Hvad er fordelene ved lime, og hvad kan du gøre med det?

Citrusfrugter er efterspurgt over hele verden. De er værdsat for deres smag og gavnlige egenskaber. Blandt de mange forskellige afgrøder er de mest populære citroner og lime. De gavnlige egenskaber ved limefrugt afhænger af dens sammensætning og modningsgrad.

Er lime en frugt eller grøntsag?

Lime tilhører Rutaceae-familien; genetisk ligner denne frugt citron, men har karakteristiske træk i flere henseender.

Lime bruges til desserter, bagværk og marinering af kød og fjerkræ. På grund af dets brug som tilsætningsstof til hovedretter, kaldes citrus undertiden en grøntsag. Denne udtalelse understøttes af brugen af ​​lime til at tilberede guacomole, en klassisk mexicansk sauce til hovedretter. Frugten passer godt til fisk og skaldyr og er et af de væsentlige elementer i asiatisk suppe.

På trods af disse tegn er lime klassificeret som en frugt. En frugt er enhver frugt af et træ, der er saftig.Dette er ikke et botanisk udtryk, men et begreb, der bruges i økonomisk forstand. Limefrugter er citrusfrugter fra frugttræer.

Forvirring omkring betegnelsen af ​​kalk kan skyldes ordets etymologi. Indtil det 19. århundrede Alle frugter blev kaldt grøntsager; ordet "frugt" fandtes simpelthen ikke. Situationen har ændret sig over tid, hvor information blev tilgængelig og uddannelsesniveauet steg.

Hvordan ser en lime ud?

Lime vokser på et kort lindetræ, hvis grene danner en tæt krone af mørkegrønne blade. Bladene er dækket af en let voksagtig belægning; der dannes pigge i deres aksler, som ofte forstyrrer manuel plukning af frugter.

Lime træer nyder tropiske klimaer med fugtig jord og fugtig luft. En stor halvø i Østasien betragtes som deres hjemland. De mest omfattende kalkplantager ligger i Indien, Sri Lanka, Brasilien og Mexico.

Citrus er en af ​​de remonterende afgrøder, det vil sige, den har evnen til at blomstre og bære frugt gentagne gange. Blomster er dannet på akserne af bladene; en blomsterstand kan danne fra 1 til 7 enkelte blomster af hvid og bleg cremefarve. Det særlige ved kulturen ligger i evnen til at bære frugt hele året. Hovedhøsten sker dog, når regntiden begynder at slutte.

Beskrivelse af frugter:

• størrelse: fra 3 til 6,5 cm;
• vægt: fra 50 til 200 g;
• form: oval, ægformet;
• farve: skrællen har en rig lysegrøn farvetone;
• frugtkød: en nuance lysere end skrællens farve, frugtkødet er saftigt, indeholder aflange frø.

Hvordan smager lime?

Frugtens smag adskiller den fra dens nærmeste slægtning, citronen.Lime har den sædvanlige citrussyre, men der er en bitterhed, der gør den særlig kompatibel med fisk og skaldyr.

Der er hybride sorter af kalk, der er avlet gennem selektiv avl.

Blodkalk, som vokser i Australien, har en sød og sur smag og bruges hovedsageligt til fremstilling af cocktaildrinks.

Lemonaime er en lysegul hybrid med et lavt indhold af ascorbinsyre. Søde limefrugter er frugter, der er specielt opdrættet til at have lavt indhold af C-vitamin, men højt indhold af saccharose.

Kemisk sammensætning af kalk

Vi kan tale om de sundhedsmæssige fordele og skader ved kalk efter at have analyseret dets sammensætning. Den lille frugt er rig på nyttige stoffer, som kan opdeles i hovedgrupper.

Derudover indeholder citruspulp mættede palmitin- og stearinsyrer samt fedtsyrer linolsyre og oliesyre. Pulpfibrene indeholder fibre, vand og saccharose.

Hvad er fordelene ved lime for kroppen?

