Hvidkål: fordele og skader for mænd, kvinder og børn, kemisk sammensætning

Fordelene og skaderne ved hvidkål er et vigtigt spørgsmål, da grøntsagen er udbredt og ofte til stede på bordet. Det har mange værdifulde egenskaber, men det bør indtages med måde.

Kemisk sammensætning af hvidkål

Hvidkål er ikke kun udbredt og tilgængeligt, det har også enorme fordele for kroppen. Grøntsagen indeholder alle de væsentlige elementer. Nemlig:

C-vitamin - mere end 60% af det daglige behov;
vitamin B1, B2, B6 og B9;
cholin, beta-caroten og vitamin A;
nikotinsyre PP;
vitamin K - omkring 63%, grøntsagen er en værdifuld kilde til dette stof;
kalium og mangan;
en stor mængde silicium og kobolt - henholdsvis 177% og 30% af den daglige værdi;
cellulose;
molybdæn, kobber og chrom;
aminosyrer;
zink, calcium og phosphor;
fedtsyrer og steroler;
små mængder selen, fluor, jern, jod og natrium.

Kulhydrater i hvidkål står for 4,7 g, og omkring 1,8 g mere er proteiner. Der er lidt fedt i produktet - kun 0,2 g. Grøntsagen har en meget lav næringsværdi - 28 kcal per 100 g portion.

Hvidkål er en af de førende inden for siliciumindhold

Hvad er fordelene ved hvidkål?

Når den indtages korrekt, har grøntsagerne en meget gavnlig effekt på den menneskelige krop. Især kål:

understøtter tarmfunktionen og hjælper med at normalisere afføring;
accelererer fordøjelsen og fremmer god optagelse af næringsstoffer;
styrker blodkar og forhindrer forekomsten af hjertesygdomme;
er en naturlig antioxidant og forhindrer spredning af frie radikaler i kroppen;
har en gavnlig effekt på hudens og hårets tilstand;
fremmer en god funktion af det reproduktive system;
fordele i diæternæring;
beskytter mod udvikling af vitaminmangel og forhindrer anæmi;
understøtter et godt helbred ved diabetes mellitus, da det ikke fører til en stigning i glukose;
hjælper med at bekæmpe forkølelse, da det øger immunmodstanden.

Det er nyttigt at spise en grøntsag for at forbedre ydeevnen og øge kraften. Kålblade oplader kroppen med energi og har en god effekt på nervesystemet.

Hvad er fordelene ved hvidkål for kvinder?

Fordelene ved rå hvidkål til kvinder kommer tydeligst til udtryk i vægttabsdiæter.Grøntsagen har lav næringsværdi og hjælper meget effektivt med at tabe sig og fjerne ophobede giftstoffer fra tarmene.

Men fordelene ved grøntsagen slutter ikke der. Produktet forbedrer fordøjeligheden af kulhydrater og forhindrer ophobning af fedtaflejringer, hvilket sikrer en god funktion af reproduktive funktioner. Hvidkål hjælper med at bevare ungdommen længere, da det forbedrer hudens tilstand og udglatter rynker.

Frisk kål fremmer vægttab

Produktet er meget nyttigt for gravide kvinder - vitaminerne i dets sammensætning styrker immunsystemet og bidrager til en sund dannelse af fosteret. Ved amning øger grøntsagen amning, selvom det anbefales at introducere det i kosten kun 3 måneder efter fødslen.

Fordele ved hvidkål til mænd

For den mandlige krop har hvidkål en gavnlig effekt på karsystemet. Grøntsagen hjælper med at styrke vaskulære vægge, forhindrer ophobning af kolesterol og forbedrer blodcirkulationen. Dette reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme.

Derudover forbedres den seksuelle funktion, når man indtager grøntsagerne. Frisk kål eller dens saltlage er de mest effektive folkemedicin mod tømmermænd.

Hvad er fordelene ved hvidkål til børn?

Vitaminerne i frisk hvidkål er meget gavnlige for barnets krop. Produktet styrker barnets hjerte-, nerve- og fordøjelsessystem og forhindrer udvikling af forstoppelse.

Samtidig må børn først give hvidkål første gang efter 1,5 år. For første gang skal det introduceres i kosten i kogt form og i meget små portioner. I en tidligere alder vil grøntsagerne være dårligt fordøjet og vil forårsage kolik og luft i barnet.

Produktet tilbydes kun til børn efter kogning.

Opmærksomhed! Hvidkål har nogle kontraindikationer. Før du introducerer det i dit barns menu, skal du rådføre dig med din børnelæge.

Skader af hvidkål

På trods af alle dens fordele kan en grøntsag forårsage skade, hvis den indtages forkert eller i overkant:

Hvidkål er et produkt, der øger gasdannelsen i tarmene. Hvis du indtager mere end 200 g friske grøntsager om dagen, kan det skade fordøjelsen og føre til ubehagelige symptomer på luft i maven.
Hvidkål kan være skadelig, hvis den indtages før sengetid. Du kan spise noget frisk kål senest 4 timer før sengetid, ellers vil aktive fordøjelsesprocesser ikke give dig mulighed for at sove fredeligt.

