Indhold
Der er 110 arter af ænder i verden, og 30 af dem kan findes i Rusland. Disse ænder tilhører endda forskellige slægter, selvom de er en del af den samme andefamilie. Næsten alle arter af ænder er vilde og kan kun findes i zoologiske haver eller blandt elskere af denne fuglefamilie som dekorative kæledyr og ikke som produktivt fjerkræ.
Blandt ænderne er der ægte skønheder, der kan blive udsmykningen af en fjerkrægård.
Den plettede and er meget interessant.
Simpelthen luksuriøse mandarinænder
Men kun to arter af ænder blev tæmmet: Moskusand i Sydamerika og gråænden i Eurasien.
Enten forstod indianerne ikke avlsarbejde eller anså det ikke for nødvendigt at håndtere dette problem, men moskusanden producerede ikke tamracer.
Alle andre racer af tamænder stammer fra gråænden. På grund af mutationer og selektion adskiller de tamme raceænder sig stadig fra hinanden, dog kun lidt.
Af en eller anden grund er der en tro på, at alle nutidens anderacer kommer fra Pekin-anden. Hvor denne mening kom fra er fuldstændig uklart, da Pekinganden er en klar mutation med en hvid farve, som ikke findes i den vilde gråænd.Måske er faktum, at Peking-anden, som er en kødrace, blev brugt i udviklingen af nye kødracer af ænder.
I Rusland, i modsætning til Kina, er det ikke særlig almindeligt at spise andeæg. Det skyldes i høj grad, at chancen for at få salmonellose fra et andeæg er meget højere end ved at spise hønseæg.
Vejledning til opdræt af tamænder
Anderacer er opdelt i tre grupper: kød, æg-kød/kød-æg og æg.
Æggegruppen inkluderer det mindste antal, eller rettere sagt, den eneste race af ænder: den indiske løber.
Oprindeligt fra Sydøstasien har denne race det mest eksotiske udseende af alle gråænder. Nogle gange kaldes de pingviner. Denne race er allerede 2000 år gammel, men den er ikke blevet udbredt. Selv i USSR var denne race i et lille antal blandt ænder af andre racer opdrættet på statslige og kollektive gårde. I dag kan de kun findes i små gårde, hvor de opbevares ikke så meget for deres produktion som for deres eksotiske udseende.
Farverne på løberne er ret varierede. De kan være af den sædvanlige "vilde" farve, hvid, piebald, sort, plettet, blå.
Disse ænder er store vandelskere. De kan ikke leve uden det, så et obligatorisk krav, når du holder løbere, er tilstedeværelsen af et badehus. Interessant nok reducerer disse ænder uden vand endda deres ægproduktion. Når de forvaltes korrekt, lægger ænder i gennemsnit 200 æg. Korrekt vedligeholdelse betyder ikke kun tilstedeværelsen af et bad, men også ubegrænset adgang til mad. Dette er en race, der ikke bør sættes på diæt.
Vægten af runner drakes er 2 kg, ænder - 1,75 kg.
Løbere tåler frost godt.Om sommeren, når de holdes på fri afgræsning, finder de deres egen føde ved at spise planter, insekter og snegle. Sandt nok, hvis disse ænder kommer ind i haven, kan du sige farvel til høsten.
Men som i enhver sag har problemet med at spise al den vegetation, der fanger løbernes øje, en anden side. I udlandet arbejder disse ænder hver dag med at luge vinmarker. Da disse ænder er kendetegnet ved mørt og velsmagende kød, løser plantageejere flere problemer på én gang: de bruger ikke herbicider, sparer penge og producerer miljøvenlige produkter: de modtager anstændige drueudbytter; levere andekød til markedet.
Hvis der ikke er noget at vælge imellem ægracer til avl i en privat baghave, så vil det, når du vælger andre områder, være godt at have en beskrivelse af anderacer ved hånden. Og gerne med et foto.
Kød racer
Kødracer af ænder er de mest almindelige i verden. Og Peking-anden har solidt førstepladsen i denne gruppe. I USSR udgjorde Pekingænder og krydsninger med dem 90% af den samlede bestand af kødænder.
Peking and
Navnet "Peking" kom naturligvis fra byen i Kina. Det var i Kina, at denne variant af tamænder blev opdrættet for 300 år siden. Efter at have ankommet til Europa i slutningen af det 19. århundrede, vandt Pekinganden hurtigt anerkendelse som den bedste kødrace. Dette er ikke overraskende i betragtning af den gennemsnitlige vægt af drakes 4 kg, og ænder 3,7 kg. Men hos fugle: enten kød eller æg. Ægproduktionen af Pekingand er lav: 100 – 140 æg om året.
En anden ulempe ved denne race er dens hvide fjerdragt. Når det kommer til unge dyr, der slagtes til kød, er ændernes køn ligegyldigt.Hvis du har brug for at efterlade en del af flokken til stammen, skal du vente, indtil ænderne smelter sammen til "voksen" fjerdragt med drakene, der vokser et par opadbøjede fjer på halen. Sandt nok er der én hemmelighed.
