Tranebær til diabetes

Indhold

1 Vitaminsammensætning
2 Tranebærs gavnlige egenskaber til diabetes
3 Kontraindikationer
4 I hvilken form skal man bruge til diabetes
5 Tranebærjuice til type 2-diabetes
6 Konklusion

For type 2-diabetes er tranebær ikke så meget en delikatesse som et væsentligt element i kosten. Det er videnskabeligt bevist, at dagligt forbrug af denne bær ikke kun stimulerer bugspytkirtlen og stabiliserer hormonelle niveauer, som forstyrres ved diabetes, men også normaliserer stofskiftet og, vigtigst af alt, sænker blodsukkerniveauet.

Vitaminsammensætning

Tranebær indeholder et stort antal nyttige elementer, der er nødvendige for diabetespatienter. Det omfatter:

organiske syrer (benzoesyre, ascorbinsyre, citronsyre, kininsyre);
C-vitaminer (tranebær er kun nummer to efter solbær i C-vitaminindhold), E, K1 (også kendt som phylloquinon), PP;
B-vitaminer (B1, B2, B6);
betainer;
pektiner;
katekiner;
anthocyaniner;
phenoler;
carotenoider;
pyridoxin, thiamin, niacin;
mineraler (fosfor, jern, kalium, mangan, calcium, jod, zink, bor, sølv);
chlorogene syrer.

Takket være en sådan rig vitaminsammensætning er tranebærs virkning på menneskekroppen ikke ringere end mange lægemidler, hvis ikke bedre end dem. Faktum er, at næsten hver medicin har sine egne kontraindikationer og bivirkninger, hvorfor de ikke er tilgængelige for alle.Dette kan ikke siges om tranebær - de anbefales til forbrug ved diabetes af enhver type og forårsager ingen bivirkninger, og listen over kontraindikationer for bæret er ekstremt lille.

Tranebærs gavnlige egenskaber til diabetes

Tranebær har en bred vifte af gavnlige egenskaber, på grund af hvilke regelmæssigt moderat forbrug af denne bær har en række positive virkninger på den menneskelige krop, nemlig:

normaliserer nyrefunktionen;
styrker væggene i blodkarrene;
forbedrer fordøjelsen og forbedrer nedsat stofskifte;
sænker blodtrykket;
har en styrkende effekt på immunsystemet;
hæmmer nedbrydning og absorption af glucose;
har en regenerativ effekt på kroppens celler;
reducerer risikoen for at udvikle glaukom;
forbedrer synet ved at stabilisere det intraokulære tryk;
øger effektiviteten af antibakterielle lægemidler, hvilket gør det muligt at minimere forbruget af antibiotika ved type 2-diabetes;
har en antiseptisk effekt på kroppen og reducerer intensiteten af inflammatoriske processer.

Vigtig! Tranebær hjælper med at reducere risikoen for mulige komplikationer af type 2-diabetes - ukorrekt funktion af nyrerne og diabetisk fod.

Kontraindikationer

Det høje indhold af ascorbinsyre i tranebær pålægger en række restriktioner for forbruget af dette produkt.

Mulige kontraindikationer:

Patienter med type 2-diabetes og mavesår bør begrænse deres forbrug af bær, da ascorbinsyre kan forårsage udvikling af sår.
Produkter med et højt syreindhold er kontraindiceret til duodenalsår, colitis og gastritis.
Personer med nyresten må under ingen omstændigheder indtage produkter, der indeholder tranebær.
Overdreven indtagelse af bær anbefales ikke til personer med type 2-diabetes og en udtalt tendens til fødevareallergi.

Vigtig! Syrerne i tranebærjuice har en negativ effekt på tandemaljen, så hvis de indtages regelmæssigt, anbefales det at børste tænder efter hvert måltid.

I hvilken form skal man bruge til diabetes

Tranebær kan indtages i næsten enhver form. Ikke kun friske bær er nyttige - de bevarer deres gavnlige egenskaber godt selv efter forarbejdning. Ved behandling af type 2-diabetes er det tilladt at spise tørrede, frosne eller udblødte bær. Desuden bruges de til at lave gelé, lave frugtdrikke, cocktails, juicer, friske juicer og også tilføje bær til urte- og frugtteer.

