Frysning af kirsebær til vinteren i fryseren derhjemme: med og uden gruber

Frysning af kirsebær i køleskabet skal følge visse regler. Når den udsættes for lave temperaturer, vil den bevare sine gavnlige egenskaber i lang tid. Hvis du overtræder fryseteknikken, vil bæret ændre sin struktur og smag.

Er det muligt at fryse kirsebær til vinteren?

Kirsebær er frugten af ​​en plante, der tilhører Rosaceae-familien. Takket være dens rige sammensætning og behagelige søde og syrlige smag er den meget efterspurgt i madlavning. Høsten foregår fra juni til august. I denne periode bliver friske bær tilgængelige.I den kolde årstid falder sandsynligheden for at købe et kvalitetsprodukt. I dette tilfælde kan du fryse kirsebær derhjemme. Det er praktisk at bruge til at lave kompotter, bagværk og forskellige desserter. For at kirsebær skal forblive velsmagende selv efter frysning, skal du følge en række regler, når du vælger og tilbereder dem.

Er det muligt at fryse kirsebærblade til vinteren?

Ikke kun frugterne, men også kirsebærtræets blade har en masse gavnlige egenskaber. De indeholder phytoncider, vitaminer, naturlige antioxidanter og tanniner. Urtete og afkog tilberedes af bladene for at styrke immunforsvaret og behandle forskellige sygdomme. Deres gavnlige egenskaber omfatter:

• hæmostatisk effekt;
• normalisering af vand-saltmetabolisme;
• diuretisk virkning;
• øget ydeevne;
• styrkelse af kroppens forsvar;
• at slippe af med toksiner;
• antifungal og antiviral virkning;
• bremse aldringsprocessen.

For at bevare fordelene ved bladene i lang tid, bliver de ikke kun tørrede, men også frosne. Det skal huskes, at deres struktur er ret skrøbelig. Før frysning skal bladene vaskes grundigt og fjernes fra overskydende fugt. De lægges i en plastikbeholder med tæt låg. I denne form kan bladene opbevares i køleskabet hele vinteren.

Før brug skal bladene optøs ved at overføre dem fra fryseren til køleskabshylden. Det anbefales ikke at placere dem i varmt vand. Dette vil føre til ødelæggelse af bladstrukturen.

På grund af deres klæbende virkning bruges bladene ofte til diarré.

Hvad er fordelene ved frosne kirsebær?

Ikke alle typer termiske effekter har en skadelig effekt på bæret. Når det fryses, mister produktet ikke sin form og karakteristiske smag. I modsætning til andre bær bliver den ikke vandig. Hvis du fryser kirsebær ordentligt til vinteren, kan du bevare deres rige sammensætning. Det er repræsenteret af følgende stoffer:

• ascorbinsyre;
• jod;
• fosfor;
• kobolt;
• natrium;
• pektin;
• kumariner;
• jern;
• kobber;
• svovl;
• vitaminer fra gruppe B, E, H, PP og A;
• fructose og saccharose.

Genopfyldning af forsyningen af ​​essentielle stoffer i kroppen styrker immunforsvaret, som igen hjælper med at klare virus og forkølelse. På grund af tilstedeværelsen af ​​pektin i sammensætningen stimulerer kirsebær tarmene. Takket være kumarin reducerer produktet blodpropper og renser karhulen fra skadeligt kolesterol. Derfor bruges det ofte til at styrke kapillærer. De fordelagtige egenskaber ved frosne bær inkluderer:

• bakteriedræbende virkning;
• beroligende effekt;
• stimulering af mave-tarmkanalen;
• forebyggelse af vækst af ondartede celler;
• normalisering af stofskiftet;
• styrkelse af immunsystemet;
• blodfortyndende;
• slimløsende effekt;
• forebyggelse af anæmi.

Frosne kirsebær bruges ikke kun til madlavning, men også til medicinske formål. I kombination med anden traditionel medicin øges dens effektivitet markant. Det hjælper med at klare forkølelse og influenza ved at genopbygge forsyningen af ​​vitaminer i kroppen. Det indeholder stoffer, der virker febernedsættende. Ved at stimulere stofskiftet kan bæret fremme vægttab. Derudover kan den bruges som et alternativ til bagværk og desserter med højt kalorieindhold.Kirsebær kan mindske kroppens behov for slik. Takket være dets pektinindhold kan det bruges til at bekæmpe forstoppelse.

Sådan fryser du kirsebær i fryseren

Frysning af kirsebær til vinteren derhjemme udføres i henhold til en bestemt algoritme. Når du vælger frugter, skal der lægges særlig vægt på visuel analyse. Der bør ikke være nogen skader eller buler på overfladen af ​​bæret. Kirsebærets elasticitet kontrolleres ved at trykke. Bløde frugter betragtes som overmodne. En vigtig faktor er tilstedeværelsen af ​​en petiole.