Så jagthistorier om, hvordan en mand fulgte den højlydte kvaken fra drakes i foråret, bør ikke troes. Enten lyver han, eller krybskytter, eller også er han selv forvirret.
Hunnerne larmer også og kræver fodring.
Grå ukrainsk and
Farven adskiller sig fra den vilde gråænder kun i lysere toner, hvilket kan være variationen af farver i den lokale bestand af gråænder, da denne race blev opdrættet ved at krydse lokale ukrainske ænder med vilde gråænder og efterfølgende langsigtet udvælgelse af ønskelige individer.
Med hensyn til vægt er den grå ukrainske and ikke meget ringere end Pekinganden. Hunner vejer 3 kg, drakes - 4. Ved fodring af denne race bruges der ikke specielt foder. Samtidig får ællinger allerede i en alder af 2 måneder en slagtevægt på 2 kg. Ægproduktionen af denne race er 120 æg om året.
Den grå ukrainske and blev strengt udvalgt for dens uhøjtidelighed til foder og levevilkår. Hun tåler roligt frost i uopvarmede fjerkræstalde. Den eneste betingelse, der skal overholdes, er dybstrøelse.
Ænder af denne race fodres ofte ved fri afgræsning i damme, drives ind i fjerkrægården kun for at give kraftfoder til frokost. Selvom anden selvfølgelig også får mad om morgenen inden den sendes til dammen og om aftenen inden den overnatter.
Der er afkom, der opstod som følge af mutationer fra den grå ukrainske and: leret og hvide ukrainske ænder. Forskelle i fjerdragtfarve.
Bashkir and
Bashkir-andracens udseende var en ulykke. I processen med at forbedre den hvide Peking-and på Blagovarsky-avlsanlægget begyndte farvede individer at dukke op i flokken af hvide fugle. Mest sandsynligt er dette ikke en mutation, men en tilbagevendende manifestation af gråandfarvegener. Denne funktion blev fremhævet og rettet. Resultatet var en "renavlet Peking-and" af farvet farve, kaldet Bashkir.
Farven på Bashkir-anden ligner en vild gråand, men blegere. Drakes er lysere og mere som vilde. Tilstedeværelsen af piebald farve er en arv fra hvide forfædre.
Ellers gentager Bashkir-anden Peking-anden. Samme vægt som pekingeseren, samme væksthastighed, samme ægproduktion.
Sorte hvidbarmede ænder
Racen er også en kødrace. I vægt er den lidt ringere end Beijing. Vægten af drakes er fra 3,5 til 4 kg, ænder fra 3 til 3,5 kg. Ægproduktionen er lav: op til 130 æg om året. Farven er, som navnet antyder, sort med hvidt bryst.
Racen blev udviklet på det ukrainske institut for fjerkræavl ved at krydse lokale sorte hvidbrystede ænder med Khaki Campbell ænder. Denne race er en genetisk reserve. Sorte hvide bryster har gode reproduktive egenskaber.
Vægten af ællinger i slagtealderen når halvandet kilo.
Moskva hvid
Race til kødproduktion. Den blev opdrættet i 40'erne af forrige århundrede på Ptichnoe-statsgården nær Moskva ved at krydse khaki Campbell og Peking and. Dens egenskaber ligner meget Peking and. Selv vægten af drakes og ænder er den samme som Peking-racen.
Men ællinger på to måneder vejer lidt mere end Pekin-ællinger. Sandt nok, ikke meget. Vægten af to måneder gamle Moscow White-ællinger er 2,3 kg. Ægproduktionen af ænder af racen Moscow White er 130 æg om året.
Ænderacer af kød og æg
Æg-kød eller kød-æg racer tilhører den universelle type. De har visse forskelle i antallet af æg og slagtevægt. Nogle er tættere på kødtypen, andre på ægtypen. Men hvis du ønsker at få både æg og kød fra ænder, så skal du få universelle racer.
Khaki Campbell
En kød- og ægerace af ænder opdrættet af en engelsk kvinde til hendes families behov. Adele Campbell satte sig et simpelt mål: at forsyne sin familie med andekød. Og undervejs, andeæg. Det er derfor, hun krydsede fawn-brogede indiske pingviner med Rouen ænder og tilføjede blod fra gråænder-farvede gråænder. Som et resultat blev der i 1898 præsenteret en and med en "bleach-on-bleach" farve på en udstilling.
Det er usandsynligt, at denne farve var til udstillingsgæsternes smag, især i kølvandet på mode for fawn farver. Og fru Adele Campbell besluttede sig for at krydse igen med fawn piebald indiske løbere for at få en fawn farve.
