Indhold
Broccoli under amning er en af de sikreste og sundeste grøntsager. Takket være det øgede indhold af vitaminer, makro- og mikroelementer beriger aspargeskål modermælken og hjælper moderen med at helbrede sin krop, svækket af fødslen.
Ublæste blomsterstande med en del af stilken spises
Er det muligt at spise broccoli, mens du ammer?
Modermælk er den bedste mad til en nyfødt. Vi må ikke glemme, at alle retter fra en ammende mors kost i en tilpasset form kommer ind i babyens krop. Derfor skal en kvinde under amning nøje overholde en sund, afbalanceret kost, der ikke vil skade det lille barn.
Broccoli forårsager i modsætning til andre grøntsager i kålfamilien ikke øget gasdannelse i tarmene, oppustethed og kolik hos mor og baby. Produktet er hypoallergen, indeholder nyttige vitaminer og mineraler og fibre.Med korrekt tilberedning af retter, overholdelse af forbrugsnormerne, kan og bør broccoli introduceres i en ammende mors kost under amning.
Hvornår kan man spise broccoli under amning?
Børnelæger råder til at afstå fra at spise grøntsager umiddelbart efter udskrivelse fra hospitalet. Det anbefales at begynde at spise broccoli, når barnet er 4-5 uger gammelt. Første gang er at spise 20-30 g suppe og observere den nyfødtes adfærd i 24 timer. I fravær af tarmkolik og hududslæt kan dele af produktet gradvist øges.
Forbruget af broccoli under amning i den anden måned af barnets liv kan øges til 100 g. I fremtiden kan portioner af grøntsagen være 200-300 g op til 3 gange om ugen.
Fordelene ved broccoli til amning
Det vegetabilske produkt forårsager ekstremt sjældent allergi; det er rig på vitamin A, C, K, folinsyre og gavnlige mikroelementer: magnesium, calcium, mangan.
Fordele ved broccoli under amning:
- antioxidanter bevarer tandemaljen, forbedrer tilstanden af hud og negle og forhindrer hårtab;
- caroten og ascorbinsyre genopretter kroppens immunstyrke;
- fiber forbedrer tarmens motilitet, hjælper med postpartum forstoppelse;
- kalium stabiliserer det kardiovaskulære system, hjælper med at slippe af med ødem;
- magnesium reducerer træthed og håndterer irritabilitet;
- hormonet dopamin øger syntesen af serotonin - hjælper med at bekæmpe postpartum depression;
- Folinsyre er nødvendig for udviklingen af barnets knoglevæv og reducerer risikoen for anæmi hos mor og barn.
Kontraindikationer til broccoli under amning
Meget sjældent udvikler en nyfødt allergi i form af rødme på kinderne og diarré. Dette sker normalt, hvis moderen spiste broccoli under amning i den første måned af barnets liv, eller normen for grøntsagsforbrug blev overskredet. I isolerede tilfælde har en baby en medfødt overfølsomhed over for C-vitamin indeholdt i produktet. Negative tegn på patologi vises i form af et kløende udslæt og vedvarende bleudslæt.
Hvis barnet har en svag tarm, kan selv en lille mængde kål føre til oppustethed og tarmkolik. Uønskede manifestationer betyder, at barnets krop endnu ikke er klar til en ændring i kosten. Det næste forsøg på at introducere broccoli i en ammende mors kost kan ikke gentages tidligere end en måned senere.
Kvinder i fødsel, der har gennemgået et kejsersnit, er kontraindiceret i alle kålretter i 4-6 uger. I fremtiden kan pureret broccoli indtages.
Kvinder med øget blodpropper bør bruge broccoli med forsigtighed. Produktet indeholder mange fibre, mavesår, colitis og andre betændelsessygdomme i mave-tarmkanalen kan forværres.
Sådan laver du broccoli, mens du ammer
Ammende mødre kan kun spise aspargeskål efter varmebehandling: kogt, stuvet, bagt. Produktet optages nemmest af kroppen i pureret form. Grøntsagen går godt med creme fraiche og vegetabilsk olie.
At spise blomsterstandene rå er strengt forbudt - dette fører til øget gasdannelse hos mor og baby.Stegt og dåse broccoli er ikke egnet til en ammediæt; sådan mad er skadelig for maven.
