Jordnødder: fordele og skader på kroppen

Der er en fin linje mellem skade og fordel ved jordnødder. Frugten, der vokser i jorden, er velsmagende, nærende, udstyret med en masse nyttige egenskaber og kan på samme tid fremkalde farlige reaktioner i kroppen, endda føre til døden.

Er en jordnød en nød eller bælgfrugt?

Jordnødder kaldes også jordnødder, selvom de i virkeligheden ikke er det.Den urteagtige etårige plante giver gode udbytter i lande med et varmt klima og passende luftfugtighed.

Med en skallignende skal og en kerne, der ligner en nød, er frugten vildledende for mange. Faktisk tilhører jordnødder familien "bælgfrugter" med omkring 30 arter. Et træk ved afgrøden er den obligatoriske kontakt af peduncle med jorden, ellers vil nødden paradoksalt nok ikke dannes. Den mest værdifulde ting i planter er bønner. Deres længde når 6 cm Hver kerne er dækket af en beskyttende skal. Det beskytter bønnerne mod skadedyr, og kan i sig selv forårsage skade. Pigmentet har en rødlig farve og kan fremkalde forgiftning af kroppen.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af jordnødder

For at forstå fordelene ved at bruge et produkt, bør du studere dets kemiske sammensætning. Den daglige mængde produkt, der forbruges, afhænger af, hvor meget BJU der er indeholdt i jordnødder. Overdreven indtagelse af en nødder rig på proteiner og fedtstoffer kan forårsage alvorlig skade på kroppen og ophæve alle de gavnlige egenskaber.

Hvor mange kalorier er der i jordnødder

Energiværdien af ​​jordnødder i deres rene form uden tilsætningsstoffer pr. 100 g er 567 kcal.

Kalorieindholdet i produktet af forskellige typer forarbejdning er beskrevet i tabellen.

I betragtning af den høje næringsværdi er det meget tvivlsomt, om det er tilrådeligt at inkludere jordnødder i kosten af ​​dem, der er på en diætmenu.

Glykæmisk indeks for jordnødder

Et produkts glykæmiske indeks er en ustabil enhed, der kan afvige fra normen, hvis den opbevares og behandles forkert.Antallet kan påvirkes af det område, hvor bælgplanten dyrkes, klima og mange andre faktorer. Også ved madlavning ændres GI.

Det glykæmiske indeks for et råprodukt af høj kvalitet tages som grundlag. Indikator – 13 (lav). Denne værdi giver dig mulighed for at bruge jordnødder til type 2-diabetes, men efter at have konsulteret en læge.

Hvor meget protein er der i jordnødder

Nøddekernerne består af 30 % proteiner, hvilket gør produktet værdifuldt for bodybuildere. 100 g tørrede jordnødder indeholder 26,3 g protein.

Hvor meget sukker er der i jordnødder

Den samlede mængde kulhydrater i den rå kerne er 16,13 g pr.

Det er værd at bemærke, at dette tal inkluderer sukkerarter, stivelse og kostfibre. Monosaccharider og saccharider af det samlede volumen udgør 4,2 g.

Hvilke vitaminer er der i jordnødder

Vitaminerne i jordnødder er præsenteret i tabellen.

Ved at indtage nødder inden for rimelige grænser, kan du nære din krop med naturlige vitaminer og drage fordel af det produkt, du indtager. Små doser i fravær af individuel immunitet kan ikke forårsage skade.

Hvad er fordelene ved jordnødder for menneskekroppen?

Hvis vi sammenligner fordelene og skaderne ved jordnødder for kroppen, vil fordelene ved at spise nødder helt sikkert tage den førende position.

Hvad er værdien af ​​jordnødder for mennesker:

• har antioxidantegenskaber, beskytter kroppen mod eksterne og interne negative faktorer;
• har en positiv effekt på det vaskulære system og tilstanden af ​​hjertemusklen;
• reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft;
• nyttig til diagnosticering af hæmofili, da den er udstyret med hæmostatiske egenskaber;
• genopretter kolesterolniveauet i blodet;
• er et fremragende middel til forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde;
• reducerer chancen for at udvikle koronar hjertesygdom;
• regulerer blodsukkerniveauet;
• har en gavnlig effekt på en persons psyko-emotionelle tilstand;
• styrker kroppens beskyttende funktioner;
• stabiliserer blodtrykket;
• hjælper immunsystemet med at modstå sæsonbetingede sygdomme, følelsesmæssige chok og sløvhed;
• har en skadelig virkning på patogen mikroflora;
• godt for hjernens funktion;
• normaliserer fordøjelsesprocessen, forudsat at der ikke er alvorlige patologier i organerne;
• tilstedeværelsen af ​​folinsyrekerner i strukturen gør nødden særligt værdifuld for kvinder, der planlægger graviditet;
• forhindrer udviklingen af ​​adenom, prostatitis, har en gavnlig effekt på styrken;
• kontrollerer balancen af ​​hormoner i den kvindelige og mandlige krop;
• mætter kroppen med protein, som er værdsat af atleter;
• fungerer som en god snack, selvom du er på diæt;
• takket være fiberen i sin struktur lindrer den forstoppelse;
• nyttig til normalisering af søvn;
• forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle;
• forhindrer udviklingen af ​​pellagra.

