Indhold
Der er mange forskellige sorter af kartofler, der adskiller sig i størrelse og form på knoldene, farven på skrællen og frugtkødet. Men blandt dem skiller røde eller lyserøde typer afgrøder sig især ud. De er kendetegnet ved deres præsentation, ensartethed af frugter og alsidig brug. Dette forklarer deres høje popularitet blandt gartnere og forbrugere. Røde kartoffelsorter kan dog have forskellige nuancer af kød. Derfor skal du tage højde for dette, når du vælger.
Saften af røde og lyserøde kartoffelsorter bruges til medicinske formål.
Generelle karakteristika for røde kartofler
Røde eller lyserøde kartoffelsorter har en delikat smag og bevarer deres form godt under varmebehandling. Derfor egner de sig bedst til stegning. Derudover skyldes skrællens røde nuance det øgede indhold af antioxidanter i frugten, og det er disse komponenter, der beskytter kroppen mod de negative virkninger af frie radikaler.De øger også elasticiteten af væggene i blodkarrene, forbedrer kollagensyntesen, som er ansvarlig for hudens tilstand, og styrker nethinden.
Stivelsesindholdet i røde og lyserøde kartoffelsorter er lidt lavere end i gule og hvide sorter. Derfor koges de mindre under varmebehandlingen. Men det betyder ikke, at røde varianter ikke egner sig til at lave puréer. Baseret på mange af dem opnås denne ret med en delikat, ensartet konsistens. Simpelthen, når du vælger en sort, skal du tage hensyn til dens vigtigste egenskaber, og om den tilhører den kulinariske type.
Varianter af røde (lyserøde) kartofler med hvidt kød
Røde eller lyserøde sorter med hvidt kød er kendetegnet ved et højt indhold af det mest værdifulde planteprotein, tuberin og vitamin C. Derudover indeholder de andre gavnlige komponenter for menneskers sundhed.
Zhukovsky tidligt
En russisk sort, der blev inkluderet i statsregistret i 1993 og anbefales til dyrkning i alle regioner i landet. Planten er halvspredende, af middelhøj, stængeltype, 45-50 cm høj.Den er kendetegnet ved en accelereret væksthastighed og ved udplantning i begyndelsen af maj modner høsten midt i august. Varigheden af Zhukovsky-vækstsæsonen er 60-65 dage.
Ifølge beskrivelsen har kartofler af sorten Zhukovsky en lyserød farvetone på huden, som kan ses på billedet. Knoldene er rund-ovale. Under hver busk dannes der op til 15 kartofler, for det meste store og mellemstore. Vægten af frugter hos Zhukovsky varierer mellem 100-120 g. Omsættelighed er omkring 90-92%. Produktivitet 400-450 kg pr. hundrede kvadratmeter.
Det hvide kød af disse lyserøde kartofler er lidt sødt.Stivelsesindholdet i det når 10-12%. Zhukovsky er velegnet til stegning af salater. Smagen er gennemsnitlig.
Zhukovskys høst er uegnet til langtidsopbevaring om vinteren
Alyona
Russisk tidlig modningssort, som blev inkluderet i statsregistret i 2000. Det er meget modstandsdygtigt over for temperaturændringer, tørke og mekaniske skader. Varigheden af dens vækstsæson er 60-70 dage. Velegnet til tidlig høst efter 45 dage.
Planten er middelhøj, mellemtype, 45-50 cm høj Bladene er store, brede, mørkegrønne. Rodsystemet er veludviklet; i løbet af sæsonen danner det fra seks til ni næsten identiske knolde.
Alena tidlige røde kartofler er kendetegnet ved stabile udbytter fra 172-292 kg pr. hundrede kvadratmeter, selv i områder med vanskelige klimatiske forhold. Dens knolde er ovale i form, let nedtrykt i bunden, spidsen og siderne. Øjnens dybde er lille. Kartoflernes overflade er rød og glat.
