Indhold
Der er en verdensomspændende databank, hvor oplysninger om kalkunracer registreres. I dag er deres antal mere end 30. I vores land opdrættes 13 racer, hvoraf 7 blev opdrættet direkte i Rusland. Victoria-kalkunen er en krydsning opnået af russiske opdrættere fra Nordkaukasus fjerkræforsøgsstation. I Den Russiske Føderation er kun denne institution engageret i udvælgelse og avlsarbejde med kalkuner.
For at opdrætte Victoria cross-kalkuner blev store hanner med veludviklede brystmuskler udvalgt. De var præget af hurtig vækst. Kalkuner blev udvalgt til høj ægproduktion og tidlig modning. Korset blev skabt ud fra linjer racer hvid, bredbrystet.
Undersøgelse af kvaliteten af kød og fedt fra Victoria Cross-kalkuner
I 2014 gennemførte specialister, der opdrættede Victoria-kalkuner, en undersøgelse af kvaliteten af kød og fedt fra korset. Til undersøgelsen blev der taget 100 dage gamle kalkunfyrlinger og opdrættet indtil de var 140 dage gamle.
Fra den samlede masse blev der taget prøver af hvidt (fra brystmusklen) og rødt (fra lægmusklen) kød fra 5 kalkuner og det samme antal hunner.
Følgende kødparametre blev laboratorieundersøgt:
- fugtindhold;
- fed;
- protein;
- total nitrogen;
- muskel- og bindevævsproteiner;
- generel toksicitet.
Resultaterne af undersøgelsen bekræftede den høje biologiske værdi af muskelmassen af Victoria-korset.
Undersøgelser af fedt har vist, at det indeholder mange umættede fedtsyrer, hvilket betyder, at produktet er af høj kvalitet. Dette bekræftes af fedtets lave smeltepunkt - 31,7 grader. Det er også blevet bevist, at fedtvævet fra Victoria Cross-kalkuner er let fordøjeligt og godt fordøjet af mennesker. Produktet indeholder mange flerumættede fedtsyrer, hvilket betyder, at fedtet har en fremragende biologisk værdi.
Biotest for at identificere niveauet af generel toksicitet viste den første acceptable grad (indeks op til 0,20), hvilket indikerer fraværet af toksiske egenskaber i krydsningskød og fedt. Dette produkt er miljøvenligt.
Karakteristika af korset Victoria
Victoria-krydset blev avlet til avl i ikke-industriel skala: på små gårde eller hjemme.
Vægten af kalkuner på tidspunktet for "beredskab" (for kvinder - 20 uger, for mænd - 22) når 13 kg, kalkuner - 9 kg. Repræsentanter for Victoria-korset har en kompakt krop, veludviklede bryst- og benmuskler.
En beskrivelse af korset kan ses i videoen:
En kalkun lægger 4-5 æg om ugen, hvilket er omkring 85 æg i reproduktionsperioden. I dette tilfælde vil 97% (det vil sige 82 æg) blive befrugtet - et meget højt tal. Et æg vejer 87 gram.
Overlevelsesraten for kalkununger op til 16 ugers alderen er også ret høj: Det er 94 % af alle udklækkede kyllinger, og årsagen til babyernes død var ofte skader frem for sygdomme.
Ud over god tidlig modenhed, ægproduktion, ægbefrugtning og kyllingeoverlevelse er kalkuner af denne krydsning meget modstandsdygtige over for stress. De er hårdføre og uhøjtidelige både i ernæring og forhold. indhold. Det betyder selvfølgelig ikke, at Victoria Cross-kalkuner kan opdrættes udenfor, kun fodret med korn.
Voksne kalkuner kan opbevares i et rum, der ikke er opvarmet, og føles godt på gåture, fordi de er modstandsdygtige over for ydre negative påvirkninger og har en god medfødt immunitet, som beskytter kalkuner mod infektioner.
Det procentvise forhold mellem slagtekropdele hos hanner og hunner kan ses på billedet:
Kødvægten af en slagtekrop af Victoria Cross-kalkuner i slagtealderen er 5,6 kg, kalkuner – 3,7 kg.
Anmeldelser fra opdrættere om Victoria Cross-kalkuner fremhæver fuglenes udholdenhed, deres skønhed og smagen af kødet.
