Indhold
Kalkuner er altid blevet opdrættet af beboere i den gamle verden. Derfor er fuglen symboliseret med USA og Canada. Efter at kalkuner begyndte deres "rejse" rundt i verden, ændrede deres udseende sig meget. Mange racer er blevet avlet af opdrættere fra forskellige lande.
Kalkunavl praktiseret i Rusland i lang tid. Men fjerkræavlere fik ikke altid det ønskede resultat. Oftest var det fuglen, der var undervægtig eller døende af forskellige sygdomme. Opdrættere har altid stræbt efter at opnå en race, der ville være den bedste i alle henseender.
Avlshistorie
Efter krydset fik vi en ny gren af kalkuner. Vi dyrkede dem i flere år og observerede hybriderne. Den nordkaukasiske race blev registreret i 1964.
De resulterende fugle blev populære blandt dyreelskere på grund af deres uhøjtidelighed, både med hensyn til levevilkår og fodring.
Fordele ved den nordkaukasiske race
Lad os nævne de vigtigste fordele:
- Hvert år lægger en hun fra 100 til 120 æg: kalkunbesætningen kan genopbygges på et år.
- Hunnerne har et udviklet moderinstinkt.De vil aldrig forlade reden med koblinger og er i stand til at ruge æggene fra enhver repræsentant for fuglefarmen.
- Kaukasere har et bredt bryst, så hvidt kød i slagtekroppen er omkring 25 % af vægten.
- Nordkaukasiske kalkuner vejer i gennemsnit fra 12 til 15 kg. Vægten af en kalkun er lidt lavere - fra 8 til 10 kg. Unge dyr med korrekt fodring på 3-3,5 uger kan veje omkring 4 kg.
To nye racer af kalkuner blev udviklet, hver af dem har en række karakteristiske træk:
- nordkaukasisk bronze;
- Nordkaukasisk sølv.
Nordkaukasisk bronze race
En ny race af bronzekalkun blev opdrættet i 1946 i Stavropol-regionen. En hun af den lokale race blev krydset og bredbrystet bronze Kalkun. Fugle af en ny race, opnået af forskere fra Pyatigorsk, begyndte at blive opdrættet i de sydlige regioner i Rusland, i den nordlige del af Kaukasus. Tyrkiet er blevet udbredt blandt fjerkræavlere i de centralasiatiske republikker. Beboere i Tyskland og Bulgarien kunne lide bronzekalkuner. Voksne og kalkuner blev eksporteret til disse lande.
Beskrivelse
Navnet blev godkendt ti år senere. Bronzekalkuner har en let aflang krop, en dyb brystkasse og stærke lange ben. Selvom fuglene er små i størrelse, vejer hannerne op til 15 kg, hunnerne ikke mere end 8 kg. Kalkunfjer kan normalt veje omkring 4 kg ved tre ugers alderen.
Fuglenes fjer er bronze, med en grønlig og gylden farve i lyset. Bronze er mest udbredt i halen, på lænden og ryggen. Selve kalkunens hale er smuk: der er mørkebrune striber på en mat sort baggrund. Kalkunen er mindre end hannen og udmærker sig ved vækster under næbbet.Der er mange fjer på halsen, men hun var uheldig med sin frisure, der er næsten ingen fjer. Kalkunbryst er også gråligt, fordi kanterne på fjerene er kantet med hvide.
Overlevelsesfunktioner
Nordkaukasiske bronzekalkuner er tilpasset græsfodring. De klarer sig godt under forskellige klimatiske forhold.
Kalkuner lægger æg, der vejer op til 80 gram. Mindst 80 styk om året. Ægproduktionen begynder i en alder af 9 måneder. Æggene er lys fawn, med brune pletter. 90 procent er befrugtet.Af de æg, der er placeret under kalkunen, er det omsættelige udbytte af kalkunfjerlinger mindst 70%.
Derudover bliver lokale fugleracer modificeret ved hjælp af kalkuner.
Hvis vi taler om ulemper, refererer det til den blålilla farve på slagtekroppen af unge dyr. Det er af denne grund, at det ikke anbefales at slagte unge fugle.
Nordkaukasiske sølvkalkuner
Ved opdræt af kalkuner har hovedfokus altid været at opnå en stor mængde kød og interessante fjerdragtfarver. Nordkaukasiske sølvkalkuner opfylder denne standard.
Hvem er forældre til racen
Som sådan havde opdrætterne det genetiske materiale. Nu var det nødvendigt at vælge de nødvendige kopier, så de fuldt ud opfylder følgende krav:
- De havde høj produktivitet.
- De kunne overleve i alle, selv begrænsede rum.
- Har dekorative fjerdragtfarver, der adskiller sig fra andre racer.
- Har en masse andre fordele, som andre konkurrenter ikke har.
Men det vigtigste er at give de positive egenskaber videre over flere generationer af kalkuner. Kort sagt, racens egenskaber skal være dominerende.
Beskrivelse af racen
Kalkuner, der tilhører den nordkaukasiske sølvrace, er kendetegnet ved deres brede, fremspringende bryst og brede, skrånende ryg. Vingerne er veludviklede. Kalkunernes koralben er stærke og stærke.
Halen er luksuriøs og ret lang. Når den er blæst ud, kan man beundre den sølvhvide fjerdragt med smukke striber af sort og fawn. Hovedet er lille og pænt, men kalkunen var uheldig med sin frisure: fjerbeklædningen er ubetydelig.
Levende vægt af kalkuner:
- Kalkun fjerkrer på 4 måneder - 3,5-5,2 kg.
- Voksne kalkuner op til 7 kg.
- Kalkuner op til 16 kg.
Voksenalderen opstår ved 40 uger. Hunnen begynder at lægge æg. Fuglen er frodig, så fra et individ kan du få op til 120 æg om året på 80-100 gram.
Reproduktion
Æggene er hvide, brune med pletter. Befrugtningsraten for æg er fremragende - op til 95%. Som regel klækkes 75% af dem.
Procentdelen af produceret kalkunafkom er næsten den samme.
Kalkuner af den nordkaukasiske sølvrace er fremragende mødre. De kan udruge ikke kun deres egne æg, men også kyllinge-, ande- og gåseæg. De passer ethvert afkom med særlig omhu.
Fordele
- Racen er værdsat ikke kun for sine store æg, men også for sit værdifulde kød. Udbyttet er sædvanligvis 44,5-58%. Det meste kommer fra hvidt kød – bryst.
- Forældre er i stand til at videregive dominerende træk til deres afkom i otte generationer: den genetiske kode er stabil og pålidelig.
- Fuglenes modstandskraft er misundelsesværdig.
Konklusion
Da opdrættere i det nordlige Kaukasus begyndte at udvikle nye kalkuneracer, tog de hensyn til individuelle bedrifters behov. I dag opdrættes sådanne fugle i industriel skala, hvilket giver russerne sundt og velsmagende kød.
