Dyrkning af kartofler er længe blevet til en slags hobbykonkurrence mellem gartnere, da det længe ikke har været noget problem at købe en hvilken som helst mængde af enhver slags madkartofler, hvis det ønskes. Og for de brugte penge er det tilgængeligt for næsten enhver person. Men for enhver sommerboer, og endnu mere ejeren af en landsbygård, er kartofler ikke bare en grøntsag, de er en slags symbol på havearbejde.
Lige siden det dukkede op på Ruslands territorium, ikke straks, men gradvist erhvervet status som et andet brød. Derfor forsøger enhver gartner at finde på og i praksis teste nogle nye teknikker til at øge udbyttet og smagen af at dyrke kartofler. Nogle gange huskes de godt glemte gamle ting, og nogle gange bruges andre landes erfaringer. Sådan fungerer det med den for tiden ganske almindelige metode til at skære kartoffeltoppe. Mange mennesker har med succes brugt denne teknik i flere år og husker ikke engang, hvordan de levede uden den.
Andre er forvirrede over, hvorfor denne ekstra indsats er nødvendig, og det med en effekt, der er uforståelig for mange. Atter andre ved og forstår vigtigheden af at tage det, men deres meninger om, hvornår man skal bruge det, er nogle gange forskellige. Det er faktisk ikke helt nemt at bestemme, hvornår man skal klippe kartoffeltoppe.For meget afhænger af specifikke klima- og vejrforhold og kartoffelsortens egenskaber. Så det er nødvendigt at forstå hvorfor, hvornår og hvordan denne procedure udføres.
Årsager til at trimme kartoffeltoppe
Fra biologien ved alle, at dannelsen af stoloner (underjordiske skud) og knolde i kartofler normalt falder sammen med planternes spirende og blomstrende fase.
Efterfølgende, fra blomstringsøjeblikket til den naturlige tørring af den overjordiske del af buskene, vokser og udvikler kartoffelknolde intensivt og ophober stivelse og andre næringsstoffer. I hele denne periode er selve knoldene dækket af en tynd, sart hud, som slet ikke er beregnet til opbevaring eller beskyttelse mod ydre påvirkninger, men er meget velsmagende, når de koges. Det er ikke for ingenting, at unge kartofler værdsættes højt af gourmeter.
Det er interessant, at det er efter kartoffeltoppene tørrer ud, at processen med groft og dannelse af en stærk og tæt beskyttende hud begynder, takket være hvilken kartoflerne kan opbevares i lang tid. Det beskytter også som regel knoldene mod skader under høst og mod forskellige svampeinfektioner under opbevaring. Deraf konklusionen - hvis høsttiden nærmer sig, frosten sætter ind, og kartoflerne bliver ved med at blive grønne, som om intet var hændt, så skal de helt sikkert klippe toppene og lade dem stå i en uge for at fuldføre alle biologiske processer og danne en beskyttende hud. Først derefter kan du begynde at grave knoldene op.
Det er også vigtigt at klippe toppen af kartofler af den grund, at de genoplivende og voksende kartoffelstængler i slutningen af sommeren vil trække næringsstoffer fra de nye knolde til deres udvikling. Derfor opbevares sådanne kartofler dårligt.
En anden almindelig situation, når man klipper kartoffeltoppe, er en nødvendig procedure, er, når kartoffelbuske er ramt af senbrand. Denne sygdom er en hyppig ledsager af kartofler, især under våde og kølige sommerforhold. Det kan ødelægge en hel kartoffelafgrøde på få uger. Infektion sker gennem de overjordiske dele af planter og først efter nogen tid trænger infektionen ind i knoldene. Derfor, hvis du bemærker, at de grønne blade begynder at blive plettet og bliver sorte, så skal du hurtigst muligt skære toppen af kartoflerne af og brænde dem. Denne teknik hjælper med at forhindre spredning af sygdommen og redde afgrøden. Denne procedure udføres ofte til forebyggende formål i de regioner og under sådanne vejrforhold, hvor sandsynligheden for spredning af senskimmel er meget høj.