Betingelser for at holde Victoria Cross-kalkuner
Selvom kalkuner af dette kors ikke er krævende for levevilkårene, skal du forstå, at jo bedre pleje, jo større er produktiviteten af fuglene i sidste ende.
Victoria-kalkuner kan leve i et almindeligt fjerkræhus uden særlige betingelser for temperaturforhold (undtagen kalkunfjerkræ). Det vigtigste er, at det er tørt, let nok, og der er ingen træk.
Til strøelse bruges oftest hø eller halm, som skal udskiftes med jævne mellemrum.
Gåture er vigtigt for Victorias langrendskalkuner for at bevare et godt helbred og forebygge fedme. Gangarealet bør indhegnet med et højt hegn og forsynes med overdækning fra regnen.
For at opnå det maksimale antal æg skal kalkuner forsynes med en hyggelig rede. Der bør ikke være mere end 5 Victoria-kalkuner pr. sted.Der bør lægges et tag over reden, gerne skråt, så fuglene ikke kan sidde på det. For at hunnen Victoria-korset kan lægge eller udruge æg roligt, skal boet installeres et sted i kalkunfjerkræet, hvor der vil være stille og mørkt.
For at kalkuner skal kunne indtage mad i ro og mag uden at slås, skal de have mindst 20 cm personlig plads ved foderautomaten. Til at drikke - mindst 4 cm Vand i drikkeskåle skal altid være rent og tilgængeligt for kalkuner døgnet rundt.
Det er nødvendigt at installere en kasse med en sand-askeblanding i kalkunfjerkræet, så Victoria cross-kalkuner kan rense sig selv i det - dette er en god forebyggelse af parasitter.
Fjerkræhuset skal forsynes med siddepinde - kalkunerne vil sove på dem.
Organisering af fodring af kalkuner Victoria
Under opfedningen indtages 3,14 kg foder pr. kg vægtøgning.
Fodring af Victoria Cross-kalkunkyllinger bør overvåges særligt nøje, da de vokser meget hurtigt i løbet af de første 8 uger efter fødslen og har brug for energi.
I 10 dage får nyfødte mad hver 2. time, hvilket reducerer mængden af mad over tid, så de i en alder af 30 dage fodrer 5 gange om dagen.
Inden for 14 dage fodre kalkunfjærene cross Victoria behøver kun fugtet mos. De skal tilberedes en halv time til en time før fodring.
Fra 15 dages alder skal du tilsætte tørfoder til mosen, som hele tiden skal være i kalkunernes adgangszone.
I løbet af sæsonen, hvor der gror grønt, bør kalkunfjerlinger, startende i en alder af 2 måneder, frigives til græsning. Dette giver dig også mulighed for at reducere omkostningerne ved at fodre Victoria cross-kalkuner.
Voksne kalkuner bør gives følgende typer mad:
- kornmel: ærter, hirse, byg, linser, kager, havre, klid, majs, hvedeaffald og mel.
- dyr: mel fra fisk og kødben.
- saftigt: rutabaga, rødbeder, majroer, gulerødder osv.
En del af kornfoderet kan erstattes med ensilage eller kogte kartofler.
Kage og mel (solsikke, sojabønner) er rige på proteiner; deres sammensætning i kalkunfoder kan øges til 20% af den samlede masse.
For at få vitaminer fra Victoria cross-kalkuner er det vigtigt at tilføje frisk grønt (nælde, havrespirer, lucerne og andre) og kål til kosten. Gives i knust form to gange om dagen, gerne i en separat foderautomat.
For at give kalkuner de nødvendige mineraler, proteiner og vitaminer skal du inkludere i mad: mælk (fedtfattig), valle, hytteost, yoghurt, kærnemælk.
Som mineraltilskud bør Victoria cross kalkuner gives skaller, små æggeskaller og kridt i en mængde på 3-5 % af det daglige foderbehov.
Om vinteren bør kosten omfatte kløver- eller lucernehø (eller hømel) og fyrrenåle. Til vitaminisering bør gær, syntetiske vitaminer og fiskeolie tilsættes.
Konklusion
Victoria cross kalkuner er ideelle til dyrkning i Rusland, da de kan tåle lave temperaturer. De utvivlsomme fordele inkluderer: hurtig vækst i en ung alder, høj overlevelsesrate for kyllinger og kød af høj kvalitet.
