Indhold
Når du tilbereder "hjemmelavet" juice fra tomater, afhænger valget af tomatsort af tilberederens præferencer. Nogle mennesker kan lide det søde, andre lidt surt. Nogle mennesker kan lide det tykt med en masse papirmasse, mens andre foretrækker "vand". Til juice kan du bruge "afvisning": små og grimme tomater, der vil se dårligt ud i hjemmekonserves, eller omvendt for store og ikke-standardiserede. Men et obligatorisk krav ved tilberedning af juice er tomaternes modningsgrad.
Sidstnævnte producerer smagløs juice uden rig farve.
Hvis forskellige sorter af tomater er plantet på stedet, kan du prøve at kombinere dem i forskellige proportioner og skabe en "forfatterens" buket smag, da hver sort normalt har sin egen aroma og smag.
For elskere af "flydende" juice er ikke for kødfulde kirsebærsorter meget velegnede; fans af "tyk" juice kan vælge salattomater. I dette tilfælde må du ikke overdrive det med "kødet". En tomat med "sukker" frugtkød er ikke i stand til at producere meget juice.
De bedste tomatsorter til juice
Drivhus Miracle F1
Mellemsæson salathybrid. Som navnet antyder, dyrkes tomater i beskyttet jord. En kraftig ubestemt busk vokser op til næsten 2 m. Op til 8 frugter er bundet på børsten. Kræver binding og klemning.
Tomater, der vejer op til 250 g. Formen er sfærisk, farven på tomater i en moden tilstand er lys rød. Frugtkødet er saftigt, med fremragende smag og aroma.
Varmebestandig, modstandsdygtig over for vejrlige luner. Anbefales til juice og salater.
Sumoist F1
Optaget i Statsregistret som anbefalet til husstandslodder og smådrift. Tro mod sit navn producerer sorten store frugter. Den sædvanlige vægt af en tomat er 300 g. Den kan nå op til 0,6 kg. Tomaterne er sfæriske, let ribbede, med saftig, velsmagende frugtkød. Farven på den modne frugt er rød. Kan opsamle op til 6,5 kg/m². Modstandsdygtig over for sygdomme.
Salat tomater med en gennemsnitlig modningsperiode (115 dage). Anbefales ikke kun til salater, men også til fremstilling af juice.
Skæbnens skat
En ret storfrugt bestemt sort med tomater, der vejer op til 250 g. Tidlig modning. Busken bliver op til 80 cm. Frøplanter plantes to måneder før transplantation til et permanent sted i fri luft. En plante giver op til 2,5 kg. Det gennemsnitlige antal frøplanter pr. kvadratmeter er 4 stk.
Tomatkødet er mørt og har en god smag. Farven er rød. Tomater anbefales til frisk konsum og kulinarisk forarbejdning, herunder til juiceproduktion.
Bjørnepote
En variant til dem, der er for doven til at bøvle med at plukke små tomater, men gerne vil lave juice. Dette er en ubestemmelig plante med frugter, der når 800 g, men normalt er vægten af en tomat omkring 300 g. Busken er høj, op til 2 m høj. I de sydlige regioner kan den vokse i åbne bede; i nord kræver den beskyttet jord.Vækstsæsonen er 110 dage. Sortens navn er givet på grund af bladenes oprindelige form, der minder om en bjørnepote.
Tomater bindes i små kvaster, op til 4 stk. i hver. Da væksten af stilken ikke stopper, bærer busken frugt hele sæsonen. En busk giver op til 30 kg tomater. Plant 4 buske pr. m². Således kan du med god omhu fjerne op til 120 kg pr. m².
Modne frugter er røde med kødfulde, sukkerholdige frugtkød. Formen er let flad. Smagen er behagelig, sød og syrlig.
Sorten er tørkebestandig, men reagerer taknemmelig på regelmæssig vanding. Det kræver også kaliumgødskning 2-3 gange pr. sæson. Ulemperne omfatter det obligatoriske krav om at binde på grund af buskens højde og tomaternes tyngde.
Når du bruger modne frugter, er saften rig rød i farven.
Flamingo F1
Hybrid fra Agrosemtoms. Mid-tidlig hybrid, vækstsæson 120 dage. Tilhører den semi-bestemte type, vokser over 100 cm. Det er kendetegnet ved den atypiske dannelse af den første blomsterstand over det 8. blad for bestemte tomater. Antallet af dannede børster er gennemsnitligt. Erfarne gartnere anbefaler at knibe stilken over den femte klynge, selvom bestemte planter normalt ikke kræver dette. Modstandsdygtig over for sygdomme, frugter revner ikke.
I løbet af sæsonen producerer busken op til 30 kg tomater. Normalt er den første samling 5 kg, de efterfølgende er mindre.
Tomaterne er runde, op til 10 cm i diameter, let flade. Tomatvægt 100 g. Frugtkødet er kødfuldt med god smag. Universelt formål, velegnet til fremstilling af juice.
