Indhold
Mange gartnere foretrækker at dyrke ærter i deres haveparceller. Det kræver trods alt ikke kompleks pleje, og dets saftige, søde frø kan bruges friske og til forarbejdning. Men få mennesker tænkte på, at ærter er en grøntsag eller frugt. Når alt kommer til alt, gør det i bund og grund ikke den store forskel. Du skal dog stadig finde ud af, hvad denne plante egentlig er, og hvor den kom fra.
Ærter – føde- og foderafgrøde
Historien om ærternes oprindelse
Denne plante er blevet dyrket af mennesker siden oldtiden. Dens frø blev fundet under udgravninger af sten- og bronzealderhuler i Grækenland og Irak. Ærter spredte sig efterfølgende til Europa og Indien. Det blev opdaget ved udgravningerne af Troja, der dateres tilbage til 4 tusind f.Kr. e. Theophrastus nævner det også i sin "History of Plants", som blev skrevet i det 3. århundrede f.Kr. e.
I det gamle Kina og Indien blev denne kultur æret som et symbol på rigdom og frugtbarhed. Og i Grækenland troede man, at ærter var en rå fødevareplante. I middelalderen var det sammen med linser grundlaget for ernæring for de fattige mennesker i Mellemøsten, Nordafrika og Europa.Fremkomsten af ærter i den nye verden blev lettet af Christopher Columbus, som bragte frø til Santo Domingo fra sin første rejse.
Det var først i det 17.-18. århundrede, at kulturen kunne blive værdsat i Frankrig, da kokken introducerede grønne ærter bragt fra Italien og tilberedt efter en særlig opskrift til kong Ludvig XIVs hof. Dette skabte en sensation og blev begyndelsen på en mode for denne kultur.
Umodne ærter nød hele den franske adel. På dette tidspunkt blev der forsøgt at udvikle nye plantesorter i England. Det vandt efterfølgende stor popularitet i Nordamerika. Thomas Jefferson opdrættede omkring 30 arter af denne afgrøde på sin ejendom. Siden da har den ikke mistet popularitet; der arbejdes konstant på at udvikle nye sorter af forædlere over hele verden.
Hører ærter til bælgplantefamilien?
Du kan forstå, om ærter er en bælgfrugtafgrøde, hvis du gør dig bekendt med disse planters hovedtræk.
Et karakteristisk træk ved alle bælgfrugter er en flerfrøet, enkelt-lokulær frugtbælge, der åbner med to ventiler. I den er frøene arrangeret i en række. De er uden endospermer, med store syv lapper. Baseret på dette kan vi sige, at planten er en af repræsentanterne for bælgfrugtfamilien.
Men om afgrøden er en grøntsag eller en frugt, skal også sorteres fra. Baseret på madlavning betragtes ærter som en grøntsag. Men ifølge botanikken kan den klassificeres som en frugt. Da disse alle er blomstrende afgrøder, hvis frugter indeholder frø. Derfor er det umuligt at sige entydigt, at ærter er grøntsager.
Beskrivelse af ærter med fotos
Denne plante er en etårig plante med en stille stængel. Dens højde når 45-100 cm, afhængigt af sorten. Bladene er finnede med store stipler.På toppen har de krøllede overskæg. Pladernes nuance er lysegrøn med en blålig voksagtig belægning.
Stilken på denne bælgplante er svag og kræver støtte.
Ærter har ifølge plantebeskrivelsen et pælerodssystem. Den går dybt ned i jorden op til 1,5 m. Dette gør det muligt for planten ikke at lide af mangel på fugt selv i tørre perioder.
Frugtbælgenes længde er 10-16 cm.Inde i hver af dem dannes 6-10 runde grønne ærter.
Hvor dyrkes ærter i Rusland?
Siden 2011 har Rusland intensivt øget tempoet i dyrkningen af denne bælgplante. Nu er det en af de største eksportører af ærter, både grøntsager og korn, til Indien og europæiske lande.
Ifølge eksperter tegner denne plante sig for 4/5 af alle arealer beregnet til såning af bælgfrugter. Høsten er mere end 600 t. Desuden er ærter efterspurgt på verdensmarkedet, ikke kun som bælgfrugter, men også som råmateriale til videre forarbejdning og frysning. Denne afgrøde giver en rig høst og beriger jorden med næringsstoffer.
De vigtigste ærtedyrkningsområder i Rusland:
- Stavropol-regionen.
- Rostov-regionen.
- Altai.
- Omsk-regionen.
- Krasnodar-regionen.
- Tatarstan.
- Tambov-regionen.
- Novosibirsk-regionen.
Hvordan og hvor længe vokser ærter?
Planten tilhører den kuldebestandige kategori med en kort vækstsæson på 45 til 70 dage. Efter plantning af frøene i jorden vises frøplanter inden for 10-14 dage. Udviklingen sker i et accelereret tempo.De første frugter modner 2-3 uger efter blomstring.
For fuld udvikling af planten kræves lange dagslystimer. Derfor anbefales tidlig såning, når sneen smelter og jorden opvarmes til +5 °C til 10 cm dybde.Frøplanterne tåler let frost ned til -6 °C. Den optimale temperatur under vækst og blomstring er +15-17 °C. Dens stigning til +26-35 °C fører til en opbremsning i udviklingen og en stigning i sandsynligheden for svampesygdomme.
Hvordan ærter blomstrer
Planten blomstrer 4-6 uger efter såning og fortsætter gennem hele vækstsæsonen. Rettidig samling af modne bælg stimulerer dannelsen af nye knopper.
Ærter blomstrer, som det kan ses på billedet, når stilken når en længde på 30-40 cm.Dens knopper dannes parvis i bladenes aksler. Blomsterne er store, deres størrelse er 3,5-4 cm. De er møl-type med en krone. Deres karakteristiske træk er en tre-ribet søjle med riller i bunden og en tott hår øverst.
Farven på ærteblomster varierer fra hvid til lyserød
Konklusion
Det er umuligt at sige med sikkerhed, om ærter er en grøntsag eller en frugt. Faktisk, baseret på dets hovedkarakteristika, kan det klassificeres i begge kategorier. Men dette påvirker ikke på nogen måde kulturens popularitet. Det er trods alt ikke alle planter, der er så kuldebestandige og krævende for vækstbetingelser. Og samtidig vise høj produktivitet.