Til frysning er det tilrådeligt at bruge modne bær, der ikke har været i køleskabet i mere end to dage. Når du vælger en sort, bør du foretrække mørkfarvede prøver. For at fjerne orme og insekter lægges frugterne i blød i 30 minutter i en saltvandsopløsning fremstillet i forholdet 1:1.

Valget af termisk behandlingsmetode udføres under hensyntagen til planer for yderligere brug af bæret. Hvis det skal forblive intakt, foretrækkes skånsomme metoder. Inden frysning, skyl kirsebærene grundigt og fjern stilkene. Knoglen fjernes som ønsket. For at gøre dette skal du bruge en speciel enhed eller pin. Det er umuligt at fjerne frøet uden at ændre bærerens struktur. Hvis du fryser frugterne sammen med det, reduceres produktets holdbarhed til et år. Dette skyldes frigivelsen af ​​amygdalin, som har sundhedsskadelige virkninger.

Sådan fryser du kirsebær til vinteren i fryseren med en pit

Det anbefales ikke at indtage frosne kirsebær.

Processen med at fjerne frø fra frugter er ret arbejdskrævende. Derfor udelukker mange husmødre denne fase af tilberedning af bær.Inden de lægges i fryseren, sorteres og vaskes frugterne. Derefter tørres de og lægges ud i ét lag i enhver beholder. Du kan bruge en plastikbeholder eller en speciel frysepose til dette formål. Hvis kirsebæret er placeret i flere lag, drysses det med en lille mængde sukker efter hver af dem. Dette giver dig mulighed for at tilføje sødme til bæret uden at gøre det til mos.

Sådan fryses kirsebær korrekt i tern

Du kan fryse kirsebær til vinteren i køleskabet og i form af tern. Denne mulighed er perfekt til at lave drinks. I is ser bærene usædvanlige og meget attraktive ud. Til frysning skal du bruge specielle formularer. De kommer ikke kun firkantede, men også i form af et hjerte, bær og andre former. Et bær med en bladstilk placeres i hver celle. Derefter fyldes de med kogt vand ved stuetemperatur. Hvis der ikke er låg på formen, skal den forsigtigt pakkes ind med plastfolie. Bærrene opbevares i fryseren, indtil isen er helt stivnet. Dette kan tage flere timer.

Kirsebær i tern tages ud af fryseren umiddelbart før tilsætning til drikken.

Sådan fryser du udstenede kirsebær korrekt

Der er flere muligheder for at opbevare udstenede kirsebær i fryseren til vinteren. I dette tilfælde mister bæret sin form, så det blandes ofte med sukker. Efter optøning bruges de til at forberede fyld til bagværk, frugtdrikke, dumplings og andre retter.

Den manuelle metode til at fjerne frø kan tage flere timer.

Sådan fryser du kirsebær i sukker til vinteren

Hvis du vil bevare frugtens struktur, lægges de i en ziplock-pose, drysset let med perlesukker. Stil beholderen i fryseren umiddelbart før saften frigives.I stedet for en beholder og pose kan du bruge plastikglas med låg. I dette tilfælde drysses produktet med sukker efter udlægning af hvert lag.

Bæret dækket med sukker indeni forbliver surt

Sådan fryser du kirsebær i deres egen juice

Frøene fjernes fra frugten ved hjælp af en nål eller en speciel enhed. Derefter dækkes bærrene med sukker i forholdet 1:1. Massen knuses ved hjælp af en blender og lægges derefter ud i formens celler til frysning. Denne version af kirsebær er velegnet til at tilberede desserter og bagværk. Kirsebær i deres egen juice har en homogen struktur og bevarer deres smagsegenskaber. Den er fantastisk at bruge som dessert til børn.

Sukker kan erstattes med sødt pulver

Frysning af kirsebær i sukkerlage

Denne metode til høst af bær anses for at være mere skånsom. Det giver dig mulighed for at bevare ikke kun smagen, men også den rige aroma af produktet. Kirsebær frosset i sukkersirup kan betragtes som en rigtig dessert. Men du skal huske, at dets kalorieindhold er meget højere end et produkt, der er tilberedt uden brug af sirup. Det anbefales ikke at bruge det til vægttab. Komponenter:

• 1,5 kg sukker;
• 1 liter vand;
• 1 kg kirsebær.

Indfrysningsstadier:

1. Sukker hældes i vand og sættes i brand. Beholderen fjernes først fra komfuret, efter at krystallerne er opløst.
2. Frugterne, forvaskede og udstenede, anbringes i en plastikbeholder. De hældes med sirup på toppen. Sådan skal de stå i tre timer.
3. Efter den angivne tid skal du lukke beholderne med et låg og lægge dem i fryseren.

Smagen af ​​produktet i sukkersirup er så tæt som muligt på frisk

Sådan fryses kirsebær korrekt til cocktails

Når du forbereder kirsebær til fremstilling af cocktails, er den visuelle komponent vigtig. Denne produktmulighed er perfekt til varmt vejr. Følgende ingredienser vil være påkrævet:

• mynte blade;
• kirsebær;
• kogt vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Isbakker vaskes grundigt med varmt vand.
2. Et mynteblad og et bær placeres i hver celle. Fyld derefter med vand.
3. Formen lægges i fryseren i et døgn. Efter den angivne tid kan bæris bruges til det tilsigtede formål.

