Indhold
Cap basidiomycete fra den store familie Svinushkovye er Gyrodon blålig. I videnskabelige kilder kan du finde et andet navn for svampen - bobwhite, eller det latinske navn - Gyrodon lividus. Som navnet antyder, foretrækker trompetsvampen at vokse i nærheden af løvtræer, hovedsageligt under el.
Hvordan ser en blålig gyrodon ud?
Hætten på en ung Basidiomecete har en halvcirkelformet form. Med tiden bliver den pudeformet, lidt nedtrykt i midten. Dens diameter kan variere fra 3 til 15 cm.
Kanterne på hætten er tynde, lidt gemt og får senere en bølget form.
Svampens overflade er tør, fløjlsagtig og bliver glat med tiden. Med øget luftfugtighed bliver huden på den blålige gyrodon klæbrig.
Farven på hætten på en ung prøve er sandet, oliven, lys. I den gamle frugtkrop bliver den rustbrun, gul og mørk.
Hættens bagside er dækket af et tyndt lag hymenophore, som er dannet af tynde og korte rør, der falder ned på stilken og vokser til den. De danner store labyrintiske porer, først gyldne og derefter mørk olivenfarve. Hvis du trykker på overfladen af hymenoforen, bliver den blå eller grøn og til sidst brun.
Benet bliver cylindrisk i form, tyndere ved bunden, og dets placering er centralt. Først er det glat, men med tiden bøjer det og bliver tyndere. Dens længde overstiger ikke 9 cm, og dens tykkelse er 2 cm.
Hos unge eksemplarer er benet dækket med en pulveragtig belægning og bliver helt glat med tiden. Dens farve er altid identisk med farven på kasketten, men den kan også være lidt lysere.
Den øverste del af benet er ensartet gul, dette skyldes den nedadgående hymenofor
Det svampede, løse, kødfulde kød af hætten på den blålige gyrodon er næsten altid bleg og gul. På stilken er den mørkere og sejere, mere fibrøs. Hvis du skærer den, bliver den brun og senere mørkeblå. Lugt og smag kommer ikke til udtryk.
Sporerne er ellipsoide, kan være runde, ret brede, med en let gul nuance. Deres størrelse er fra 5 til 6 mikron.
Hvor vokser den blålige gyrodon?
Svampen vokser i løvskove i hele Europa, sjældent i det vestlige Rusland, og findes også i Israel. I nogle lande er det inkluderet i den røde bog.
Denne basidiomycet danner ofte mykorrhiza med el, men kan også findes i nærheden af andre løvfældende afgrøder.
Gyrodon blålig vokser i grupper på godt fugtet jord, ødelagte stubbe og kan også dannes i sandet muldjord og mos.
Er det muligt at spise blålig gyrodon
Svampen er spiselig, indeholder ikke giftige stoffer og udgør ikke en fare for menneskers sundhed. Unge basidiomyceter har en god smag; over tid falder næringsværdien og smagen kraftigt. Kødet af den blålige gyrodon har ikke en udtalt smag eller aroma.
Falske fordobler
Svampen har en svampet hymenophore-struktur og olivenfarve, som kun er karakteristisk for den. Disse funktioner adskiller tydeligt den blålige gyrodon fra andre repræsentanter for skoven. Ingen giftige modstykker blev fundet i repræsentanten for svinefamilien.
Men der er en spiselig bror - Girodon merulius. Disse typer er fuldstændig identiske.
Der er kun to forskelle: frugtkroppens mørkere farve og sennepssvampede hymenophore
Indsamlingsregler
De tager på svampejagt i midten af sommeren eller begyndelsen af september. Den blålige gyrodon dukker op med efterårets ankomst og bærer frugt indtil den første frost.
Du kan finde den i en skov, hvor løvtræer dominerer, hovedsageligt el. Det nytter ikke noget at udsætte indsamlingen, for de lækreste eksemplarer er unge og ikke overmodne. De kan kendes på deres lette, glatte hætte; hos ældre svampe bliver den mørk og rusten i farven.
Du bør ikke samle hemlocks i nærheden af veje og industrivirksomheder; alle svampe absorberer tungmetalsalte fra forurenet luft godt.
Brug
Efter indsamlingen skal den blålige gyrodon behandles i løbet af de næste par timer, da dens pulp hurtigt mister sin form og oxiderer.Frugtlegemet vaskes under rindende vand, renses for snavs, klæbende blade, sand og mosrester.
Derefter koges svampen i en halv time i saltet vand, saltlagen drænes, og proceduren gentages. Dernæst tilberedes kogt blålig gyrodon efter smag.
Denne svamp er ikke egnet til høst, tørring, syltning eller syltning. Dens papirmasse forringes hurtigt og bliver, når den beskadiges, en uskøn blå farve.
Konklusion
Girodon blålig er en hættet, rørformet svamp, der sjældent findes i skoven. Arten er klassificeret som truet. Hemlocken har ingen næringsværdi, men dens indsamling er ikke forbudt - frugtlegemet indeholder ikke stoffer, der er farlige for mennesker. Formentlig hører denne basidiomycete til den 4. kategori af næringsværdi.
