Indhold
Kanel agurker til vinteren er en god mulighed for en hurtig og krydret snack på ethvert tidspunkt af året. Retten smager anderledes end de sædvanlige saltede og syltede agurker til vinteren. Det vil være en ideel erstatning for dine sædvanlige snacks. Kanel agurker kan spises som en selvstændig ret eller som tilbehør til tungere mad: bagt kød, fisk, forskellige kornprodukter eller kartofler. Præparatet er meget let og lavt kalorieindhold, så det er velegnet til indtagelse af personer på diæt og lider af forskellige sygdomme.
Agurker til vinteren med tilsætning af kanel smager pikant
Funktioner ved at tilberede agurker med kanel
Syltning af agurker med kanel til vinteren er ikke så almindeligt; de fleste af dem tilberedes på traditionel vis. Med kanel viser retten sig at have en meget pikant smag.
Funktioner ved tilberedning af agurker med kanel:
- For at forberede salater behøver agurker ikke kun at skæres i ringe og cirkler; du kan rive dem i strimler på et groft rivejern.
- Kanel kan tilsættes til glasset lige før marinaden hældes på, og under tilberedningen.
- For ikke at blødgøre agurkerne er det nødvendigt at reducere mængden af hvidløg i præparatet.
Produktvalg og forberedelse
For en god høst er kvaliteten af produkterne vigtig. Agurkerne sorteres omhyggeligt. Det anbefales ikke at tage store og bløde frugter til syltning. De skal være mellemstore og faste at røre ved. Agurkerne vaskes flere gange, først med varmt, derefter med koldt vand.
Hvis grøntsagerne er indsamlet for mere end 2 dage siden, anbefales det desuden at lægge dem i blød i rent vand i 3 eller 4 timer. Enderne af hver agurk skal skæres af.
Opskrifter til at forberede agurker med kanel til vinteren
Da husmødre altid har en god høst af agurker, opstår nogle gange problemet med mangel på variation i opskrifter, der bruger dem. Agurker med kanel til vinteren hjælper med at erstatte kedelige traditionelle opskrifter.
Syltning af agurker med krydderier og kanel
For at marinere agurker med kanel til vinteren på den mest almindelige måde, skal du forberede følgende ingredienser:
- 2 kg små agurker;
- 4 store fed hvidløg;
- 2 mellemstore løg;
- en knivspids kanel;
- krydderier: laurbærblad, allehånde, nelliker;
- 150 ml eddikeessens;
- 70 g almindeligt salt;
- 300 g sukker;
- rent drikkevand.
Kan serveres som forret til hovedretter eller i salater
Trin-for-trin forberedelse:
- Hak løget i ringe og læg det i bunden af en glasbeholder.
- Læg hele hvidløgsfed ovenpå og drys med krydderier.
- Placer, komprimer grøntsagerne.
- Begynd at forberede marinaden. Sæt en gryde med vand på bålet.
- Tilsæt eddike, kanel og sukker. Kog i cirka 3 minutter og tilsæt salt.
- Hæld opløsningen over grøntsagerne i glasset.
- Pasteuriser beholdere i ikke mere end 10 minutter.
Agurker til vinteren med kanel, persille og krydderier
Opskriften på vinter kanel agurker med persille kræver følgende ingredienser:
- 3 kg små elastiske agurker;
- 1 hoved hvidløg;
- 1 stort bundt persille;
- 1 tsk. kanel;
- 1 spsk. l. allehånde;
- 260 ml raffineret vegetabilsk olie;
- 150 ml eddike;
- 60 g groft salt;
- 120 g sukker.
Agurker med persille marineres hele natten inden sammensyning
Tilberedningsprocessen:
- Vaskede agurker skal skæres i mellemlange skiver.
- Hak grønt og hvidløg fint.
- Bland alle de resterende ingredienser og tilsæt agurker til dem.
- Lad stå i køleskabet natten over for at trække.
- Fordel den natten over marinerede blanding i rene glasbeholdere.
- Steriliser og rul beholderne sammen.
Agurker med kanel til vinteren uden sterilisering
Præparatet uden sterilisering er fremstillet af følgende ingredienser:
- 3 kg cornichoner;
- 2 små løg;
- 1 hoved hvidløg;
- krydderier: laurbærblad, nelliker, kanel, allehånde;
- 140 ml 9% eddikeessens;
- 90 g hver af perlesukker og salt.
Arbejdsemner skal opbevares på et mørkt sted væk fra varmeapparater.
Trin-for-trin madlavningsalgoritme:
- Skær løget i store skiver, skær hvidløgshovederne på langs i to halvdele, læg dem på bunden af krukken.
