Indhold
Entoloma sepium tilhører Entolomaceae-familien, hvor der er op til tusind arter. Svampe er også kendt som lysebrun eller lysebrunt entoloma, sorttorn, hemlock, og i den videnskabelige litteratur - rosmarin.
Hvordan ser Entoloma sepium ud?
Svampene er ret mærkbare på grund af deres store størrelse og lyse farve på baggrund af græs og dødt ved. Udadtil har de også en vis lighed med russula.
Beskrivelse af hætten
Entoloma lysebrun har store hætter fra 3 til 10-14 cm.. Halvlukket fra begyndelsen af udviklingen bliver den pudeformede hætte gradvist udvidet. Når toppen forstørres og åbnes, forbliver en tuberkel i midten, grænsen er bølget og ujævn.
Andre tegn på Entoloma sepiumhætten:
- farve gråbrun, brunlig gul, bliver lysere efter tørring;
- den fine fiberoverflade er glat og silkeagtig at røre ved;
- efter regn, klæbrig, mørkere i farven;
- Unge sorttorne har hvide plader, derefter creme og rosabrune;
- hvidlig, tæt frugtkød, skør, slap med alderen;
- Duften af mel er lidt mærkbar, smagen er frisk.
Beskrivelse af benet
Den høje stilk af Entoloma sepium, op til 3-14 cm, 1-2 cm bred, cylindrisk, tykkere ved bunden, kan bøje, ustabil på kuldet. Den unge er fyldt med frugtkød, derefter hul. Der er små skæl på den langsgående fibrøse overflade. Farven er grålig creme eller hvid.
Er svampen spiselig eller ej?
Entoloma lysebrun er en betinget spiselig art. Svampe bruges efter kogning i 20 minutter til stegning, syltning og syltning. Bouillonen drænes. Det bemærkes, at disse svampe smager bedre, når de er marineret.
Hvor og hvordan vokser det
Podlivnik er termofil og er sjælden i Rusland. Fordelt i bjergområder i Asien: Usbekistan, Tadsjikistan, Kasakhstan, Kirgisistan. Vokser på bladstrøelse, dødt ved, i fugtige områder, under lyserøde frugttræer: blomme, kirsebær, kirsebærblomme, abrikos, tjørn, sorttorn.
Doubles og deres forskelle
Entoloma sepium, afhængigt af graden af farve, er forvirret:
- med den samme betinget spiselige Entoloma-have, grålig-brun i farven, som vokser i den midterste zone under æbletræer, pærer, hyben, tjørn fra maj til slutningen af juli;
- Majsvamp, eller majrække, med en let frugtkrop af tæt struktur, en kølleformet stilk, som værdsættes højt af svampeplukkere.
Konklusion
Entoloma sepium er værdsat i sit udbredelsesområde for dets gode volumen af frugtlegeme. Men litteraturen bemærker, at arten kan forveksles med mange ustuderede entolomer, der indeholder toksiner. Derfor indsamles det kun af erfarne svampeplukkere.