Volgogradsky
Under navnet "Volgograd" er der to sorter af tomater, der adskiller sig væsentligt fra hinanden med hensyn til modning og væksttype.Når du vælger frø under dette navn, skal du være opmærksom på, hvilken sort du køber.
5/95 (sen modning)
Sorten er inkluderet i statsregistret som anbefalet til dyrkning i ubeskyttet jord i region 5, 6 og 8 i Den Russiske Føderation. Sorten er ubestemt med en modningsperiode på 4 måneder. Standard busk, medium bladrig, op til 1 m høj.
Runde røde tomater vejer i gennemsnit 120 g. Tomater har god smag. Velegnet til genbrug tomat juice, pasta og frisk forbrug.
Anbefales til industriel dyrkning. Du kan høste op til 10 kg tomater pr. m². Op til en fjerdedel af hele afgrøden modner inden for de første 15 dage.
323 (tidlig modning)
Høsten kan høstes 3,5 måned efter frøsåning. Busken er bestemt, lavtvoksende. Kan dyrkes i åben og lukket jord.
Den producerer stabilt udbytte, er uhøjtidelig over for vækstbetingelser og vejrvariationer og er modstandsdygtig over for sygdomme. Frugterne, der vejer op til 100 g, har kødfulde, søde frugtkød. Når tomaterne er modne, er farven rød. Formen er kugleformet med let rib. Fra 1 m² kan du få op til 7 kg tomater.
Sorten vokser godt i enhver jord, men foretrækker sandet ler eller ler.
Nogle gartnere mener, at det er bedst at bruge lyserøde tomater til juice.
Nybegynder
Zoned i Nedre Volga-regionen til dyrkning i åben jord. Mellemsæson, afgørende. En anden fordel ved denne sort er tørkeresistens.
Tomaterne er aflange og lyserøde i farven, når de er modne. Vægt op til 120 gram. Produktivitet op til 6 kg pr. m².
Korneevsky Pink
Mellemsæson sort med højt udbytte. En busk med ubegrænset stængelvækst, vokser op til 2 m.Anbefalet til dyrkning i alle regioner i Rusland, men i de nordlige regioner kan sorten kun dyrkes i drivhuse; i de sydlige regioner vokser den godt i ubeskyttet jord.
Modner på busken fra 10 til 12 store tomater. Vægten af en frugt overstiger et halvt kilogram. Op til 6 kg tomater fås fra busken. På grund af frugtens betydelige vægt kræver busken at binde til en stærk støtte.
Tomater i moden tilstand er lyserøde med saftig, moderat tæt pulp. Smagen af tomaten er sød, der er ingen surhed. Sorten er meget velegnet til fremstilling af frisk juice.
Pobeda F1
Lidt bladrig ubestemt hybrid med tidlig modning. Høsten modner en måned efter, at to måneder gamle frøplanter er plantet i jorden. Planten er høj. Buskens højde overstiger 2 m. Med god omhu kan du høste op til 23 kg tomater fra en kvadratmeter.
Modne lyserøde tomater. Frugtens form er rund, fladtrykt ved polerne. Vægt op til 180 g. Frugtkødet er tæt, med fremragende smag.
Pink flamingo
I modsætning til Flamingo F1 er det en sort, ikke en hybrid. Bestået certificering, der bekræfter dens renhed. Producenten er Poisk-virksomheden med en "tud" karakteristisk for sorterne af dette firma. Designet til dyrkning i drivhusforhold og åben jord i Nordkaukasus-regionen, men ifølge forbrugeranmeldelser viser den også gode udbytter i Moldova, Ukraine, Hviderusland og de centrale regioner i Den Russiske Føderation.
Ved at være bestemmende kan busken nå en højde på 2 m. Sorten er klassificeret som midtsæson. Under gode forhold modner afgrøden 95 dage efter plantning af frøplanterne. Det sædvanlige tidspunkt for høst af tomater er efter 110 dage. I tempererede klimaer bærer den frugt indtil oktober.
Form en busk med to stilke.Ulemperne omfatter behovet for strømpebånd og stærk støtte.
Tomaterne er ikke på linje. Vægten varierer fra 150 til 450 gram. Den første fase af høsten er større end de efterfølgende. Sorten giver ikke meget små tomater. "Små" vejer op til 200 g. Frugtkødet er saftigt og af middel massefylde, hvilket gør det lettere at forarbejde til juice.
Der er ingen særlig forskel i produktivitet. Der høstes op til 3,5 kg tomater per kvadratmeter.
Konklusion
Husmoderen bestemmer, hvilke sorter af tomater der skal vælges til juice, men tykkelsen af juicen afhænger ikke kun af sorten, men også af tilberederens omhu. Du får flydende juice, hvis du ikke er nidkær, når du presser allerede kogte tomater. Hvis du vil have tyk saft, skal du arbejde hårdt, og gnide de kogte tomater gennem en meget fin sigte, som kun det kogte frugtkød kan passere. I dette tilfælde skal du tørre, indtil næsten tør hud og frø forbliver i sigten. Alt andet skal passere gennem sigtehullerne.
Du kan se videoen til at lave juice derhjemme:
