Indhold
Elskere af stille jagt kender omkring 20 typer af spiselige svampe. Faktisk er der mange flere arter, der egner sig til madlavning. Blandt dem er mange spiselige og betinget spiselige sorter. Disse omfatter Stropharia blacksporus.
Ikke alle ved, hvilke tegn der skal skelne en svamp fra dens mange slægtninge. Denne art findes ret ofte, ligesom andre repræsentanter for strophariaceae-familien, der ligner hinanden meget.
Hvordan ser sortsporede stropharia ud?
Stropharia sortspore eller sortfrø er en lamelformet svamp med tæt, kødfuld frugtkød. Den har en hætte fra lysegul til lysegul.Den vokser i grupper og findes oftest i sensommeren og efteråret.
Meningerne er delte om smagskvaliteterne af denne betinget spiselige art. Nogle svampeplukkere mener, at sortfrø-stropharia ikke har en tydelig svampearoma. Svampen er ikke giftig og indeholder ikke hallucinogener.
Udvendigt ligner sortsporede stropharia en champignon. Den største forskel er, at pladerne under varmebehandling mister deres specifikke farve.
Beskrivelse af hætten
Svampen har en hvid hætte med en let gullig farvetone eller en rig gul (citron) farve i midten. Kanterne er hvide. Farven er ujævn, og hætten falmer, efterhånden som den vokser.
I diameter når den 8 cm, unge eksemplarer - fra 2 cm Formen er pudeformet, åbner sig med alderen og bliver til en liggende. Langs kaskettens kanter kan du finde flager - resterne af sengetæppet. I regnfuldt og fugtigt vejr bliver hætten fedtet.
Pladerne er placeret moderat ofte, indskudt og klæber til stilken med en tand. I begyndelsen af væksten er sporerne grålige; efterhånden som de modnes, får sporerne en rig farve fra grå-grå til sort-violet.
Beskrivelse af benet
Benet på den sortsporede stropharia er næsten glat, 1 cm i diameter.Højden når op til 10 cm.I den øverste del af benet er der en pæn jævn ring, som bliver mørk efterhånden som den modnes.
Den nederste del af benet er dækket af hvide flager. Formen er cylindrisk med en fortykkelse i bunden. Oven på bruddet er det fast, nedenunder er det hult. Kan have sjældne gullige pletter på overfladen.
Hvor og hvordan vokser stropharia blacksporus?
Foretrækker enge, marker, græsgange. Vokser i græs, ofte blandt malurt. Elsker sandet og gødet jord.Det er mindre almindeligt i skove; det foretrækker løvtræer. Hyppig gæst i haven.
Sortfrøet stropharia vokser i grupper eller enkeltvis, normalt i en klump af 2-3 svampe. Fordelt i den sydlige del af landet begynder aktiv vækst i forsommeren og fortsætter indtil slutningen af efteråret. I tørre perioder holder den op med at vokse.
Er svampen spiselig eller ej?
Stropharia sortsporet er klassificeret som en betinget spiselig svamp. Svampen indeholder ikke giftige komponenter og er ikke hallucinogen.
Når den er brudt, har den en sødlig lugt. Under varmebehandlingen taber pladernes farve. Retter tilberedt af sortsporede stropharia har ikke en stærk svampesmag eller aroma. Derfor er denne type svampe ikke populær blandt svampeplukkere.
Doubles og deres forskelle
Stropharia blacksporus har tvillinger, der er ret lette at skelne efter omhyggelig undersøgelse:
- Champignon spidskål eller tynd - spiselig ikke-giftig svamp. En karakteristisk forskel er, at champignonen har en anden form og farve på pladerne, en større ring og cremefarvede sporer;
- Tidlig markgræs (tidlig vole, tidlig agrocybe) ligner sortfrøet stropharia. Den er også spiselig, i modsætning til stropharia har den en udtalt svampearoma. Frugter i de første måneder af sommeren. Kødet i pausen er brunt, stilken er cremefarvet.
Konklusion
Stropharia blacksporus er en betinget spiselig svamp, der foretrækker enge, marker og haver. Sjældent fundet i skove, stopper den vækst og frugtsætning under tørke. Uvant for svampeplukkere, kan den bruges i madlavning, hvis den er korrekt behandlet. Efter omhyggeligt at have studeret funktionerne i dens struktur og farve, er det svært at forveksle det med giftige prøver.