Vigtig! Gamle stilke kan forårsage særlig skade - de ophober nitrater.

Kontraindikationer for hvidkål

Under nogle forhold i kroppen er det bedre at udelukke hvidkål fra kosten. Det anbefales ikke at bruge produktet:

til pancreatitis og enterocolitis;
med forværring af gastritis eller mavesår;
med en tendens til diarré og flatulens;
for nyresygdomme.

Det er bedre ikke at spise produktet i perioder efter abdominal operation, da øget peristaltik kan skade helingen.

Produktet skal bruges med forsigtighed, hvis du har tarmsygdomme.

Regler for at spise hvidkål

Hvidkål kan indtages i enhver form; den spises frisk og kogt, stegt og stuvet og syltet. Det anbefales at overholde flere regler:

Retter med hvidkål krydres med vegetabilsk olie - det forbedrer optagelsen af vitaminer. Men animalsk olie og margarine bør ikke bruges.
Varmebehandling af hvidkål skal være så kort som muligt, ikke længere end 15 minutter. Hvis en grøntsag udsættes for temperatur for længe, vil de fleste vitaminer blive ødelagt.
Fordelene og skaderne ved hvidkålssalat og andre retter afhænger af tidspunktet på dagen. Det er bedst at indtage produktet om morgenen eller eftermiddagen, når aktiv peristaltik vil gavne kroppen.

Det er bedre at smide den bitre stilk, den indeholder skadelige stoffer. Kun unge stilke fra de mindste kålhoveder anses for sikre.

Det anbefales at fjerne stilken før produktet tages i brug.

Anvendelse af hvidkål

Det nyttige produkt bruges på flere områder på én gang. Hvidkål bringer fordele ikke kun i madlavning, men også i hjemmebehandling såvel som i selvpleje.

I folkemedicinen

Takket være sin vitaminsammensætning har hvidkål adskillige medicinske egenskaber. Det bruges til forkølelse, inflammatoriske processer og smerter.

Kålbouillon til forkølelse

Hvidkål indeholder en enorm mængde C-vitamin og er derfor god mod ARVI og influenza. Normalt tilberedes følgende afkog til behandling:

200 g kålblade hældes med 500 ml vand;
kog i 15 minutter;
afkøl og filtrer gennem ostelærred;
tilsæt 50 g flydende honning.

Du skal drikke produktet tre gange om dagen, 1 glas, normalt forkølelsessymptomer

Kålbouillon lindrer feber og hjælper med at behandle forkølelse

Infusion for vitaminmangel

Ved vitaminmangel har grøntsagen en meget gavnlig effekt. Du kan forberede følgende infusion fra kål:

hak 60 g kålmasse fint;
hæld 250 ml kogende vand og dæk beholderen med et låg;
lad stå i 3 timer, og filtrer derefter gennem ostelærred.

Drik infusionen tre gange om dagen varm, 1 glas, i alt skal du bruge produktet i 2 uger.

Vitaminkålinfusion genopbygger mangel på næringsstoffer

Til migræne

De gavnlige stoffer indeholdt i kålblade har en gavnlig effekt, selv når de bruges eksternt. Ved hovedpine anbefales det at påføre et frisk kålblad på det sted, hvor ubehaget er koncentreret. Pladen skal æltes lidt først. Du skal holde kompressen i en halv time.

Råd! Du kan bruge hvidkål som kompres, selv når du har feber, det reducerer hurtigt feberen.

Knuste kålblade lindrer migræne

Til mastopati

Kålblade er godt mod tilbagevendende brystsmerter hos kvinder. At lave en komprimering er meget enkel - du skal knuse bladet, så det frigiver lidt saft, og påfør det på mælkekirtlerne i en halv time. Kompressen er fastgjort på toppen med en bandage; hvis det ønskes, kan der påføres yderligere kefir på kålbladet.

Kålblad er godt for mastopati

For ondt i halsen

Friske kålblade har en god effekt på ondt i halsen og hoste. Grøntsagen bruges på to måder:

påfør en komprimering fra det knuste blad til halsen i et par timer, fastgør kålen med et tørklæde;
gurgle med kålsaft.

Fordelene ved hvidkålsjuice og friske blade hjælper med at klare betændelse og lindrer hurtigt smerter.

Du kan behandle ondt i halsen med kålkompresser og gurgler.

Til ledsmerter

Brug af en kålkompress kan lindre forværring af gigt eller artrose.Grøntsagen bruges på klassisk vis - et frisk kålblad æltes lidt og påføres derefter det ømme led. Det er bedre at holde en sådan komprimering hele dagen, og arket skal skiftes til et nyt hver time.

