Hvordan majroer er gavnlige for den menneskelige krop: sammensætning, kalorieindhold rå, kogt, stuvet

Majroe er en et- eller toårig urteagtig plante, der tilhører Brassica-familien. Desværre er majroer, hvis sundhedsmæssige fordele og skader var kendt af de gamle slaver, blevet glemt, blandt det moderne udvalg af eksotiske på butikshylderne. Derfor er det især vigtigt at huske, hvorfor grøntsager er så værdifulde for menneskers sundhed.

Hvordan ser en majroe ud?

Roer er nemme at skelne fra andre grøntsager på grund af deres glatte, runde, let flade rødder, som den på billedet. Deres størrelse og farve varierer afhængigt af sorten.I gennemsnit kan længden af ​​en grøntsag nå fra 10 til 20 cm, og dens vægt kan nå 10 kg. I haven skiller grøntsagerne sig ud med sine takkede mørkegrønne blade og racemose blomsterstande, hver med 15 til 25 klare gyldne blomster.

majroer: er det en grøntsag eller frugt?

Selvom majroer ofte bruges som ingrediens i desserter, er de unægtelig en grøntsag. Ud over søde retter er hovedretter og supper blevet lavet af denne rodfrugt siden oldtiden, der blev lavet kvass af den, tærter, kød og fjerkræ blev fyldt med det. I dag er mange opskrifter glemt, men interessen for majroer som en velsmagende og sund grøntsag er endnu ikke gået tabt.

Hvordan smager majroer?

Smagen af ​​majroer er ret interessant og varierer lidt afhængigt af forarbejdningsmetoderne: den rå grøntsag minder meget om radiser, kun uden dens karakteristiske bitterhed. Dampede og stuvede rodfrugter er sødere og ligner gulerødder.

Næringsværdi og kemisk sammensætning af majroer

Ud over dets muntre udseende og interessante smag er majroer kendt for deres gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. Siden oldtiden har slaviske folk brugt denne værdifulde grøntsag til forebyggelse og behandling af forskellige lidelser. Denne popularitet af rodfrugten forklares af dens rige kemiske sammensætning.

Hvilke vitaminer er indeholdt i majroer?

Roer er en kilde til mange gavnlige vitaminer og mineraler, som mennesker har brug for. Den rå grøntsag indeholder store mængder C-vitamin - dens andel er dobbelt så høj som i andre rodfrugter. Roer, især gule, indeholder en overflod af vitamin A, som er ansvarlig for synsstyrke og orientering i mørke.Derudover indeholder den B-vitaminer, vitaminer PP og E, letfordøjelige polysaccharider og sterol, som fremmer leddelasticiteten. Derudover indeholder rodfrugten et unikt stof, glucoraphanin, som har egenskaber til at modstå ondartede kræftsvulster.

Roer indeholder også en overflod af mineraler. Den indeholder kobber, jern, mangan, zink, jod og natrium. Denne sunde grøntsag er især rig på calcium, kalium og fosfor.

Hvor mange kulhydrater er der i majroer

Uden at overdrive kan majroer betragtes som et diætprodukt på grund af det faktum, at de består af 90 % vand. Der er praktisk talt ingen fedtstoffer i det, og kulhydrater udgør hovedparten af ​​tørstoffet. Desuden varierer kulhydratindikatorerne meget ubetydeligt med forskellige typer forarbejdning.

Hvor mange kalorier er der i majroer

Kalorieindholdet i 100 g majroer tilberedt på forskellige måder er heller ikke meget anderledes:

• rå grøntsag har de laveste energiniveauer - 26 kcal;
• stegte og dampede rodfrugter har 29 kcal;
• Kogte majroer har det højeste kalorieindhold - 33 kcal.

En sådan lav energiværdi sammen med dens gavnlige egenskaber gør majroer til en uundværlig grøntsag i kosten for dem, der ønsker at forblive slanke og holde øje med deres vægt.

Gunstige egenskaber af gule, hvide, sorte majroer

Der findes en del sorter af majroer, men kun få sorter er populære.Så vi kan skelne mellem tre hovedtyper af denne rodfrugt, som hver har sine egne egenskaber:

• gul;
• hvid;
• sort.

