Indhold
Når du tænker på at opdrætte grise i din private baghave, er det bedre på forhånd at beregne din styrke til at opdrætte smågrise og passe dem. Det areal, du har råd til at afsætte til en svinestald, skal også beregnes på forhånd under hensyntagen til antallet af planlagte hoveder og racer. Det er muligt, at beslutningen om, hvilken race af grise der skal opdrættes i en bestemt gård, vil direkte afhænge af det areal, der er tildelt til svinestalden. Rentabiliteten af en bestemt race afhænger i høj grad af mode og præferencer hos befolkningen, der bor i området.
Hvis der er stor efterspørgsel på spæk i et område, tages spækgrise til opdræt. Under andre forhold kan du vælge en kød- eller baconrace. Hvis svineopdræt er planlagt som en virksomhed og ikke for at skaffe mad til sin egen familie, så overvåges efterspørgslen efter svinekødsprodukter først.
Ud over produktive arealer skal den private ejer også vælge størrelsen på grisen. En 2 meter lang Landrace kræver væsentligt mere plads end en vietnamesisk pot-bellied gris.
Efter at have bestemt den produktive retning, fødeforsyning og areal til svinestalden, kan du vælge en race.
På grund af periodiske udbrud af ASF i mange regioner i Rusland er private ejere forbudt at holde svin. Folk tager smågrise, men 1-2 ad gangen, og kun til sig selv. I dette tilfælde kan der ikke være tale om nogen privat virksomhed.
Kød gruppe
Det menes, at der er tre typer produktionsområder i svineavl: talg, kødfedt og kød. Kød-fedt-retningen kan forveksles med bacon. Men bacongriseracer findes faktisk ikke. Der er kødgrise fodret ved hjælp af en speciel teknologi til fremstilling af bacon - kød med lag af fedt.
Kød- og fedtindustrien er Ruslands prærogativ. I udlandet er der kun én race med kød og fedt: Berkshire, som ofte er klassificeret som en fedtet race.
Under russiske forhold er det bedre at opdrætte tamsvin, som er bedre tilpasset det russiske klima og foder. Der er en del russiske kødracer, selvom de i udseende ikke minder meget om de mest berømte vestlige kødgrise: Landrace og Duroc.
Russerne har en højere fedtprocent, og kroppen ser glattere ud.
Urzhum gris
Urzhum-grise blev opdrættet i Sovjetunionen i midten af det 20. århundrede i Kirov-regionen. Til avl blev der udført langvarig krydsning af lokale grise med orner af racen Great White. Målet med udvælgelsen var at opnå en stor kødgris, godt tilpasset klimaet i de nordlige regioner af Unionen.
Urzhum-grisen viste sig at være en race, der var egnet til avl i Ural-regionen, i Mari-El-republikken, i Perm-territoriet og andre tilstødende områder. Godt tilpasset græsdrift. Søer har et veludviklet moderinstinkt, hvilket er en alvorlig fordel for opdræt af denne race.
Udvendigt ligner Urzhum-grise meget den Store Hvide, men noget mindre. Urzhum-grise har et tørt hoved med en lang tryne og ører vippet fremad. Kroppen er lang, brystet er dybt, ryggen er smal. Skelettet er massivt og ru. Hvide grise. Stubbene er tykke.
På halvandet år vejer orner 290 kg, søer 245. Unge dyr når en vægt på 100 kg i en alder af 200 dage. I et kuld føder en Urzhum-so 11-12 smågrise.
Fordelene ved Urzhum-grisen: evnen til at tage relativt hurtigt på i vægt på sukkulentfoder i bulk i stedet for korn, og god overlevelsesrate for smågrise. Ulemperne omfatter et meget lille subkutant fedtlag (28 mm).
Donskaya kød
Opdrættet kort før Sovjetunionens sammenbrud ved at krydse nordkaukasiske grise med Pietrain - Fransk kødgris. Don-grisen har en kraftig krop med stærke ben og veludviklede skinker. Farve sort og sort. Søer er kendetegnet ved god produktivitet, der bærer 10-11 smågrise pr. Dronninger har et veludviklet moderinstinkt.
Vægt af voksne dyr: orne 310 – 320 kg, so 220 kg.
Fordele ved Donskaya kød:
- god frosttolerance;
- evne til at tage godt på i vægt på ethvert foder;
- højt slagteudbytte af kød;
- ukrævende betingelser for tilbageholdelse;
- god immunitet.
Selvom Don-kødracen er en for tidlig race, vil de på grund af pattegrisenes samlede lille størrelse efter seks måneder veje væsentligt mindre end 100 kg, hvilket i dag betragtes som det sædvanlige tal, når man avler grise. Faktisk er minus ved Don-kødet dyrenes lille vægt.