En kompress lavet af vegetabilske blade hjælper med ledsmerter.

I madlavning

I køkkenet bruges hvidkål meget bredt:

De laver salater af grøntsagerne - hak den og drys den med salt, og lad den så stå i en halv time. Kål i salater kan kombineres med gulerødder og æbler, rødbeder, urter og nødder.
Frisk kål bruges ofte i salater
Kogte grøntsager er ofte et element i supper, grøntsagsgryderetter og tilbehør til hovedretter. De berømte kålruller med hakket kød tilberedes ved hjælp af kogte kålblade.
Fyldte kålruller - en traditionel ret med grøntsager
Stuvet eller stegt kål lægges i tærter, tærter eller ruller; grøntsagerne kombineres ofte med et æg. Bagværket er ikke kun velsmagende, men også meget sundt.
Kåltærter med æg er lækre og nærende

Du kan lave sund grøntsagsjuice af hakkede grøntsager. Nogle gange indtages det i sin rene form, og nogle gange blandes det med gulerod, roer og andre grøntsagsjuice. Hvidkål fermenteres ofte til langtidsopbevaring.

I diætetik

Hvidkål er en af de mest værdifulde fødevarer i kosten. Da grøntsagen har meget lidt kalorieindhold, er det umuligt at tage på i vægt. Men produktet fjerner affald og giftstoffer meget godt fra kroppen og fremmer dermed vægttab.

Hvidkåls vægttabsegenskaber er godt demonstreret i kombination med andre fødevarer. Men i mangel af kroniske mavesygdomme kan du arrangere fastedage på kålblade.I løbet af dagen spiser de i dette tilfælde udelukkende grøntsagssalat; det kan drysses med citronsaft.

Vigtig! Det er tilladt at følge en mono-diæt på hvidkål i højst 1 dag en gang om ugen. Det er forbudt at ty til fastedage på denne grøntsag, hvis du har mave-tarmsygdomme.

I kosmetologi

Vitaminerne og mineralerne i produktet hjælper med at opfriske og forynge huden, slippe af med acne og overskydende olie i epidermis. Hjemmekosmetologi tilbyder flere grøntsagsbaserede masker.

Maske til tør hud

Følgende metode hjælper med at fugte huden og blege fregner og alderspletter:

tør ansigtets hud af med olivenolie;
påfør en serviet gennemblødt i kamilleinfusion i 5 minutter;
hak 200 g friske kålblade;
Fordel pastaen over dit ansigt i 15 minutter.

Strimlet kål kan bruges til hudpleje

Det anbefales at lave en maske tre gange om ugen, så vil proceduren hurtigt give resultater.

Nærende maske til alle hudtyper

Følgende maske hjælper med at genoprette hudens elasticitet og stramme ansigtets ovale lidt:

200 g hvidkål males i en blender;
bland grøntsagsmasse med æggeblomme;
tilsæt 10 dråber olivenolie til blandingen.

Blandingen skal omhyggeligt fordeles over ansigtet og efterlades i 15 minutter.

Kålvælling med smør og æggeblomme nærer epidermis godt

Acne maske

Til hudirritationer og acne giver denne maske en god effekt:

den friske grøntsag knuses til en frugtkød, og 50 ml juice presses ud;
fugt en serviet i saften og påfør den på ansigtet i 20 minutter, fugtgivende, når den tørrer;
Efter afslutningen af proceduren skal du vaske dit ansigt med rent vand.

Før du bruger masken, kan huden desuden behandles med creme fraiche eller creme.

Kål juice maske slipper af med acne

Nyttige tips

Når du vælger kål i butikken, bør du kun købe stærke, faste hoveder med hvide blade uden pletter eller sorte pletter. Det er bedst at vælge mellemstore grøntsager.

Kålbladene i bunden må ikke være for tykke. Øget bladtæthed indikerer, at nitrater blev brugt under dyrkningsprocessen.

Grøntsagen kan opbevares i ret lang tid, op til flere måneder ved en temperatur på omkring 0 °C. For at holde kålhovedet friskt længere, anbefales det at pakke det tæt ind med husholdningsfilm i flere lag og placere det på den øverste hylde i køleskabet.

Til langtidsopbevaring kan grøntsagerne skæres og fryses, mens alle de gavnlige stoffer vil blive bevaret i deres helhed. Men det er bedst at spise optøet kål kogt i supper og tilbehør, da råkålsblade mister deres knas og smag efter at have været opbevaret i fryseren.

Når den skæres, skal en frisk grøntsag være hvid uden mørke pletter.

Konklusion

Fordelene og skaderne ved hvidkål afhænger af brugsdosis og tilstedeværelsen af kontraindikationer. Grøntsagen bør ikke spises i for store mængder, da det skader tarmene. Men i små portioner har hvidkål en meget positiv effekt på helbredet.

Hvidkål: fordele og skader, medicinske egenskaber