Indhold
Halvbronze boletus er en sjælden svamp med efterårsfrugt. For at finde det i skoven, bør du gøre dig bekendt med falske doubler og studere funktionerne i dets udseende.
Hvordan ser semi-bronze boletes ud?
En svamp med en stor hætte, der når op til 17-20 cm i diameter og op til 4 cm i tykkelse.I unge boletes er den konveks, tættere i form på en kugle, men efterhånden som frugtlegemet vokser, retter den sig ud.
Hættens farve er gråbrun; hos voksne repræsentanter vises gullige pletter på den. I tørt, varmt vejr bliver det dækket af revner.
På undersiden af hætten er det rørformede lag hvidt med en grålig nuance. Hos voksne repræsentanter skifter den skygge til olivengrøn. Rørene adskilles let fra hattepulpen. Deres længde varierer mellem 20-40 mm.
Svampen stiger 12 cm over jorden, tykkelsen af stilken når 40 mm. Den er tæt, tyk, ligner i udseende en mace eller knold og har et maskemønster. Efterhånden som det vokser, bliver benet mere cylindrisk, med en rynket overflade, rosa-beige og derefter oliven-hvid i farven.
Hvor vokser semi-bronze boletes?
På Den Russiske Føderations territorium er bolete sjælden. Det vigtigste sted for dens vækst er de sydlige regioner, hvor klimaet er overvejende varmt med høj nedbør. Halv-bronze boletus er mere almindelig i fugtig jord rig på humus.
Frugtkroppe samles i blandede skove, hvor ege-, bøg- og fyrretræer vokser. Du kan finde både enkelte semi-bronze boletes og små grupper af 2-3 repræsentanter.
Er det muligt at spise semi-bronze boletes?
Svampen anses for spiselig. Det er aktivt indsamlet og spist i Middelhavet.
Smagskvaliteter af semi-bronze bolet
Svampen er en delikatesse. Gourmeter sætter pris på den for dens milde, behagelige smag. Med hensyn til komparative egenskaber er halvbronzeskålen porcini-svampen overlegen med hensyn til smagsrigdom og lysstyrke. Duften af delikatessen er svag og vises efter tilberedning. Duften er god, hvis frugtkroppen er tørret.
Falske fordobler
Den semi-bronze kugle har ingen nøjagtige modstykker. Det kan forveksles med andre frugtlegemer på grund af dets udseende.
Ligner en halvbronze kugle polsk svamp: Voksne repræsentanter for arten har samme cylindriske ben og pudeformet hætte i chokolade eller kastanje nuancer.
For at skelne dem er det nødvendigt at undersøge frugtlegemet: den polske art har hvidt kød, der hurtigt bliver blåt, når det udsættes for ilt.
Man kan forveksle semi-bronze bolet med bronze boletus. Denne er kendetegnet ved en mørkere farvet kasket og fraværet af et netmønster på stilken.
Det er nødvendigt at skelne smerte fra galdesvamp. Gorchak har en lignende struktur, så for at genkende den skal du studere benet. I galdesvampen har den vaskulære vener.
Indsamlingsregler
Når du skal vælge placering, bør du studere blandede skove ved at besøge dem i august-september. Indsamlingsstedet bør placeres væk fra motorveje og industrianlæg.
Indsamling skal ske ved hjælp af en skarp kniv: skær forsigtigt ved roden. Det anbefales ikke at trække frugtlegemer ud eller afbryde, der er stor risiko for beskadigelse af myceliet.
Brug
Halvbronzebolet kan spises i enhver form, undtagen rå. Ved madlavning, efter vask, koger husmødre frugtkødet og steger eller marinerer.
Du kan tørre frugtlegemerne for at bruge dem i fremtidige opskrifter.
Principper for svampebehandling:
- fjern alt løv og smårester fra frugtkødet, skær den nederste del af frugtlegemet af, skyl under rindende vand;
- Placer svampene i en skål med koldt vand i 15 minutter, kog derefter med salt i 20 minutter, hvis du planlægger at stege produktet, og 40 minutter, hvis halvbronzebolet skal marineres eller indtages kogt.
Konklusion
Halvbronze-boletus er normalt klassificeret som en spiselig svamp. Den har en delikat aroma og mild smag, og er universel i brug. Dens hovedhabitat er blandede skove, hvor den skal skelnes fra falske arter.
