Persimmon til diabetes mellitus type 1 og 2: er det muligt eller ej, glykæmisk indeks

Persimmons til diabetes mellitus kan spises, men kun i begrænsede mængder (ikke mere end to stykker om dagen). Desuden skal du starte med halvdelen af ​​frugten og derefter gradvist øge dosis, og observere, hvordan du har det.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold af persimmon

Fordelene og skaderne ved persimmon til diabetes bestemmes af dens kemiske sammensætning. Frugten indeholder sukkerarter og andre organiske forbindelser:

• vitaminer C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
• beta-caroten;
• sporstoffer (jod, mangan, calcium, molybdæn, kalium, jern, calcium, natrium, phosphor, chrom);
• organiske syrer (citronsyre, æblesyre);
• kulhydrater (fructose, saccharose);
• tanniner;
• næringsfibre.

På grund af det høje sukkerindhold er kalorieindholdet i frugten 67 kcal pr. 100 g eller 100-120 kcal pr. 1 stk. Næringsværdi pr. 100 g frugtkød:

• proteiner - 0,5 g;
• fedtstoffer - 0,4 g;
• kulhydrater - 15,3 g.

Glykæmisk indeks for persimmon

Det glykæmiske indeks for denne friske frugt er 50.Til sammenligning: for sukker og banan - 60, for blomme - 39, for stegte kartofler - 95, for cremekage - 75. Et indeks på 50 tilhører den moderate kategori (lav - mindre end 35, høj - mere end 70). Det betyder, at hvis du indtager persimmons, hvis du har diabetes, har de en moderat effekt på at øge blodsukkerniveauet.

Insulin produceres også i moderate mængder (persimmon insulinindeks er 60). Til sammenligning: karamel - 160, stegte kartofler - 74, fisk - 59, appelsiner - 60, durum pasta - 40.

Hvor meget sukker er der i persimmon

Sukkerindholdet i persimmon er i gennemsnit 15 g pr. 100 g frugtkød. Det er til stede i form af to kulhydrater - saccharose og fructose. Disse er simple sukkerarter, der hurtigt absorberes og øger blodsukkerniveauet. Desuden, i en frugt med en gennemsnitlig vægt på 150 g, når deres indhold 22-23 g. Derfor bør persimmons i tilfælde af diabetes indtages i moderate mængder.

En persimmon indeholder mere end 20 g sukker, så hvis du har diabetes, kan den kun indtages i begrænsede doser.

Kan diabetikere spise persimmons?

Det er umuligt at besvare dette spørgsmål utvetydigt, da meget afhænger af den specifikke diagnose (diabetes af den første eller anden type, prædiabetes), tilstand, patientens alder såvel som hans kost. Der er flere generelle anbefalinger:

1. Der er ingen kategoriske kontraindikationer for at indtage persimmons til diabetes: i begrænsede mængder (op til 50-100 g om dagen) kan frugten inkluderes i kosten.
2. Denne frugt indeholder ret meget sukker. Derfor bør du konsultere din læge, før du inkluderer det i din almindelige kost.
3. Til diabetes introduceres persimmon i menuen gradvist, begyndende med 50-100 g om dagen (halvdelen af ​​frugten).
4. Herefter observeres kroppens reaktion, og en dosis, der er sikker for sundheden, bestemmes.
5. I fremtiden, når man indtager frugt, overholdes denne dosering altid, og det er bedre "med en reserve", dvs. 10-15 % under normalen. Det er bestemt ikke værd at spise frugt i store mængder (mere end 2 stykker) hver dag.

Fordelene ved persimmon til diabetes

Takket være sin rige kemiske sammensætning mætter frugten kroppen med mikroelementer, normaliserer metabolisme og fordøjelsesprocesser. Dette har en positiv effekt på forskellige organsystemer:

1. Reduceret hævelse på grund af en mild vanddrivende effekt.
2. Forbedret blodgennemstrømning, hvilket fører til en reduktion i chancerne for at udvikle patologier såsom fodsår, ketoacidose, mikroangiopati.
3. Normalisering af nervesystemet (på grund af B-vitaminer).
4. Øger immuniteten og den generelle kropstone.
5. Accelereret sårheling.
6. Forebyggelse af kræft.
7. Stimulerer hjertefunktionen, forhindrer åreforkalkning (tilstopning af blodkar med kolesterol).

I begrænsede mængder er kinglet nyttig til diabetes

For type 2-diabetikere kan persimmons også give nogle fordele på grund af den beta-caroten, den indeholder. Det er dette, der giver den klare orange farve. Forskning viser, at dette stof er med til at reducere risikoen for at udvikle sygdommen. Men det findes også i andre fødevarer, der er mindre rige på sukker, såsom gulerødder. Derfor bør persimmons ikke betragtes som den vigtigste kilde til beta-caroten.

Der er også meget chrom i linser, byg, bønner og mange typer fisk (chum laks, brisling, sild, lyserød laks, tun, piled, skrubber og andre).

