Indhold
Den hvidbenede lap har et andet navn - Helvella hvidbenet. På latin hedder den Helvella spadicea. Inkluderet i den lille slægt Helwell, Helwell-familien. Navnet "hvidbenet" forklares af et vigtigt træk ved svampen: dens stilk er altid hvid. Det ændrer sig ikke med alderen.
Hvordan ser hvidbenede lapper ud?
Svampen er en typisk repræsentant for de fligede svampe med en bizart formet kasket. Det giver frugtkroppene en lighed med tre-hjørnede hatte, sadler, hjerter, museansigter og andre genstande og figurer. Nogle gange er hætterne tilfældigt snoede. De er små i størrelsen, men ret høje. Deres diameter og højde varierer fra 3 til 7 cm.
Kasketten har 2-3 eller flere saddelformede kronblade i forskellige former. Maksimal mængde - 5.De ligner klinger, deraf navnet på slægten. De nederste kanter af kronbladene er næsten altid glatte hos unge svampe og er fastgjort til stilken. Den øvre overflade af hætten er glat, farvet i brune nuancer, tættere på mørkebrun eller endda sort. Nogle prøver har pletter af lysere nuancer. Den nederste overflade er let fleecy, dens farve er hvid eller lysebrun, beige.
Frugtkødet er skørt, tyndt, gråligt. Har ikke en udtalt svampearoma eller smag.
Benets længde er fra 4 til 12 cm, tykkelse - fra 0,5 til 2 cm. Det er glat, klassisk cylindrisk i form, nogle gange bredere ved bunden, ofte fladt. Benet er ikke rillet eller ribbet. Den er hul i tværsnit eller har små huller nær bunden. Farven er hvid, nogle eksemplarer kan have en let brunlig nuance. Gamle svampe har en snavset stilk, som får dem til at se gulnede ud. Frugtkødet i det er ret tæt.
Helvella hvidbenet hører til sektionen af pungdyrsvampe. Dens sporer er placeret i "posen", i selve ildstedet. Deres overflade er glat. Farven på sporepulveret er hvid.
Hvor vokser hvidbenede lapper?
Denne art tilhører sjældne repræsentanter for Helwell-familien. Dets distributionsområde er begrænset til Europa. I Rusland kan den findes fra de vestlige grænser til Ural.
Svampe kan vokse enkeltvis eller i små grupper. De mest gunstige forhold for dem er sandjord. Svampeplukkere finder oftest den hvidbenede hummer i nåleskove eller blandede skove, på jorden eller i græsset.
Frugtperioden begynder i det sene forår, i maj. Holder til slutningen af september - midten af oktober.
Er det muligt at spise hvidfodede slikkepinde?
Der er ingen spiselige arter blandt repræsentanterne for Helvella-slægten. Hvidbenet hummer er ingen undtagelse. Der er forskellige meninger om muligheden for dets anvendelse som fødevareprodukt. Nogle eksperter klassificerer det som en gruppe af betinget spiselige svampe, mens andre klassificerer det som uspiselig.
Falske fordobler
Den hvidbenede lap har en ekstern lighed med andre repræsentanter for sin slægt. Den største forskel, hvormed det kan genkendes, er farven på benet. Det forbliver altid hvidt.
En af de lignende varianter er udstenede Helvella eller Helvella sulcata. For at identificere denne art skal du være opmærksom på svampens stilk. Den har en markant ribbet overflade.
Et andet lookalike af Helvella spadicea er Helvella atra. Dens karakteristiske træk, som hjælper med at skelne arten, er stilkens farve. I Helvella atra er den mørkegrå eller sort.
Indsamlingsregler
Det anbefales ikke at samle hvidbenet hummer eller lignende sorter. Desuden har de ingen næringsværdi. Du kan ikke indsamle og forbruge dem i store mængder; selv varmebehandling i dette tilfælde kan ikke redde dig fra forgiftning. Derfor råder erfarne svampeplukkere til at spille det sikkert og ikke lægge gelbrønde i kurven.
Brug
Der har ikke været registreret tilfælde af forgiftning af dem i vores land. Der er dog beviser for, at der er ofre i Europa for at spise den hvidfodede lort.
Hvis du stadig vil tilberede disse svampe, skal du huske, at du ikke kan spise dem rå. Dette forårsager forgiftning.Lapperne bliver først spiselige efter længere tids varmebehandling. De skal koges i mindst 20-30 minutter. I nogle folkeslags traditionelle køkkener kan Helwella, som har gennemgået den nødvendige forarbejdning, tilføjes til retter.
Konklusion
Selvom nogle kilder klassificerer den hvidfodede hummer som betinget spiselig, anbefales det ikke at risikere dit helbred og spise det. Desuden hører den med hensyn til smag kun til den fjerde kategori. Helwella kan forårsage forgiftning, hvis grad afhænger af mængden af spiste svampe.