- Læg alle krydderierne ovenpå.
- Læg grøntsagerne meget tæt i små glas.
- Forbered en marinade af vand, sukker, eddike og salt.Kog det et par minutter på komfuret.
- Hæld varm opløsning over grøntsager i glasbeholdere. Vent mindst 10 minutter.
- Hæld væsken fra beholderne ned i gryden og bring det i kog igen.
- Hæld den kogende opløsning i glassene. Vent 10 minutter igen.
- Gentag proceduren flere gange.
- Luk glassene med påskruede bliklåg.
Agurkesalat med kanel til vinteren
Ifølge opskriften på syltning af agurker med kanel til vinteren er følgende ingredienser nødvendige:
- 3 kg friske mellemstore og små agurker;
- 1 hoved hvidløg;
- krydderier og krydderier: stødt kanel, allehånde, nelliker;
- en flok friske urter (persille eller dild);
- 100 ml eddikeessens 9%;
- 100 g sukker;
- 180 ml raffineret vegetabilsk (helst solsikke) olie;
- 70 g salt.
Agurkesalat kan serveres til kød, fisk, korn og kartofler
Agurkesalat med kanel til vinteren tilberedes som følger:
- Skær grøntsagerne i tynde cirkler på en halv centimeter brede.
- Hak det grønne fint og skær hvidløget i tynde cirkler.
- Læg grøntsagerne i en dyb beholder og tilsæt krydderier der, bland alt godt.
- Tilsæt resten af ingredienserne og bland det hele igen.
- Opbevar blandingen i køleskabet en hel dag.
- Pak de syltede grøntsager i glas.
- Hæld lidt mindre end halvdelen af vandet i gryden.
- Når vandet koger placeres glassene deri.
- Steriliser hver glasbeholder i mindst 10 minutter.
- Luk med låg og svøb med et tykt tæppe.
Agurker konserveret med kanel og æbler
Produktet tilberedt i henhold til opskriften på syltede agurker til vinteren med kanel og æbler viser sig at være meget usædvanligt og behageligt for smagen.
Til madlavning skal du have følgende produkter på lager:
- 2,5 kg elastiske og små agurker;
- 1 kg sure æbler;
- en flok grønt og estragon;
- 90 ml 9% eddike essens;
- 90 ml solsikke- eller olivenolie;
- 60 g granuleret sukker;
- 40 g groft salt.
Det er bedre at tage æbler af sure sorter eller søde og sure
Retten er enkel at tilberede og kræver ingen særlige færdigheder. Det vigtigste er strengt at overholde opskriften og madlavningsalgoritmen:
- Skræl æblerne og fjern kernehus og kerner. Skær frugten i skiver.
- Hak grønt og estragon meget fint.
- Tag en dyb gryde og tilsæt agurker, urter og frugter, rør rundt.
- Tilsæt eddike og olie i gryden, tilsæt derefter sukker og salt. Bland det hele forsigtigt igen.
- Lad ingredienserne marinere i deres egen saft natten over.
- Sæt gryden på komfuret om morgenen og kog ved svag varme i cirka 15-25 minutter.
- Du bør ikke forlade ovnen i denne periode for at forhindre blandingen i at brænde. Du skal røre i det konstant.
- Læg den varme salat i rene små glas.
- Rul sammen med bliklåg og dæk med et tykt tæppe.
Betingelser og metoder til opbevaring af emner
Opskriften på syltning af agurker med kanel til vinteren indebærer også korrekt opbevaring af produktet. Præparatet bør ikke miste sin rige, pikante smag i løbet af året. Det er bedre at opbevare krukker på et mørkt og køligt sted. Dette kan være en kælder, køleskab eller kælder. En glaseret altan vil også fungere, men dåserne skal dækkes ovenpå med en tyk klud eller et tæppe.
Retten skal tilberedes nøje efter tilberedningsalgoritmen. Korrekt sterilisering af krukker og låg er især vigtig.
Grundlæggende regler for skruning af glaskrukker med jernlåg:
- Bliklåg bør ikke være for hårde og absolut ufleksible. Blødere låg sidder tæt om halsen og efterlader ingen ledige pladser.
- Låg skal også steriliseres i kogende vand.
- Ved tilspænding af lågene skal håndbevægelser være jævne for at undgå skader og defekter.
- Der må ikke dryppe marinade fra den omvendte krukke.
Konklusion
Kanel agurker er forberedt til vinteren som traditionelle syltede grøntsager. Kun krydderierne er forskellige, så selv en nybegynder kan klare opskriften. Smagen af det færdige produkt vil dog være meget forskellig fra den sædvanlige forberedelse.
