Er det muligt at spise mandarinskræl og hvordan man bruger det?

Mandarinskræller kan spises og også som medicin (mod søvnløshed, dysbakteriose, neglesvamp og andre patologier). Skallen bruges som et kosmetisk produkt til at blege negle og forynge huden. Det kan også bruges i dekoration, som et frisker og et naturligt insekticid.

Sammensætning af mandarinskræl

Skallen er det øverste lag af mandarinskrællen (minus det hvide lag). Den har en attraktiv farve og stærk aroma. Duften kommer fra æterisk mandarinolie (1-2% massefraktion), sammensætningen inkluderer:

• simple kulhydrater (saccharose, fruktose);
• citral;
• aldehyder (herunder caprylsyre);
• anthranilsyreester (giver en citrusaroma);
• limonen;
• antioxidanter;
• lavere alkoholer.

Sammen med æterisk olie indeholder mandarinskræl organiske orange og gule pigmenter (inklusive caroten). Det findes også i andre orangefarvede fødevarer, såsom gulerødder, græskar og melon.

Hvor mange kalorier er der i mandarinskræl?

Fordelene og skaderne ved mandarinskal bestemmes ikke kun af dens sammensætning, men også af dens næringsværdi.

Skallen af ​​en mandarin er ikke mindre nyttig end selve frugten

Dette er et produkt med ret højt kalorieindhold - 97 kcal pr. 100 g (frisk). Dette er 2 gange mere end frugten selv (42 kcal pr. 100 g). Næringsværdi for samme vægt:

• proteiner - 1,5 g;
• fedtstoffer - 0,2 g;
• kulhydrater - 14,5 g.

Kalorieindholdet i mandarinpeeling skyldes dets høje kulhydratindhold. Skallen indtages dog i små mængder, så det vil ikke påvirke overskydende vægt på nogen måde. Hvis du for eksempel putter 30 g i te, vil kalorieindholdet være mindre end 30 kcal (med et samlet dagligt indtag på 1600–2000 kcal).

Er det muligt at spise mandarinskræl?

Mandarinskræl kan spises, men kun fra sunde, grundigt vaskede frugter. For at få ren skal, skal du bruge:

1. Vask mandarinen.
2. Hæld kogende vand over (valgfrit).
3. Brug en skarp kniv med et tyndt blad til at flå det øverste lag af (uden den hvide film).
4. Hak fint i stykker.

Du kan også bruge et fint rivejern. Så er det nok kun at rive det øverste lag og lægge skrællen til tørre eller straks bruge det i te eller andre drikkevarer.

Hvad er fordelene ved mandarinskræller?

Fordelene ved mandarin peeling for kroppen omfatter en gavnlig effekt på forskellige organsystemer. Zest:

• reducerer blodtrykket;
• reducerer blodsukkerniveauet;
• sænker temperaturen;
• hjælper med at helbrede bronkitis;
• stimulerer syntesen af ​​mavesaft, hvilket letter fordøjelsen;
• hjælper med at klare søvnløshed og nervøs spænding;
• hjælper med at lindre hævelse;
• forbedrer blodgennemstrømningen;
• øger virkningen af ​​smertestillende midler;
• deltager i kræftforebyggelse;
• renser blodkar fra kolesterolophobninger;
• stimulerer fedtforbrændingen, hvilket er vigtigt, når man taber sig;
• har en immunstimulerende, antiinflammatorisk, antiseptisk virkning.

Dens brug fører til opvågning af seksuelle følelser og toner også kroppen.

Brug af mandarinskræller

Mandarinskal er ret nyttigt, så det bruges til både medicinske og kulinariske formål. Skrællen bruges også i kosmetologi, havearbejde og endda i dekoration.

I madlavning

Mandarinskræl har ikke kun en interessant aroma, men også en pikant smag. Den har mærkbare søde og syrlige toner og en let bitter eftersmag. Duften og smagen kommer godt til udtryk, så skrællen bruges i små mængder.

