Indhold
Mange russere ved, hvordan man opbevarer granatæbler derhjemme. Frugter af høj kvalitet i nabolandene modner mod slutningen af efteråret. I denne periode bliver de købt og opbevaret i yderligere seks måneder eller endnu mere, hvis de ikke ønsker at købe andre senere.
Funktioner ved opbevaring af granatæbler
Sydlige frugter ankommer på markedshylderne fra Tyrkiet, Egypten, Spanien og Latinamerika efter en lang rejse. Derfor menes det, at det er bedre at forsyne sig med optioner bragt fra Kaukasus eller Centralasien. Sæsonen for modne granatæbler af høj kvalitet, som kommer fra landene i de navngivne nærliggende regioner, varer fra november til januar. For vellykket opbevaring af granatæble derhjemme opfylder frugten følgende krav:
- skrællen skal være intakt, uden skader eller revner;
- der er ingen buler på frugterne efter kompression eller stød;
- dækning af ensartet farve, uden pletter og bløde områder;
- Der kommer absolut ingen lugt fra frugten.
For at frugter derhjemme forbliver velsmagende og ikke mister deres saftighed, skal du kende funktionerne i deres opbevaring:
- optimal temperatur - fra + 1 °C til + 10 °C;
- et sted beskyttet mod sollys og stærkt lys, eller i det mindste lidt mørklagt;
- luftfugtigheden er moderat, men bør være væsentlig højere end under normale lejlighedsforhold.
Det er praktisk at opbevare granatæble om vinteren i 30-50 dage i en stue, hvis der er et ret køligt hjørne. I en bylejlighed er dette krav næsten umuligt at opfylde, hvis altanen ikke er isoleret. Du skal bare bruge husholdningsapparater - et køleskab eller en fryser. Selvom der er en interessant folkeoplevelse af, hvordan man opbevarer granatæbler derhjemme, dækker dem med et lag ler. Det er blevet bemærket, at søde varianter hurtigt mister deres udsøgte smag. Og dem, der i starten er sure på grund af deres karakteristiske egenskaber, opbevares i god kvalitet i længere tid.
Hvor skal man opbevare granatæble
Hjemme opbevares sydlige frugter normalt hele. Hvis der ikke er ekstra plads i køleskabet, så skræl frugten og læg den i fryseren.
Hvor skal man opbevare skrællet granatæble
En utilsigtet købt fordærvet frugt, for eksempel med en lille bule, der ikke blev bemærket ved inspektion, eller en revne, der er dannet på vej hjem, kan ikke opbevares i lang tid. Hvis der ikke var planlagt et øjeblikkeligt forbrug, vil de udvundne korn holde sig i et husholdningskøleskab i kun 3-4 dage uden tab af kvalitet. Den anden mulighed er at udvælge alle de gode, uspolerede skiver, plukke kornene ud, pakke dem ind i en plastikpose og lægge dem i en hurtig fryser. Det anbefales at opbevare skrællede granatæblekerner i hjemmefryseren i op til et år. Smagen og kvaliteten af juicen vil ændre sig lidt. Men du kan fryse skrællet granatæble og bevare det i lang tid kun på denne måde.
Hvor er det bedste sted at opbevare uskrællede granatæbler?
Sydlige frugter købt på lager efter en grundig inspektion lægges til side til opbevaring. Hele intakte granatæbler med en tæt skræl stilles i køleskabet eller se efter et sted derhjemme, hvor den konstante temperatur ikke er højere end 8-10 °C:
- glaseret altan;
- kælder eller tør kælder;
- indgang uopvarmet korridor i private huse.
Opbevaringstiden for granatæbler under sådanne forhold varer fra 2-3 til 5 måneder. Hvis temperaturen nærmer sig 0 °C, men forbliver på minimumsvarmeniveauer, ikke højere end 2 °C, forbliver frugterne uden tegn på fordærvelse i op til 9 måneder. Sorter, der akkumulerer flere syrer end sukker, holder længere. Slik kan hurtigt blive mere kagede og miste deres oprindelige niveau af saftighed, hvilket afhænger af overholdelse af optimale opbevaringsforhold.
Sådan opbevares granater i en lejlighed
Der er flere metoder til, hvordan man bevarer sunde sydlige frugter i 3-5 måneder derhjemme.
