Indhold
Spørgsmålet om, hvornår man skal høste gulerødder fra haven er et af de mest kontroversielle: Nogle gartnere anbefaler at gøre dette så tidligt som muligt, så snart rodfrugterne modnes og tager på i vægt, mens andre tværtimod mener, at høst af gulerødder bør være sent, dette er den eneste måde, hvorpå grøntsagerne vil få næring til alle nyttige mikroelementer.
Hvem har ret, i hvilken tidsramme gulerødderne skal høstes, og også hvordan man opbevarer rodafgrøden - der vil være en artikel om dette.
Hvornår skal man grave gulerødder
Typisk høster gartnere gulerødder baseret på udseendet af rodafgrøderne og deres størrelse. I princippet er dette den rigtige tilgang, fordi De mættede gulerødder, dyb orange i farven og store i størrelse, er bestemt modne og klar til at blive gravet op.
Men på den anden side er der situationer, hvor en ekstern vurdering kan vise sig at være upålidelig. Beregning af tiden til at grave gulerødder kræver, at der tages hensyn til flere faktorer, såsom:
- Rodsort.
- Modningshastighed.
- Grøntsagens formål (til frisk konsum, til forarbejdning, til vinteropbevaring eller til salg).
- Tilstanden af de overjordiske og underjordiske dele af anlægget.
- Vejrforhold i et bestemt område.
Indsamling af gulerødder af forskellige sorter
Tidspunktet for gulerodshøst afhænger i høj grad af sorten af denne rodfrugt. Dette er ikke overraskende, for udadtil kan modne gulerødder af forskellige sorter se helt anderledes ud.
I dag er der frø af hundredvis af typer gulerødder til salg, og alle frugterne er forskellige fra hinanden. Derfor skal du, før du graver en gulerod, se på frøposen for at forstå, hvordan en moden rodfrugt skal se ud. Mere Det ville være rart at smage grøntsagerne, fordi modne gulerødder har en speciel udtalt smag, sprødt kød og en behagelig grøntsagsaroma.
Uanset sorten bør gulerødder høstes tidligst, før de nederste blade begynder at blive gule.
Høst tidligt modne gulerødder
Som du ved, dyrkes tidligt modne sorter af gulerødder ikke til opbevaring, men til salg som de første unge grøntsager til fremstilling af salater, vitamincocktails og juice.
Tidligt modne gulerødder er meget saftige og velsmagende, men de opbevares dårligt, så oftest trækkes sådanne rodfrugter ud gradvist - efter behov. Du skal trække gulerødder ud på en sådan måde, at du samtidig tynder ud i rækkerne og derved giver næring til de nærliggende rodafgrøder.
Der er ingen grund til at efterlade huller i jorden fra revne gulerødder; disse huller skal dækkes med jord og komprimeres, ellers vil infektioner og gulerodsfluer trænge igennem dem til rodafgrøderne.
Mellemsæsonsorter af orange rodfrugter er heller ikke egnede til langtidsopbevaring, men sådanne gulerødder tolererer allerede godt transport og kan godt bevare deres præsentation i flere uger eller endda måneder.
Dens udseende vil fortælle dig, hvornår du skal høste en mellemstor gulerod: de nederste blade af toppene begynder at tørre, selve rodfrugterne når den optimale længde og diameter for sorten, grøntsagens farve bliver rig og smagen vil være behagelig.
Du bør ikke skynde dig at høste mellemsæsonens gulerødder, for så vil grøntsagerne ikke tage nok på i vægt og vil ikke akkumulere den nødvendige mængde næringsstoffer og meget sund caroten. Men at overholde sådanne gulerødder er også farligt, for i våd jord kan rødderne rådne, og overdreven tørke vil hurtigt tørre toppen og rødderne ud - grøntsagen bliver slap og smagløs.
Med senmodnende sorter er alt noget enklere; som populær visdom antyder, skal høsten af vintersorter af gulerødder være afsluttet den 24. september, Cornelius' dag. Efter denne dato begynder rigtig kulde i næsten hele Ruslands territorium; nattemperaturer kan falde til under nul, hvilket er meget farligt for enhver rodafgrøde.
Selvom gulerødder betragtes som en kuldebestandig afgrøde, behøver deres frugter ikke holdes i jorden, når temperaturen falder til -3 grader, dette fører til rådnende rodafgrøder og infektion med forskellige infektioner - immuniteten af frosne gulerødder reduceres betydeligt.
At høste gulerødder for tidligt kan også give problemer. Denne grøntsag kan ikke lide pludselige temperaturændringer, så hvis du river rodafgrøden ud af stadig varm jord og placerer afgrøden i en kold kælder, kommer der ikke noget godt ud af det - i bedste fald bliver gulerødderne slappe, og i værste fald , vil de blive inficeret med grå råd.
Typisk modnes mellemsæsonsorter i løbet af 80-100 dage, sene gulerødder skal bruge 110-120 dage for at modnes fuldt ud - disse tal skal bruges som udgangspunkt, når høstdatoen skal bestemmes.