Kemerovo
En meget interessant gris til avl i de nordlige egne. I dag er der 2 typer af racen: den gamle Kemerovo kød-fedt type og den nye kød Kemerovo race, opdrættet gennem kompleks reproduktiv krydsning.
Ved opdræt af Kemerovo-kødgrisen blev følgende racer brugt:
- stor sort;
- Berkshire;
- langøret hvid;
- Sibiriske nordlige;
- stor hvid.
Lokale søer blev krydset med tyre af de specificerede racer, og afkommet blev udvalgt til tidlig modenhed og tilpasningsevne til lokale klimatiske forhold. Den nye Kemerovo blev godkendt i 1960.
I dag opdrættes Kemerovo-grisen i det vestlige Sibirien, Fjernøsten, Sakhalin, Republikken Tyva, Krasnoyarsk-territoriet og det nordlige Kasakhstan.
Kemerovo-grisen er et stærkt, stort dyr af regelmæssig bygning. Bagsiden er bred. Længden på orner når 180 cm med en brystomfang på 160 cm Søer er henholdsvis 170 og 150 cm Vægten af en orne er 330 - 350 kg, en so er 230 -250 kg. Hovedfarven er sort med små hvide aftegninger. Men der kan også findes dyr i forskellige farver.
Dette er en af de største indenlandske racer. Ved 30 dage vejer pattegrisen knap 8 kg. Men da Kemerovo-grise er hurtigtvoksende, når vægten af de unge dyr efter seks måneder 100 kg. Slagteudbyttet af kød for denne race er 55 - 60%.
Kemerovo-søer er kendetegnet ved flergangsfødsler, der bærer 10 smågrise pr. Smågrise har en høj evne til at overleve.
Fordelene ved Kemerovo-grisen er dens tilpasningsevne til kolde klimaer, dens høje evne til at reproducere og dens føjelige, rolige disposition.
Ulemperne omfatter racens høje krav til foder. Med foder af lav kvalitet viser Kemerovo-grise meget lav kødproduktivitet.
I de sydlige regioner er det meget mere rentabelt at opdrætte europæiske kødgrise: Landrace eller Duroc. Men vi skal huske, at for at opnå kød af høj kvalitet kræves foder af høj kvalitet. Disse grise kræver foder og levevilkår.
For private ejere er hovedproblemet ved at holde disse racer grises kropslængde.
Landrace og Duroc kan nemt blive 2 m i længden. De er fordelagtige ved, at de med et elegant skelet har en ret stor muskelmasse. Slagteudbyttet af kød fra grise af disse racer er omkring 60 %.
Den største ulempe ved Duroc er søernes lave frugtbarhed. På grund af dette bruges Durocs ofte til at producere hybrider, der allerede kan dyrkes til kød.
Universel retning
All-purpose eller kødfede grise foretrækkes i nordlige regioner, da svinefedt giver mere energi end kød. Eller i områder, der traditionelt spiser fed svinekød. En af disse nordlige racer, der giver sine ejere en tilstrækkelig mængde kalorier om vinteren, er den sibiriske nordlige race.
Sibiriske nordlige
En race velegnet til at vokse ud over Ural.Det begyndte at blive skabt allerede før Anden Verdenskrig ved at krydse lokale kortørede grise med store hvide orner. Den nye race blev registreret i 1942.
Svin af stærk konstitution, medium størrelse. Bagsiden er bred. Benene er korte, skinkerne er veludviklede. Længden af orner er op til 185 cm, søer - op til 165 cm. Hovedfarven på den sibiriske nordlige er hvid. Mulig rød nuance.
Nordsibiriske søer tager på op til 250 kg, orner op til 350. Søerne føder i gennemsnit 11 smågrise pr. I en alder af 6 måneder når pattegrise en vægt på 95-100 kg.
Den sibiriske nordlige gris er ideelt tilpasset forholdene i det sydlige Sibirien. Den opdrættes i Krasnoyarsk og Khabarovsk-territorierne, i Tomsk, Irkutsk og Novosibirsk-regionerne og i Amur-regionen.
Fordelene ved racen omfatter god tilpasningsevne til de barske forhold i Sibirien. Tykt beskyttende hår med underuld hjælper sibiriske nordlige grise med at modstå alvorlig frost om vinteren, og om sommeren redder dem fra myg. Karakteren er rolig.
Ulemperne ved racen vedrører udvendige defekter. Nordsibirien har brug for yderligere udvælgelse for at forbedre konstitutionen, kødkvaliteten og tidlig modenhed.