• Gul Majroer er høj i vitamin A, som er kendt for sin evne til at forbedre synet. Derudover har det en gavnlig effekt på huden og styrker immunforsvaret. Den stive struktur af grøntsagen aktiverer arbejdet i tarmmikrofloraen, hvilket igen forhindrer forekomsten af ​​problemer med mave-tarmkanalen;
  
• hvid Denne variation af rodfrugter er kendetegnet ved en mere delikat tekstur. Rodfrugter indeholder mange fibre, hvorfor de anbefales til mennesker med tarmsygdomme, især diarré. Det indeholder også et stort antal antioxidanter, der binder frie radikaler i vævsceller, og dermed forhindrer for tidlig aldring af kroppen;
  
• Sort grøntsagen anses for at være den mest nyttige på grund af de mange forskellige mikroelementer i dens sammensætning, hvorfor dens egenskaber ofte bruges til medicinske formål. Det har vist sig særligt godt i tilfælde af hypovitaminose og er indiceret til personer med svag immunitet.
  

Hvad er fordelene ved majroer for den menneskelige krop?

De gavnlige egenskaber ved majroer er meget forskellige og har en positiv effekt på næsten alle menneskelige livssystemer.

Overfloden af ​​magnesium i rodfrugten understøtter en optimal funktion af det kardiovaskulære system og forhindrer forekomsten af ​​hjerteanfald og slagtilfælde. Det hjælper også med optagelsen af ​​calcium, hvilket indirekte påvirker styrkelsen af ​​muskuloskeletalvævet, hvilket er særligt vigtigt for børn og ældre.

Fosfor, som også er meget rigeligt i grøntsager, er ikke mindre nyttigt for et voksende barns krop. Det fremmer ligesom magnesium optagelsen af ​​calcium og er også ansvarlig for nervesystemets stabilitet og dets evne til at modstå ydre irritanter og stress.

Cellulose indeholdt i rodfrugten har afføringsegenskaber, der hjælper med at rense kroppen og forhindre stagnation af ernæringsforbindelser.

Derudover har de aktive stoffer i majroer antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaber, som et resultat af hvilke regelmæssig indtagelse af denne sunde grøntsag kan genoprette den gastrointestinale mikroflora. De regulerer også galdeproduktionen, hvilket forhindrer dannelsen af ​​galdesten.

Hvad er fordelene ved majroer for mænd?

De helbredende egenskaber af majroer har vist sig gavnlige til at opretholde mænds sundhed. Svovl, som er til stede i grøntsagerne, er involveret i blodrensning og forhindrer lidelser i det genitourinære system, især forekomsten af ​​nyresten og problemer med vandladning. Zink i kombination med magnesium øger produktionen af ​​testosteron, hvis mængde bestemmer seksuel lyst og kroppens evne til at producere sæd. Derudover indeholder majroer B-vitaminer, hvis sundhedsmæssige fordele omfatter regulering af hormonelle niveauer og reduktion af den psyko-emotionelle skade, som mænd udsættes for hver dag.

Hvad er fordelene ved majroer for en kvindes krop?

Roer har også betydelige fordele for en kvindes krop. Den indeholder vitamin A og E, som er afgørende for sundheden og skønheden af ​​hår, tænder og negle. Grøntsagens lave kalorieindhold fremmer vægttab, og fibre, som har en absorberende egenskab, fjerner sikkert toksiner, affald og overskydende væske fra kroppen.Rodfrugten forbedrer også hudens tilstand og anbefales til acne, eksem og bumser. Derudover gør cholin og fosfor i majroer det nemmere at klare nervøse spændinger og blødgøre følelsesmæssige udsving, hvilket er særligt vigtigt i overgangsalderen og efter fødslen.

Er det muligt at roe under graviditet og amning?

Under graviditeten kan du spise majroer uden nogen skade, da denne værdifulde grøntsag ikke kun kan gavne kvindens sundhed, men også det ufødte barns sundhed. En sund rodfrugt vil således lindre symptomerne på toksikose, stabilisere hormonniveauer og nervesystemet og også forhindre udviklingen af ​​anæmi hos moderen. Samtidig vil det fremme sund vækst af fosteret, styrke dets blodkar og immunitet.

Hvad angår ammende kvinder, er majroer også meget nyttige for dem, dog kan nogle varianter give mælken en bitter smag, hvorfor barnet kan nægte at spise. Dette er værd at overveje, når du tilføjer en grøntsag til din daglige menu.

I hvilken alder kan du give dit barn majroer?

