Indhold
Ved første øjekast ligner brombær og sorte hindbær meget. Dette er ikke overraskende, fordi begge planter tilhører samme familie - Pink. Men for en botanikers øje er forskellen mellem sorte hindbær og brombær indlysende. Udseendet af buskene, smagen af bærene varierer, og der er andre nuancer, der gør det muligt nøjagtigt at "identificere" afgrøderne.
Hvad er sorte hindbær og brombær?
Brombær er en "naturlig" plante, der findes overalt på den nordlige halvkugle. Det er især almindeligt i Nordvest- og Centraleuropa. Langt de fleste af dens sorter og hybrider er avlet på basis af to arter - grå og busket. Faktisk er det kun den første, der nogle gange kaldes "blackberry", den anden kaldes "bramberry".
Derimod forekommer sorte hindbær ikke i naturen. Dette er en selektivt opdrættet hybrid af klassiske røde hindbær og brombær, som direkte angivet af afgrødens andet navn - "ezhemalina". Den første sådanne hybrid dukkede op i slutningen af det 19. århundrede i USA. Dens vigtigste forskelle mellem "forælderen", ud over farven på bærene, er højere udbytte og overordnet udholdenhed, "stressmodstand".
I modsætning til brombær opdrættes brombær kunstigt.
Hvad er forskellen mellem brombær og sorte hindbær?
Forskellene mellem brombær og hindbær er meget større end lighederne. "Fællesskab" er faktisk kun begrænset af at tilhøre samme familie og farven på bærene. Men selv i "mørke" er der forskel på nuancer.
Bush form og blade
Begge afgrøder er buske med skud, der vokser direkte fra jorden. Men brombær ser mere "kraftige ud".
Ubeskærede brombærbuske ligner en solid "væg"
For at skelne en sort hindbærbusk fra en brombær skal du overveje:
- Plantehøjde. Her afhænger meget af sorten, men chokeberry skud strækker sig sjældent mere end 1,8-2 m. For brombærbuske er den gennemsnitlige norm 2,5-3 m.
- Funktioner af skudvækst. Mange sorter af sorte hindbær kan klare sig uden strømpebånd; deres grene er oprejste og bøjer næsten ikke under bærenes vægt. I modsætning hertil har brombærbuske skud, der ofte er hængende og buede; de har bestemt brug for støtte, ellers kryber de langs jorden.
- Skyd farve. I Ezhmalina er de brune, nogle gange med en rødlig nuance, dækket af et tyndt lag af blålig eller lilla-grå "patina", der kan tørres af med en finger. I modsætning hertil er skuddene på brombærbuske mørkegrønne.
- Generel form. Brombærbuske vokser mere aktivt end sorte hindbær, så de er tættere. Uden beskæring bliver de hurtigt til uigennemtrængelige krat. Chokeberry hindbær derimod ser "pænere" ud; buskene er relativt sparsomme.
Hindbærbusken ser "miniature" ud i sammenligning med brombærbusken.
Det er svært for en ikke-specialist i botanik at skelne sorte hindbær fra brombær ved formen af deres blade. Den anden har dem lidt større, men formen er næsten identisk. Men hindbær har tæt bladrige skud.
Udseende af frugter
Hvis du lægger to bær ved siden af hinanden, fanger forskellen dig straks - aroniahindbær er mærkbart mindre, de er runde i form, der minder om en halvkugle. Mange varianter har en lidt "håret" overflade. Brombæret er aflangt og ligner en krydsning mellem en kegle og en cylinder.
Oftest er huden på brombær dækket af et tyndt lag blålig belægning.
Begge bær består af sammenlåsende sfæriske drupes. Men i brombær dannes de omkring en "kerne", der er en del af frugten. Ved høst er kun stilken tilbage på grenen. I modsætning hertil er hindbæret let adskilt fra den hvide beholder; bæret er hult indeni.
Forskellen mellem sorte hindbær, mærkbar selv for en ikke-specialist, er den mindre størrelse af bærene.
Smag af bær
Ethvert hindbær er kendetegnet ved en udpræget sød smag, nogle gange med en let balancerende surhed. Nogle anser det endda for "kedeligt" og "intetsigende".
Brombærsmagen vil helt sikkert appellere til dem, der foretrækker usødede bær - blåbær, blåbær
En af de vigtigste forskelle mellem sorte hindbær og brombær: sidstnævnte kan ikke kaldes sukkerholdige. Den er kendetegnet ved en forfriskende sød og sur smag; nogle varianter har også en udtalt syrlig-krydret eftersmag.
Sødmen af sorte hindbær kan endda virke overvældende.
Med hensyn til saftighed og konsistens er der ingen forskel på "klassiske" hindbær og hverdagshindbær. Når de er bidt, kombinerer brombær blødhed med en vis "knashed".