Den hvide frugtkød er let melet, kendetegnet ved en behagelig konsistens og bliver ikke mørkere under varmebehandling. Stivelsesindholdet er inden for 15-17%. Smagen er fremragende. Disse røde kartofler med hvidt kød er velegnede til stegning, chips, forretter og salater.
Holdbarheden af Alenas tidlige høst er 95 %
Maestro
Dette er en af de bedste sorter af røde kartofler med hvidt kød. Maestro blev opnået takket være indsatsen fra franske opdrættere. Velegnet til centrale og sydlige regioner. Varigheden af vækstsæsonen er 65-80 dage. Sortens udbytte er 214-3355 kg pr. 10 kvadratmeter. m.
Plante af medium højde, mellemtype. Under hver busk dannes 8-14 runde ovale knolde, der vejer 92-172 g. Holdekvaliteten af afgrøden er 92%. Smagen er god.Maestroen tilhører den kulinariske type AB. Disse røde kartofler er velegnede til supper, salater og stegning.
Maestro kan lide af almindelig skurv
Rocco (Rocko)
Østrigsk kartoffelsort med medium modningsperiode. Inkluderet i Ruslands statsregister i 2002. Anbefales til dyrkning i de centrale og nordlige regioner, hvor den udviser maksimal ydeevne. Perioden fra fremkomsten af frøplanter til høst for Rocco-kartofler er 85-90 dage.
Planten er middelhøj, halvopretstående, godt bladrig. 10-12 frugter dannes under busken. Knolde er mellemstore til store i størrelse med små overfladiske øjne. Skrællen er tynd, tæt, glat, rød. Det hvide kød af Rocco kartofler er moderat tæt, ikke vandet. Sortens salgbarhed er 84-96%, og holdbarheden er omkring 90%. Udbyttet af denne østrigske type afgrøde er 136-261 kg pr. hundrede kvadratmeter.
Smagen er god. Rocco kartofler er gode til stegning, stegning, bagning, fyld. Stivelsesindholdet i røde frugter når 13-14,5%.
Roccos blomstring er sjælden eller helt fraværende
Chervona rue
Ukrainsk kartoffelsort med rødt skind og hvidt kød, medium-sen modning. Varigheden af dens vækstsæson er 125-135 dage.
Planten er høj, opretstående, af mellemtype, 60-65 cm høj, rodsystemet er kraftigt, der dannes 14-16 mellemstore og store knolde under busken pr. Frugterne er ovale og har fremragende præsentation. Gennemsnitsvægten af røde knolde af sorten Chervona Ruta er 100-150 g. Frugtkødet er hvidt indeni, let melet, ikke vandet.
Smagen er fremragende.Den kan bruges til forretter, salater, stegning, bagning, fyld. Holdbarheden af afgrøden er 96%.
Chervona rue kartofler er ikke modtagelige for mekaniske skader
Varianter af røde (lyserøde) kartofler med gult kød
Røde kartoffelsorter med gult kød indeni har et højt indhold af caroten. Derudover indeholder de også et kompleks af vitaminer og mineraler. Derfor er de med hensyn til værdi på ingen måde ringere end arter med hvidt kød, og med hensyn til koncentrationen af carotenoider pr. 100 g produkt er de endda 8-10 gange bedre end dem. Derfor skal du studere navnene og beskrivelserne af almindelige sorter af lyserøde og røde kartofler, som er gule indeni.
Rød skarlagen
Hollandsk tidlig sort, som er kendetegnet ved en accelereret væksthastighed. Den kan høstes inden for 75 dage fra spiringsøjeblikket. Denne art er karakteriseret ved øget tørkeresistens uden tab af produktivitet. Anbefales til dyrkning i de sydlige og centrale regioner. Holdbarheden af Red Scarlet er 98%, hvilket betyder, at sorten er ideel til langtidsopbevaring.
Planten er lav og får hurtigt tykke toppe. Stænglerne er mellemtykke. Rodsystemet er kraftigt og producerer op til 15 knolde pr. sæson. Artens udbytte når 600 kg pr. hundrede kvadratmeter.