Mens stegte fødevarer ødelægger gavnlige komponenter og normalt er sundhedsskadelige, gavner det kun dem at behandle jordnødder på denne måde. Den termiske effekt skaber en skal på nødden, der bevarer E-vitamin fra hurtig ødelæggelse. Derudover øger ristning koncentrationen af ​​polyfenoler - antioxidant- og anti-sklerotiske egenskaber forbedres.Ulempen ved termisk eksponering er en betydelig stigning i kalorier i produktet, hvilket skader figuren og nogle kropsfunktioner.

Hvad er fordelene ved jordnødder for en kvindes krop?

Fordelene ved jordnødder for kvinder bemærkes visuelt. Strukturen af ​​nødden, i kombination med vitaminer og mineraler, indeholder mangan, som er involveret i metaboliske processer og plejer hår, hud og negle. Med et rimeligt forbrug af produktet akkumuleres vægten ikke og går endda glat.

Takket være biotinen i nødden, styrkes hårsækkene, hvilket gør det muligt for håret at modstå de test, som en kvinde udsætter det for. Krøllejern, krøllejern, lak, strygejern er aggressiv skade, som opvejes af fordelene ved at indtage nødder.

Det reproduktive system fungerer bedre, hormonelle niveauer normaliseres, og menstruationscyklussen stabiliseres. Under hormonelle stigninger og under aldersrelaterede ændringer i kroppen udjævner jordnødder stress og lindrer depression. Læger anbefaler at inkludere bælgfrugter i kosten i overgangsalderen, graviditeten og puberteten.

Hvad er fordelene ved jordnødder for mænd?

Valnøddekerner er mættede med methionin, som er involveret i syntesen af ​​adrenalin. Det styrer fedtbalancen i leveren. For vægtløftere er dette et produkt, der hjælper med at opbygge muskler. Denne komponent genopretter hurtigt energien efter intens fysisk aktivitet.

Biotin i strukturen af ​​jordnødder forhindrer mænd i at blive skaldet tidligt og styrker hårsækkene. Hvis produktet indføres i kosten på regelmæssig basis, er erektil dysfunktion, prostata adenom og infertilitet udelukket.

Jordnødder har en positiv effekt på det genitourinære system. Ved at tilberede jordnøddemælk kan du styrke dit immunforsvar, helbrede dit åndedrætssystem og forbedre fordøjelsen.

Fordelene og skaderne ved jordnødder for mænd i alle andre tilfælde er de samme som for alle, uanset køn og alder.

Jordnødder under graviditet

Jordnødder er en bælgfrugt, de har en lidt anden effekt på kroppen end nødder. Produktet forårsager flatulens, oppustethed og bidrager til fremkomsten af ​​allergiske symptomer. Kvinder under graviditeten bør nærme sig spørgsmålet om ernæring meget omhyggeligt for ikke at skade barnet.

Sammensætningen af ​​nødden er imponerende med en række nyttige komponenter, derfor kan du ved at indtage jordnødder i små doser:

• genopfyld kroppen med manglende vitaminer, eliminer brugen af ​​farmaceutiske lægemidler med tvivlsom effekt;
• ved at indtage kerner ved undfangelsen og i graviditetens første trimester får kroppen folinsyre, ascorbinsyre og B-vitaminer, som er vigtige for fosterets udvikling;
• mikro- og makroelementer af jordnødder bidrager til den fulde udvikling af fosteret - calcium, jern, fosfor, magnesium, natrium, deltager i dannelsen af ​​skelettet og hæmatopoietiske organer;
• for at genopbygge det daglige behov for aminosyrer skal du kun spise 100 gram jordnødder (12 essentielle og 8 ikke-essentielle);
• takket være tryptofan i jordnødder oplever en kvinde følelsesmæssig komfort, hun producerer et lykkehormon;
• polyfenoler i produktet forhindrer udviklingen af ​​kræftceller;
• med et dagligt behov for vegetabilsk protein på 12 g er det nok at forbruge 50 g jordnødder for at få den nødvendige mængde nyttige næringsstoffer;
• høj fedtmætning forbedrer fordøjelsen, forbedrer afføringen og påvirker ikke koncentrationen af ​​kolesterol i blodet;
• Hvis du er udmattet og undervægtig, er nødden nyttig, den kan også være en glimrende snack - den kan lindre sulten i flere timer.

