Indhold
En svamp opført i den røde bog, som ikke kan findes i Rusland, er Tien Shan albatrellus. Dens andet navn er Scutigertians chanicus eller Albatrellus henanensis. Det er en etårig, der ikke vokser i store grupper og sjældent findes på sletterne.
Hvor vokser Tien Shan albatrellus?
Svampen findes i Tien Shan-bjergene, i regionen Kasakhstan og Kirgisistan. Du kan finde det selv på de højeste toppe (2200 m), nær deres fod. Mindre almindeligt findes denne basidiomycete i Great Alma-Ata Gorge. Arten er ikke udbredt i Rusland.
Albatrellus Tien Shan bærer frugt fra juli til august. Myceliet vokser kun i skovjord, nær nåletræer.Frugtlegemet er skjult i højt græs, hvor det næsten er usynligt.
Hvordan ser Tien Shan albatrellus ud?
Hætten på en ung prøve er aflang, spredt ud, nedtrykt i midten. Dens dimensioner overstiger ikke 10 cm i diameter. Kanterne er tynde, ujævne, bølgede. Overfladen er tør, rynket, plettet, dækket af mørke skæl. Farven er snavset beige eller gul. I tørt vejr bliver basidiomyceten skrøbelig og skør.
Benet er kort, uregelmæssigt i form, op til 4 cm i længden og ikke mere end 1 cm i diameter
Den er konveks i bunden, placeret i midten af hætten. Stænglens overflade er glat, men bliver rynket, når den tørres.
Over tid vokser hætten og stilken praktisk talt sammen og danner en enkelt frugtkrop med mange skillevægge.
I overmoden Tien Shan albatrellus opløses skillevæggene og danner en enkelt, løs frugtkrop
Svampens kød er snavset hvidt med en gullig farvetone; farven ændrer sig ikke, når den tørres. Hos ældre repræsentanter for arten er den skør og løs.
Rørene er korte, tynde og praktisk talt ikke til at skelne. Hymenoforen er brun med en okker farvetone.
Porerne er kantede, rombiske. Der er 2 eller 3 af dem pr. 1 mm papirmasse.
Hyfevævene er løse med tynde skillevægge. Efterhånden som de modnes, forsvinder de helt. Et brunt harpiksholdigt stof kan ses på hyfernes blålige væv.
Er det muligt at spise Tien Shan albatrellus?
Svampe tilhører gruppen af betinget spiselige skovprodukter. Frugtkroppen kan spises, men kun i en ung alder. Gamle svampe bliver seje og uspiselige.
Smag kvaliteter af svamp
Bjergbasidiomycetens frugtlegeme har ikke høje smagskvaliteter. Det har ingen mærkbar lugt.Den vokser enkeltvis, og det er ikke muligt at samle en fuld høst.
Falske fordobler
Det beskrevne eksemplar har ingen giftige modstykker. Der er lignende beslægtede arter.
- Albatrellus blueporus er kendetegnet ved den blålige farve på hætten på unge, umodne svampe. Den adskiller sig også i sit vækststed: den findes i Nordamerika og Fjernøsten.
Arten er spiselig, men lidt undersøgt
- Albatrellus confluent har en mere lyserød og glattere hætte. Den vokser i store grupper, der vokser sammen til en enkelt frugtkrop.
Denne repræsentant for arten er spiselig, men har en specifik bitter smag.
Indsamling og brug
Albatrellus Tien Shan begynder at blive indsamlet midt på sommeren. Med efterårets begyndelse holder myceliet op med at bære frugt. Unge, små prøver lægges i kurven. Det anbefales ikke at tage gamle frugtlegemer - de er tørre og hårde. At plukke en kurv med disse svampe er problematisk, da de vokser i en enkelt kopi og er godt skjult i højt græs.
Efter indsamling vaskes frugtlegemet i rindende vand og tilberedes efter smag. Den kan koges eller steges. De opbevares i tørret form til vinteren. Samtidig vil basidiomyceten ikke ændre sin form, konsistens og farve.
Konklusion
Albatellustian-shan er en sjælden, truet art. Findes kun i de bjergrige områder i Kasakhstan og Kirgisistan. I disse lande er det opført i den røde bog. At finde det betragtes som en stor succes for elskere af stille jagt. Den beskrevne svamp har ikke høj smag eller næringsværdi.
