Indhold
Det skællende spindelvæv er en betinget spiselig repræsentant for spindelvævsfamilien. Men på grund af manglen på smag og svag muggen aroma, har den ingen næringsværdi. Vokser blandt gran- og løvtræer på et fugtigt sted. Findes enkeltvis eller i små grupper fra august til oktober.
Beskrivelse af det skællende spind
Da svampen tilhører den 4. spiselighedsgruppe, er det vigtigt at kunne skelne den og kende tidspunkt og sted for vækst. Derfor skal bekendtskab med det skællende edderkoppespind begynde med ydre egenskaber.
Svampen vokser på fugtige steder
Beskrivelse af hætten
Efterhånden som den modnes, rettes den klokkeformede hætte ud og bliver flad-konveks.Overfladen er dækket af lysebrun eller rusten brun hud med mørke kaffeskæl. Kanterne er lette, nogle gange får de en olivenfarve.
Sporelaget består af sjældne, delvist klæbende plader, som i det indledende udviklingsstadium er dækket af et tyndt væv. I begyndelsen er de farvet lys chokolade med en lilla nuance, efterhånden som de vokser, bliver de rustbrune. Reproduktion sker ved mikroskopiske sporer, der findes i et hvidligt pulver.
Kun hætterne af unge svampe bruges til madlavning.
Beskrivelse af benet
Det lille, tynde ben er kølleformet. Overfladen er glat, lysebrun i farven. Tættere på jorden bliver benet tykkere, og farven skifter til mørk rusten. Frugtkødet er løst, lys lilla i farven, smagløst, med en ubehagelig muggen lugt.
Det kødfulde ben har en ubehagelig aroma
Hvor og hvordan vokser det
Denne repræsentant foretrækker at vokse på et fugtigt sted, nær vandområder, på fugtigt mos, blandt gran og løvtræer. Vokser i små familier og bærer frugt fra august til oktober.
Er svampen spiselig eller ej?
Efter langvarig varmebehandling bruges skællende spindelvæv i madlavningen. Fra den høstede afgrøde kan du tilberede stegte, stuvede og dåseretter. Kun hætterne på unge eksemplarer bruges til mad. Svampeplukning bør foretages i tørt, solrigt vejr, på miljøvenlige steder.
Doubles og deres forskelle
Det skællende spind har ligesom alle skovens beboere lignende fordoblinger. Disse omfatter:
- Rød-oliven - en betinget spiselig repræsentant for svamperiget. Arten kan kendes på sin kugleformede eller udstrakte hætte af lilla-lilla farve. Benet er kødfuldt, lidt lilla i farven. Frugtkødet er tæt, smagen er bitter.Svampen er sjælden og lever i blandede skove i små grupper. Frugt i hele den varme periode.
Vokser i blandede skove
- Due blå - et stort, spiseligt eksemplar med en slimet hætte af himmellilla farve. Den lilla, tætte frugtkød har en bitter smag og udsender en ubehagelig aroma. På trods af dette bruges det efter langvarig kogning i madlavning. Sjældent fundet, vokser den i løvskove i adskillige familier.
Frugter fra august til oktober
Konklusion
Skællede spindelvæv er en betinget spiselig svamp. Den vokser i blandede skove; hætterne af unge arter bruges til madlavning. For at genkende en svamp er det vigtigt at kende en detaljeret beskrivelse, se billeder og videomaterialer.