Følgende tegn vil fortælle dig, at gulerødderne har "blevet for længe" i haven:
- udseendet af små rødder på rodfrugter, der dækker hele grøntsagens længde;
- fuldstændig tørring af toppene;
- revner gulerod;
- frugt sløvhed;
- falmet farve;
- råd eller beskadigelse af skadedyr og gnavere.
Og vigtigst af alt vil overkogte gulerødder blive smagløse, de kan blive bitre eller miste deres unikke aroma.
En sådan høst vil ikke kunne opbevares i lang tid - beskadigede rodafgrøder overlever først til foråret.
Hvornår og hvordan man samler gulerødder til vinteropbevaring
Det er meget svært at dyrke en grøntsagsafgrøde, men det er endnu sværere at bevare rodfrugter til næste forår, hvilket giver din familie vitaminer og gavnlige mikroelementer.
Som nævnt ovenfor er det vigtigste at bestemme det rigtige tidspunkt at høste. Det er vigtigt at forstå, at kun godt modne gulerødder er fuldt mættede med vitaminer, modtager en stor dosis caroten og kan opbevares i lang tid.
På baggrund af ovenstående kan det utvetydigt fastslås - kølige efterårsdage er simpelthen nødvendige for gulerodshøsten, de bør ikke høstes før anden halvdel af september.
De eneste undtagelser kan være tilfælde af vejranomalier: et kraftigt temperaturfald, frost, kraftig og langvarig regn. I sådanne tilfælde forsøger gartneren at redde i det mindste en del af sin høst; der er ingen tid til at tænke på vitaminsammensætningen af gulerødder.
For at gulerødder kan opbevares godt, skal de høstes korrekt. Der er flere anbefalinger om dette:
- Hvis længden af rodfrugterne er kort, er det bedre at trække gulerødderne i hånden. I dette tilfælde holdes rodafgrøden nær bunden og trækkes af den nederste del af toppene. En moden, elastisk grøntsag bør let komme op af jorden. Der kan opstå vanskeligheder, når jorden på stedet er for tør og revnet.
- I sådanne tilfælde, såvel som når rodafgrøderne er lange og store, er det bedre at bruge en højgaffel eller skovl. Du skal arbejde med værktøjet omhyggeligt: Når de træder et par centimeter tilbage fra rækken, graver de simpelthen jorden op. Skrøbelige gulerødder knækker let og kan skæres med en skarp skovl; dette bør ikke tillades.
- Efterlad ikke gravede gulerødder ubeskåret. Meningen om, at rodfrugter skal stå med uskårne toppe i flere dage, og efterlades direkte på bedene, er grundlæggende forkert. Dette kan ikke lade sig gøre af én grund – toppene vil miste næring og begynde at trække fugt fra rodfrugterne og derved udtørre gulerødderne og gøre dem smagløse. Efterfølgende vil afgrøden begynde at rådne og vil blive opbevaret meget dårligt.
- Det er bedre at fjerne toppen umiddelbart efter at have gravet gulerødderne op, og det skal ikke gøres med dine hænder, men med en skarp kniv eller saks - på denne måde bliver snittet pænt, og risikoen for, at infektion kommer ind i "såret" er minimal.
- Du bør ikke efterlade "haler" - toppen af gulerødder skal skæres "ved roden", det vil sige at fange 1-2 mm af selve rodafgrøden. Dette er den eneste måde at afskære de sovende knopper, og guleroden vil ikke være i stand til at sende unge skud ud, så snart den mærker foråret.
Korrekt fjernelse af gulerødder er halvdelen af kampen; de skal forberedes til opbevaring. De indsamlede gulerødder renses grundigt for vedhæftende jord og lægges i ét lag under en baldakin. Området skal være køligt, mørkt og godt ventileret. Så rodfrugter tørres i flere dage.
Faktum er, at gulerødders "sår" heler meget dårligt, de bliver inficeret, og grøntsagerne rådner og inficerer nabofrugter.
Nu skal du sortere gulerødderne, fjerne beskadigede, slappe frugter. Høsten lægges i kasser og efterlades i et kølerum i et par dage. Dette er nødvendigt, så grøntsagerne "vænner sig" til kælderens kulde - gulerødderne vil fordampe overskydende fugt og vil ikke "svede" efter at være anbragt i kælderen.
I kælderen placeres kasser eller kasser med rodfrugter ikke direkte på gulvet; det er nødvendigt at bygge en platform eller placere flere mursten og stænger under beholderen.
Resultater
Ved at drage konklusioner kan vi igen bemærke vigtigheden af at bestemme den korrekte dato for høst af gulerødder. Det er absolut uacceptabelt at høste denne rodafgrøde tilfældigt, når du vil, for så vil gulerødderne ikke kun tabe vægt og næringsværdi, rodafgrøderne vil ikke blive opbevaret godt og vil begynde at visne og rådne.
Hvornår man skal høste gulerødder, må hver gartner selv bestemme. Det er vigtigt at tage højde for alle relaterede faktorer, såsom vejr, variation, modningstid og frugtens udseende.
