Sådan tilberedes jordbær- og æblekompot

Jordbær- og æblekompot er en drink med en rig smag og aroma, fyldt med vitaminer. Du kan tilberede det efter forskellige opskrifter, tilføje andre bær og frugter. Takket være jordbær får kompotten en behagelig lyserød farve og en speciel aroma, og æbler gør den mindre klet og tyk og kan tilføje surhed.

Egenskaber og hemmeligheder ved madlavning

Der er mange opskrifter på æble-jordbærkompot med deres egne karakteristika. Følgende hemmeligheder hjælper dig med at forberede en lækker drink:

1. Der er ingen grund til at skrælle frugten. Skiverne vil holde deres form bedre og beholde flere vitaminer.
2. Krukker skal fyldes helt til toppen, så der ikke er ledig plads.
3. For smag kan du tilføje honning til præparatet, selvom dets gavnlige egenskaber på grund af den høje temperatur ikke vil blive bevaret.
4. Hvis opskriften indeholder bær eller frugter med frø, skal de fjernes. De indeholder skadelig blåsyre; sådanne kompotter kan ikke opbevares i lang tid.
5. For at præparaterne kan opbevares længere, skal krukker med låg steriliseres.Hvis der ikke er tid eller mulighed for dette, så kan du putte mere sukker og tilføje en skive citron eller saft presset fra det.
6. Oprullede glas skal pakkes ind med det samme og efterlades, indtil de er helt afkølet. Denne teknik giver en rigere farve og aroma og tjener som yderligere sterilisering.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Det er bedre at vælge søde og sure æbler. De bør ikke være overmodne, ellers vil stykkerne miste deres form. Helt umodne prøver er heller ikke egnede - deres smag er svag, og der er praktisk talt ingen aroma. Kernen skal fjernes.

Det er også bedre at plukke jordbær til kompot, før de er helt modne, så de holder formen. Bærene skal være hele uden tegn på råd. De skal vaskes omhyggeligt, i flere farvande uden iblødsætning.

Vand til præparater bør tages filtreret, aftappet eller rent fra dokumenterede kilder. Sukker er velegnet til både løst og klumpet sukker.

Til kompotter bruges normalt 1-3 liters glas. Sørg for at sterilisere dem sammen med lågene, før du tilføjer ingredienserne. Det er vigtigt at inspicere glassene for spåner og revner, da beholderne ellers kan sprænge af kogende vand og lade luft passere igennem, hvilket får indholdet til at forringes.

Opskrift på jordbær- og æblekompot i en gryde

Panden i denne opskrift er nødvendig for at sterilisere krukker, der allerede er fyldt. Denne teknik giver dig mulighed for at ødelægge alle mikrober, øge holdbarheden og reducere mængden af ​​granuleret sukker i opskriften.

Til et tre-liters præparat har du brug for:

• 0,2 kg frugter;
• et glas granuleret sukker.

Algoritme for handlinger:

1. Fjern kernehuset fra frugten og skær i skiver.
2. Tør de vaskede jordbær på en serviet.
3. Læg frugterne i en steriliseret krukke.
4. Tilsæt granuleret sukker.
5. Hæld kogende vand til randen.
6. Dæk til med et steriliseret låg, men rul ikke sammen.
7. Læg beholderen med kompotten i en gryde med kogende vand - sænk den langsomt ned, så glasset ikke springer. Det skal være skulderdybt i vandet.
8. Steriliser ved moderat kogende vand i en gryde i 25 minutter.
9. Fjern forsigtigt glasset uden at flytte låget. Rul op.

Sørg for at placere et håndklæde eller serviet eller et trægitter i bunden af ​​gryden

Kompot af jordbær, kirsebær og æbler

Kirsebær og æbler tilføjer syrlighed til drinken og supplerer behageligt sødmen af ​​syrligheden. For at forberede en liters krukke skal du bruge:

• 0,2 kg kirsebær, kan delvist erstattes med kirsebær;
• det samme antal æbler;
• 0,1 kg hver af jordbær og granuleret sukker;
• en halv liter vand;
• 1 g vanillin.

Algoritmen er enkel:

1. Skær æblerne i små skiver.
2. Læg alle bær og frugter i steriliserede glas.
3. Fyld med blot kogende vand og lad stå i et kvarters tid.
4. Dræn væsken, tilsæt sukker, kog i fem minutter.
5. Hæld siruppen tilbage i glassene og rul sammen.

Siruppen kan suppleres med et nip kardemomme og stjerneanis

Sådan laver du kompot af friske jordbær og æbler til vinteren

For at lave æble-jordbærkompot til vinteren skal du forberede:

• 0,7 kg frugter;
• 2,6 liter vand
• et glas granuleret sukker.

I denne opskrift skal du koge siruppen.

Algoritme:

1. Skær de vaskede æbler med kernehus i mellemstore skiver, og fjern bægerbladene fra jordbærene.
2. Fyld steriliserede glas en tredjedel op.
3. Hæld kogende vand til randen.
4. Lad være tildækket i et kvarters tid.
5. Hæld infusionen i en skål.
6. Tilsæt granuleret sukker til væsken, rør rundt, kog ved lav varme i fem minutter.
7. Hæld kogende sirup over bær og frugter igen.
8. Rul op.