Der er en opfattelse af, at jordnødder ikke bør indtages under graviditet, men det er delvist forkert. Det skal spises klogt for at mætte kroppen med nyttige stoffer og undgå skade.

På trods af fordelene er der nogle kontraindikationer:

• hvis en historie indikerer en disposition for allergi, er jordnødder udelukket fra kosten;
• hvis pårørende i nærmiljøet er allergiske over for noget, er sandsynligheden for, at den nyfødte vil være allergisk, 75%, derfor kan jordnødder være en katalysator for processen;
• Ofte under graviditeten ordinerer en førende specialist diæternæring til en kvinde - jordnødder bør absolut ikke inkluderes i kosten, hvis du tager på overvægt;
• bælgfrugter forårsager oppustethed og gasdannelse - hvis der er symptomer, anbefales det at udelukke produktet;
• med oppustethed forstyrres fosterets blodcirkulation og ernæring, da tarmene lægger pres på livmoderen;
• Ved åbenlyse afføringsforstyrrelser eller diarré er det tilrådeligt at undgå jordnødder, da de virker afførende.

Nyttige egenskaber ved jordnødder til børn

Fra 3-4 år tilbyder forældre deres børn nødder. I denne alder indtages produktet i formalet form.

Jordnødder har en positiv effekt på børns udvikling, styrker immunforsvaret og forbedrer hjerneaktiviteten. Skole og fysisk stress er lettere at bære. Kroppen er mættet med vitaminer og mineraler. Det er værd at bemærke, at nødden er velsmagende og udover dens fordele bringer den glæde. Ristede jordnødder eliminerer hoste og er et middel til at forhindre mange patologier i fremtiden.

Hvis et barn har tegn på allergi af enhver ætiologi, er det udelukket at spise jordnødder.

Jordnødder til atleter

Jordnødder indeholder vitaminer A, D, E, D, PP, vigtige for kroppen, mikro- og makroelementer, antioxidanter - dette er grundlaget for en sund kost.

For atleter er det værdifuldt som et produkt, der hjælper med at opbygge muskelmasse, styrke blodkar og hjerte. Eksterne mikrotraumer i sport og blødninger forsvinder hurtigere, da jordnødder har kraftige regenererende egenskaber og evnen til at fortykke blodet.

Hvorfor er jordnødder skadelige?

Selv det sundeste produkt er ikke egnet til alle af forskellige årsager. Jordnødder er heller ikke egnede til alle og kan forårsage skade. Følgende faktorer skal tages i betragtning:

• krænkelse af teknologien til dyrkning, levering og opbevaring fører til dannelsen af ​​aflatoksiner, hvilket forårsager en allergisk reaktion i tilfælde af svag immunitet;
• Børn under 3 år bør ikke tilbydes nødder, og efterfølgende bør det daglige indtag ikke være mere end 10 nødder - produktet introduceres gradvist i kosten under tæt opsyn af forældre;
• til ledsygdomme anbefales det at undgå at spise jordnødder;
• Produktets kalorieindhold er højt, derfor kan overmætning føre til overskydende vægtøgning, og fedme forstyrrer kroppens funktioner og skader funktionen af ​​vitale organer.

Jordnødder har en behagelig smag og lugt. Når du køber et produkt, skal du være opmærksom på nogle nuancer. Gravide kvinder bør være mere forsigtige, når de køber, da de er ansvarlige for det ufødte barns liv.

