Indhold
Stropharia rynke-ring er en interessant svamp med et usædvanligt navn, som tilhører familien Strophariaceae. Det ser ret attraktivt ud, er spiseligt og er nemt at dyrke derhjemme.
Hvordan ser stropharia rugose-ring ud?
I udseende ligner unge stropharia med rynket ring boletus-svampe - stærke hvide ben og brune hætter.
Et karakteristisk træk er en tydeligt synlig ring på stilken. Stropharia er lamelsvampe, spiselige og meget nyttige.
Hvis du knækker hætten, kan du se gullig pulp med en speciel sjælden lugt og behagelig smag.
Beskrivelse af hætten
Stropharia er en ret stor svamp. Dens hætte kan blive 20 cm i diameter, dens form ligner en halvkugle, når den er ung, og er forbundet med stilken med en tynd hud.
Efterhånden som svampen vokser, brister huden, og hætten bliver fladere, de grålige lameller bliver mørkere og får en lilla nuance.
Overfladen af hætten på en ung stropharia er gullig eller rødbrun. Modne prøver kan være lysegule eller chokoladekastanje.
Beskrivelse af benet
Svampestænglen er hvid eller gullig-brun med en tydeligt synlig ring. Den er fyldt med tæt pulp, let fortykket i bunden. Længden af stilken på en voksen svamp kan nå 15 cm.
Unge svampe har en lille stilk - omkring 7 cm, oftest hvid, ringen er usynlig, da hætten stadig er forbundet med den med en membran.
Hvor og hvordan vokser det
I naturen er Stropharia rugose-ringed meget sjældne. De vokser på rådne planterester uden for skovområdet og findes nogle gange på kanterne.
Siden 60'erne af det tyvende århundrede er Stropharia rugose-ringed blevet dyrket industrielt. De er mindre krævende for vækstbetingelser end champignoner. I naturen kan disse svampe findes fra forsommeren til midten af efteråret.
Doubles og deres forskelle
Unge ringsvampe forveksles ofte med ædle porcini-svampe eller boletus-svampe.De ligner meget af udseende, men hvis man kigger under huen, kan man se plader, mens der i porcini-svampe er et rørformet lag på dette sted, der minder om en svamp.
Boletus er værdifulde spisesvampe.
Ringurtens frugtlegeme kan forveksles med Stropharia Hornemann. Dette er en giftig svamp. Den har en kasket på op til 12 cm i diameter, rødt eller gulbrunt, hvidt, lugtfrit og smagløst kød og en glat hvidlig stilk med ring.
Er ringurten spiselig eller ej?
Stropharia rynket-ringet er en værdifuld spiselig svamp med tæt, behageligt smagende frugtkød. Efter tilberedning smager det af boletus. Den har en specifik, behagelig aroma, der ligner duften af radise. Fordelene ved ringweed for kroppen er det høje proteinindhold i frugtkødet og dets rige mineral- og vitaminsammensætning.
Sådan tilberedes ringsuppe
Du kan forberede mange lækre svamperetter fra stropharia rynket ring - steg i creme fraiche eller med kartofler og løg, tilføj suppe. Til langtidsopbevaring er disse svampe saltede, syltede, tørrede og frosne. Flere interessante opskrifter vil være nyttige for elskere af svamperetter.
Panerede ringe
Hættene af skrællede og vaskede svampe skæres af og tørres på en serviet. Varm olie op i en stegepande. Svampehatte lægges i blød i æg med en knivspids salt og sort peber. Rul derefter i mel eller rasp og steg i en varm stegepande. Til 1 kg svampe skal du bruge 2 æg og et halvt glas olie.
Svampe i creme fraiche
For at forberede denne stuvede svamperet vaskes ringene og skæres i skiver.Steg hakkede løg i opvarmet madolie, tilsæt derefter svampe og steg i yderligere 30 minutter. Til sidst tilsættes salt, krydderier efter smag, creme fraiche med vand og mel. For at forberede 1 kg svampe skal du tage 50-60 g fedt, et stort løg, et glas creme fraiche, lidt vand og 1 tsk. mel med topping, salt og krydderier - efter behov.
Syltet stropharia rynket ring
Unge, små svampe er bedst egnede til denne forberedelse. Først vaskes de under rindende vand, renses og koges i cirka 20-30 minutter med tilsætning af løg. Derefter drænes vandet, svampene lægges i glas, og marinaden med eddike og laurbærblad hældes over. Til 1 kg kogte svampe skal du bruge en marinade på 2 spsk. vand, 1 spsk. l. salt, 1 spsk. l. sukker, 2 laurbærblade og 2 spsk. l. eddike 9%.
Hvad er fordelene ved en ringholder?
Svampepulpen fra Stropharia rugose-ring indeholder en stor mængde B-vitaminer og nikotinsyre. I deres mineral- og vitaminsammensætning er disse svampe overlegne i forhold til grøntsager som kål, agurker og tomater.
Nikotinsyre har en gavnlig effekt på fordøjelsesorganerne og nervesystemets funktion. Lindrer betændelse i mave-tarmkanalen, stimulerer tarmens motilitet.
Hvordan man dyrker ringgræs derhjemme eller på stedet
For at dyrke ringweed derhjemme skal du lave et specielt næringssubstrat. Til plantning skal du vælge et skyggefuldt sted, der er beskyttet mod vind og kulde. Disse varmeelskende svampe vokser godt i kældre og drivhuse under film, i skyggefulde grøntsagsbede.
For udvikling af mycelium skal substrattemperaturen være mindst +25 °C og under frugtsætning - mindst +21 °C. Nogle gartnere øver sig i at dyrke stropharia rugose-ringede i bede med zucchini, græskar, vandmeloner eller meloner. De store blade af disse afgrøder beskytter svampene mod solen.
Svampemycelium vokser godt i et substrat lavet af hårdttræflis, kornstrå eller hakkede majsstilke. Mineraler og gødning bruges ikke. Myceliet opdeles i dele på størrelse med en lille valnød og plantes i en dybde på omkring 5 cm i det forberedte substrat.
Efter plantning fugtes bedets overflade, jævnes og dækkes med jute eller agrofiber for at opretholde høj luftfugtighed. Lufttemperaturen skal være mindst +20°C. Når substratet bliver hvidt, bør dette tage omkring en måned, dækslet fjernes, og bedets overflade er dækket med et jordlag omkring 5 cm tykt. En blanding af tørv og bladhumus i lige store mængder bruges som mulch . For at spire mycelium er det nødvendigt at sørge for diffust lys, optimal luftfugtighed og ventilation. Efter 1-2 uger kan du høste de første svampe ved at vride dem fra jordsubstratet med hænderne.
Konklusion
Stropharia rugose-ringed er en velsmagende spisesvamp, som sjældent kan findes i skoven. Oftest dyrkes det industrielt i drivhuse eller på personlige grunde. Stropharia rynket-ring indeholder mange mineraler og vitaminer nyttige for kroppen, og er kendetegnet ved en speciel, sjælden aroma og attraktivt udseende.
