Indhold
Blågrøn stropharia er en interessant svamp med milde giftige egenskaber, som dog er tilladt at spise.For at stropharia er sikker, er det vigtigt at kunne skelne den fra lignende arter og forberede den korrekt.
Beskrivelse af blågrøn stropharia
Fotos og beskrivelser af blågrøn strophari gør det nemt at genkende den i skoven. Svampen, som også kaldes copperhead treshling yar, har karakteristiske ydre træk og lys farve.
Beskrivelse af hætten
Hætten på troischlingen er bredformet og når fra 3 til 12 cm i diameter. Fotoet af den blågrønne stropharia-svamp viser, at i unge frugtlegemer er huens nuance tættere på blågrøn, og huden er dækket med en slimet film. Efterhånden som hætten ældes, tørrer den ud, og der kommer gule og brunlige pletter på den.
Unge svampe kan kendes på en klar tuberkel i midten af huen og på resterne af et tæppe i kanterne. Pladerne på hætten er grågrønne i farven, med alderen får de en mørkebrun eller endda lilla nuance, og kanterne af hymenophoren forbliver hvide.
Beskrivelse af benet
Benet på den blågrønne stropharia når 12 cm i højden og 2 cm i omkreds. Strukturen er glat, skællende eller pjusket, nogle gange med en bevaret ring. Farven på benet er lysegrønlig eller lyseblålig, næsten samme nuance som huen.
Hvor og hvordan vokser det
Man kan normalt finde blågrønne stropharia på skoven af døde træer, på stubbe og væltede stammer, på gran-, fyrre- og grantræ, sjældnere vokser den på løvtræer. Svampen er udbredt i alle områder med et tempereret klima, og optræder hovedsageligt tættere på efteråret - fra slutningen af august til midten af oktober.Du kan møde det i Moskva-regionen og i Sibirien, i Fjernøsten og i de sydlige regioner.
Typisk vokser treshling ir i grupper eller tætte klaser; enkelte frugtlegemer kan sjældent ses.
Er blågrøn stropharia spiselig eller ej?
Forskellige kilder har deres egne meninger om spiseligheden af denne sort. Frugtkødet indeholder en farlig syre med narkotisk virkning, som er en del af opium. Men generelt betragtes svampen som spiselig, selvom den er let giftig, med hallucinogene egenskaber.
Du kan ikke spise ir-troschling i sin rå form, det vil være skadeligt for dit helbred. Men efter kogning forlader hovedparten af de farlige stoffer frugtkødet, og stropharia bliver egnet til fødevarebrug.
Sådan tilberedes blågrøn stropharia
Den mildt giftige og hallucinogene svampestropharia blågrøn har brug for særlig omhyggelig forarbejdning før indtagelse. Hvis du forsømmer forberedelsen, vil der ikke kun forekomme madforgiftning, men også alvorlige psykiske konsekvenser. At spise en stor mængde treshling kan have samme effekt på kroppen som et kraftigt stof med hallucinogen effekt.
Forberedelse af svampe
Ved bearbejdning af blågrønne frugtlegemer er det vigtigt at fjerne det tynde skind fra hætterne, da det er her koncentrationen af skadelige stoffer er højest. Skindet skaller let af, meget på samme måde som smørfisk.
De skrællede frugtkroppe skal lægges i en dyb gryde med saltet vand og koges i mindst 15 minutter. Herefter smides hætterne i et dørslag, og bouillonen drænes - den er uegnet til brug som mad.
Sådan syltes blågrøn stropharia
En korrekt pillet og kogt svamp er velegnet til yderligere syltning.Opskriften på marinering af treshling er som følger:
- hæld vand og 100 ml bordeddike i en dyb gryde;
- tilsæt 1 stor ske salt og bring vandet i kog;
- 1 kg tilberedt stropharia anbringes i opløsningen.
Når frugtlegemerne frigiver saft og skum vises på overfladen af vandet, skal det fjernes. Kog stropharia i vand og eddike i 15 minutter, og tilsæt derefter 1 lille ske sukker, et par ærter af allehånde, lidt nelliker og kanel til marinaden. Du kan også tilføje laurbærblad eller stjerneanis efter smag.
Marinaden koges i yderligere 10 minutter og fjernes derefter fra komfuret og hældes varm i steriliserede krukker. Efter at stykkerne er afkølet under et varmt tæppe, kan de lægges i køleskabet til videre opbevaring.