Billedet af denne rødskallede kartoffelsort viser, at dens knolde har en aflang oval form. Desuden vokser røde kartofler under busken næsten samme størrelse og vejer 80-130 g. Deres overflade er lidt ru, og kødet har en rig gul nuance. Øjnens dybde er ubetydelig, i intervallet 1-1,3 mm. Stivelsesindholdet i frugter er 11-15%. Disse kartofler er velegnede til stegning, stegning, chips, bagning, kogning generelt.
Rød skarlagen har ubetydelig frugtfordøjelighed
Bellarosa
Tysk tidlig modningssort, som blev inkluderet i Ruslands statsregister i 2006. Anbefales til dyrkning i de centrale og nordlige regioner. Forsøg har vist, at artens vækstsæson er 55-70 dage, men tidlige kartofler kan høstes efter 45 dage. Derfor kan du i de centrale regioner få to høster af Bellarosa pr. sæson.
Planten er opretstående, høj, af mellemtype. Højden på Bellarossa-skud når 70-75 cm. Under hver busk dannes 8-10 røde kartofler, for det meste mellemstore og store i størrelse, pr. Den gennemsnitlige vægt af salgbare frugter er 200-210 g, og individuelle prøver kan veje 800-1000 g. Produktiviteten kan nå 385 kg pr. 10 kvadratmeter. m. Disse kartofler er fremragende til langtidsopbevaring, deres knolde bevarer deres forbrugeregenskaber indtil maj.
Stivelsesindholdet i kartofler når 12-16%. Sorten er fantastisk til puréer, stegning, chips, pommes frites.
Det populære navn på Bellarosa er "Cherry" på grund af frugtens røde farve.
Svitanok Kiev
Ukrainsk kartoffelsort med lyserødt skind og gult kød, som blev inkluderet i Ruslands statsregister i 1987. Anbefales til dyrkning i hjemmehaver i de centrale og nordlige regioner. Varigheden af vækstsæsonen for Svitanka Kievskogo er 85-100 dage; kartoflerne tilhører den tidlige kategori.
Planten er lav, opretstående, kompakt. Stænglerne er klynget sammen, så tæt plantning er tilladt, når denne art dyrkes. Under hver busk dannes 8-12 røde knolde, der vejer 90-120 g. Udbyttet når 460 kg per 10 kvadratmeter. m. Holder kvaliteten på 95 %.
Smagskvaliteterne af denne røde sort er høje. Frugtkødet koger godt, så variationen er fantastisk til puré og fyld. Stivelsesindholdet i det når 18%.
Svitanok Kyiv tilpasser sig let til ethvert klima
Rodrigue (Rodrigo)
Tysk mid-tidlig sort, som blev inkluderet i Ruslands statsregister i 2008. Viser høj produktivitet under moderate klimatiske forhold. Varigheden af dens vækstsæson er 70-85 dage. Sortens udbytte er 218-380 kg pr. hundrede kvadratmeter. Samtidig er udbyttet af salgbare frugter 85-96%.
Planten er medium eller høj, med spredte toppe. Når knoldene modnes, bøjer stænglerne helt mod jorden. Under hver busk vokser 7-9 kartofler pr. sæson, med en gennemsnitsvægt på 200 g. Kartoffelsorten Rodrigo har knolde af intens pink farve, justeret, aflange i form. Øjnene er overfladiske og upåfaldende.
Smagen er fremragende, sorten er klassificeret som kulinarisk type B. Velegnet til salater, supper og bagepuréer. Stivelsesindholdet i disse kartofler er 12,5-15,4%.
Rodrigo har brug for spiring før plantning
Peters mysterium
En mid-tidlig sort, som blev opnået takket være indsatsen fra russiske opdrættere. Viser høj produktivitet i de nordlige egne af landet, da det ikke er modtageligt for temperaturændringer. Afgrøden modner 80-95 dage efter fremspiring. Udbyttet er 192-336 kg pr. 10 kvadratmeter. m.
