Indhold
En af de mest malkeracer, som allerede er begyndt at vinde point tilbage fra det berømte friesiske kvæg, er Ayrshire-koen. Landmænd foretrækker nu disse dyr på grund af deres høje mælkeproduktion, lange levetid og problemfri kælvning.
County Ayr i Skotland betragtes som hjemlandet for Ayrshire. De første omtaler af denne race dukkede op før 1800, men i disse dage blev Ayrshire kaldt "Dunlop". Navnet blev senere ændret til "Cunningham". Som et resultat blev navnet "Ayrshire" tildelt racen.
Ingen ved med sikkerhed, hvilke repræsentanter for kvæg der blev brugt til at opdrætte Ayrshire-koen. Men teorier findes selvfølgelig.
Ayrshire racens historie
Ifølge en version, for at forbedre lokale husdyr, Shorthorns, Jerseys, Herefords, Tyswater og Alderney racer. Og i den sidste tredjedel af 1700-tallet kom der også hollandske køer. Sandt nok ikke sort-og-broget, men brun og brun-broget. Som et resultat af denne blanding opstod den moderne Ayrshire race.
Ifølge den anden version stammer Ayrshire ko-racen i Holland. Og det er usandsynligt, at engelske historikere, der studerer oprindelsen af kvægracer, vil blive afskrækket fra dette. I 1750 blev de krydset med en anden kvægrace, hvorfra Ayrshires fik deres røde farve.
I 1814 blev racen registreret hos Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS), og fra det øjeblik begyndte dens moderne historie.
Takket være deres uhøjtidelighed, højkvalitetsmælk, produktive levetid og lette kælvning har Ayrshires vundet popularitet ikke kun i Skotland og England, men i hele verden. I begyndelsen af det 19. århundrede blev Ayrshire-kvæg eksporteret til USA. Og i det 20. kunne Ayrshire allerede ses i mange europæiske lande.
På et tidspunkt blev friesisk (holstensk) sort og hvid kvæg udbredt på grund af de store mængder mælk, der blev produceret. Men på trods af de imponerende mængder er fedtindholdet i denne mælk meget lavt. Proteinindholdet i mælk er også lavt. Holsteinmælk er vandig og har næsten ingen fløde.
Ayrshires er næsten lige så store som friesere i volumen, men producerer federe mælk. På grund af dette er der i dag allerede opstået en omvendt tendens: den gradvise udskiftning af frisere med Ayrshires. Ud over sit hjemland opdrættes Ayrshire-racen aktivt i Australien, Finland, New Zealand, Sydafrika og mange andre lande. Det er let at bemærke, at denne kvægrace er almindelig i lande med meget forskellige klimatiske forhold. Ayrshire-avl udføres overalt for at øge mælkeydelsen uden at miste mælkens kvalitet.
Beskrivelse af Ayrshire racen
Ayrshires er mellemstore kvæg med en typisk vægt på 540 kg. Nogle repræsentanter for denne race af kvæg kan nå 600 kg. Tyrens vægt er 800 kg. Ayrshire-kvæg er af lav statur. Normalt op til 130 cm.
Ayrshire-køer har den ideelle kropsbygning til malkekvæg: let knoglestruktur, dyb brystkasse, yndefuldt hoved, proportional bygning og tynd hud. Korsbenet er lige. Benene er korte og velansatte. Yveret er mellemstort.
Farven på Ayrshire-kvæget er rød-broget. Farvemuligheder for røde pletter kan variere fra lys rød til mørkebrun. Afhængigt af, hvordan generne, der er ansvarlige for brættet farve, blandes, kan rød eller hvid dominere i farven på individuelle køer.
Forskellen på et forurenet dyr og et afhornet dyr er, at det afhornede dyr bliver brændt næsten umiddelbart efter fødslen på det sted, hvorfra hornene vil vokse. Hvis en Ayrshire-kalv ikke er kauteriseret, vil den vokse smukke horn op til 30 cm lange som voksen.
Billedet viser hovedet af en Ayrshire-ko uden horn.
Hvad sker der, hvis kalvene ikke afhornes i tide?
Heldigvis for landmændene har Ayrshire-racen i dag allerede pollelinjer. Alligevel er kauterisering af horn en ret kompleks proces og farlig for kalvens sundhed. Men "liderlighed" har sine fordele.
Fordele og ulemper ved hornede og pollede dyr
Fordelen ved pollede dyr er, at de er sikrere ikke kun for mennesker, men også for deres slægtninge. Ikke kun tyre, men selv køer kæmper blandt kvæg og argumenterer for en plads på den hierarkiske stige i flokken. Med sine horn kan en ko gennembore sin rivals mave eller yver. Polledde er roligere på egen hånd, og selv i en kamp vil de ikke være i stand til at forårsage alvorlig skade på deres pårørende.
