Mikrogrøn brøndkarse: fordele og skader, fotos, hvordan man vokser, smager, hvor længe den vokser

Brøndkarse er en mikrogrøn med hurtig modningstid. Den første høst høstes tre uger efter såning. Du kan dyrke det ikke kun på grunden, men også på balkonen. Der er en måde at dyrke en plante på selv uden jord. Trin-for-trin instruktioner og nyttige tips er beskrevet i artiklen.

Hvordan ser brøndkarse ud?

Mindre almindeligt kaldet havekarse, brøndkarse er en etårig plante fra Brassica-familien. Den vokser naturligt i varme lande - Türkiye, Mellemøsten. Nordafrika. I det russiske klima kan brøndkarse dyrkes i et havebed om sommeren eller i en vindueskarm eller i et drivhus hele året rundt (hvis der skabes passende forhold).

Brøndkarse har en lille, tynd stilk, der er lysegrøn i farven. Små mørkegrønne blade vokser i den øverste del.De er talrige og danner et "grønt tæppe". Blomsterne har forskellige farver - fra hvid til bleg lilla. En blålig belægning er ofte mærkbar på stængler og løv.

Brøndkarsefrugten er en lille bælg og har en oval form. Frø kan samles, lægges i en stofpose og opbevares til næste år. Så, med forårets ankomst, kan brøndkarse plantes i et drivhus eller i din vindueskarm.

Hvordan smager brøndkarse?

Grønne har en interessant smag. Brøndkarse er ret pikant, meget forfriskende og har let krydrede undertoner. Smagen er ejendommelig, men hvis du sammenligner den med andre planter, kan du nævne radiser, peberrod, sennep.

I modsætning til klassiske greens giver brøndkarse en interessant skarphed. Det vækker smagssansen og passer godt til neutrale fødevarer, såsom grøntsager. Det er værd at huske på, at frisk brøndkarse har den mest livlige smag. Hvis planten er frossen, går smagen delvist tabt. Efter varmebehandling forsvinder de gavnlige egenskaber også.

Typer og varianter af brøndkarse

Der er flere sorter af planten, de adskiller sig i udseende, smag og også med hensyn til modning. De mest almindelige typer:

1. Helbladet - den kan dyrkes hele året rundt; plantning af brøndkarse kan også gøres hjemme i vindueskarmen.
2. Krøllet - kendetegnet ved det karakteristiske udseende af løv; de har "krøller", hvilket får dem til at se attraktive ud.
3. Såning - en gruppe hurtigmodnende sorter. De kan dyrkes hjemme, i et drivhus eller i åben jord.

Dansky er en af ​​de mest almindelige brøndkarse

De mest populære sorter omfatter:

1. Dansky er en tidligt modnende sort. Den har god spiring, krydret og skarp smag.
2. Gennembrudt - grønt med stort løv, modnes om en måned. Smagen er mere delikat, uden skarphed, aromaen er lys og krydret.
3. Dukat - modner endnu hurtigere, inden for tre uger. Den har en syrlig, saftig og samtidig delikat smag.
4. Forår er en tidlig sort, der kan plantes i første halvdel af foråret. Den modner på op til tre uger, så den giver op til 4-5 høst på én sæson.

Sammensætning og kalorieindhold af brøndkarse

Brøndkarse er et produkt med lavt kalorieindhold, kun 32 kcal pr. 10 g. Næringsværdi for samme vægt:

• proteiner - 2,6 g;
• fedtstoffer - 0,7 g;
• kulhydrater - 4,4 g.

Hovedandelen er vand, næsten 90% af massen. De resterende 10 % er tørstof. Planten indeholder ret mange kostfibre – mere end 1 g pr. 100 g, hvilket er 5 % af det anbefalede daglige indtag.

Planten indeholder en del værdifulde komponenter:

• vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• kalium;
• mangan;
• kobber;
• jern;
• fosfor;
• magnesium;
• calcium;
• selen;
• zink.

Brøndkarse er særligt rig på C-vitamin (næsten 80% af den daglige værdi på 100), A (40%), K (450%), mangan (30%) og kobber (20%). Selvom du indtager planten i moderate mængder, kan du genopbygge kroppens behov for alle disse stoffer. Men det er værd at huske, at efter varmebehandling nedbrydes mange nyttige forbindelser. Derfor er det bedre at spise frisk salat.

Hvad er fordelene ved brøndkarse for kroppen?

De gavnlige egenskaber ved brøndkarse er forbundet med mange aspekter. Grønne indeholder forskellige kemikalier, der har en gavnlig effekt på kroppen:

• styrkelse af immunsystemet;
• øget modstand mod fysisk og følelsesmæssig stress;
• behandling af hoste, ondt i halsen;
• styrkelse af hjerte og blodkar;
• normalisering af tryk;
• fjernelse af toksiner, affald;
• hjælpe med vægttab;
• at slippe af med parasitter i tarmene;
• forebyggelse af kræft;
• normalisering af hormonbalancen;
• beroligende effekt;
• behandling af søvnløshed;
• slippe af med depression.