Frugtens vigtigste fordelagtige egenskaber bestemmes af dens sammensætning:

1. Ascorbinsyre og kalium øger blodkarrenes elasticitet, hvilket har en positiv effekt på hjertemusklens aktivitet og hjælper med at normalisere blodgennemstrømningen.
2. Makroelementer er ansvarlige for den yderligere produktion af kollagen, som er nødvendig for kroppen som en blokering af ældningsprocessen.
3. Vitamin-mineralkomplekset stabiliserer forsvarets aktivitet, øger immuniteten og hjælper med at klare betændelse og infektioner.
4. Indholdet af fibre, vitaminer og æteriske olier har en gavnlig effekt på fordøjelsesprocesser, øger evnen til at optage næringsstoffer og fjerne skadelige stoffer.
5. Stoffer, der fungerer som antioxidanter, er involveret i processerne til normalisering af synet.
6. Glycosid og flavonoider betragtes som profylaktiske midler i kampen mod disposition for kræft.
7. Æteriske olier har en beroligende effekt: ved blidt at påvirke nervesystemet lindrer de symptomer på irritabilitet.
8. Mikroelementer indeholdt i frugtkødet hjælper med at forbedre det generelle velvære.

Fordelene ved lime for kroppen er direkte relateret til metoden til dens fremstilling. Frugten er velegnet som tilsætningsstof til drikkevarer, måltider og dagligt juiceindtag. Det er ordineret til behandling af skørbug, en sygdom forbundet med jernmangel.

Derudover bruges frugten som et eksternt middel. Presset frisk limejuice bruges som grundlag for kompresser, lotioner eller bruges til at forberede kosmetik med en helbredende effekt.

Fordele ved lime for kvinder

Virkningerne på en kvindes krop er baseret på nogle funktioner i frugten:

• ascorbinsyre og kalium har en effektiv effekt på venernes tilstand, så kvinder, der inkluderer kalk i deres kost, lider ikke af åreknuder;
• komponenterne i sammensætningen er også i stand til at forbedre hormonelle niveauer, hvilket er især mærkbart i perioden med præmenstruelt syndrom såvel som efter overgangsalderens begyndelse;
• B-vitaminer påvirker aktivt styrkelsen af ​​negle, tilstanden af ​​ansigtshud og hårvækst;
• aminosyrer understøtter metaboliske processer, hvilket bidrager til hurtigere forbrænding af overskydende kalorier: denne mekanisme er især vigtig for kvinder, der er bekymrede for at opretholde slankhed;
• flavonoider og æteriske citrusolier hjælper med at stimulere produktionen af ​​kollagen, som fugter huden, gør den strålende og opstrammer;
• Som en komponent i eksterne produkter er kalk værdsat af kvinder for dets egenskaber til at blege huden og eliminere alderspletter.

Limearoma er ofte grundlaget for aromatiske produkter. Baseret på det skabes parfumer med forfriskende noter, samt aromalys og massageolier. Æteriske olier har en gavnlig effekt på det generelle velvære.

Fordele ved lime til mænd

Citrusfrugter er nyttige for mænd i perioder med følelsesmæssig overbelastning og arbejdsstress. Æteriske olier fremmer afslapning. Derudover normaliserer sammensætningens komponenter den fulde funktion af reproduktionssystemet. Denne effekt bliver mulig med regelmæssig indtagelse af limevand, juice fortyndet med væske eller frugtkød uden varmebehandling.

Kalks gavnlige egenskaber til børn

Lime som frugt er ofte attraktiv for små børn, men dens syrlige smag er ikke altid behagelig. Det begynder at blive introduceret i børns diæter i mangel af pædiatriske indikationer fra 3 til 4 år. I dette tilfælde fortyndes saften med vand, frugtkødet drysses med sukker. Dette er en naturlig kilde til C-vitamin til børns kroppe. Derudover indeholder den det daglige behov for D-vitamin, som er vigtigt for børn i hele perioden med knogle- og tandvækst.

Kontraindikationer til brugen af ​​kalk

De gavnlige egenskaber ved lime, dens efterspørgsel som en frugt eller en ekstra ingrediens i moderne retter, kan resultere i sundhedsproblemer, hvis det indtages på trods af restriktioner.

Lime vil ikke gavne:

• for dem, der lider af mavesygdomme forbundet med høj surhedsgrad, virker aminosyrer og ascorbinsyre i frugten som irriterende på mavens vægge, hvilket igen fører til overdreven sekretion af mavesaft;
• personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner på citrusfrugter: denne frugt kan forårsage en af ​​de mest komplekse og almindelige former for allergi;
• personer med overfølsomt tandkød eller beskadiget tandemalje.