Saltende blågrøn stropharia
Beskrivelsen af brugen af blå-grøn stropharia tilbyder en anden opskrift - kold bejdsning af troischling.
For at forberede skal du bruge:
- skær store hætter af kogte svampe i små stykker, og lad små være hele;
- placer stropharia i en krukke i lag på 6-10 cm, alternerende hvert lag med en stor mængde salt;
- sammen med salt tilsættes hvidløg og andre aromatiske krydderier efter smag;
- skiftevis salt og svampe, indtil glasset er fyldt til toppen.
Herefter er beholderens hals dækket med tyk gaze, og en tung belastning placeres ovenpå. På blot et par dage vil stropharia i krukken frigive rigeligt saft, og i alt vil det tage 30-40 dage at sylte. I løbet af denne tid skal gazen på krukkens hals skiftes regelmæssigt for at forhindre, at der opstår mug på den.
Begrænsninger og kontraindikationer
Da blågrøn stropharia Stropharia Aeruginosa har en hallucinogen effekt på kroppen, bør den indtages i meget små mængder selv efter omhyggelig forarbejdning. I tilfælde af en overdosis af treshlings observeres nervøs overexcitation, hallucinationer opstår - syner, der kan vare flere timer. Generelt svarer effekten af blågrøn stropharia på kroppen i tilfælde af overdosis til virkningen af lægemidlet LSD og fører til paranoia, delirium, angst og eufori.
Det er forbudt at indtage treshling på tom mave eller i svækket tilstand, i hvilket tilfælde toksinerne vil have en stærkere effekt. Svampen er absolut kontraindiceret til mennesker, der lider af psykiske lidelser; det er strengt forbudt at blive indtaget af gravide kvinder, små børn og unge under voksenalderen.
Også blågrøn stropharia har kontraindikationer, der er ret typiske for svampe. Det er bedre ikke at spise det, hvis du har træg fordøjelse og tendens til forstoppelse, da svampepulp er svært at fordøje. Det er bedre at nægte produktet i tilfælde af forværring af kroniske mavesygdomme.
Doubles og deres forskelle
På trods af det genkendelige udseende og foto af den blågrønne stropharia kan den forveksles med nogle andre svampe. Trischlings doubler er for det meste betinget spiselige, velegnede til fødevarebrug efter forarbejdning.
Himmelblå stropharia
Svampe tilhører samme slægt og ligner derfor hinanden. Men den himmelblå stropharia har en mere mættet blå nuance med små okkerpletter.Desuden bliver hætten på den blå sort normalt flad i voksenalderen, mens den blågrønne sort ofte bevarer en konisk form.
I modsætning til troeschling vokser blå stropharia ikke på dødt træ, men i parker og græsgange, i vejkanter og andre steder med frugtbar jord. Svampen anses for at være spiselig, men på grund af dens usædvanlige udseende bruges den sjældent i madlavning.
Krone stropharia
Denne sort minder meget om den blågrønne i størrelse og form; hætten af den kronede type er også konisk med rester af sengetæppet langs kanterne. Men du kan skelne arten efter farve - kronet stropharia har en gullig, okker, beige eller citronfarve.
Det er ikke sædvanligt at spise svampen, den er kun blevet undersøgt lidt, og forskellige kilder klassificerer den som betinget spiselig eller klart giftig.
Interessante fakta om blågrøn stropharia
Den usædvanlige ir ir troischling ser meget smuk ud, men på grund af sin form og farve opfattes den med forsigtighed af svampeplukkere. Selvom de skadelige egenskaber ved treshling reduceres, når de behandles korrekt, undgår de fleste at bruge det som mad.
Andre interessante fakta er forbundet med blågrøn stropharia:
- Selv i oldtiden blev treshling og lignende arter brugt til religiøse ritualer - de hallucinogene egenskaber hjalp præster og shamaner ind i en tilstand af særlig ekstase.
- I øjeblikket adskiller information om stropharias spiselighed sig i forskellige lande. I Europa betragtes den simpelthen som smagløs, men i Amerika er den klassificeret som giftig.
Det er mærkeligt, at man på troischlingens slimede hætte ofte kan se et stort antal døde insekter i en halvnedbrudt tilstand.Der er en version om, at slimet på hætten hjælper med at fordøje kroppene af fluer og myg, men dette er endnu ikke bevist med sikkerhed.
Konklusion
Stropharia blågrøn er en tilladt, men potentielt farlig, svamp. Før det bruges til mad, skal det behandles grundigt for at neutralisere mulig skade.