Det er nødvendigt at fylde to gange, så du ikke skal sterilisere allerede fyldte glas

Sådan laver du kompot af æbler, jordbær og hindbær

Takket være hindbær bliver æble-jordbærdrikken endnu mere smagfuld. Det kræver:

• 0,7 kg bær;
• 0,3 kg æbler;
• to glas granuleret sukker.

Det er nemt at lave en lækker drink til vinteren:

1. Læg hindbærrene i blød i vand i et par minutter, tilsæt salt - 1 tsk. pr liter Dette er vigtigt for at slippe af med orme. Skyl derefter bærrene.
2. Hak æblerne.
3. Fordel frugterne i steriliserede glas.
4. Hæld kogende vand og lad stå i et kvarters tid.
5. Dræn væsken uden frugterne, kog med sukker i fem minutter.
6. Hæld siruppen i igen og rul sammen.

Proportionerne af bær og frugter kan ændres, dette giver dig mulighed for at eksperimentere med smagen, farven og aromaen af ​​drikken

Kompot af tørrede æbler og jordbær

Om vinteren kan drikken laves af frosne bær og tørrede æbler. Hvis sidstnævnte efterlades i begyndelsen af ​​sommeren, er de velegnede til høst med friske jordbær. Til dette skal du bruge:

• 1,5-2 kopper tørrede æbler;
• et glas jordbær;
• et glas sukker;
• 3 liter vand.

Madlavningsalgoritmen er som følger:

1. Skyl tørrede frugter i et dørslag med rindende vand og lad dem dryppe af.
2. Tilsæt sukker til kogende vand og kog indtil det er opløst.
3. Tilsæt tørrede æbler.
4. Kog i 30 minutter (tæller fra kogeøjeblikket).
5. Til sidst tilsættes jordbær og kog i yderligere 1-2 minutter.
6. Fordel i glas og rul sammen.

Du kan tilføje andre friske frugter eller tørrede frugter til kompotten

Kompot af æbler, jordbær og mynte

Mynte giver en forfriskende smag. Denne forberedelse kan blive grundlaget for en cocktail. Til en drink til vinteren skal du bruge:

• 0,2 kg æbler og bær;
• 0,3 kg granuleret sukker;
• 2,5 liter vand;
• 8 g mynte;
• 2 g citronsyre.

Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Tør de vaskede jordbær.
2. Skær frugt uden kerne i små tern.
3. Læg æbler i steriliserede glas med bær på toppen.
4. Kog vand og sukker i fem minutter.
5. Hæld sirup over frugterne, dæk med låg, men rul ikke sammen, og pakk ind i en time.
6. Dræn siruppen og kog i fem minutter.
7. Tilsæt mynteblade og citronsyre til frugterne.
8. Hæld kogende sirup og rul sammen.

Citronsaft eller kernefri citrusskiver er en glimrende erstatning for syre.

Kompot af æbler, jordbær og pærer

Æble-pæreblandingen blødgør rigdommen af ​​jordbærsmag og aroma. For at forberede drinken skal du bruge:

• 0,3 kg frugter;
• 0,25 kg granuleret sukker pr. 1 liter sirup;
• vand.

Enhver sort af pære er velegnet til kompot. Den mest aromatiske drik kommer fra asiatiske varianter. Pærer skal være hele uden tegn på råd eller ormehuller. Det er bedre at vælge lidt umodne prøver med tæt kød. Hvis skrællen er hård, så skal den fjernes.

Algoritme til tilberedning af æble-jordbærkompot med pærer:

1. Tør de vaskede bær og fjern bægerbladene. Det er bedre ikke at skære dem af, men at skrue dem af.
2. Fjern kernerne fra frugterne og skær frugtkødet i skiver.
3. Læg frugterne i glas.
4. Hæld kogende vand og lad det stå tildækket i 20 minutter.
5. Hæld væsken i en passende beholder og kog med sukker i ti minutter fra det øjeblik det koger.
6. Hæld den kogende sirup over frugten igen.
7. Rul op.

Tilberedningen ifølge denne opskrift viser sig at være meget rig. Det skal fortyndes med vand før brug.

Forholdet mellem bær og frugter kan ændres, vanillin, citronsyre og andre ingredienser kan tilsættes.

Vilkår og betingelser for opbevaring

En jordbær-æbledrik forberedt til vinteren kan opbevares i op til 2-3 år. Hvis den er lavet med frugter, hvorfra frøene ikke er fjernet, er den egnet til indtagelse inden for 12 måneder.

Du skal opbevare forberedelser til vinteren på et tørt, mørkt og køligt sted. Lav luftfugtighed, frostfri vægge og ingen temperaturændringer er vigtige.

Konklusion

Jordbær- og æblekompot kan laves på forskellige måder. Friske og tørrede frugter er velegnede til det; sammensætningen kan varieres med andre bær og frugter. Der findes opskrifter med og uden sterilisering af fyldte glas. Det er vigtigt at forberede ingredienserne korrekt og opbevare kompotten under passende forhold for at undgå tab.

Anbefalede indlæg

Sådan fodres jordbær med gær

Sygdomme og skadedyr af jordbær og deres behandling

Jordbærdronning

Sådan tilberedes druekompot

Jordbær Mitze Schindler

Jordbær Pineberry (Ananas)

Tranebærjuice under graviditet

Basilikumkompot

Beskrivelse, plantning og pleje af jordbær af sorten Onda (Onda)