Vigtige punkter:

1. Planten dyrkes i jord og kræver særlig forarbejdning og overholdelse af opbevaringsregler. For at undgå infektion med E. coli og helminthic angreb anbefales alle, og især gravide kvinder, at spise ristede jordnødder.
2. Rå nødder bør ikke spises uden yderligere manipulation, da de påvirker fordøjelsen negativt. Før brug skal produktet lægges i blød i vand eller spire i flere dage.
3. Hvis et produkt bliver fugtigt, bliver det automatisk skadeligt og uegnet til forbrug. Fugt er et gunstigt levested for skimmelsvamp og meldug. Varmebehandling løser ikke problemet.
4. Jordnødders struktur indeholder erucasyre, som ikke er i stand til at blive absorberet. Desuden er det ødelæggende og skadeligt for leveren, musklerne og hjertet. Syre er farligt, hvis der er et overskud af produktet. At spise nødder inden for normale grænser gør det svært at fremkalde en sygdom.
5. Når man indtager saltede jordnødder, er effekten på kroppen tvetydig. Salt holder på vandet og forårsager følgelig dannelsen af ​​ødem. Det er ikke tilrådeligt at bruge det til personer med hjertesygdomme, nyresygdomme, urinveje eller til sent gravide kvinder.

Disse problemer kan undgås ved at være opmærksom på kvalitet, kvantitet og forarbejdning.

Er det muligt at spise jordnødder, mens du ammer?

Jordnødder er inkluderet på listen over fødevarer, der er forbudt under amning. Valnød er det stærkeste allergen. I perioden med tilpasning af babyens fordøjelsessystem står mødre over for problemet med kolik, og bælgfrugter bidrager til gasdannelse.

Canadiske videnskabsmænd siger, at jordnødder under amning bør inkluderes i moderens kost. Desuden anbefaler de kraftigt ikke at udelukke alle mulige allergener for at tilpasse børn til produkterne og ikke stå over for problemet med allergi i fremtiden.

Er det muligt at få jordnødder mod gastritis?

Selvom det er gavnligt, er jordnødder ikke egnede til brug mod gastritis. Hvis du oplever halsbrand efter at have spist sådan en godbid, bør du undgå det. Årsagen til reaktionen er sammensætningen af ​​nødden og kernen, der er for svær at fordøje.

Kan diabetikere spise jordnødder?

På grund af nøddens lave glykæmiske indeks og gavnlige egenskaber kan små mængder jordnødder indtages ved diabetes mellitus uden sundhedsmæssige konsekvenser. Det er værd at bemærke, at nødden jævnt sænker blodsukkerniveauet.

Er det muligt at få jordnødder mod pancreatitis?

Indtagelse af nødder under pancreatitis af enhver form er forbudt, da jordnødder er rige på proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og kan fremkalde en negativ reaktion i kroppen:

• farlig pancreas enzymreaktion;
• akut fase af betændelse i kirtlens væv;
• fremkalde opkastning;
• øge intensiteten af ​​smerte;
• forårsage diarré.

I stadiet af stabil remission er inkludering af jordnødder i retter i små doser acceptabel. 1-2 spiste nødder vil ikke give ubehagelige symptomer.

Er det muligt at få jordnødder mod kolecystitis?

I tilfælde af akut kolecystitis er nødder ikke inkluderet i kosten, og du bør ikke udføre forsøg umiddelbart efter, at smerten er aftaget.

Brugen af ​​jordnøddemælk til patologi har vist sig godt, da det har en koleretisk effekt. Læger anbefaler også at fjerne huden med pigment og spise kernerne i skrællet og knust form. Du bør ikke spise den daglige norm for en sund person. Nok til at spise et par nødder.

Hvordan påvirker jordnødder styrken?

Regelmæssig indtagelse af jordnødder er gavnlig for styrken og fuld erektion hos mænd. Det er også et glimrende middel til forebyggelse af prostatitis og adenom. Fordelen ved kernerne er, at sædkvaliteten forbedres, og den reproduktive funktion forbedres.

Forhøjer jordnødder kolesterol?

Nødderne er helt fri for kolesterol, så peanuts kan ikke påvirke testresultaterne. Da kernerne hjælper med at styrke blodkarrene, er produktet et middel til at forebygge åreforkalkning.

Sådan spiser du jordnødder korrekt

Du kan udelukke jordnøddeforgiftning, og ofte kroppens reaktion på en negativ faktor, kun ved at vælge det rigtige produkt og forberede det til brug.

Er det muligt at spise jordnødder med skaller?

Den røde skal er mættet med skadeligt pigment og bør bortskaffes. I ristede nødder kan det nemt fjernes, i rå jordnødder - for at fjerne den lyse skal, er bælgfrugten gennemblødt, pigmentet bliver misfarvet. Hvide kerner er ikke sundhedsskadelige eller mindre aggressive.

Hvor mange jordnødder kan du spise om dagen?

