Indhold
Venet moskus (Disciotis venosa) er en repræsentant for Morel-familien. Forårssvampen har også andre navne: discyotis eller vened discina. Selvom svampens næringsværdi er lav, er der hobbyfolk, der er klar til at starte en stille jagt i det tidlige forår. Frugtkroppe er velegnede til stegning, tørring og fremstilling af supper.
Hvor vokser den årede underkop?
Venet slim er en sjælden svamp, den kan findes i den tempererede zone på den nordlige halvkugle. Russerne kan plukke disse svampe i det tidlige forår, samtidig med at morkler dukker op. Frugtsætningen fortsætter fra anden halvdel af maj og slutter i de første ti dage af juni.
Habitat: blandede, løv- og nåleskove. De er mere almindelige i bøge- og egetræer. Veined blåbær foretrækker fugtige flodsletter områder, sandet, lerjord. Vokser sjældent alene, oftere i små familier.
Det er bedst at kigge efter underkopper ved siden af halvfrie morkler. Oftere vokser de meget tæt på, at når de skæres, virker det som om de har et fælles mycelium. Den foretrukne plante er smørbur. Svampen er klassificeret som en saprotrof og sætter sig på resterne af døde planter for at skaffe føde til udvikling.
Hvordan ser den årede underkop ud?
Discina veinata er en interessant svamp i udseende. Mange mennesker, når de ser tallerkenen for første gang, beundrer den usædvanlige form eller går forbi, fordi de ikke tror, at det er en svamp.
Frugtlegemet er hætten eller apotheciet. Den gennemsnitlige størrelse er omkring 10 cm, men der er eksemplarer, der vokser mere end 20 cm. Kapperne på unge limpets ligner en nyre, hvis kanter er vendt indad. Efterhånden bliver den som en flad underkop. Hættens overflade er ujævn, snoet, kanterne rives gradvist.
Den indre del er repræsenteret af et tyndt sporelag. Den er gullig-hvid med små indeslutninger i form af prikker. Ydersiden af svampen er grå-pink eller brun, ofte lilla. Denne overflade af tallerkenen er dækket af skæl og årer, der ligner menneskelige årer. Deraf navnet.
Det er svært at kalde benet på den årede underkop på den måde, det er så reduceret. Længden af den korte, tykke, rynkede del af svampen er fra 0,2 til 1,5 cm. Den er hvid i farven, næsten helt nedsænket i jorden.
Frugtkroppen er repræsenteret af skrøbelig grå eller gullig pulp. Der er ingen svampesmag, men den skarpe lugt af blegemiddel kan mærkes på afstand.
Størrelsen af glatte sporer er 19-25 eller 12-15 mikron. De har form som en bred ellipse, der er ingen fedtdråber.
Er det muligt at spise vened limpet?
Disciotis venus er en betinget spiselig svamp. Det betyder, at den er velegnet til at tilberede forskellige retter. Det anbefales strengt ikke at indtage det råt, da det kan give tarmproblemer.
Smagen af den årede underkop er uudtrykkelig, men elskere samler og tilbereder den stadig. Men duften af blegemiddel er meget stærk. Det kan nemt fjernes ved kogning. De vaskede underkopper lægges i en beholder med koldt vand og koges i et kvarters tid. Herefter kan du stege eller tørre det, når vandet er helt udløbet.
Lignende arter
Næsten alle svampe har modstykker, der ligner noget i udseende. Veined limpet er ingen undtagelse. Selvom det ikke har nogen lignende art baseret på dens klorlugt, så vil det ikke være muligt at forveksle det. Men med hensyn til ydre træk ligner det en del den almindelige søm eller skjoldbruskkirtlens distina.
Almindelig søm
Dette er en giftig pungdyrsvamp. Det anbefales ikke at indtage det råt og uforarbejdet, da det kan forårsage forgiftning. Det hele handler om toksinet gyromitrin. Det har en negativ effekt på nervesystemet og leveren. Kvalme og opkastning er ikke så slemt. I alvorlige tilfælde af forgiftning kan en person falde i koma.
Discina skjoldbruskkirtlen
Frugtlegemet af en ung Discina-skjoldbruskkirtel er skålformet, kanterne er buede indad. Hos modne prøver vrider hætten sig til en svag spiral.Farven kan variere: lys eller sortbrun på toppen. Den nederste del af frugtlegemet er lettere.
Indsamling og brug
Årede underkopper er sjældne svampe, og ikke alle skovgæster vil risikere at lægge dem i deres kurv. Han har et meget uattraktivt udseende. Discyotis indsamles i Rusland, men i europæiske lande betragtes det som giftigt.
Årede underkopper er meget skrøbelige, så de foldes forsigtigt i ét lag i en kurv eller papkasse, bunden er dækket af græs. Det er bedre ikke at tilføje andre svampe, ellers vil det vise sig at være et rod.
Indsamlingsregler:
- Til stille jagt vælges tørvejr, og du skal tidligt om morgenen i skoven, før solen når at varme frugtlegemerne op. Svampeplukkere ved, at frugtsætningen er kortvarig, kun 2-2,5 uger i maj-juni.
- Til fødevarebrug tages unge eksemplarer med små underkopperhætter. De har endnu ikke haft tid til at ophobe giftige stoffer.
- Der er ingen grund til at være opmærksom på de årede limpets, der vokser langs motorvejen og jernbanen. De indeholder mange tungmetaller.
Konklusion
Veined limpet indeholder forskellige vitaminer, mineraler og protein. Efter varmebehandling kan den sikkert spises. På trods af fordelene har svampen nogle kontraindikationer. Frugtkroppe anbefales ikke til indtagelse af personer med mave-tarm- og nyreproblemer. De er strengt forbudt for kvinder under graviditet, amning og små børn.
Svampe er en fremragende foderafgrøde og en katalysator for alkoholisk gæring. Disse træk ved den årede limpet bliver stadig undersøgt.
