Indhold
Møgbillen Romagnesi er en repræsentant for svampenes rige, som ikke er kendetegnet ved sine lyse ydre træk og høje smag. Det er sjældent i fugtige, kølige klimaer. Dens unge frugtlegemer bruges til mad, som bliver til slim, når de modnes.
Hvor vokser Romanesi møgbillen?
Møgbille romanesi er en betinget spiselig svamp. Dens internationale navn er Coprinopsis romagnesiana. Den tilhører slægten Coprinopsis af Psatyrellaceae-familien.
Disse svampe vokser i små familier på gammelt rådnende træ og døde rødder, på jord, der er godt gødet med dyreekskrementer og organisk materiale.De findes i skove, byparker og i havegrunde i kølige klimaer. De producerer afgrøder i to bølger: april-maj og oktober-november. Der er en antagelse om, at deres frugtlegemer vises om sommeren i kølige klimaer. I naturen udfører de en vigtig økologisk funktion, idet de deltager i nedbrydningen af organiske rester.
Hvordan ser Romanes møgbillen ud?
Denne type svampe er genstand for autolyse. Deres væv desintegrerer og opløses under påvirkning af enzymer, der er til stede i cellerne. Frugtlegemet bliver gradvist til en blækfarvet slimet masse.
Det meste af tiden, før nedbrydningen af pladerne og frugtkødet begynder, har hætten på møgbillen Romagnesi en regelmæssig ægform uden en tuberkel i midten. Dens diameter på dette stadium er 3 - 5 cm. Gradvist åbner den sig, øges i størrelse og ser ud som en paraply eller klokke. Dens kød er let og tyndt.
Hættens overfladefarve er lysegrå. Den er tæt dækket af brune skæl, hvis farve undertiden beskrives som orange. Hos en ung svamp er de koncentreret i den centrale del af huen, mens de i en moden svamp divergerer til kanterne, hvilket får dens skygge til at blive lysere. Vægten vaskes let af ved regn.
Pladerne af møgbille romagnesi er brede og ofte med mellemrum, løst forbundet med stilken. I begyndelsen af frugtsætningen er deres farve hvid, derefter bliver de mørkere og bliver til en blæk gelélignende væske. Sporepulver er sort.
Svampens stilk er tynd og høj, placeret centralt i forhold til hætten, let udvidende nedad.Dens diameter er 0,5 - 1,5 cm, længde 5 - 12 cm (ifølge nogle kilder 6 - 10 cm). Den er glat, hvid eller grålig-hvid, hul indeni. Kødet af benet er skrøbeligt og fibrøst. Der er en tynd ring på den, som hurtigt bliver blæst væk af vinden.
Er det muligt at spise møgbille Romagnesi?
Møgbille Romagnesi er en af de få repræsentanter for Coprinopsis-slægten, der tilhører den betinget spiselige kategori. Kun umodne frugtlegemer spises, indtil de begynder at blive mørkere. Det er forbudt at spise prøver med sorte tallerkener.
Lignende arter
Romagnesi møgbiller ligner de fleste grå Coprinopsis. De ligner mest følgende møgbiller:
- Grå (Coprinus atramentarius). Dette er en betinget spiselig svamp; der er næsten ingen skæl på dens hætte. Nogle mykologer kalder Romagnesi for en mindre kopi af den.
- Spidse (Coprinopsis acuminata). Det er kendetegnet ved en tydeligt synlig tuberkel på hætten.
- Glimrende (Coprinus micaceus). Klassificeret som betinget spiselig. Romagnesi kan skelnes fra den på dens rundere hætte og mørkebrune skæl på den.
Indsamling og brug
For at sikre sikkerheden, når du indsamler og indtager møgbille Romagnesi, skal du overholde følgende regler:
- Svampe indsamles kun på miljøvenlige steder væk fra veje og industrivirksomheder.
- Unge frugtlegemer skæres af. Voksne prøver er ikke egnede til mad.
- Jorden bør ikke vendes intensivt op - det forstyrrer myceliet.
- En repræsentant for denne art kan ikke opbevares. Dens hætter bliver hurtigt mørkere og får en slimet tekstur.Den skal klargøres umiddelbart efter afhentning.
- Inden tilberedning vaskes svampene godt og koges i kogende vand i 15-20 minutter. Bouillonen er farlig at bruge.
- Kasketter bruges hovedsageligt i madlavning.
Efter kogning steges Romanesi møgbillen med løg og stuves med tilsætning af creme fraiche eller sojasovs. Det er ikke saltet, syltet, tørret eller konserveret. Der er ingen oplysninger om dets egnethed til fryselagring.
I modsætning til de nærmeste lignende arter af møgbille er der ingen oplysninger om Romagnes uforenelighed med alkohol. Men for at undgå forgiftning anbefales det ikke at bruge det sammen med alkoholholdige drikkevarer.
Konklusion
Svampe af arten møgbille Romagnesi er lidt kendte og dårligt undersøgte. De er ikke specielt dyrket, fordi de modner meget hurtigt. På grund af hurtig selvdestruktion kan frugtlegemer ikke opbevares og transporteres i lang tid. De spises først i en ung alder, mens tallerkenerne er hvide og uden spor af mørkfarvning. Erfarne mykologer fraråder at bruge dem.