Mynteblade skal vaskes grundigt inden frysning.

Sådan fryser du lækkert kirsebær i form af puré

Friske kirsebær kan også fryses som puré. Denne mulighed er velegnet, hvis bærene er overmodne.

Komponenter:

• 1 kg kirsebær;
• granuleret sukker - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Bærene fjernes fra frøene og lægges i en blender.
2. Efter hver pisk tilsættes sukker til beholderen. Slutresultatet skal være en glat puré. Det er vigtigt ikke at overforbruge sukker, da bærblandingen ikke fryser i dette tilfælde.
3. Den færdige masse lægges ud i små beholdere og lægges i fryseren.

Inden servering kan desserten dekoreres med frisk frugt og bær.

Frysning af kirsebær i beholdere

Det anbefales at bruge plastikbeholdere til frysning af kirsebær. Bærene lægges ud i et tyndt lag. En lille mængde sukker drysses ovenpå. Det er vigtigt ikke at fylde beholderen mere end 90%, da kirsebærene vil blive større, når de fryser. Frysning i beholdere er praktisk og praktisk.Der er ingen grund til at optø hele forsyningen af ​​bær på én gang. Den tages ud af fryseren i portioner efter behov. Det er tilrådeligt at bruge små beholdere.

Beholderlåget skal pålideligt beskytte produktet mod fremmede lugte

Blast frysning af kirsebær

For at blæse frysning af kirsebær skal du bruge et specielt flash-fryserum. I dette tilfælde bevares bærerens struktur og smag, men nogle af de gavnlige egenskaber går tabt. Det færdige produkt kan bruges til at dekorere desserter. Visuelt ser det mere æstetisk tiltalende ud end bær frosset i en beholder eller i deres egen juice.

Rummets overflade er dækket af husholdningsfilm. Frugterne lægges ud en ad gangen, så de ikke rører hinanden. Kirsebæret placeres i rummet i flere timer. Jo længere hun bliver sådan, jo bedre. Frosne bær overføres til beholdere og dækkes med sukker. I denne form placeres de i køleskabets fryser.

Brug ikke aluminiumsfolie under indfrysningsprocessen.

Hvor længe kan kirsebær opbevares i fryseren?

Holdbarheden af ​​frosne kirsebær er, hvis alle betingelser er opfyldt, 6-9 måneder. Det afhænger ikke af metoden til høst af bær. Den optimale temperatur er -16°C. Det er nødvendigt at opbevare kirsebær i fryseren til vinterlukket - under låg eller i en ziplock-pose. Ellers vil det absorbere lugten af ​​nærliggende produkter, hvilket også vil påvirke smagen.

Sådan optøs kirsebær korrekt

For at forhindre, at bæret bliver til grød, skal det tøs ordentligt op.Det er tilrådeligt at stille det på køleskabshylden i 3-5 timer. Først efter dette efterlades produktet ved stuetemperatur. Du kan hurtigt optø kirsebær ved hjælp af en mikrobølgeovn. I dette tilfælde skal du placere bærene i en speciel beholder og tænde enheden til "Hurtig afrimning" -tilstand. Processens varighed afhænger af antallet af bær og mikroovnens effekt.

Hvis du hælder varmt vand over frugten eller placerer den et for varmt sted, kan du beskadige strukturen. Bærene i posen skal placeres i en beholder med koldt vand. Dette vil fremskynde afrimningsprocessen.

Hvad kan du lave mad af frosne kirsebær?

Holdbarheden af ​​frosne kirsebær gør, at de kan bruges i lang tid. Der er et stort udvalg af applikationer. Oftest bruges bæret til fremstilling af desserter - konserves, gelé, marmelade, bagværk osv. Kirsebær, frosset i tern, er gode til at dekorere kølende drikke. Bær i sukkersirup kan bruges som en selvstændig ret.

I nogle tilfælde bruges ufrosne frugter til madlavning. Gelédesserter og læskedrikke tilberedes på basis af dem. Det er ikke tilrådeligt at tilføje dem til bagefyld.

Konklusion

Det er slet ikke svært at fryse kirsebær i køleskabet. For at bærene kan give maksimalt udbytte, skal fryseprocessen udføres i henhold til alle regler.

Anbefalede indlæg

Auberginer til vinteren: fryseopskrifter

Sundhedsmæssige fordele og skader ved kirsebær

Kirsebær Maksimovskaya

Sådan fryser du blommer i fryseren

Sådan fryser du blåbær til vinteren i køleskabet

Sådan fryser du radiser: kan de fryses, hvordan de tørres, hvordan de opbevares

Sådan fryses boletus til vinteren: frisk, kogt og stegt

Cherry Prima: sortsbeskrivelse, fotos, anmeldelser, bestøvere

Cherry Vyanok: sortsbeskrivelse, fotos, anmeldelser, bestøvere