De fleste problemer forbundet med jordnødder opstår på grund af overdreven forbrug af produktet. En sund voksen bør ikke spise mere end 10 nødder om dagen; for børn er 10 nødder den maksimale dosis, som gradvist nås. Ernæringseksperter anbefaler at nyde produktet i den første halvdel af dagen for at kunne bruge energi i den resterende tid af daglig aktivitet.

Kan jeg spise jordnødder hver dag?

Intet forhindrer dig i at spise nødder hver dag, for hver dag bruger en person energi, engagerer sig i mental aktivitet, sport og professionelt arbejde. Kroppen har brug for at styrke sin immunitet. For at delikatessen skal være gavnlig, bør du kende grænserne og ikke gå ud over normen.

Hvad sker der, hvis du spiser for mange jordnødder?

Hvis du lader dig rive med og spiser mange bælgfrugter på én gang, sker der nok ikke noget. Nødden kan forårsage diarré, tyngde i maven og en alvorlig allergisk reaktion. Hvordan kroppen reagerer på overskydende jordnødder afhænger af, hvor sund personen er, og hvilke patologier der er til stede i kroppen. Bælgplanter kan forårsage forværring af skjulte sygdomme. Blodkarrene og hjertet får øget stress, hvilket er yderst uønsket.

Hvor lang tid tager det at fordøje jordnødder?

Jordnødder fordøjes af fordøjelsessystemet på 2-3 timer. For at fremskynde processen kan bønner iblødsættes på forhånd, men kun hvis de er friske.

Er det muligt at blive forgiftet af jordnødder?

Bælgplanter kan forårsage forgiftning. Hvis de opbevares forkert, bliver rå nødder mugne. Som et resultat af mikroorganismers vitale aktivitet produceres en gift - aflatoksin. Tegn på forgiftning er tydeligt udtrykt:

• diarré;
• smerte;
• gulsot;
• hævelse;
• opkastning;
• sløvhed;
• kramper.

Først og fremmest er leveren hårdt ramt. De første symptomer på akut forgiftning kan vise sig inden for en halv time, mens kroniske symptomer ofte forsvinder asymptomatisk inden for en uge.

Nødden kan være forurenet med salmonella og andre patogener. Hvis planten vandes med pesticider, kan dette også give forgiftning.

Hvor mange gram er en spiseskefuld jordnødder?

Ved at kende tætheden af ​​skrællede jordnødder kan vi sige, at 1 spiseskefuld indeholder 11,7 g produkt.

Jordnødder til vægttab

Hvorvidt produktet kan indtages, mens du er på diæt, er et kontroversielt spørgsmål. Kalorieindholdet i jordnødder er for højt til, at du kan indtage din daglige tilførsel og fortsætte med at tabe dig. Nødden er ideel som snack, men de mængder, der er beregnet til en person med en normal livsstil, bør reduceres betydeligt.

Jordnødder svækker eller styrker

Valnøddekerner anbefales ikke til brug i tilfælde af afføringsforstyrrelser. Forstoppelse eller diarré indikerer et alvorligt problem i fordøjelsessystemet, og dette er en grund til at afvise produktet. På grund af dets høje fedtindhold svækkes det, hvilket kan forværre situationen og forårsage skade.

Jordnøddeallergi

Kroppens reaktion på jordnødder er en seriøs grund til at opgive godbidden for altid. Hvis du oplever hovedpine, tåreflåd, kvalme eller hævelse af væv, bør du straks søge hjælp fra en læge. I sådanne tilfælde skal du ikke tøve, da symptomerne kan give Quinckes ødem og anafylaktisk shock.

Konklusion

Skaderne og fordelene ved jordnødder fortjener særlig opmærksomhed. Bælgplanter har en relativt lav pris og er tilgængelige for forbrugerne. Den behagelige smag og aroma af nødden giver dig ikke altid mulighed for at stoppe i tide, hvilket kan forårsage alvorlig skade på kroppen. Det er vigtigt at observere moderation i alt og overvåge dit helbred, så vil alles yndlingsprodukt ikke forårsage skade, men vil kun give energi og fordele til kroppen.

Anbefalede indlæg

Ristede jordnødder: fordele og skader for mænd og kvinder

Jordnødder i sukker derhjemme

Rå jordnødder: fordele og skader

Sådan steger du jordnødder i en stegepande i skallen, i ovnen, i mikroovnen

Sådan skræller og skræller du jordnødder

Dyrkning af jordnødder (jordnødder)

Hvordan jordnødder vokser: foto og beskrivelse

Hasselnødder og hasselnødder (hasselnødder): fordele og skader

Hvorfor bærer hassel ikke frugt i haven?