Indhold
Falsk grisesvamp er en ret stor og spiselig svamp. Tilhører familien Trikholomova eller Ryadovkov. Det latinske navn på denne art er Leucopaxillus lepistoides. Det har også en række andre synonymer: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Hvor vokser den falske gris?
Distributionsområdet for denne repræsentant er ret bredt, men findes oftest i den tempererede klimazone i Europa.Den lever i skove af forskellige typer, og kan også være placeret på græsgange, lysninger og enge, foretrækker fugtig jord. Det optimale tidspunkt for frugtsætning er fra midten af sommeren til den første frost. Vokser normalt i store grupper, mens de danner hekseringe.
Hvordan ser den falske gris ud?
Denne art findes næsten aldrig alene
Du kan genkende Pseudo-pig ryadovaya ved følgende karakteristiske træk:
- På den indledende fase af udviklingen er hætten kuppelformet med foldede kanter indad. Med alderen bliver den nedslidt med et deprimeret center. Strukturen er elastisk, kødfuld og stram. De fleste eksemplarer når ret respektable størrelser. Kasketten kan således blive op til 40 cm i diameter Overfladen er fløjlsblød, med en let kant langs kanterne. Den er farvet hvid og grå, nogle gange med ujævne grønlige eller blålige pletter. I ældre eksemplarer bliver den forsænkede midte cremet.
- Benet er cylindrisk, lige, let fortykket i bunden. Som regel passer dens farve til hættens farve. Benets længde når omkring 8 cm, og tykkelsen i diameter er op til 4 mm. Indersiden er tæt, fibrøst, uden hulrum.
- På undersiden af hætten er der brede, hyppige plader, der falder lidt ned på stilken. Hos unge svampe er de farvet hvidlige, og hos modne bliver de cremede. Sporerne er glatte og ellipseformede. Sporepulver er cremet.
- Frugtkødet er elastisk, tæt, hvidt, ændrer ikke farve, når det beskadiges, og udsender ikke mælkeagtig juice. Den har en udtalt melet aroma og behagelig smag.
Er det muligt at spise falsk gris
Den pågældende art tilhører gruppen af spisesvampe.Rækkeformet falsk grise er velegnet til næsten enhver form for kulinarisk forarbejdning.
Falske fordobler
Frugtkødet påvirkes aldrig af insektlarver
Med hensyn til ydre egenskaber ligner pseudopigen følgende skovgaver:
- Kæmpetaler – en betinget spiselig svamp, tilhører fødevarekategori 4. Disse arter er meget ens i størrelsen af frugtlegemer og vækststeder. Et karakteristisk træk ved doublen er dens tragtformede hætte, hvis farve varierer fra hvid til fawn eller creme. Derudover har pulpen fra den gigantiske taler ikke en udtalt aroma.
- Hvid champignon – en af de mest populære og spiselige svampe. Det ligner Pseudo-pig ryadovaya kun i farven på frugtlegemerne, ellers er det ikke svært at skelne dobbelten. Således kan en champignon genkendes på sin mere beskedne størrelse, da hætten ikke når mere end 8 cm i diameter.En anden egenskab er det lamelformede lag af en rosa tone.
- Hvid grise ensian - tilhører gruppen af uspiselige svampe. Størrelsen på huen i diameter varierer fra 3 til 20 cm.. Huens overflade er malet i brune nuancer, hvilket gør den adskillelig fra den rækkeformede falsk gris. Men i voksenalderen falmer hætten på den dobbelte og bliver magen til den beskrevne art. Derudover kan du skelne ensian hvid gris ved den bitre smag af frugtkødet, som ikke er iboende i wen.
Indsamling og brug
Når du går på jagt efter falsk gris, skal du vide, at denne prøve vokser i åbne områder fra juli til oktober.
Falsk gris har fremragende ernæringsmæssige kvaliteter. Der kræves ingen forbehandling, før du tilbereder en ret fra denne ingrediens. Disse svampe kan serveres som hovedret eller som en velsmagende tilføjelse til tilbehøret. Du kan spise dem i enhver form: saltet, syltet, stegt, kogt, stuvet.
Konklusion
Således er den falske gris en værdifuld svamp, som adskiller sig fra mange af dens slægtninge i den store størrelse af dens frugtlegemer, behagelig smag og udtalt aroma. Et andet træk ved denne art er, at dens frugter næsten aldrig ormer. Men på grund af den massive pløjning af jorden er antallet af denne art faldet mærkbart over flere år, og i nogle regioner er wen under beskyttelse.