Skallen tilsættes bagværk og bruges til at lave te og andre drikkevarer.

Vigtigste anvendelsesområder:

1. Som en smagfuld tilføjelse til dejen, som pynt.
2. Til læske- og alkoholholdige drikkevarer, herunder te eller kaffe.
3. Til syltetøj eller konserves.

Derfor skal du fjerne skallen meget forsigtigt.

Du kan lave kandiserede frugter af skrællen. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser:

• skrælning af mandariner - 300 g;
• sukker - 300 g;
• vand til sirup - 150 ml.

Opskrift:

1. Vask frugterne.
2. At skrælle.
3. Læg det i blød i saltet vand i 8-10 timer.
4. Læg det i et dørslag og lad væsken dryppe af.
5. Hæld vand i gryden og tilsæt mandarinskræl. Væsken skal dække produktet.
6. Kog i 5-7 minutter ved svag varme.
7. Dræn i et dørslag og lad afkøle.
8. Skær i strimler 6-8 mm brede.
9. Tilbered sirup af sukker og vand.
10. Smid skrællen i den søde blanding og kog i cirka en time. I løbet af denne tid skal væsken koge væk.
11. Hæld de kandiserede frugter på papir og lad dem tørre.

Opbevar slik lavet af citrusskal i en glasbeholder.

I medicinske helheder

De gavnlige egenskaber ved mandarinskræl har også fundet deres anvendelse i folkemedicin:

1. For at eliminere søvnløshed og lindre nervøs spænding: læg 100 g mandarinskræl i 2 liter kogende vand, lad det stå i 1 time, filtrer. Hæld i et varmt bad før sengetid.
2. For at forhindre dysbakterier: tilsæt en teskefuld mandarinskrælpulver til enhver ret, for eksempel grød, yoghurt eller omelet.
3. For at behandle neglesvamp: Gnid pladerne med frisk mandarinskræl flere gange om dagen.

I kosmetologi

Æterisk olie og andre gavnlige komponenter har en gavnlig effekt på huden såvel som på neglepladerne. De bruges i fytokosmetik og i hjemmeopskrifter, for eksempel:

1. Ansigtsmaske: den resulterende skal males i en blender for at opnå et pulver. Du skal tage det i mængden af ​​1 tsk, tilsæt 1 kyllingæggeblomme og 1 tsk. l. creme fraiche 15-20%. Bland alt godt og påfør ansigtet i 20 minutter.
2. For at blege neglepladerne kan du gnide dem med zest hver dag, og det er bedre at gøre dette 2-3 gange.
3. Mandarinskræl males til pulver, lidt varmt vand tilsættes og der opnås en færdig scrub. Det gnides ind i kroppen efter et brusebad. Takket være denne procedure bliver huden blød og mere attraktiv.

I indretning

Tørret skal bruges også til dekoration, for eksempel kan det bruges til at lave:

• roser;
• krans;
• julekrans;
• lysestage.

Til disse formål er det bedre at tage skræller af store mandariner eller appelsiner.

Du kan lave en interessant nytårskrans fra citrusskal og andre dekorative elementer.

Hjemme

Mandarinskræller bruges også derhjemme, for eksempel:

1. Luftfrisker (skal af fire frugter, 2 spsk 9% eddike, 1 tsk nelliker og 4-5 g hver af kanel og vanillin). Kværn, bland ingredienserne og bring det i kog i 1-2 liter vand. Afkøl og hæld i tallerkener, læg i vindueskarmen, på bordet.
2. Skær skrællen i forme, tør den, lav huller på toppen og tråd den med tråd eller bånd - du får original juletræspynt.
3. Du kan tørre skærebrættet grundigt af med skræl (helst mandarinmasse). Takket være dette forsvinder alle ubehagelige lugte straks.