Blomsterstandene skal tilberedes friske; den maksimale holdbarhed i køleskabet er 2 dage. Produktet må ikke forsegles i bakker eller plastikposer. Broccoli vaskes grundigt med varmt vand, fjerner snavs og forrådnelsesbakterier.
Broccoli opskrifter til amning
Ernæring under amning bør være diæt, uden peber og krydderier. Kort tilberedning vil bevare det maksimale af næringsstoffer.
Broccoli omelet
Grøntsagsret tilberedt som omelet indeholder protein og fibre
Ingredienser:
- broccoli blomsterstande - 5-6 stk.;
- 2 kyllingeæg;
- 1,5 spsk. l. fedtfattig creme fraiche;
- 1 spsk. l. mel.
Forberedelsesprocedure:
- Kog grøntsagerne i 3-5 minutter i vand tilsat lidt salt.
- Bland æg med creme fraiche, pisk let.
- Efter at have kombineret ingredienserne, bages i en gryde smurt med vegetabilsk olie i 15-20 minutter.
Grøntsagsomelet er perfekt til morgenmad til mødre under amning.
Broccolisuppe
Det tager ikke meget tid at forberede suppen. Purerede grøntsager er det nemmeste for kroppen at fordøje.
Ingredienser:
- asparges kål - 600 g;
- kød- eller grøntsagsbouillon - 1 l;
- løg - 1 stk.;
- fløde - 50 g.
Forberedelsesprocedure:
- Svits finthakket løg i 3-4 minutter.
- Tilsæt kålblomsterstande, skåret i 3-4 stykker, lad det simre ved svag varme i 3-5 minutter.
- Tilsæt grøntsager til kogende saltet bouillon og kog fløde i 1-2 minutter.
- Brug en blender til at purere grøntsagerne, indtil du skaber en glat puré.
Purésuppe er den første broccoli-ret, der anbefales til introduktion til ammende mødres kost.
Broccoli puré suppe er et ideelt produkt til kvinder under amning
Kålsalat
Broccoli i form af salater indtages bedst fra 2-3 måneders amning.
Ingredienser:
- kyllingebryst - 1 stk.;
- kålblomsterstande - 5-6 stk.;
- hård ost - 200 g;
- creme fraiche - 100 g.
Forberedelsesprocedure:
- Kog hudfrit bryst i 30-40 minutter, skåret i tern.
- Kog broccoli i 5 minutter, skåret i 3-4 dele.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Bland salaten med creme fraiche og salt efter smag.
Hvis det ønskes, kan du tilføje hvide brødcroutoner til salaten.
Kyllingebrystsalat med broccoli - en velsmagende og sund ret
Nyttige tips
Når du vælger en grøntsag at spise, skal du være opmærksom på:
- sunde broccolihoveder er mørkegrønne, tilstedeværelsen af gulnede områder og blomstrende gule blomster er uacceptabel;
- frisk grøntsag - saftig, elastisk at røre ved, individuelle grene brækker af med en karakteristisk knas;
- du skal vælge grupper af blomsterstande med bløde, tynde stængler; i overmoden kål er de grove.
Afhængigt af sorten kan kålhoveder have en lilla eller let grålig nuance.
Kål af høj kvalitet altid rig på farve
Om vinteren og foråret er det bedre at bruge et frossent produkt, som bevarer op til 70% af næringsstofferne. Kål dyrket i opvarmede drivhuse om vinteren indeholder store mængder pesticider og nitrater. Når du vælger at fryse, skal du være opmærksom på grøntsagens farve (den skal være lysegrøn) og tilstedeværelsen af is. En stor mængde is indikerer, at produktet er blevet optøet flere gange.Overtrædelse af opbevaringsregler fører til ødelæggelse af de fleste vitaminer.
Konklusion
Broccoliretter under amning, i mangel af kontraindikationer, er yderst nyttige for ammende mødre og babyer. Moderens krop oplever et øget behov for vitaminer og mikroelementer: calcium, jern, fosfor. Broccoli er en kilde til næringsstoffer og fibre; grove fibre genopretter tarmmikrofloraen og fjerner aktivt toksiner, hvilket har en gavnlig effekt på modermælkens kvalitet.