Takket være dets gavnlige egenskaber bliver majroer et ideelt produkt for børn, der skifter til fast føde. Ernæringseksperter anbefaler at introducere grøntsager i et barns kost ved 6-7 måneder af livet i form af en blød puré. Til den første test skal den gives på spidsen af ​​en teske, og derefter vente 24 timer for at fastslå fraværet af allergiske reaktioner. Produktet i sig selv er ikke allergifremkaldende, men i sjældne tilfælde kan børn opleve individuel intolerance over for denne grøntsag.Hvis der ikke er mistænkelige symptomer, såsom rødme af huden eller løs afføring, kan du gradvist øge andelen af ​​rodfrugter i børnemenuen.

Fordelene ved majroer til vægttab

Når man taber sig, kommer roernes gavnlige egenskaber også til udtryk på den bedste måde. På trods af sit lave kalorieindhold er denne grøntsag meget mættende og lindrer sult i lang tid, hvilket hjælper med at undgå uplanlagte snacks. Derudover regulerer den vandbalancen i væv og lindrer hævelser, og dens milde afføringsegenskaber giver dig mulighed for at rense kroppen og normalisere fordøjelsen. Dagligt indtag af denne rodfrugt vil have en positiv effekt på dit velbefindende og figur inden for 3-4 måneder efter du har introduceret den i kosten, især hvis du erstatter kartofler med den. I modsætning til sidstnævnte indeholder majroer meget færre kulhydrater, hvis overskud er ansvarlig for udseendet af fedtaflejringer på kroppen.

Er det muligt at roe, hvis du har diabetes?

På trods af overfloden af ​​gavnlige egenskaber bør du bruge majroer med diabetes mellitus med forsigtighed, da brugen af ​​denne grøntsag til mad af mennesker med en lignende sygdom har nogle nuancer.

Afhængigt af typen af ​​forarbejdning varierer det glykæmiske indeks for rodfrugten meget. Så stegte og dampede majroer har en GI på 70 til 80 enheder. Produktet fremstillet på denne måde er kontraindiceret til type 1 og type 2 diabetikere.

Samtidig er GI'et for en ubehandlet grøntsag acceptable 15 enheder. Du kan spise majroer rå uden frygt for pludselige stigninger i blodsukkeret. Men selv i dette tilfælde anbefales det at konsultere en specialist, før du bruger produktet.

I hvilken form er majroer sundere?

Roer mister ikke deres værdifulde egenskaber, uanset hvordan de blev forberedt.Derfor er det klart at sige, i hvilken form denne grøntsag bliver mest nyttig. Meget afhænger her af spiserens præferencer, dog forstærker visse typer varmebehandling stadig nogle af rodfrugtens egenskaber, hvilket er værd at overveje, når man begynder at lave mad.

Er det muligt at spise rå majroer?

Som allerede nævnt kan majroer indtages i næsten enhver form. Rå rodfrugter er ikke mindre velsmagende end kogte, og nogle gavnlige egenskaber er kun iboende i friske grøntsager. Så det har slimløsende egenskaber. Dette gør rå majroer, især saften fra dem, til et effektivt middel mod forkølelse. Derudover indeholder den folinsyre, som er nødvendig for normal dannelse af fostrets nervesystem under graviditeten.

En stor mængde nyttige vitaminer giver dig mulighed for at tilberede utroligt varierede salater fra rå rodfrugter. Denne grøntsag passer især godt til gulerødder og kål:

1. Til salaten tages 250 g majroer og ungkål, 150 g gulerødder, ½ bundt persille og dild, 50 g solsikkeolie og kornet sennep.
2. Kålen hakkes fint, og gulerødder og majroer rives på et ikke særlig fint rivejern.
3. Hak grøntsagerne fint og kom dem derefter sammen med grøntsager.
4. Smag derefter salaten til med olie og tilsæt sennep. Inden servering, salt efter smag.

Denne sunde grøntsag kan suppleres med æbler. Denne enkle kombination vil kompensere for manglen på næringsstoffer om vinteren:

1. 4 små rodfrugter skrælles og hakkes på et groft rivejern.
2. Æbler i mængden af ​​4 stk. skræl og kernehus og skær i tynde strimler. For at undgå at de begynder at blive mørkere, kan du smøre dem med frugteddike eller citronsaft.
3. Bland ingredienserne, tilsæt salt og sukker efter smag.
4. Før servering hældes 1 spsk over den færdige salat. fedtfattig creme fraiche.