Brug i haven

Skallen af ​​mandariner, appelsiner og andre citrusfrugter bruges som organisk gødning. Desuden er det ikke nødvendigt at opnå gejst til dette - du kan tage skrællene, skære dem og begrave dem i jorden til en lav dybde (5-7 cm). De kan også smides i kompostbeholderen sammen med blade, skud og andre organiske materialer. Skrællen nedbrydes gradvist og frigiver kvælstofstoffer, der stimulerer væksten af ​​andre planter.

En anden mulighed er at bruge en infusion på mandarinskræl for at bekæmpe bladlus, trips og andre skadedyr:

1. Tag skræller fra seks frugter.
2. Fyld med varmt, men ikke varmt vand (1 l).
3. Efterlad på et mørkt sted i 6-7 dage.
4. Si, tilsæt 2 liter vand og en stor ske flydende sæbe.
5. Spray løv og skud.

Drikke lavet af mandarinskræller

Du kan lave interessante drinks fra mandarinskræller. For eksempel tilsættes det til te og endda kaffe for at berige smagen. Baseret på zest tilberedes også afkog og infusioner, hvorfra du kan lave feriedrikke.

Te

For at tilberede et glas te, tag en knivspids knust mandarinskræl. Standard madlavningsopskrift:

1. Bland ingredienserne i et glas eller tekande.
2. Hæld kogende vand over det.
3. Dæk til med et keramisk låg og lad sidde i 15-20 minutter.

Regelmæssigt forbrug af te med zest forbedrer immuniteten

Afkog

For at forberede afkoget skal du tage 10 dele vand til 1 del skal, for eksempel 100 g hakket mandarinskræl pr. 1 liter vand. Instruktionerne er enkle:

1. Sæt vand i brand.
2. Efter kogning tilsættes forhakket mandarinskal.
3. Kog ved moderat varme i cirka 30 minutter. Låget skal være lukket.
4. Lad det brygge. Herefter skal drikken afkøles til stuetemperatur.

Tilføj sukker (eller honning) til den resulterende bouillon samt citronsyre efter smag. Den afkølede drik kan bruges som en original version af limonade.

Infusion

Du kan også forberede en alkoholinfusion baseret på knust mandarinskræl. Du skal bruge følgende ingredienser:

• skal - 25 g;
• vodka - 0,5 l;
• sukker 120-150 g;
• vand - 350 ml.

Instruktioner til forberedelse af tinkturen:

1. Slib mandarinskallen på enhver bekvem måde.
2. Hæld 350 ml vand i en gryde og bring det i kog.
3. Opløs sukker, rør.
4. Kombiner med vodka.
5. Tilsæt hakket mandarinskal.
6. Luk beholderen og sæt den på et mørkt sted i en uge, ryst med jævne mellemrum.
7. Stamme.

Skader af mandarin skræl og kontraindikationer

Den største skade på mandarinskrællen skyldes, at pesticider og andre skadelige stoffer falder på den. Hvis frugten har en unaturlig glans, grønne pletter, revner og andre skader, er den ikke værd at købe.

Men selv miljøvenlig skal er kontraindiceret til forbrug:

• til allergikere;
• patienter med gastritis, sår, colitis og andre patologier i fordøjelsessystemet;
• mennesker med nyresygdomme.

Læger anbefaler, at gravide og ammende kvinder bruger skrællen med forsigtighed.

Konklusion

Mandarinskræller er en værdifuld kilde til æterisk olie og antioxidanter. Derfor kan de ikke kun bruges som mad, men også som medicin. Bagværk og drikkevarer tilberedes ved hjælp af zest. Skrællen bruges også i hjemmet og i havearbejdet.

Anbefalede indlæg

Hvad er fordelene ved lime, og hvad kan du gøre med det?

Kan en ammende mor spise granatæble?

Er det muligt at spise granatæble om natten for vægttab?

Hvad er fordelene ved granatæble for kroppen af ​​kvinder og mænd?

Granatæble uden frø: tværsnitsfoto, fordele, anmeldelser

Er det muligt at spise granatæble, hvis du har diabetes?

Granatæble under tidlig og sen graviditet

Er det muligt at spise granatæblekerner?

Hybrid af appelsin og granatæble