Regler for at spise persimmons til diabetes

For diabetes af enhver type introduceres søde frugter gradvist i kosten, og kroppens reaktion skal overvåges. Desuden udføres observationer regelmæssigt over flere uger for at sikre, at indtagelse af frugten virkelig ikke forårsager skade.

Persimmon til type 1-diabetes

På trods af at denne form for sygdommen normalt er mere kompliceret, er det lettere at lave en diæt, da sukkerniveauet opretholdes ved kunstig administration af insulin. Derfor kan patienter, selv uden at konsultere en læge, forsøge at spise en halv frugt om dagen (50-100 g) og måle deres glukoseniveauer ved hjælp af et glukometer.

Derefter, i tilfælde af et presserende behov, administreres insulin, hvis mængde let kan beregnes uafhængigt baseret på frugtens vægt (med hensyn til rent sukker - 15 g pr. 100 g frugtkød). I ekstreme tilfælde, når kroppens produktion af sin egen insulin er reduceret til nul, er forbruget af sukkerholdige produkter kategorisk udelukket.

Afslapninger er ikke tilladt meget ofte, afhængigt af patientens tilstand og graden af ​​forsømmelse af sygdommen.

For type 1-diabetes introduceres persimmon i menuen gradvist, begyndende med 50 g om dagen.

Persimmon til type 2-diabetes

I dette tilfælde kan du begynde at bruge lidt mere - en frugt om dagen (150 g). Så skal du måle med et glukometer og vurdere din tilstand. Sådanne undersøgelser udføres i flere dage. Hvis dit helbred ikke ændrer sig, kan du spise frugt i små mængder - op til to stykker om dagen.Samtidig bør du ikke indtage dem hver dag, især da der sammen med persimmoner vil være andre kilder til sukker.

Persimmon til svangerskabsdiabetes

Hvis du har diabetes, der opstår under graviditeten, kan du kun indtage sukkerholdige fødevarer med din læges tilladelse. Hvis dit glukoseniveau er højt, bør du ikke bruge frugt. Hvis indikatoren er tæt på normalen, kan du kun spise i små mængder - op til en frugt om dagen.

Persimmon til prædiabetes

Ved prædiabetiske tilstande kan frugt inkluderes i menuen, men kun i begrænsede mængder, for eksempel op til to frugter om dagen. Det anbefales at koordinere kosten med din læge.

Opskrifter med persimmons til diabetikere

Persimmons kan spises i små mængder, hvis du har diabetes. Og ikke kun i sin rene form, men også i kombination med andre sunde produkter. Du kan bruge disse opskrifter som grundlag.

Frugt- og grøntsagssalat

For at forberede salaten skal du tage:

• tomater - 2 stk.;
• persimmon - 1 stk.;
• grønne løg eller salatblade - 2-3 stk.;
• friskpresset citronsaft – 1 spsk. l.;
• valnødder - 20 g;
• sesam - 5 g.

Salaten tilberedes som følger:

1. Valnødder knuses med en kniv eller i en blender.
2. Steg dem i en tør stegepande (højst to minutter).
3. Skær frugtkødet af tomater og frugt i lige store stykker.
4. Hak grønt.
5. Bland derefter alle ingredienserne og drys med citronsaft. For smags skyld kan du også tilføje fedtfattig sukkerfri yoghurt (2-3 spsk).
6. Drys med sesamfrø til pynt.

Sauce til kød og fisk

Denne ret, som kan bruges til diabetes, kaldes også chutney. Det er en sauce, der serveres til kød- og fiskeretter. Kan bruges til salater, omeletter og ethvert tilbehør. Ingredienser:

• persimmon - 1 stk.;
• søde løg - 1 stk.;
• ingefærrod - et lille stykke 1 cm bredt;
• varm chilipeber - ½ stykke;
• friskpresset citronsaft – 2 spsk. l.;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• salt - efter smag.

Madlavningsvejledning:

1. Riv persimmonen eller hak den fint med en kniv.
2. Hak løget i de samme stykker.
3. Hak peberfrugten fint (efter at have fjernet kernerne).
4. Riv ingefærroden.
5. Kombiner alle produkter.
6. Dryp med citronsaft og olivenolie.
7. Smag til og tilsæt salt efter smag.

Overmodne frugter vil ødelægge konsistensen, og grønlige vil give en ubehagelig astringerende eftersmag.

Den færdige sauce kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.

Konklusion

Persimmons til diabetes er tilladt at blive indtaget i moderate mængder. Men hvis patienten har en kompleks form for sygdommen, skal han først til læge. Gravide og ammende kvinder bør også få råd – det kan være skadeligt for dit helbred at ændre din kost på egen hånd.

Anbefalede indlæg

Sådan vælger du moden og sød granatæble

Sådan bevarer du granatæble derhjemme

Granatæbleskal: hvad hjælper, hvordan man tager det

Sådan skræller du et granatæble hurtigt og nemt

Granatæbleskræller til diarré: opskrifter til voksne og børn

Hvornår modner et granatæble, og hvorfor bærer det ikke frugt?

Granatæble øger eller sænker blodtrykket

Er det muligt at spise granatæblekerner?

Longan: foto af frugt, plante, sundhedsmæssige fordele og skader