Indhold
Pokallappen er en repræsentant for slægten af samme navn, Helvellaceae-familien. Andre navne er Helvella goblet eller Acetabula vulgaris. Svampen tilhører kategorien betinget spiselig.
Hvordan ser bægerlapper ud?
Frugtlegemets diameter er fra 2 til 5 cm. Svampen har en kødfuld-læderagtig struktur og en skålformet form, som gradvist udvider sig efterhånden som den vokser.
Kanterne på huen er ofte bølgede eller fligede
Kanterne på huen er ofte bølgede eller fligede
Den indre overflade er glat at røre ved, med et hymenialt lag.Dens farve varierer fra brun-oker til brun. Den ydre overflade har en lysere farve og en granulær-fin-skællet ru struktur.
Bægerlappen er kendetegnet ved en tyk, forholdsvis lang rynket stilk fra 1 til 3 cm i højden.
Indersiden af benet er hult; på den ydre hvidlige del kan du se ribbede langsgående fremspring
Svampekødet har ingen karakteristisk smag eller aroma og har en meget tynd og skør struktur. Størrelsen af farveløse sporer er 14-18 * 8-12 mikron. Med en karakteristisk oval glat form er de placeret i en række.
Du kan se svampens udseende mere detaljeret i videoen:
Hvor vokser bægerlapper?
Pokallapper er ret sjældne og vokser enkeltvis eller i små kolonier. Fordelt i egeskove. Perioden med aktiv frugtsætning begynder i maj og varer indtil juni. De vigtigste vækstområder er Europa, Asien og Nordamerika.
Er det muligt at spise bægerlapper?
Arten tilhører den betinget spiselige gruppe. Frugtlegemer kan kun spises efter foreløbig varmebehandling.
Næsten alle repræsentanter for den helwellske familie er kendetegnet ved indholdet af giftige stoffer. Nogle arter kan indeholde farlige elementer såsom gyrometrin eller muscarine, som ikke kan fjernes fuldstændigt fra frugtlegemerne.
Falske fordobler
Den vigtigste falske tvilling af arten er Keles lap. Den kan kendes ved sin specifikke form i form af en skål fladt på siderne og et udviklet ben.
Den ydre overflade af hætten har en mørkegrå, gullig-grå, brun eller brunlig-grå farve.
Når svampen tørrer, skifter dens farve til en lysere farve, og en grålig eller hvidlig granulær belægning af koniske totter af korte hår vises på overfladen. Indersiden af hætten er glattere i strukturen med en brun-grå, mørkebrun eller helt sort farve.
Indsamlingsregler
Svampeplukkere anbefaler at undgå bægersvampen på grund af indholdet af giftige stoffer i sammensætningen og svampens lave næringsværdi. Selv langvarig varmebehandling kan ikke garantere fjernelse af alle giftstoffer, hvorfor spisning af frugtlegemet kan forårsage forgiftning.
Hvis Helvella-bægeret alligevel ender i svampekurven, skal det koges umiddelbart efter afhentning. Ellers begynder svampene hurtigt at blive forringet, hvilket øger koncentrationen af toksiner.
Brug
Hvis du ønsker at bruge glaslappen til kulinariske formål, er det vigtigt at huske, at indtagelse af råprøver er strengt forbudt: dette vil forårsage alvorlig forgiftning. Svampe skal koges i 20-30 minutter og først derefter tilsættes til forskellige retter. Produktet kan bruges til stegning, tørring og også som ingrediens i salater.
Konklusion
Pokalen er en betinget spiselig svamp, der vokser i egeskovene i Europa, Asien og Nordamerika. Den kan kendes ved sin lette bølgede hætte og tykke, let rynkede stilk. Frugtlegemerne af denne art indeholder toksiner, hvorfor svampen kun kan spises efter langvarig varmebehandling.