Planten er lavtvoksende, af en mellemtype med opretstående voksende skud. Hver busk producerer 5-11 frugter per sæson med en gennemsnitsvægt på 150 g. Knolde af sorten Riddle of Peter er aflange-ovale.Skrællen er tynd, glat, holdbar, rød. Øjnene er små og overfladiske.
Eksperter vurderer smagen af sorten som god. Han tilhører den kulinariske type AB. Ideel til salater og stegning.
Peters gåde er modstandsdygtig over for kræft og senblødning
Condor
Dette er en hollandsk spisekartoffelsort, som blev optaget i statsregistret i 1995 og anbefales til dyrkning i de centrale regioner. Condor er en mellemsæsonart med en vækstsæson på 75-85 dage. Sortens udbytte når 180-360 kg pr. 10 kvadratmeter. m. Sorten er velbevaret indtil foråret, affaldsniveauet overstiger ikke 6%.
Planten er mellemstor, mellemtype, 60-65 cm høj.Bærdannelse er sjælden. Der dannes 6-11 knolde i reden, der vejer 90-180 g. Condors kartofler er aflange-ovale, røde i farven. Frugtkødet har en intens gul farve og indeholder 9-14 % stivelse.
Smagen af Condor vurderes som god. Sorten betragtes som universel og tilhører den kulinariske type VS.
Kondor påvirket af nematode
Vektor
En ny lovende afgrødesort, som blev opnået takket være indsatsen fra russiske opdrættere. Karakteriseret ved en høj grad af salgbarhed. Denne rødhudede sort er modstandsdygtig over for sen rødme, hvilket gør den meget lettere at passe. Varigheden af Vector vækstsæsonen er 80-100 dage.
Sorten er kendetegnet ved lave buske, med semi-opretstående skud. I én rede producerer Vector 6-13 kartofler pr. sæson, med en gennemsnitsvægt på 92-143 g. Frugterne er ovale-runde med en tæt rød skal, så de kan nemt tåle transport og langtidsopbevaring. Øjnene er små, og deres dybde er ubetydelig. Den gule pulp har en tæt struktur.
Denne sort har en fremragende smag, har en gennemsnitlig fordøjelighed og tilhører kulinarisk type B. Frugtkødet bliver ikke mørkere under madlavning. Vektoren er velegnet til at tilberede forskellige retter. Stivelsesindholdet i dens røde frugter når 16,7-17,5%.
Vektoren er velegnet til industriel og privat dyrkning
Zhuravinka
Hviderussisk sort af sen modning. Zoned i Volga-Vyatka, centrale og nordvestlige regioner. Inkluderet i Ruslands statsregister i 2004. Vækstsæsonen for Zhuravinka tager 90-100 dage. Artens udbytte er 177-242 kg pr. hundrede kvadratmeter.
Buskene er mellemhøje og vokser 5-6 fortykkede stængler. Toppene af denne sort vokser intensivt. Kartofler er rund-ovale, medium, røde. Op til 25 af dem er dannet i en rede. Den gennemsnitlige frugtvægt af Zhuravinka er 90-140 g. Deres smag er fremragende. Sorten er velegnet til fremstilling af stivelse, fremstilling af chips, sprøde kartofler og kartoffelmos.
Kranen reagerer godt på mineralsk og organisk gødning
Symfoni
Dette er navnet på en mid-sen kartoffelsort med ovale knolde af intens pink farve. Det blev opnået af hollandske opdrættere og opført i Ruslands statsregister i 1996. Varigheden af vækstsæsonen for Symphony er 100-120 dage. Sorten er kendetegnet ved ikke at kræve klima og jordbundssammensætning.
Buskene er høje og opretstående. Under hver af dem dannes 8-11 ovale, justerede røde knolde. Symphonys omsættelige frugtudbytte er 81-92%, og holdbarheden er 95%.
Smagen af kartofler er fremragende.Frugtkødet er blødgjort, så Symphony er ideel til puré. Stivelsesindholdet i disse røde kartofler når 13-19%.