Mirgorodskaya
Opdrættet i Ukraine ved at krydse lokale kortørede grise med store hvide, Berkshire og Tamworth grise. Den sorte farve, karakteristisk for Mirgorod-racen, blev arvet fra dens ukrainske forfædre. Der er også sorte og sort-røde grise. Mirgorod-grise producerer spæk med høje smagsegenskaber, men kvaliteten af kødet lader meget tilbage at ønske. Længden af orner er op til 180 cm, søer op til 170 cm Vægten af voksne grise er 220 – 330 kg.
Vægten af smågrise når 100 kg efter seks måneder. Samtidig er slagteudbyttet af kød 55 %.En lille mængde kød kompenseres af en betydelig mængde fedt - 38%.
Fordelene ved racen omfatter søernes flergangsfødsler, uhøjtidelighed til at fodre, evnen til at fede godt på græs og god tilpasningsevne til skov-steppeforhold.
Ulemper: lavt slagteudbytte af kød, lav smag og dårlig tilpasningsevne til kolde klimaer.
Grise lider meget af kulden og har brug for en isoleret svinestald.
Mirgorod gris. 3 måneder
vietnamesisk pot-mave
Pot maver er klassificeret enten som kød, eller som kød-fedtede, eller endda generelt som fedtede. Det skyldes, at der i Sydøstasien ikke kun opdrættes grise med grydebuk. Der er også forskellige retninger, og hvilken race der var i forfædrene til en bestemt gris er ukendt. Desuden er de aktivt blandet med store racer.
Selv racerene vietnamesere har intrarace-linjer. Generelt kan vi sige, at den vietnamesiske potbellied er en kødrace, mens den er på en diæt af voluminøs grøn mad; og kødfedt - så snart det skifter til kornkoncentrater. Selv 4 måneder gamle pattegrise opdrættet på kornfoder har et 2 cm fedtlag på siderne og ryggen.
For enkeltpersoner er pot-bellied grise bekvemme på grund af deres lille størrelse. For at leve kræver de et væsentligt mindre areal end en stor gris.
Fedtet gruppe
Der er relativt mange talggrise, men af en eller anden grund blev de ikke alle opdrættet i Rusland. Den mest almindelige: stor sort og Berkshire - af engelsk oprindelse. Sebaceous omtales nogle gange som Ungarsk Mangalica og nogle ukrainske griseracer.Men der er ingen streng skelnen mellem kødfedt og fedtet, og den "produktive retning" af en bestemt gris, ligesom den vietnamesiske pot-bellied gris, afhænger ofte af kosten snarere end racen.
Stor sort
Den store sorte blev importeret til USSR i midten af det tyvende århundrede fra Tyskland, selvom dens hjemland er England. Fordelagtig til avl i det centrale Rusland. Den store sorte tåler let varme, så den kan opdrættes i mere sydlige regioner: i Stavropol-territoriet og Krasnodar-territoriet. Denne gris er ikke egnet til avl i kolde klimaer.
En ornes kropslængde er 173 cm, en gris er 160 cm. Vægten er henholdsvis 350 og 250 kg. Slagteudbyttet er 60-65 %, heraf i gennemsnit 50 % kød og 40 % spæk. Søer føder 10 smågrise pr. I en alder af 6 måneder vejer pattegrise 100 kg.
Ulemperne ved en stor sort omfatter forfatningens femininitet.
På den anden side er et dyr med en delikat konstitution mere smertefuldt og kræver mere opmærksomhed.
Stor hvid
Den store hvide gris, hovedracen af svinefarme, skiller sig ud separat. Og nøgleordet her er "svinefarme". The Great White kunne erstatte alle andre racer af svin i et hvilket som helst af de produktive områder. Inden for racen er der alle tre linjer: kød, fedtet og kødfedtet. Men det er svært at anbefale denne gris til en privat ejer. Racen er krævende i forhold til foder og levevilkår. For at få de bedste resultater skal hun skabe levevilkår svarende til dem i en svinefarm. For private ejere er dette urealistisk. Hvis betingelserne for at holde og fodre ikke overholdes, vil resultaterne være omtrent de samme som for indenlandske racer i de tilsvarende retninger.
Konklusion
Spørgsmålet om "hvilken race af grise er mere rentabel at opdrætte" i praksis løses blot for en privat ejer: hvilken er tættest på. At købe højproduktive smågrise af specialiserede racer giver ofte ikke mening, da omkostningerne ved at opdrætte en pattegrise skal omfatte ikke kun foderomkostninger, men også transportomkostninger. På markedet vil svinekød fra en udavlet gris og fra en renavlet gris koste det samme. Kun store virksomheder har råd til at købe racerene smågrise og transportere dem over lange afstande. Eller entusiaster, der er interesseret i racen, ikke fordelene.
