Indhold
Mærkeligt nok er efterkommerne af den vilde nordamerikanske kalkun den dag i dag ikke meget forskellige fra deres forfader, hverken i udseende eller vægt. En vild han vejer 8 kg, en almindelig tamkalkun vejer næsten det samme: 8-10 kg. Og så, højst sandsynligt, på grund af fedtreserver. De eneste forskelle mellem dem er de kortere ben på tamkalkunen og den meget lange, hårde børste på brystet af den vilde.
Den dag i dag blander vilde kalkuner i Amerika sig med tamme slægtninge. Afkommet er af bedre kvalitet end det originale modermateriale.
Racer af tamme kalkuner ofte adskiller de sig kun i fjerdragtfarve og et par kilogram levende vægt.
De relativt nyligt opdrættede slagtekyllinger skiller sig ud. kalkun racer, hvis vægt ofte overstiger 20 kg i voksenalderen.
Samtidig er "by eye" slagtekyllingekalkuner ikke særlig større i størrelse end almindelige kalkuner. Den store vægt og høje slagteudbytte af kød (80%) i slagtekyllinger opnås på grund af betydelig muskelmasse og meget små tynde knogler.
Enhver, der har skåret almindelige kalkuner og slagtekyllinger op, har sikkert bemærket, at efter opskæring af kødet er det resterende slagtekyllingerskelet, der vejer omkring 15 kg, på størrelse med skelettet af en almindelig kalkun, der vejer 5 kg.Skelettet af en normal hankalkun er meget større.
Denne egenskab ved slagtekyllinger er forbundet med netop de problemer, der skabte deres ry som en forkælet fugl, der kræver speciel mad, og som forhindrer deres masseavl.
Du kan ikke have sådan et tyndt skelet og stærke, tykke benknogler. På grund af dette, hos slagtekyllinger, holder væksten af knogler og ledbånd ikke trit med muskelmassen. Under vægten af kroppen begynder kalkunens poter at bevæge sig fra hinanden. Så troen på speciel mad er berettiget.
Foder til slagtekyllinger bør være rigt på protein for at opbygge muskelmasse, samt calcium, fosfor og D-vitamin for stærke knogler.
Slagtekyllinger kalkuner er opdelt i tre grupper efter vægt:
- let gruppe op til 9 kg:
- gennemsnit – op til 18:
- tung – op til 25.
Den mest populære i verden er den tunge krydsning, opdrættet af det britiske firma British United Turkeys (BUT) og mærket som Big-6.
Karakteristika for Big-6 krydset
Slagtekyllinger af dette kryds kan nå en vægt på 40 kg. Men det er rekordvægt selv i voksenalderen, hvor kødet allerede er ved at blive sejt. Derudover vil det kun torturere dem at holde slagtekyllinger for længe.
Kalkuner slagtes normalt hurtigt, da deres vedligeholdelse efter seks måneder bliver urentabelt, så sådanne fakta er ukendte med kalkuner. Der har været tilfælde med slagtekyllinger, hvor de forsøgte at forlade dem "til senere". Det resulterede i, at hanen blev så tung, at han ikke længere kunne bevæge sig og kun kunne kravle på gulvet. Det resulterede i, at hans slægtninge, hønsene, hakkede i hans mave og hakkede hans tarme ud for at tjene penge. Så hvis en fugl er avlet til hurtigt at tage på i vægt og blive slagtet lige så hurtigt, skal du ikke have ondt af det.
Hvid fjerdragt hos slagtekyllinger er at foretrække, da der i dette tilfælde ikke er mørke pletter, der er ubehagelige for øjet på slagtekroppens hud.
Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at avle denne krydsning på egen hånd, da for det første vil krydset i anden generation opdeles i forældreformer. For det andet er der normalt kun hanner til salg. Og oftest er hannerne sterile, så de kan ikke engang hybridiseres med hjemmedyrkede kalkuner.
To andre krydsninger, opdrættet af samme firma, er mærket Big-8 og Big-9. Udadtil er der ingen forskelle mellem dem.
Kryds skabes ved at krydse "lette" kalkuner og "tunge" kalkuner. Disse krydsninger slagtes efter 3-4 måneder.
Udover britiske krydsninger anbefales også Moscow Bronze, White Broad-breasted og Canadian Broad-breasted til avl i Rusland på private gårde.
Canadisk bredbarmet kalkun
Den blev avlet gennem selektion i Canada, hvilket afspejles i racens navn. Kalkuner af denne race vokser meget hurtigt. Allerede på halvanden måned vejer kalkunfjærkre 5 kg. På slagtetidspunktet, 3 måneder efter udklækningen, vejer de allerede 9 kg. Det er meget praktisk at sælge denne type race efter ordre som hele slagtekroppe. Nogle mennesker har brug for en mellemstor slagtekrop, og kalkunen kan slagtes på seks uger, andre har brug for en større, og sådanne købere kan sælge en tre måneder gammel kalkun.
Der var ingen farvevalg i denne race, så canadiske bredbarmede har farven som en vild kalkun, det vil sige en sort fjer med en bronzefarve.Fra billedet er det næsten umuligt at skelne den canadiske bredbradede kalkun fra Moskva-bronze og fra almindelige kalkuner uden slagtekyllinger.
Canadiske bredbradede kalkuner er kendetegnet ved tidlig modenhed, der begynder at lægge æg så tidligt som 9 måneder.
Canadian Breasted er en varmeelskende race, så den er ikke egnet til dyrkning i de nordlige egne af Rusland.