Sådan opbevarer du granatæble i køleskabet
Derhjemme er det mere bekvemt at lægge granatæbler i køleskabet i de nederste rum til grøntsager og frugter. For at beskytte frugterne mod utilsigtet komprimering eller stød placeres de i en beholder med hårde vægge. Undgå brug af plastikposer. Der dannes kondens på deres lufttætte vægge, som kan udløse begyndelsen af rådnende processer. Når granatæbler opbevares i køleskabet, skal du sørge for, at det er fyldt og følge anbefalingerne fra producenten af husholdningsapparater til brug for ikke at øge luftfugtigheden. Ellers fordærves frugterne hurtigere.
For en sikkerheds skyld er hvert granatæble pakket ind i rent indpakningspapir eller arrangeret i ark. Overskydende fugt vil blive absorberet af det porøse materiale. Indpakningerne skal muligvis skiftes under langtidsopbevaring. Du kan bruge pergamentpapir. Den optimale opbevaringsperiode for uskrællede granatæbler med hel skræl i hjemmets køleskab er 50-70 dage.
Sådan opbevarer du granatæble i fryseren
Lidt fordærvet frugt fra de købte eller fra dem, der opbevares til langtidsopbevaring, kan godt opbevares i fryseren. Smagsegenskaberne vil ændre sig lidt, men samlet set vil tilstrækkeligt med næringsstoffer blive bevaret. Derhjemme er det tilrådeligt at bruge kamre med en hurtig frysefunktion. Granatæbler er forberedt til frysning som følger:
- skræl;
- korn er valgt fra segmenter;
- anbringes i portionsposer lavet af slidstærkt polyethylen eller færdiglavede madbeholdere med lille volumen.
Producenter af husholdningsfrysere anbefaler at holde frugt under lignende opbevaringsforhold i ikke mere end et år.
Sådan opbevarer du granatæblefrugter derhjemme
Et køligt sted med moderat luftfugtighed, 75-80%, er velegnet til at konservere frugter fra 2-2,5 måneder ved en temperatur på 7-10 °C til 5-9 måneder ved +1 °C. Ved stuetemperatur opbevares granatæble ikke godt; efter en uge tørrer det ud, da luftfugtigheden i lejlighedsforhold er lav. Tilførslen af frugt placeres i en kælder eller en lukket altan, hvis termometeret der ikke falder under nul. Hvert granatæble er pakket ind i papir og lagt ud på bunden af beholderen i ét lag. Du kan smide let, men tæt jute eller pap ovenpå, hvis frugterne vil ligge i et lyst rum.Solens stråler, der rammer skrællen, vil udtørre kornene og mindske saftigheden. Det anbefales regelmæssigt at tjekke og sortere frugterne for i tide at lægge mærke til dem, der begynder at forringes.
Opbevaring af granatæbler i lerskaller
Der er en interessant folkeoplevelse om, hvordan man bevarer sydlige frugter længere i et opholdsrum. Kun hele frugter udvælges, uden revner eller beskadigelse af sværen, med en tør brun krone. En cremet mos fremstilles af ler og vand:
- dyp granatæblet i ler;
- spredes på en klud eller træoverflade, indtil leret tørrer;
- en dag senere gentages proceduren, og sørg for, at hele skrællen er dækket af en lerskal, og frugten tørres igen;
- Samtidig hældes også kronen dannet af bægerbladene med blandingen.
Granatæbler pakket i ler bevarer deres smag i op til 5 måneder. Opbevar frugt i en kasse på et tørt sted.
Hvor længe holder et granatæble?
Hvis du opbevarer granatæbler korrekt derhjemme, mister de ikke deres egenskaber. Holdbarheden af saftige og sunde delikatesser afhænger af frugtens kvalitet, temperatur og fugtighed:
- i en lejlighed med lav luftfugtighed, 30-40%, – 7-9 dage;
- i en kælder eller et køligt rum - op til 4-5 måneder;
- "konserveret" i en lerskal - 4-5 måneder;
- På den nederste hylde i hjemmets køleskab ligger hele frugten uden at fordærve i 2 måneder, og skrællede korn i 3-4 dage;
- i nedkølede industri- eller husholdningsskabe til grøntsager og frugter, der holder en temperatur tæt på + 1 °C – 9 måneder;
- frysning giver dig mulighed for at nyde kornene selv efter et år, men samtidig vil 15-20% af de gavnlige stoffer fordampe.
Konklusion
Du kan opbevare granatæbler derhjemme fra en uge til et år. Oftest putter de frugt i køleskabet eller kælderen. Det er vigtigt at overholde den anbefalede moderate luftfugtighed, kølige temperatur.De laver kun bestande af frugter af høj kvalitet.