Symfoni velegnet til mekanisk høst
Picasso
En senmodnende hollandsk sort, der er tørkebestandig og viser høj ydeevne i de sydlige regioner. Vækstsæsonen for denne kartoffel er 110-120 dage. Produktiviteten er på niveauet 190-315 kg pr. hundrede kvadratmeter. Udbyttet af salgbare knolde er 80-95%.
Picassos buske er høje og tæt bladrige. Med ordentlig pleje producerer planten 17-18 knolde pr. sæson. Frugtens gennemsnitlige vægt er 100-120 g. Stivelsesindholdet er 10-12%, så kartoflerne bliver ikke overkogte. Picasso kan bruges til tilberedning af salater, supper, stegning og bagning. Sorten opbevares godt til foråret og spirer ikke.
Picasso er modstandsdygtig over for degeneration
Røde kartofler med lyserødt kød
De mest nyttige sorter af røde kartofler er dem, der er røde indeni. Når alt kommer til alt, indikerer denne nuance af pulp et øget indhold af antioxidanter i frugterne, så deres regelmæssige forbrug i moderate mængder er en fremragende forebyggelse af mange sygdomme. Der er dog stadig få sådanne varianter.
Manifest
Hviderussisk sort, som blev inkluderet i Ruslands statsregister i 2014. Tilhører kategorien mid-early med en vækstsæson på 90-110 dage. Viser høj ydeevne på løs ler og sandet ler. Kræver plantning i godt opvarmet jord. Produktiviteten når 165-408 kg pr. hundrede kvadratmeter.
Manifestet er kendetegnet ved høje buske af mellemtype. Rodsystemet er kraftigt, danner op til 11-15 knolde, der vejer 90-150 g. Kartofler er aflange-ovale, med en glat overflade, rød. Øjnene er små og overfladiske.
Sorten betragtes som universel med god smag. Stivelsesindholdet i papirmassen når 13-15,4%.
Manifestets produktivitet afhænger direkte af overholdelse af reglerne for landbrugsteknologi
Desiree
En tidstestet hollandsk afgrødesort, der modtog officiel registrering i 1978. Den udmærker sig ved at sprede buske, omkring 65 cm høje. Varigheden af vækstsæsonen for sorten Desiree er 80-100 dage. I reden dannes 18-20 knolde med en gennemsnitsvægt på 52-104 g. Bærdannelse observeres praktisk talt ikke i sorten.
Desiree kartofler er ovale. Deres hud er rød med adskillige overfladiske øjne. Udbyttet af salgbare knolde er 94%. Stivelsesindholdet er på niveauet 13,5-21%.
Smagen af sorten vurderes som god. Kartofler er velegnede til fremstilling af kartoffelmos, såvel som andre retter.
Desiree er modstandsdygtig over for temperaturændringer
Ryper
Ukrainsk sen sort, der tåler høj luftfugtighed godt. Varigheden af dens vækstsæson er 120 dage. Produktiviteten er på niveauet 210-350 kg pr. hundrede kvadratmeter. Sorten er kendetegnet ved en intensiv væksthastighed og vokser hurtigt toppen.
Teterevs knolde er rund-ovale og røde. Deres gennemsnitsvægt varierer mellem 70-130 g. Der dannes 6-11 kartofler i reden. Holdbarheden af sorten er 97%. Den kulinariske type er CD-kvalitet, så den er velegnet til puréer, bagning, fyld.
Ryper kan dyrkes i enhver region
Kartoffelsorter med røde eller lyserøde øjne
Der er også typer afgrøder, hvor kun øjnene er røde eller lyserøde, og knoldene er lyse i farven. Sådanne sorter skiller sig ud fra resten og er ekstremt populære.
Blandt dem:
- Aurora;
Aurora er kendetegnet ved høj produktivitet
- Nevskij;
Nevsky-pulp bevarer sin farve under madlavning
Konklusion
Efter at have studeret røde kartoffelsorter, deres egenskaber og egenskaber, kan du vælge typer baseret på de forventede vækstbetingelser. Dette vil give dig mulighed for at få en god høst med minimal pleje. Men fra tid til anden skal sorterne opdateres, da de gradvist mister deres artskvaliteter.