Moskva Bronze Tyrkiet
Opdrættet i Moskva-regionen ved at krydse tre racer. Under avlen blev de brugt Nordkaukasisk, bronze bredbarmede og lokale bronzeracer af kalkuner. Moscow Bronze er bedre tilpasset til kolde klimaer og ikke kræver særlige forhold, og opdrættes med succes i de centrale regioner i Rusland og det nordlige Ukraine.
Beskrivelse af racen
Kaldet en bronze, denne race af kalkun har faktisk sort fjerdragt. Al "bronze" i hendes farve er bronzefarven på fjeren.
Moskva bronze kalkuner er meget mindre end kødkryds og vejer 11-13 kg, kalkuner - 6-7 kg. Kalkun fjerkrer i fire måneders alderen formår at tage 4 kg på.
En kalkun lægger op til 100 æg om året. Fordelen ved denne race er den høje frugtbarhed af æg og udrugbarheden af kalkunfjerke over 80%. Den officielle overlevelsesrate er 70-75 %, men meget afhænger af, hvordan kalkunfjerdingerne holdes.
Hvid bredbarmet kalkun
Det er let at bemærke, at visuelt på billedet adskiller den hvide bredbradede kalkun, opdrættet i Amerika, sig ikke fra de britiske kødkrydsninger, hvoraf den er en af forældreracerne. Sandt nok viser billedet kalkuner, da det er urentabelt at opdrætte kalkuner til kødproduktion. I løbet af samme tid tager de på dobbelt så meget i vægt som mænd.
Den hvide bredbrystede blev bragt til USSR i 70'erne af det sidste århundrede, og tunge, lette og mellemstore kryds blev opnået på grundlag af det.
En hvid bredbarmet kalkunkylling bliver op til 100 dage. Herefter kan den sendes til slagtning.
Når du opdrætter det, er det nødvendigt at opretholde en vis temperatur, luftfugtighed og lysforhold. Den hvide bredbrystede er især bange for fugt og kulde. I dette tilfælde får kalkuner af denne race en løbende næse.
Den hvide bredbarmede kalkun begynder at lægge æg ved 9 måneder. Hun kan lægge mere end hundrede æg om året med en befrugtningsrate på 90%. Men i inkubator Kun 75 % af de befrugtede æg udklækkes.
I betragtning af at racen bruges til en bred vifte af krydsninger, har kalkuner af denne race også en bred vifte af størrelser. Den letteste kalkun vejer 9 kg, en kalkun er halvt så stor. Seksuel dimorfisme observeres i alle grupper, så der er ingen grund til at dvæle ved kalkuner.
Den gennemsnitlige kalkuntype vejer 18-17 kg, tung op til 25.
Funktioner ved at holde og fodre slagtekyllinger
Det skal bemærkes, at på baggrund af overfyldte opstaldninger af slagtekyllinger, noteres ikke kun en ændring i deres adfærd, men også en falmning af det rugende instinkt.
For at muliggøre normale naturlige instinkter skal hvert individ have mindst 20 m². Når den holdes i et overfyldt miljø, forsvinder ikke kun fuglens rugende instinkt, men al mental aktivitet forstyrres, som det tydeligt kan ses i videoen.
Holder kalkuner. Volozhanin gård:
Generelt er levevilkårene ikke de værste, men der er ikke plads nok til kalkunerne.Strippede haler indikerer, at kalkuner kæmper indbyrdes og hakker i deres naboers fjer. For at bekæmpe dette problem skar fabriksbedrifter kalkunernes næb af.
Utilstrækkelig plads til at gå fører også til lidelser i bevægeapparatet, på grund af hvilke nogle kalkuner ikke kan bevæge sig.
Fodring
Det er bedre at fodre slagtekyllinger 5-6 gange om dagen, da slagtekyllinger spiser meget.
Når du forbereder en diæt til slagtekylkoner, er det nødvendigt at overholde en streng balance mellem vitaminer og mineraler. Den ideelle løsning ville være at fodre slagtekyllingekalkuner med specielt foderblanding, men for små landmænd vil dette være dyrere på grund af forskellen i størrelsen af forsyninger til et stort kompleks og en privat gård. Store engrosmængder er som bekendt altid billigere.
En privat ejer kan komme ud af denne situation ved selvstændigt at lave en våd mos til kalkuner fra knust korn, køkkenaffald, urter og mineral-vitamin-forblandinger. Men da det er usandsynligt, at han nøjagtigt vil være i stand til at opretholde den nødvendige kemiske sammensætning, vil effektiviteten af opfedning være lavere end i industrielle komplekser.
Det skal huskes, at alle slagtekyllinger af enhver type fjerkræ er meget følsomme over for staldforhold og fodersammensætning. Hvis de nødvendige betingelser ikke er opfyldt, tager slagtekyllinger ikke fuld vægt, hvilket giver anledning til myter om at pumpe fabriksfugle med steroider.
Grundlaget for udenlandsk foder til slagtekyllinger er sojabønner på grund af dets høje proteinindhold, hvor slagtekyllinger tager meget hurtigt på i vægt. Derudover er sojabønner billigere end noget andet korn. Derfor de lave omkostninger ved udenlandsk fjerkrækød.
Konklusion
Men i kølvandet på den generelle bevægelse for "miljøvenlige produkter" kan en privat ejer få en god indtægt ved at sælge slagtekyllinger under mærket et økologisk produkt. Dette mærke koster to til tre gange mere end normalt, hvilket i øvrigt er, hvad nogle driftige landsbyboere bruger.
