Indhold
Ascocorine meatus, eller corine, er en art af familien Helociaceae, hvis repræsentanter er talrige og er kendetegnet for det meste af små eller mikroskopiske organismer. I mykologi er svampen kendt som Ascocoryne eller Coryne, sarcoides, Bulgarien eller Chlorospleniella, eller Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea eller sarcoides.
Ud over disse navne er der andre, mindre almindelige, definitioner af korinkød på latin: Ombrophila eller Lichen eller Octospora eller Tremella sarcoides, Peziza porphyria eller tremelloidea eller sarcoides.
Mange ascomyceter eller pungdyrsvampe af familien, som denne art, lever af dødt ved.
Udvendigt er kolonier af Ascocorina meatus lyse, selvom små vækster på dødt ved
Hvor vokser ascocorine-kød?
Trælevende pungdyrsvampe af denne art findes oftest samlet i klumper, hvor et frugtlegeme er tæt presset mod et andet og derfor deformeres. Kolonier af ascocorine meatus findes altid på gammelt råddent løvtræ, især på birk:
- på rådne træstammer;
- faldne stammer;
- stubbe.
Bosættelser kan være store. Deres størrelse forklares af metoden til reproduktion ved hjælp af konidier, processer fra frugtlegemet, som er immobile sporer på grund af indirekte celledeling. Enkelte svampe findes meget sjældent. Ascocorine kødkolonier dannes fra sensommeren til tidlig vinter. I områder med milde vintre udvikles artens frugtlegemer gennem hele den kolde periode og findes også i slutningen af februar. Korinekød distribueres i tempererede områder i hele Eurasien, såvel som i Nordamerika.
Hvordan ser ascocorine ud?
Et frugtlegeme udvikler sig fra en fligeformet eller sfærisk begyndelsesform til formationer, der ligner en flad skål eller tragt. Miniature størrelser:
- diameter op til 10 mm;
- højde fra 6 til 12 mm.
Kødtypens frugtlegeme har ikke som sådan en hætte. Svampen er placeret på en kort falsk stilk, der lever af substratet. Farven på skindet og frugtkødet er lyserød-violet eller kan være rødlig eller grålilla, der ligner hakket kød. Den ydre overflade af frugtlegemet er let uldent. Indersiden er glat eller let foldet. Farven er den samme på begge sider.
Askokorine-kød gennemgår to udviklingsfaser. For det første kan der dannes tungeformede konidier, ikke længere end 1 cm i størrelse, på frugtlegemet, som hos ascomyceter tjener til aseksuel knopskydning.Over tid, under gunstige forhold, skabes nye svampelegemer fra konidier, og danner således mellemstore kødlignende kolonier.
På andet udviklingstrin bliver svampene til tallerkenformede svampe - op til 3 cm Synlige klaser kan være ret store i areal. Pulpen er gelagtig, lugtfri. Med alderen bliver kolonien mere diffus og gelatinøs. Konturerne af kanterne af individuelle svampe går tabt, som smelter sammen med hinanden og bliver til en formløs masse, mens de bevarer en pink-lilla nuance. Massen af sporer er hvid.
Da frugtlegemerne i klynger kryber oven på hinanden, bliver de deforme og bliver til en hjerneformet flad formation med en pink-rød nuance
Er det muligt at spise ascocorine kød?
Svampen anses for uspiselig både på grund af det ekstremt lille volumen af frugtlegemer og på grund af frugtkødets utilstrækkeligt undersøgte egenskaber. Derudover har ophobninger på gammelt træ, malet lilla-pink, en ubehagelig konsistens og uattraktivt udseende. Resultaterne af nyere undersøgelser har konkluderet, at der ikke er giftige stoffer i kødet af Ascocoryne-kød såvel som i frugtlegemerne af dets modstykke - Ascocoryne cylichnium. Disse træsvampe er meget ens og kan kun skelnes af specialister på mikroskopisk niveau.
Ascocorina cilichnium, eller bæger, er den samme lille formation på rådnende træ
Der er oplysninger fra nogle kilder, at når de studerede kødcorine for omkring 10 år siden, fandt de ud af interessante fakta om artens egenskaber:
- der dannes flygtige stoffer i papirmassen, som kaldes "mycodiesel", da indholdet af oktaner, carbonalkoholer og ketoner ligner bilbrændstof;
- om opdagelsen af et antibiotikum i pulpen, der virker undertrykkende på gram-positive bakterier.
Konklusion
Ascocorine meatus er en ret sjælden træagtig svamp i den tempererede klimazone. Artens små, farvestrålende frugtlegemer er ikke af nogen kulinarisk interesse, selvom de ikke er giftige.