Planten indeholder vitaminer, mikroelementer og fibre

Dette stof er involveret i processerne til fosterdannelse. Derfor bør planten indtages regelmæssigt af gravide kvinder.

Kontraindikationer og skade

Brøndkarseplanten indeholder stoffer, der giver en skarp smag. Derfor bør det ikke bruges af patienter med gastritis og colitis. Nogle gange kan folk have en individuel intolerance over for en eller anden bestanddel af planten. Dette kommer til udtryk ved allergiske reaktioner:

• kløe;
• udslæt;
• hævelse;
• rødme.

Skaden af ​​brøndkarsegrønt kan også skyldes, at når det indtages i store mængder, især på tom mave, kan der opstå irritation af slimhinden. Dette er ledsaget af smerter, fordøjelsesforstyrrelser og andre bivirkninger. Hvis sådanne symptomer opstår, er salat udelukket fra kosten. I ekstreme tilfælde, søg lægehjælp.

Sådan bruger du brøndkarse

Brøndkarseplanten indtages bedst frisk - i salater, som tilføjelse til tilbehør, grøntsager, ost eller pålæg. Det kan puttes i en sandwich, hamburger og andre retter:

• omelet;
• suppe;
• sovs;
• kasserolle.

Stegt brøndkarse er særligt velsmagende - den bevarer sin mørhed og krydrede smag. Men når stuvet og kogt, er smagen tabt.

Grønt bruges som et supplement til grøntsags- og kødretter

Påføring af brøndkarse

Brøndkarseplanten bruges ikke kun til madlavning, men også til andre formål, for eksempel som en ekstra behandling af forskellige sygdomme såvel som i kosmetologi. De vigtigste anvendelsestilfælde er beskrevet nedenfor.

I folkemedicinen

I medicin bruges planten til at behandle forskellige lidelser:

• tarmparasitter;
• mavebesvær;
• mund desinfektion;
• hududslæt;
• skjoldbruskkirtellidelser;
• osteoporose.

For at få det maksimale udbytte af brøndkarseplanten anbefales det at spise 2-3 spsk hakket grønt dagligt, dvs. ikke mere end 30-40 g. Det er bedst at gøre dette på en fuld mave. Du bør ikke indtage grønt i store mængder - ellers kan der opstå bivirkninger.

I kosmetologi

Brøndkarseplanten bruges også til udvendig brug. Med dens hjælp bliver alderspletter lysnet, og huden forynges. Du kan lave kosmetisk is - hak urterne, tilsæt vand og citronsaft, hæld i en form og sæt i køleskabet. Dette vil skabe terninger, der bruges til at tørre huden af ​​om morgenen. Dette hjælper med at tone og udglatte rynker.

Salatbaseret olie bruges til samme formål. Det opnås uafhængigt af knuste frø af brøndkarseplanten og vegetabilsk olie 1:2. Lad stå i to dage og sigt.Den færdige sammensætning kan også købes i butikken.

Hvor meget vokser det

Brøndkarse modner meget hurtigt - grøntsager fra nogle plantesorter kan høstes, for eksempel kan Flagman-sorten høstes inden for to uger efter spiring. Specifikke modningstider afhænger af typen af ​​afgrøde:

• Pikant - 16-18 dage;
• Dukat - 19 dage;
• Tempo – 21;
• Sjov – 21-22;
• Akkord – 26-27.

Når du planter brøndkarse, skal du huske på, at masseskud vises inden for en uge. Efter såning af plantens frø kan du således forvente at modtage en høst inden for en periode på tre til fem uger.

Planter modnes omkring en måned efter plantning

Sådan planter du brøndkarse

Brøndkarse kan dyrkes i en vindueskarm, som vist på billedet, såvel som i et drivhus. Dyrkning i åben jord er også tilladt. For at gøre dette skal du vælge frugtbar jord og skabe passende forhold, beskrevet nedenfor.

Dyrkning af brøndkarse derhjemme

Du kan spire brøndkarse derhjemme. For at gøre dette skal du bare tage lavvandede beholdere (op til 12 cm) og forberede jorden. Det kan købes i en butik eller fremstilles uafhængigt baseret på havejord, humus, sort tørv og sand i forholdet 2:1:1:1. Først spildes jorden med en lys rosa opløsning af kaliumpermanganat eller lægges i fryseren i flere dage.

Brøndkarseplanten vokser godt ved normale kommandotemperaturer. Hvis altanen er isoleret, og der er installeret belysning, kan afgrøden dyrkes i enhver sæson og modtage 8-12 høst om året. Hvis der ikke er sådanne forhold, er det bedre at begynde at plante i begyndelsen af ​​april, når der allerede er nok sollys og varme.