"Hvis bare alt var så enkelt," sagde den dengang lidt undersøgte genetik. Ænderne viste sig at matche farven på uniformerne fra soldaterne fra den engelske hær på den tid. Efter at have set på resultatet besluttede fru Campbell, at navnet "khaki" ville passe til ænderne. Og hun kunne ikke modstå det forgæves ønske om at forevige sit navn i racens navn.
I dag er der tre farver af Khaki Campbell ænder: fawn, mørk og hvid.
De har arvet den mørke farve fra Rouen-anden, og denne farve minder mest om farven på en vild gråand. Hvidt i en vis procentdel af afkommet forekommer, når de krydser brogede individer. Dernæst kan den sikres.
Khaki Campbells vejer lidt i forhold til kødracer. Drakes gennemsnitligt 3 kg, ænder omkring 2,5 kg. Men de har en god ægproduktion: 250 æg om året. Denne race vokser hurtigt.Ungerne tager omkring 2 kg på i vægt på to måneder. På grund af de tynde ben er slagteudbyttet af kød ganske anstændigt.
Men kaki har en ulempe. De tager ikke en hønes pligter særlig ansvarligt. Derfor, hvis du skal opdrætte Khaki Campbells, skal du samtidig med ællinger købe en rugemaskine og mestre udrugningen af andeæg.
Spejl
I farve er det en almindelig gråand, men bor i et fjerkræhus og er ikke bange for mennesker. Navnet er givet af det blå "spejl" på vingerne, som er meget karakteristisk for gråænder. Ændernes farvevariabilitet er meget højere end for drakes. Hunnerne kan være næsten hvide.
Racen blev opdrættet i 50'erne af det 20. århundrede på statsgården Kuchinsky. Under avlen blev der stillet strenge krav til den fremtidige race. Målet var at opnå en hårdfør fugl med kød af høj kvalitet og høj ægproduktion. Ænderne blev holdt under spartanske forhold, opnåede høj frostbestandighed og udvalgte unge dyr med høj produktivitet til reparation.
Som et resultat fik vi en mellemvægtig race. Draken vejer fra 3 til 3,5 kg, anden - 2,8 - 3 kg. Ællinger tager 2 kg på efter to måneder. Denne race begynder at lægge æg ved 5 måneder og lægger op til 130 æg om året.
Den er uhøjtidelig at holde og tager ofte på i vægt på fri afgræsning. Måske på grund af dens "almindelige" udseende som en vild gråand, har racen ikke vundet popularitet blandt opdrættere og holdes i et lille antal på små gårde. Eller måske er fjerkræavlere simpelthen bange for, at potentielle jægere, som ikke kan skelne en elg fra en ko, vil skyde alle tamænder og glæde sig over, at de ikke engang forsøger at flyve væk.
Cayuga
Det er svært at forveksle denne kød- og ægrace af amerikansk oprindelse med en vild gråand. Selvom der kan være håndværkere. Det andet navn på denne race er "grøn and", da størstedelen af befolkningen har sort fjerdragt med en grøn farvetone.
Cayugaer tåler nemt koldt klima og er meget mere stille end Pekinganden. Kan lægge op til 150 æg om året. Den gennemsnitlige vægt af voksne drakes er 3,5 kg, og ænder er 3 kg.
Sker. Det er ikke kun Cayuga'erne, der er ved at løbe tør for patroner.
Cayugaer har et veludviklet rugeinstinkt, så de kan bruges som ynglehøns til de ænderacer (f.eks. Khaki Campbell), der ikke anser det for nødvendigt at sidde på æg.
Cayugaer har velsmagende kød, men de dyrkes ofte til dekorative formål, da de mørke stubbe i huden gør, at cayuga-kroppen ikke ser særlig appetitlig ud.
indisk
Den sydamerikanske andeart skiller sig ud: Moscovy and eller indisk and. Denne art har ingen racer.
Den anstændige vægt af en voksen drake (op til 7 kg), artens store størrelse, "stemmeløshed": Indiske ænder kvaksalver ikke, men kun hvæser - har gjort denne andetype ret populær blandt fjerkræavlere.
Ænder har et veludviklet moderinstinkt. De kan endda sidde på gåseæg.
Kødet af disse ænder er magert, med høj smag, men netop på grund af manglen på fedt er det noget tørt. Også et plus for denne type er manglen på støj.
Ulempen er potentiel kannibalisme.
Lad os opsummere det
Desværre er mange anderacer på billeder uden skala stadig umulige at skelne fra hinanden. Det er nødvendigt at kende et sæt egenskaber for at bestemme anderacen.Det er nemmere at købe ællinger fra avlsfarme med en garanti for, at de vil sælge dig den race, du ønsker.
Hvis der er brug for ænder til industriel opdræt af kød, skal du tage hvide racer af kødænder: Peking eller Moskva.
Til universel brug ville en spejlrace være et godt valg for en privat ejer, men den ligner meget en vildand. Derfor er det bedre at tage khaki Campbell.
Og for de eksotiske kan du få en løber, en cayuga eller finde en anden race med originalt udseende.