Sådan vælger du en lime

Når man spiser en frugt, er graden af ​​modenhed, samt tilstanden af ​​skræl og frugtkød, vigtig. I lande med et tempereret eller tempereret kontinentalt klima kan limefrugter findes på hylderne i supermarkeder eller frugt- og grøntsagsforretninger.

Vi er nødt til at udvælge passende eksemplarer fra det, eksportører præsenterer. Under transport modner lime normalt undervejs og når forbrugeren moderat moden, men på grund af overtrædelse af transport- eller opbevaringsregler kan frugten let blive fordærvet. For at få mest muligt ud af lime skal du vælge den rigtige frugt. Dette kan bestemmes af eksterne tegn:

• skrællen skal være glat uden revner eller punkteringer;
• der bør ikke være tørre, hvide eller sorte pletter på overfladen af ​​kalken;
• Når den presses let, skal frugten være elastisk, men ikke blød;
• En moden lime afgiver en subtil citrusaroma, men en umoden frugt lugter slet ikke.

Hvis frugten er købt lidt umoden, kan du lægge den på en hylde og vente, indtil den er helt moden. For at fremskynde processen kan du lægge gule bananer ved siden af ​​limen. De udsender ethylen, som hjælper med at blødgøre frugtvævet og mere aktivt modne dets fibre.

Sådan spiser du limefrugt

For at få det maksimale udbytte af at tage kalk skal du følge nogle regler, når du forbereder det:

• kalk udsættes ikke for varmebehandling, hvilket kan ødelægge strukturen og fratage frugten dens gavnlige egenskaber;
• For at krydre en ret eller forstærke dens smag tilsættes lime sidst;
• Friskpresset juice drikkes ikke koncentreret; den fortyndes med vand i forskellige proportioner.

Frugten anbefales ikke at blive indtaget på tom mave, selvom denne regel ikke gælder for kalkvand, som har gavnlige egenskaber.

Før du går i seng, bør du ikke lade dig rive med af te med lime, for ikke at fremkalde en vanddrivende effekt, selvom en kamilledrik med en skive lime vil have en beroligende effekt.

Hovedreglen ved indtagelse af lime er at kontrollere overholdelsen af ​​den tilladte norm for frugten.

Kan man spise limeskal?

Limeskal er tyndere end citronskal. Den indeholder nyttige stoffer, og på trods af, at smagen kan være bitter, kan den spises. Skrællen indtages normalt sammen med frugtkødet, eller skrællen bruges.

Limeskal kan opbevares i køleskabet i flere måneder og bruges efter behov.

Hvad kan man spise lime med?

Lime er en alsidig citrusfrugt, der tilsættes drinks, desserter og hovedretter.

Eksempler på brug af limefrugt, -saft eller -skal:

• citrusbaserede saucer til bagt fisk og grillet bøf;
• tilsætning af juice og frugtkød til skaldyrssupper;
• kager med frugtkød, skal og juice (klassisk limetærte lavet af mørdej);
  
• tilberedning af drinks (mojitos, limonade, mai tai cocktail);
• segmenter kan være ingredienser i frugt- og grøntsagssalater;
• Skallen og saften bruges til salatdressinger og marinader.

Hvad kan du gøre med lime?

For at tilberede lime korrekt og nyde duften og smagen af ​​citrus, udsættes den ikke for dyb varmebehandling. Limemarmelade er lavet af agar-agar. Til dette formål bruges segmenter og friskpresset frugtjuice.

Limefrugter kan fryses ved at skære dem i både. Efter optøning forbliver frugtens gavnlige egenskaber de samme. Friskpresset juice opbevares også i fryseren; efter optøning bliver den mindre koncentreret. Mange husmødre fryser juice i isbeholdere. Denne metode giver dig mulighed for at bruge limejuice i portioner og opbevare den i 5-6 måneder; med hensyn til fordele er den ikke ringere end friskpresset juice. Skallen opbevares på den nederste hylde i køleskabet i 2 - 3 måneder. Bruges til madlavning efter behov. Hvis du deler frugtkødet i segmenter og hælder varm gelé over, får du en luksuriøs dessert, populær i Frankrig.