Frugtende
Når man sammenligner sorte hindbær og brombær med hensyn til udbytte, vinder sidstnævnte bestemt.For moderne sorter og hybrider af hindbær er gennemsnittet 4-5 kg pr. plante pr. sæson. I brombærbuske når den 18-20 kg. Vægten af et bær i den første afgrøde er 2-5 g, i den anden - 8-10 g.
Produktiviteten af brombærbuske er flere gange højere end brombærbuske
Tilstedeværelse af torne
Sorte hindbær "arvede" deres torne fra almindelige røde uden nogen forskelle. De er tykke, men ret korte og tynde, ikke for skarpe, og på afstand ligner de "bunke".
Det er svært at prikke sig kraftigt med sorte hindbærtorn
Blackberry krat er uigennemtrængelige takket være ikke kun de tætte skud, men også til tornene på dem. De er lange (op til 1 cm), hårde, skarpe, med en buet ende og er ikke placeret for ofte på grene. Der er praktisk talt ingen forskelle fra tornene på stilkene af roser.
Forsøger du at "skære igennem" vilde buske, der ligner et "virvar" af pigtråd, kan du få ret alvorlige afskrabninger
Modningstid
Vilde brombær bærer frugt fra de anden ti dage af juli i 4-6 uger. "Kultiverede" sorter og hybrider "arvede" en forlænget frugtperiode, men der er betydelige forskelle i tidspunktet for bærmodning. Opdrættere har skabt både tidligt modnende sorter, som modnes allerede i det andet årti af juni, og sene sorter, hvor frugtsætningen sker i slutningen af august-september.
Naturlige hindbær modner 2-3 uger tidligere. Mørkfrugtede sorter og hybrider har bevaret denne funktion. I modsætning til brombær modnes den sorte hindbær afgrøde mere "en masse". Bærene høstes inden for 2-3 uger. Tidspunktet for frugtsætning afhænger også af sorten - tidlige, midterste og sene modningsvarianter forædles.
Denne forskel forklares af den længere vækstsæson for brombær. Selv de tidligste sorter tager omkring seks uger at modne bærene; for sent modne sorter øges denne periode med yderligere 15-20 dage. Hvert forår "vågner" tidligere, så afgrøden modnes hurtigere.
Plejekrav
Ezhemalina og brombær tolererer ikke "nabolag". Buskene "overfører" sygdomme til hinanden, skadedyr spredes hurtigere gennem plantningerne og forårsager mere skade på dem. Også uegnede "ledsagere" til begge afgrøder er andre Pink og Solanaceae - der er ingen forskelle mellem dem.
Både brombær og sorte hindbær er fugtelskende, men førstnævnte vil tåle kortvarig "tørke" bedre. Men den anden kan udvikle sig normalt og bære frugt ikke kun i let "gennembrudt" delvis skygge, men også i ret tæt skygge. Selvfølgelig falder mængden og kvaliteten af høsten, men bærene modnes stadig. I modsætning hertil, når der er mangel på lys, holder brombær praktisk talt op med at vokse; meget få frugtæggestokke dannes, eller de dannes slet ikke.
Brombær har intet imod direkte sollys, men brombær "koger" hurtigt under sådanne forhold, og bladene mister deres tone
Forskelle i kuldetolerance af afgrøder varierer markant afhængigt af sorten, men i gennemsnit har sorte hindbær højere kuldetolerance end brombær. Den kan modstå temperaturer ned til -25°C uden skader eller med minimal skade. For "dyrkede" sorter og hybrider af den anden bær er det kritiske minimum omkring -15 °C.I mere streng frost lider den meget selv med omhyggelig læ. Dette er dens forskel fra vilde brombær, som er mere kuldebestandige (ned til -25-30 ° C).
Regelmæssig vanding er vigtigere for sorte hindbærbuske end for brombærbuske
Begge afgrøder tåler ikke stagnation af fugt i jorden og reagerer med rådnende rødder til grundvand, der kommer tæt på jordens overflade. Men muldjord er ideel til brombær; sorte hindbær foretrækker derimod lettere sandet muldjord eller skovgrå jord.
Modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr
Med hensyn til resistens over for patogen mikroflora og insekter er der praktisk talt ingen forskelle mellem sorte hindbær og brombær. Da begge afgrøder tilhører samme familie, er de samme sygdomme og skadedyr typiske for dem.
Brombær er mere hårdføre end hindbær, men det hele afhænger af sortens eller hybridens specifikke karakteristika. Nogle har "medfødt" immunitet over for visse svampe, de "omgås" af visse insekter, men du kan ikke undvære forebyggende behandlinger med fungicider og insekticider, når du dyrker både brombær og sorte hindbær.
Konklusion
Den "grundlæggende" forskel mellem brombær og sorte hindbær er oprindelsen af afgrøderne. Den første er "avlet" af naturen selv, den anden er en selektionshybrid, der ikke findes under naturlige forhold.Det er umuligt at forveksle dem, selv med et overfladisk kendskab til begge afgrøder - både det generelle udseende af buskene og smagen af bærene er forskellige, og der er vigtige nuancer, når det kommer til landbrugsteknologi.