Fordelene og skaderne ved dampede majroer

Selvom dampede majroer ikke vil gavne diabetikere på grund af deres høje glykæmiske indeks, vil dette produkt ikke forårsage nogen sundhedsskade for andre mennesker. Tværtimod vil det hjælpe med at rense blodkarrene, hvilket vil øge blodtilførslen til alle væv i kroppen og hjernen og dermed forbedre hukommelsen. Og de milde beroligende egenskaber af den dampede grøntsag hjælper med at bekæmpe søvnforstyrrelser.

Dampede rodfrugter blev betragtet som den enkleste af alle mulige retter: det er ikke for ingenting, at denne egenskab er nedfældet i et ordsprog. Det er virkelig nemt at forberede:

1. Skrællede og vaskede majroer skæres i tynde cirkler.
2. Læg grøntsagerne i en lergryde til gryderet, tilsæt salt og et par spiseskefulde vand. Der må ikke være for meget væske, 3 - 5 spsk. l.
3. Gryden stilles på en bageplade og sættes i ovnen, opvarmet til 160 - 180 °C.
4. Fjern det færdige fad fra fadet og tilsæt olie. Hvis det ønskes, kan du diversificere retten med creme fraiche, hvidløg, urter eller sennep.

Elskere af søde retter vil sætte pris på dampede grøntsager med rosiner og krydderier:

1. For at forberede desserten skal du tilberede 250 g majroer og æbler, 1,5 spsk hver. rosiner og 10% fløde, 50 g smør, 2 tsk. revet citronskal, eventuelle krydderier til søde retter på spidsen af ​​en kniv.
2. Rosiner og grøntsager vaskes grundigt. Æbler skrælles og udkernes, skæres i tern.
3. Rodfrugten skæres i små tern og lægges i en tykvægget skål.
4. Kombiner grøntsagerne med æbleskal, rosiner og krydderier.
5. Fyld med vand, tilsæt vegetabilsk olie og dæk med låg.
6. Stil fadene på komfuret eller i ovnen og bring det i kog.
7. Sluk derefter for varmen og lad desserten simre i yderligere 40 - 60 minutter. Tjek beredskabet med en gaffel.

Er kogt majroer sundt?

Kogte majroer kan også give en masse fordele for den menneskelige krop. Dets aktive stoffer forhindrer hårtab, bekæmper udseendet af gråt hår, og dets antiseptiske egenskaber kan reducere tandpine og eliminere betændelse i slimhinderne i maven og tarmene. Derudover kan varm grøntsagsmasse, malet til en puré, bruges eksternt som et middel mod gigt, hudafskrabninger og hudsygdomme.

Kan du spise majroeblade?

Bladene af denne grøntsag har også gavnlige egenskaber. I slaviske lande var de ikke mindre et populært produkt end selve rodfrugten, takket være dens krydrede smag, som afsløres fuldt ud i kombination med kød- og fiskeretter. Majroetoppe er en rig kilde til flerumættede syrer og sunde fibre, hvis niveauer i unge blade er tæt på 75% af den daglige værdi. Derfor vil grøntsagens grønne dele være et glimrende vitamintilskud til salater, supper, saucer og hovedretter.

Begrænsninger og kontraindikationer

Selvom fordelene ved majroer er ubestridelige, som de fleste produkter, har det visse kontraindikationer, hvis manglende overholdelse kan forårsage betydelig skade på kroppen. Det anbefales ikke at spise denne rodfrugt til grupper af mennesker, der lider af:

• individuel intolerance over for produktet;
• sygdomme i centralnervesystemet;
• kronisk og akut cholecystitis;
• mavesår og tarmsår;
• gastritis;
• enterocolitis;
• hepatitis.

Konklusion

Majroe, hvis sundhedsmæssige fordele og skader er beskrevet i denne artikel, er en unik grøntsag, hvis egenskaber fortjener meget mere anerkendelse. Værdien af ​​denne rodfrugt forbliver, uanset hvordan du tilbereder den, og erstatter du kartofler med den 5-6 gange om måneden, kan du forbedre din menu markant og forbedre dit eget velbefindende.

Anbefalede indlæg

Høst af majroer: Sådan opbevares til vinteren

Majroe og radise: hvad er forskellen, hvilket er sundere

Majroe med hostehonning til børn og voksne: hvordan man forbereder sig, hvordan man tager

Turnip Petrovskaya 1: sortsbeskrivelse, fotos, anmeldelser

Fodring af agurker med brødinfusion

Gødning til tomater i åben jord

Fodring af tomater med løgskaller

Tomato Heavyweight of Sibiria: anmeldelser, fotos

Tomat Pink Sibirisk Tiger