Saften er hovedkomponenten i marinaden, når du tilbereder ceviche. Dette er en traditionel peruviansk ret, hvor havfiskfileter hældes med limesaft og efterlades til at koge, indtil de er helt kogte. Frugten er også populær til fremstilling af carpaccio, mens lime bruges oftere end citron på grund af dens særlige smag og egenskaber. Saften tilsættes klassiske karryretter, blandet med peber og andre krydderier.

Disse muligheder vedrører kulinarisk brug, men derudover bruges skræl, juice og frugtkød med succes i hjemmekosmetologi og folkemedicin.

Saften tilsættes en nærende creme, som bruges til at lave ansigtsmasker. Skorperne infunderes og drikkes 2 - 3 spsk. l. daglige. Denne opskrift kan helbrede dysbiose. Tinkturer hjælper også med at lindre betændelse, når man systematisk gnider det ømme sted. Juicedressinger hjælper med at lindre symptomer på irritation og kløe på hændernes hud.

Lime kalorier

På grund af dets kalorieindhold har lime utvivlsomme fordele til vægttab. Frugtkødet af en mellemstor lime indeholder kun 16 kcal. Det betyder, at kalk på grund af den unikke sammensætning af vitaminer ikke er i stand til at påvirke aflejringen af ​​overskydende kulhydrater. Moderne ernæringseksperter bruger dette, når de laver vægttabsprogrammer. Citrus indgår let i kosten, ikke kun som et middel til at stabilisere metaboliske processer, men også som en ingrediens, der forbedrer smagen af ​​retter.

Tørret lime har en kalorieværdi på 36 kcal.

At drikke kalkvand om morgenen, med sit lave kalorieindhold, kickstarter kroppens systemer, gavner optagelsen af ​​næringsstoffer under morgenmaden og minimerer skade ved at fjerne toksiner.

Sådan opbevarer du lime derhjemme

Frugten har en tynd skal, dette er en af ​​dens egenskaber. Under transporten bliver en del af afgrøden beskadiget. Når du køber, skal du vælge en hel, glat frugt, så kan den opbevares derhjemme i lang tid.

1. Modne frugter opbevares ved stuetemperatur i højst 7 dage. Herefter kan limeskallen blive dækket af tørre pletter og blive slap.En sådan frugt vil krølle under knivbladet, når den skæres og vil ikke tilføje friskhed til kogte retter.
2. På den nederste hylde i køleskabet ved en temperatur på +4 °C forbliver frugten i omkring 3 uger, mens den delvist mister sin aroma, men dens gavnlige egenskaber forbliver uændrede.
3. I et mørklagt rum med en luftfugtighed på 85% og en temperatur på omkring +6 - 8°C vil frugterne bevare deres kvalitet i 3 til 5 uger.
4. På fryserens hylde vil segmenter, skal eller juice holde i op til 6 måneder, mens de en smule mister deres præsentable udseende, når de optøs, men vil ikke miste deres gavnlige egenskaber.

Frugter skåret i halve opbevares i køleskabet, med halvdelene forbundet med hinanden og dækket med et krus eller pakket ind i husholdningsfilm. Efter 4 - 5 dage begynder frugtkødet at tørre ud og bliver derefter dækket af skimmelsvamp.

Konklusion

Limefrugtens gavnlige egenskaber er varierede. Frugterne har unikke smagsegenskaber; dele af frugten tilsættes til tilberedte retter og drikkevarer. Derudover har citrus en gavnlig effekt på kroppen og kan, når den indtages korrekt, styrke nervesystemet og lindre symptomer på forkølelse.

Anmeldelser af lime til vægttab

Anbefalede indlæg

Kan en ammende mor spise granatæble?

Hvad er fordelene ved granatæble for kroppen af ​​kvinder og mænd?

Er det muligt at spise granatæble, hvis du har diabetes?

Granatæble under tidlig og sen graviditet

Granatæbleskræller til diarré: opskrifter til voksne og børn

Canadisk sen sort af abrikos Manitoba: beskrivelse, foto

Umoden persimmon: hvordan bringes den til modenhed, modner den derhjemme?

Er det muligt at spise mandarinskræl og hvordan man bruger det?

Er det muligt at tabe sig med grapefrugt og hvordan man spiser det