mellemstor race.Vægten af en voksen orne er 400 kg, og en gris er 350 kg. Kropslængden på en orne kan være op til 2 m. Hvornår opførelse af en svinestald Det er bedre at tage højde for en sådan nuance med det samme, så du ikke behøver at genopbygge alt senere.
Der er større orner. Ifølge forfatteren til videoen viser udstillingen en orne, der vejer 450 kg.
Duroc-kød har lag af fedt, som gør Duroc-bøffen mør og saftig. Det var denne kødkvalitet, der gjorde racen så populær, først i USA og siden i hele verden.
Kostfunktioner
Som alle repræsentanter for sin art er Duroc altædende. Men på grund af den hurtige vækst af muskelmasse har smågrise brug for foder med højt proteinindhold. Til slagtegrise kan du bruge:
- ærter;
- byg;
- hvede;
- klid;
- havre;
- kartoffel;
- agern;
- Vend tilbage;
- serum;
- brød;
- køkkenaffald.
De, der ikke er bange for GMO-akronymet, kan også fodre med soja. I stedet for kød er det bedre at give pattegrise blod eller kød- og benmel. Fiskemel er normalt til stede i regioner, hvor fiskeforarbejdningsanlæg er bygget. Den er også velegnet til slagtesvin. Du kan også forhandle køb af fiskeaffald til en symbolsk pris.
Om muligt omfatter grises kost desuden foderroer, overmodne agurker, gulerødder og zucchini. Folk spiser ikke længere så gamle og trævlede grøntsager, så de kan købes til halv pris. Og grisene bliver glade.
Ensilage, der anbefales på mange steder, anbefales ikke. Teknologien til fremstilling af ensilage involverer gæring, hvilket resulterer i, at der kommer overskydende syre i foderet. Øget surhed i maven forringer fordøjeligheden af andet foder.Desuden er ensilage tilbøjelig til hurtig syrning.
Duroc-grise når en slagtevægt på 100 kg ved seks måneders levetid. Hvis pattegrise ikke blev opdrættet til avl, men til slagtning, så nytter det ikke noget at beholde dem længere.
Raceforhold
Da disse grise blev opdrættet i det relativt varme USA, er de ikke særlig frostbestandige, og kræver varme opstaldning om vinteren. Samtidig er Durocs krævende med hensyn til levevilkår, foruden varme kræver de frisk luft, kølighed og fravær af træk. Det er ret problematisk at opfylde alle betingelser uden klimaanlæg. Måske er det derfor, på trods af alle deres fordele, grise af denne race ikke er blevet udbredt i private gårde, forbliver det genetiske materiale til produktion af kødkrydsninger på svinefarme.
I dette tilfælde skal ejerne mestre erhvervet som dyrlæge, lave inhalationer for internt at rense smågrisene for slim og pus og putte antibiotikadråber i pattegrisenes næser. Men til disse procedurer skal du stadig være i stand til at fange pattegrise.
Med begyndelsen af varme dage anbefales det at holde grise udenfor.
Indendørs stier er indrettet efter holdretning og grisens størrelse. For dyr, der fedes til kød, skal størrelsen af stien være minimal, eller de skal alle holdes i et fælles rum, hvis størrelse afhænger af antallet af grise, der opfedes. Hvis det er planlagt at opdrætte Durocs, tildeles avlsorner og drægtige livmoder separate stier med et areal på 4-5 m².
Halm eller hø bruges som strøelse. Det er bedre ikke at bruge trægulve som gulv.Hvis grisen ikke får et separat hjørne til toilettet, vil urinen flyde under brædderne og nedbrydes der. Som følge heraf vil udtrykket "det stinker som en svinestald" blive alt andet end billedligt.
Det er bedre at lave gulvet asfalt eller beton og dække det med et tykt lag halm. På svinefarme anvendes specielle metalgulve med huller. Men gården holder en stabil temperatur på omkring 25°C.
Avl Durocs
Det er bedre at købe grise fra specialiserede avlsbrug. Men selv her skal du have en god forståelse for denne race. Ved enhver avl er der altid en vis procentdel af dyr til aflivning. Når du opdrætter grise til kød, kan du ikke lægge vægt på, at dyret blev afvist fra avl. Men hvis du vil opdrætte avlsgrise af høj kvalitet, skal du nøje se på, hvad de forsøger at sælge dig fra gården.
Duroc avlsgrise:
Grise udmærker sig ved god frugtbarhed, der producerer 9-11 smågrise pr. faring. Søer af denne race er gode mødre, der ikke forårsager problemer for deres ejere.
Vigtig! Under faring bør rumtemperaturen ikke være lavere end 25°C.
Efter to uger tager smågrise på i vægt på 2,5 kg. De kan allerede veje 5-6 kg om måneden.
Måned gamle Duroc-grise:
Anmeldelser fra ejere af Duroc grise
Konklusion
Duroc er en god race for dem, der ikke kan lide fedt og ikke ønsker at skære det af slagtekroppen. Højkvalitets og velsmagende kød kompenserer for enhver længsel efter spæk. Hvis det ikke var for vanskelighederne med vedligeholdelse, ville Duroc være et glimrende valg for begyndere, da hovedproblemet ikke er vedligeholdelsesproblemer, men grises aggression mod mennesker. Duroc har ikke denne defekt.