Hos hornede køer bestemmes antallet af gange koen har kælvet af hornene. Ved hver drægtighed dannes der en "aflytning" eller "ring" på koens horn. Da en ko skal kælve hvert år, kan dyrets alder bestemmes ret præcist ud fra ringene.2 år lægges til antallet af ringe, da det er i denne alder, at kvien fødes for første gang.
Dette punkt skal tages i betragtning ved bestemmelse af alderen på en voksen ko.
Ved køb af en kvie op til 1,5 år bestemmes alderen af hornenes længde. Hos kalve dukker horn op i 1 måneds alderen, og hver måned øges de i længden med 1 cm.Ved at måle hornene og tilføje 1 kan man bestemme alderen på kalven i måneder.
Hos pollede og udskudte køer bestemmes alderen af deres tænder. Men tandslid er ikke et meget pålideligt tegn, da det i høj grad afhænger af hårdheden af emaljen på tænderne på et bestemt dyr og det foder, koen spiste. Derfor kan vi kun garantere, at et dyr er voksent, hvis det har 24 kindtænder i munden og 8 fortænder på underkæben.
I en alder af 16 er der kun gule tynde stubbe tilbage i stedet for fortænderne. Ved 17-18 års alderen falder også resterne af fortænderne ud.
Produktive egenskaber af Ayrshires
I Australien, Finland, England og andre lande får man over 9.000 liter mælk om året fra Ayrshires. I Rusland er tallene traditionelt lavere: 5 – 7 tusinde liter. Denne situation observeres ikke kun med Ayrshires, men med alle kvægracer. Tidligere kunne dette tilskrives dårlig vedligeholdelse og tyveri. I dag arbejder landmænd for sig selv, og mange af dem forsøger at drive landbrug ved hjælp af vestlige teknologier. Men mælkeydelsen er stadig lavere.
Ikke desto mindre arbejder russiske farme også på at øge Airshire-køernes mælkeydelse.Under avlsarbejdet bruger de ikke kun deres egne producenter, men også finske gennem kunstig befrugtning. Derudover tillader russiske standarder infusion af blod fra svensk rødt og dansk rødt kvæg som beslægtede racer. Der anvendes også avlsmateriale fra den canadiske Ayrshire-population. Takket være alle disse foranstaltninger har mælkeydelsen for en af de russiske typer af Ayrshire-racer opdrættet på Novoladozhskoe-gården allerede nået mere end 8.000 liter. Mælk om året.
Men kvaliteten af mælken er virkelig meget god. Fedtindhold 4,2%, proteinmængde i mælk 3,5%.
Ayrshire racen blev avlet til mælk, ikke kød. Selvom individuelle tyre af racen Ayrshire kan veje 1000 kg, er slagteudbyttet af kød fra en slagtekrop 50 - 55%.
Sådan vælger du en ko
Da Ayrshire-køer købes til mælkeproduktion, skal du kende visse tegn på høj mælkeproduktion hos en bestemt ko. Et "mælk"-ydre garanterer ikke altid en ko's gode mælkeydelse.
Hvis koens udseende svarer til mejeritypen, kan yderligere undersøgelse fortsættes. Dyret skal være sundt. En sund ko har glat, blød pels og en hård pels. Øjnene er klare. Et godt helbred er mærkbar i adfærd. Det lidende dyr vil stå nedslået og reagere dårligt på stimuli.
Alder bestemmes af horn eller tænder. Når du beslutter dig for alder, skal du huske, at når du køber en kvie, kan du kun gætte om dens fremtidige mælkeproduktion baseret på oplysninger om dens mors produktivitet. Når du køber en voksen ko, er det bedre ikke at købe et dyr, der er ældre end 10 år. Efter denne alder begynder koens mælkeydelse at falde.
Yveret på en god malkeko skal være skålformet og veludviklet.Et meget stort yver, der hænger under hasen, er ikke en fordel, men en ulempe. En ko skader sådan et yver på buske, tørre græsstængler og andet affald.
Et yver af høj kvalitet er skålformet, bredt, højt fæstnet bagtil og rager langt frem og drejer jævnt ind i bugvæggen. Yverets bund er næsten vandret og placeret i niveau med haseleddet.
"Gede"-yveret ligner en trekant bagfra. Brystvorterne er tæt sammen, lange og tykke.
Et andet træk ved en højtydende ko er den gode udvikling af den såkaldte mælkeåre.
Billedet viser en Ayrshire-ko med tegn på høj produktivitet: et skålformet yver og en veludviklet mælkeåre.
Anmeldelser fra ejere af Ayrshire køer
Konklusion
Ayrshire-racen er den gyldne middelvej mellem de sjældne i Rusland Jersey race af køer og Holstens. Ayrshire racen er god til dem, der ønsker at modtage store mængder mælk med højt fedtindhold.Derudover er Jersey-racen meget dyr, og den højere kvalitet af mælk opvejer ikke omkostningerne ved at købe den.
