Indhold
Efter fødslen af en baby anbefales enhver kvinde at overholde en bestemt diæt. Mange mødre tvivler på, om blomkål skal indgå i deres kost, mens de ammer, da de er bange for øget gasdannelse og allergisk udslæt.
Kan du spise blomkål, mens du ammer?
På trods af unge mødres bekymringer er produktet en hypoallergen grøntsag, der er let fordøjelig af kroppen. Det er vigtigt at indtage kål ikke kun efter fødslen, men også under graviditeten. Dette skyldes dets egenskaber: de gavnlige stoffer, det indeholder, styrker kroppens forsvarsmekanismer, hvilket reducerer risikoen for dannelsen af frie radikaler.
Blomkål til en ammende mor bør introduceres i kosten gradvist: i den første måned efter fødslen anbefales det at afstå fra at spise grøntsagerne. I den anden måned af livet introduceres det nyttige produkt gradvist, tilføjes til supper eller bouillon.
Fordelene ved blomkål til amning
Grøntsagen tilhører korsblomstfamilien, rig på vitamin B, A, PP. Den indeholder vitamin C og K i store mængder.Forskere har også identificeret nyttige stoffer som calcium, jern, antioxidanter, kalium og fibre.
Når du indtager 100 g af produktet, kommer stoffer ind i kroppen i følgende procentvise forhold:
- fiber - 10,5%;
- vitamin C - 77%;
- kalium - 13,3%;
- fosfor - 6,4%;
- riboflavin - 5,6%;
- magnesium - 4,3%;
- calcium - 3,6%;
- vitamin K - 13,3%;
- jern - 7,8%;
- pantothensyre - 18%;
- cholin - 9%;
- vitamin B6 - 8%;
- protein (daglig dosis) – 3,3%.
Blomkål under amning er en af måderne at holde din figur i form på: energiværdien pr. 100 g er ikke mere end 30 kcal
Blomkål anbefales ikke til amning i den første måned efter fødslen, så barnets krop tilpasser sig den nye form for ernæring gradvist. Med den langsomme introduktion af grøntsager i kosten kan følgende resultat observeres: opmærksomhed og hukommelse forbedres, og moderen føler sig mere opmærksom. Det skyldes indholdet af tryptofan, som har en gavnlig effekt på produktionen af melatonin og serotonin.
Generelle fordele ved produktet under amning for moderens krop:
- reduktion af risikoen for kræft, patologier i hjertet og blodkarrene;
- forbedring af nervesystemets funktioner;
- forebyggelse af osteoporose;
- regulering af blodsukker;
- restaurering af mave- og tarmslimhinden;
- sænke kolesterolniveauet;
- opretholdelse af immunsystemets funktion.
En fremragende egenskab ved blomkål er ikke kun dens hypoallergenicitet, men også dens evne til at kompensere for manglen på de vigtigste næringsstoffer i moderens krop, hvilket gør det muligt at forkorte restitutionsperioden.
Kontraindikationer til blomkål under amning
Og selvom en repræsentant for Cruciferous-familien ikke er et produkt, der er forbudt under amning, er det ikke altid tilrådeligt at bruge det. Kål bør ikke inkluderes i kosten, hvis det fremkalder et allergisk udslæt hos moderen eller barnet.
Det er også forbudt at bruge produktet, hvis barnet viser tegn på individuel intolerance: diarré eller forstoppelse, udslæt.
Sådan tilbereder du blomkål, mens du ammer
En række opskrifter giver dig mulighed for at tilberede grøntsager ved hjælp af forskellige metoder, mens du ammer. Den enkleste af dem er kogning.
Ingredienser:
- blomkål - 200 g;
- mel - 15 g;
- smør - 15 g;
- mælk - 150 ml.
Vask blomkålen, del i buketter, kom i en gryde og tilsæt vand, tilsæt salt efter smag. Kog indtil de er bløde. Smelt smør som en sauce, tilsæt mel og mælk, rør rundt og lad det simre til det er tykt.
Blomkål med ost er efterspurgt blandt ammende mødre.
Ingredienser:
- blomkål - 300 g;
- mælk - 100 ml;
- kyllingæg - 2 stk.;
- vand - 500 ml;
- ost - 40 g;
- salt, krydderier.
For at forberede blomkål, mens du ammer, skal du vaske grøntsagerne og dele den i blomsterstande. Tilsæt salt til vandet og bring det i kog. Kom blomkålen i en gryde og kog i 15-20 minutter. Når den er klar, overfør den til et dørslag og lad den stå i 5 minutter.
Bland æg, mælk og krydderier, riv ost. Læg kålen i en form, hæld blandingen ovenpå og drys med ost. Bages i 20 minutter ved 200°C.
Du kan servere retten 10-15 minutter efter tilberedning, pynte portionen med krydderurter eller tilføje creme fraiche, hvis det ønskes.
Vil hjælpe en ammende mor med at spare tid og forberede en lækker skål med blomkålssuppe.
Ingredienser:
- blomkål - 400 g;
- løg - 1 stk.;
- tomat - 180;
- muskatnød - 2 g;
- salt peber;
- vand - 2 l.
Tilberedningsprocessen er enkel: vask, skræl, løg, gulerødder og blomkål og skær i skiver. Kog vand, tilsæt derefter alle de forberedte ingredienser og kog i 10 minutter.
Mens blandingen koger, hældes kogende vand over tomaterne for at gøre det nemmere at fjerne skrællerne, skær dem derefter i skiver og tilsæt resten af grøntsagerne.
Efter tiden er gået, hæld halvdelen af vandet fra panden, tilsæt salt og peber og muskatnød til det resterende indhold.
Kværn den færdige masse med en blender, kog derefter igen i 5-7 minutter.
For at flødesuppen får en delikat smag, anbefales det at tilføje fløde til den og bruge basilikum som dekoration.
For variation kan du tilberede grøntsagsgryderet, mens du ammer.
Ingredienser:
- kartofler - 1 stk.;
- peber - 1 stk.;
- blomkål - 200 g;
- zucchini - 200-300 g;
- grønt, salt.
Skræl og hak alle grøntsagerne i enhver form, adskil blomkålen i blomsterstande.
Hæld lidt vand i bunden af gryden, kog det op, hæld derefter peberfrugten heri, tilsæt kartoflerne efter 2 minutter, efter yderligere 5 minutter zucchini og kål. Dæk den resulterende blanding med et låg og lad stå på komfuret i 10 minutter, indtil alle ingredienser er bløde.
Inden servering tilsættes salt og pyntes med krydderurter
Hvis læger foreskrev en streng diæt under amning, men fik lov til at spise blomkål, kan grøntsagerne dampes, let tilsætte salt umiddelbart efter, at den er klar.
Nyttige tips
Når du ammer, skal blomkål, som enhver grøntsag, vaskes grundigt før brug. Det anbefales at vælge elastiske blomsterstande med ensartet farve til mad.
Det er nødvendigt at introducere produktet i moderens menu gradvist: først 100 g, så kan du øge mængden. Hvis din baby viser tegn på intolerance over for en grøntsag, bør du udsætte dens introduktion i 1-2 måneder og derefter prøve igen.
Det anbefales ikke at fryse og derefter optø blomkål flere gange; dette reducerer ikke kun smagen, men påvirker også de næringsstoffer, det indeholder negativt.
Konklusion
Blomkål under amning er et af de få produkter, der ikke kun indeholder en høj procentdel af næringsstoffer, men også har en minimal risiko for allergiske reaktioner. Grøntsagens gode kompatibilitet med andre ingredienser giver dig mulighed for at tilberede forskellige retter.