Således besvarer spørgsmålet: "Hvorfor klipper de toppen af kartofler?", kan følgende hovedårsager bemærkes:
- At danne en ru beskyttende hud på knolde;
- For at fremskynde modningen af knolde og bedre bevare dem;
- For at reducere sandsynligheden for skader fra sygdomme både under kartoffelvækst og under yderligere opbevaring af knolde;
- For at lette høsten (for ikke at blive forvirret i høje kartoffeltoppe).
Sandt nok er der andre grunde til at klippe kartoffeltoppe, som er meget mindre almindelige, men som stadig har ret til at eksistere, da de er bekræftet af praktisk erfaring.
Nogle gartnere, med henvisning til udenlandsk erfaring, har slået kartoffeltoppe 10-12 dage efter blomstring i flere år nu. Andre husker oplevelsen fra deres oldemødre og oldefædre, som i begyndelsen af forrige århundrede, en uge eller to efter, at kartoflerne blomstrede, knuste alle kartoffeltoppene med specielle tunge ruller. Det er dog sagtens muligt blot at trampe gennem buskene med fødderne, hvis arealerne med kartofler er små. I begge tilfælde varierede stigningen i udbyttet fra 10 til 15 %. Desuden blev kartoffelknolde større i størrelse og blev bedre bevaret. Høsten fandt sted på det sædvanlige tidspunkt, cirka halvanden til to måneder efter blomstringen, afhængigt af kartoffelsorten.
Men det er ikke alt. Tilbage i midten af forrige århundrede beviste agronomer i praksis, at beskæring af kartoffelstængler er en effektiv måde at bekæmpe kartoffeldegeneration.
Hvis du dyrker kartofler til frø, er det bedste tidspunkt at udføre en sådan procedure på det tidspunkt, hvor buskene lige begynder at blomstre, det vil sige den spirende fase.
Hvis du udsætter beskæringen til fuld blomstring, får du muligvis ikke en lignende effekt. Det er nødvendigt at trimme kartoffelstængler i en højde på omkring 15-20 cm for sene sorter og omkring 10 cm for tidlige sorter.Stigningen i udbytte kan nå op på 22-34%.
Klippetid
Det måske mest kontroversielle spørgsmål blandt erfarne gartnere er, hvornår man skal trimme toppen af kartofler. Ifølge almindeligt accepteret standardteori bør dette gøres omkring en uge eller to før den forventede høstdato for at give knoldene mulighed for at opbygge en beskyttende skal.
Som du allerede har forstået, hvis der er fare for sen sygdom i din region, er det helt acceptabelt at klippe toppene tidligere, især når de første tegn på sygdommen viser sig.
Samtidig bliver teorien mere og mere populær, at hvis man klipper kartoffeltoppe 12-14 dage efter blomstring, vil dette have en gavnlig effekt på knoldenes udbytte og størrelse, øge deres bevaring og endda forbedre deres smagsegenskaber. Gartnere, der anvender denne teori i praksis, bemærker, at knolde, hvis toppe er blevet klippet, har en mindre vandig, mere rig, stivelsesholdig smag. Faktisk modtager de dannede knolde i dette tilfælde ikke længere yderligere fugt fra stænglerne. Til gengæld optager de klippede toppe ikke næring fra knoldene.
Forresten, når man dyrker kartofler til frø, skal skæring af stilke og høst ske mindst en måned tidligere end de samme procedurer, der udføres for madkartofler. Så er der mindre sandsynlighed for, at de får svampe- og virussygdomme, og næste år vil de give en fremragende høst.
Under alle omstændigheder, om det er nødvendigt at trimme kartoffeltoppene eller ej, bestemmer enhver selv. Men hvis du har haft problemer med at dyrke kartofler de seneste år, så giver det måske mening at begynde at eksperimentere og prøve at beskære kartoffelbuske på forskellige tidspunkter i forsøgsparceller. Og når du høster, skal du sammenligne de opnåede resultater. Måske vil sådanne eksperimenter være i stand til at introducere dig til mange interessante fakta fra kartoflers liv, som du aldrig har haft mistanke om før. Og spørgsmålet - skal kartofler beskæres - forsvinder for dig af sig selv.
Hvis udbyttet og sikkerheden af dine kartofler fuldt ud tilfredsstiller dig, så er det måske ikke værd at spilde tid på eksperimenter.