Landbrugsteknologien til dyrkning af planten er ret enkel:

1. Lav først flere drænhuller i kasserne.
2. Læg små sten i ét lag på bunden af ​​beholderen.
3. Læg derefter jorden ud, fugt den og jævn overfladen.
4. Læg frøene af brøndkarseplanten i blød i vand med en vækststimulator, såsom zirkon, i 30 minutter.
5. Lav små riller op til 5 mm dybe med intervaller på 15 cm (hvis sorten er høj, er afstanden lidt større; hvis den er kort, kan 12 cm bruges).
6. Plant brøndkarseplantens frø i en afstand på 2-3 cm, drys med jord.
7. Dæk med husholdningsfilm med huller og læg i vindueskarmen.
8. Dyrk ved en temperatur på 20 til 24 grader, ventiler med jævne mellemrum og fugt med en sprayflaske.
9. Efter at brøndkarseplanten er sprunget, skal du fjerne filmen og flytte den til et køligere rum - 16 grader.
10. Efter en uge skal du sætte stuetemperaturen tilbage til 20-22 grader.
11. Fortynd om nødvendigt frøplanterne og efterlader kun stærke skud.

Pleje af brøndkarse kommer ned til periodisk vanding fra en sprayflaske. Hvis jorden er frugtbar, er det nok kun at fodre én gang. En uge efter fremkomsten kan du tilføje nitroammophoska - en teskefuld pr. 10 liter eller 0,5 g pr. 1 liter. Der skal lægges særlig vægt på fugt, da selv med den mindste udtørring af jorden begynder spirerne at visne.

Planten kan dyrkes i almindelige beholdere

Hvis altanen vender mod syd eller øst, er der nok sollys - du skal bare periodisk vende beholderne med brøndkarse. Hvis afgrøden dyrkes om vinteren eller efteråret, bør du bruge fytolamper eller lysdioder. De hænges i 50 cm højde Hvis der ikke er plads nok, monteres lamperne på stativer, og kasser med plantespirer stilles på hylderne.

Vokser uden jord

Brøndkarse kan dyrkes i en vindueskarm uden jord. I dette tilfælde skal du fortsætte som følger:

1. Læg plantefrøene i bunden af ​​en lille plastikbeholder med et par mm mellemrum.
2. Sprøjt planterne med en sprayflaske.
3. Dæk med et gennemsigtigt låg. Placer et varmt sted (stuetemperatur).
4. Efter en dag kommer der spirer, de skal fugtes dagligt eller hver anden dag.
5. Spir planterne under låg, indtil spirerne kommer frem, hvorefter beholderen åbnes.
6. Høst efter to uger.

Dyrkning af brøndkarse i åben jord

Plantefrø plantes i åben jord fra slutningen af ​​marts (i syd) til midten af ​​april (Sibirien, nordlige regioner). Vælg et sted, der er oplyst (delvis skygge er tilladt), tørt (ikke i et lavland), og jorden skal være frugtbar og løs. Først anbringes kompost eller humus i det (op til 10 kg pr. 1 m²).

Forberedelsen af ​​jorden og teknologien til at plante en brøndkarseplante er nøjagtig den samme - overfladen af ​​sengen er jævnet, flere riller op til 1 cm dybe er markeret, frøene lægges ud og drysses med jord. Hvis temperaturen falder til under 15 grader om natten, er det først nødvendigt at dække med film. Udluft med jævne mellemrum og fugt med en sprayflaske.

Brøndkarse i drivhuset

Plantefrø kan sås i et drivhus fra slutningen af ​​marts til midten af ​​april. Du kan lave et lille havebed eller bruge en frøplantekasse. Det er praktisk at placere det på et stativ for ikke at optage ekstra plads. Landingsteknologien er den samme. I den første uge er frøene dækket med film; efter at spirerne er kommet, fjernes det, og drivhuset begynder at blive ventileret for at skabe kølige forhold. Brøndkarseplanten høstes efter 2-3 uger.

I et drivhus modner plantens grønne planter på mindre end en måned

Opbevaringsforhold og perioder

Brøndkarseplanten kan opbevares i køleskabet i 5-7 dage. For at gøre dette anbringes spirerne i en plastikbeholder eller pose, hvilket gør flere huller. Der er ingen grund til at vaske eller sprøjte, ellers begynder grøntsagerne at rådne.

Spirede planter opbevares længst i underlaget. Beholdere med brøndkarse kan placeres i vindueskarmen, periodisk vandes med en sprøjte og høstes efter behov.

Bladet kan også fryses ved først at hakke det. Så vil den miste sin smag, men holdbarheden øges til 6-8 måneder. Det anbefales at afrime ved normal stuetemperatur.

Konklusion

Brøndkarse har en ret unik smag; den passer godt til grøntsags- og kødretter. Planten skal indtages med måde for ikke at forstyrre fordøjelsen. At dyrke det er ret simpelt - du kan gøre det på en vindueskarm med ekstra belysning hele året rundt.

Anmeldelser af brøndkarse

Anbefalede indlæg

Anis lofant: gavnlige egenskaber og kontraindikationer, dyrkning

Lofant: foto, dyrkning

Rosmarin: plantning og pleje derhjemme

Spinat Matador: anmeldelser og dyrkning

Engmynte (mark): foto, beskrivelse af sorten, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Ananas mynte (ananas): beskrivelse, anmeldelser, fotos

Såning af persillefrø i åben jord om foråret

Sygdomme og skadedyr af persille: fotos og deres behandling, kontrolforanstaltninger

Iblødsætning af dildfrø før plantning