Indhold
I Rusland dyrkes hvidløg overalt. Og selvom plantning og pleje af afgrøden ikke forårsager vanskeligheder, er det ikke mange, der formår at bevare grøntsagerne indtil vinteren. Derfor leder gartnere efter forskellige måder at øge opbevaringstiden på. Behovet for at vaske hvidløg efter høst har en direkte indflydelse på timingen.
Er det muligt at vaske hvidløg før opbevaring?
Efter høst bliver hvidløg sædvanligvis ryddet af jorden i hånden og straks opbevaret. Vask af grøntsager, især forårssorter, er forbudt. Det er også tilrådeligt ikke at væde vinterhvidløg, medmindre det er nødvendigt. Mætning af hovedet med fugt har en dårlig effekt på varigheden af opbevaring.
Der er dog metoder til opbevaring af grøntsager, der involverer våd rengøring. Det skal vaskes, når løget opbevares i skiver.
Den skrællede afgrøde holder længere, og efter tørring kan ejeren kassere det overfugtede materiale
Vask af planten efter høst er tilladt, når skiverne er nødvendige i deres rensede form. For at bevare dem fyldes de med olie. Når det opbevares på denne måde, behandles produktet, og det er umuligt ikke at skylle og tørre det inden brug.
Forårs- og vintersorter anbefales at opbevares med hoveder, der ikke er helt ryddet for jord. Efter tørring vil jorden falde af sig selv, og ud fra den kan du bedømme færdiggørelsen af processen.
Foregået rengøringen en klar sommerdag, er der ikke behov for våd rengøring. Det er nok at børste jorden af med handsker. Fugt, tværtimod, "klæber" kun mere snavs til hvidløget. Jo mindre løget vaskes, jo længere holder det.
Hvorfor du ikke bør vaske hvidløg efter høst
Botanikere advarer: hvidløg er hygroskopisk. Det betyder, at grøntsagen nemt optager væske. Hvidløg bør ikke vaskes efter høst, fordi det kan føre til spiring, og alle de gavnlige vitaminer, der er indeholdt i frugten, vil gå ind i stilkene.
Et andet problem med overvanding er råd. Hvis du opbevarer et vådt produkt, vil der snart kun være små områder tilbage af afgrøden, som ikke er dækket af skimmelsvamp.
Om det er korrekt at vaske hvidløg efter gravning eller ej, afhænger af, om du planlægger at bruge det i den nærmeste fremtid. Hvis ja, skal produktet vaskes.
I andre tilfælde er hovederne ikke forbehandlet efter høst for at øge opbevaringstiden
Tørring af vådt hvidløg
Hvis du vasker produktet efter rengøring, skal du tørre det hurtigt. For at gøre dette skal du bruge en elektrisk tørretumbler, som tørrer grøntsagen fuldstændigt, hvilket forhindrer mug i at opstå. Ved at følge naturlige metoder (tørring under en baldakin på gaden eller hjemme på et vindue) risikerer ejeren at få hovederne til at rådne, selvom risikoen, må man sige, er minimal.
Når afgrøder udsættes for regn eller høstes i vådt vejr, skal der handles hurtigt. Den bedste løsning ville selvfølgelig være at lade hvidløgene ligge i haven endnu en dag. Men hvis dette ikke er muligt, så tør det selv.
Tørretiden for hvidløg er omkring en uge. Et vådt produkt tager dobbelt så lang tid. Afgrøden, der bliver våd i regnen, tørres i yderligere 15-20 dage. Hvis der ikke er nogen elektrisk tørretumbler, flyttes planten straks indendørs efter høst.
Når solens stråler dukker op, kan hvidløgene flyttes udenfor, under en baldakin.
Sådan får du hvidløg til at se markedsvenlige ud
For at give produktet et smukt udseende, skal det rengøres. Det er ikke nødvendigt at vaske hvidløget, men det er tilladt. I dette tilfælde skal du ikke glemme reglerne:
- Der er ingen grund til at holde grøntsagerne under rindende vand - jo mindre fugt hovederne modtager, jo bedre.
- Hvis der er snavs på pæren, skal den først fjernes med en børste og først derefter skylles under vandhanen. Denne sekvens er begrundet i det faktum, at ejeren vil bruge mindre tid på at prøve at fjerne en klump snavs med en vandstrøm. Følgelig vil hvidløget modtage mindre fugt.
- Ved mekanisk rengøring, prøv ikke at overdrive det med tryk. Tilstedeværelsen af ridser indikerer, at hvidløget ikke holder længe efter høst.
- Efter vask placeres råvarerne adskilt fra hinanden til tørring. Prøv ikke at tørre våde hvidløg i direkte sollys. Ultraviolet stråling ødelægger de gavnlige stoffer indeholdt i planten, og den mister sin oprindelige værdi.
- Tørrede afgrøder skal drysses med absorberende stoffer før opbevaring. De vil absorbere overskydende fugt. Disse stoffer omfatter salt, hvidløg og løgskaller. Løv og halm klarer sig lidt dårligere.
I stedet for at vaske hvidløg efter høst, er det bedre at overveje andre rengøringsmetoder:
- Skot. Selve løgene renses for snavs under nedslagning, blot ved at gnide hovederne mod hinanden.
- Aftørring. Du kan fjerne snavs med hænderne ved at tage frugten op og lave lette cirkulære bevægelser. Det vigtigste er ikke at udøve overdreven kraft.
- Ryste. Efter tørring lægges råvarerne på en sigte og rystes. Jorden vil falde af løgene, men selve materialet bliver ikke beskadiget på nogen måde.
Opbevaring af løg er ikke anderledes end opbevaring af andre grøntsager.
Der kræves ingen særlige regler for dette, men der er heller ingen grund til at forsømme inspektion: høj luftfugtighed reducerer opbevaringstiden. Derfor bør produktet kun vaskes i ekstreme tilfælde eller før direkte brug.
Konklusion
Hvorvidt hvidløg skal vaskes efter høst, er selvfølgelig op til enhver at afgøre. Men du bør huske de farer, som overvanding medfører. En hygroskopisk grøntsag optager meget hurtigt fugt og kan derfor blive muggen og rådne. Eksperter anbefaler at bruge andre rengøringsmetoder.