Juice

Du kan presse juice fra tranebær. Engangs- eller uregelmæssig indtagelse af juice vil ikke have en væsentlig effekt på kroppen - tranebærpresser drikkes normalt i forløb på 3 måneder. I dette tilfælde er den daglige dosis af drikken i gennemsnit 240-250 ml.

Kvass

Ikke mindre nyttig er tranebærkvass, som er meget let at forberede. Opskriften på tranebærkvass er som følger:

1 kg tranebær males grundigt (til dette kan du bruge en træstam og et dørslag eller en sigte);
den pressede juice infunderes i nogen tid, hvorefter den hældes med vand (3-4 l) og koges i 15-20 minutter, ikke mere;
filtrer den afkølede saft gennem en fin sigte;
sødemidler (ca. 500 g) hældes i den spændte bærsaft og koges for anden gang;
kogt juice fortyndes med gær (25 g), tidligere opløst i varmt vand;
den resulterende opløsning omrøres grundigt og hældes i glasbeholdere (krukker, flasker).

Efter 3 dage er kvasen klar til brug.

Syltetøj med honning

Tranebær og honning passer godt sammen, komplementerer hinandens gavnlige egenskaber og danner en usædvanlig kombination af smag. Disse to produkter kombineres bedst i form af honning-tranebærsyltetøj, som tilberedes efter følgende opskrift:

1 kg bær beregnet til madlavning sorteres omhyggeligt og vaskes før nedsænkning i vand;
de valgte tranebær hældes i en gryde og fyldes med vand;
bærrene koges under et lukket låg, indtil de er helt bløde, hvorefter den resulterende masse males gennem en sigte eller dørslag;
mosede bær blandes med honning (2,5-3 kg), indtil der dannes en homogen konsistens;
Tilsæt valnødder (1 kop) og finthakkede æbler (1 kg) til den resulterende blanding.

Tranebærgelé

Du kan også lave tranebærgelé af friske bær. Til dette skal du bruge:

2 kopper tranebær;
30 g gelatine;
0,5 l vand;
1 spsk. l. spiritus;
elastiske forme.

Opskriften på tranebærgelé ser sådan ud:

vaskede bær æltes med en ske til en tyk pasta og gnides gennem en sigte;
den resulterende bærmasse hældes med kogende vand og koges i 10 minutter;
den kogte masse filtreres og fortyndes med xylitol, hvorefter bærrene skal hældes med gelatine;
blandingen koges igen, afkøles og hældes først med sød sirup og derefter med likør;
Den resulterende masse piskes ved hjælp af en mixer, hældes i forme, som derefter placeres i køleskabet.

Hvis det ønskes, kan du dække den resulterende tranebærgelé med et lag is eller fløde.

Cocktail

Næbjuice passer godt sammen med andre drikkevarer. Mulige cocktails:

en blanding af tranebær- og gulerodsjuice;
en kombination af tranebærjuice med yoghurt, mælk eller kefir;
tranebærjuice fortyndet med neutral sellerijuice.

Cocktail proportioner: 1:1.

Optimal dosis af drikkevarer: ikke mere end 100 g pr. dag.

Vigtig! Det anbefales ikke at overforbruge tranebær og tranebærbaserede produkter. Det høje indhold af aggressive syrer irriterer væggene i maven og tarmene.

Tranebærjuice til type 2-diabetes

Ved forarbejdning af bær går nogle af de gavnlige stoffer uundgåeligt tabt, men når man laver tranebærjuice, er disse tab minimale. En to-måneders kur med tranebærjuice stabiliserer blodsukkerniveauet og fremmer en generel styrkelse af kroppen.

Processen med at lave tranebærjuice er meget enkel:

et glas friske eller friskfrosne bær males grundigt gennem en sigte med en træstøber;
den pressede juice drænes og fortyndes med fructose i forholdet 1:1;
bærrester hældes i 1,5 liter vand og koges;
Den afkølede bærmasse afkøles og filtreres, hvorefter den fortyndes med saft.

Ved type 2 diabetes mellitus anbefales det at drikke tranebærjuice på et kursus i 2-3 måneder, og både varme og afkølede drikke er lige gavnlige. Den daglige norm for frugtdrik er 2-3 glas, ikke mere. I slutningen af kurset skal du holde en kort pause.

Vigtig! Brug ikke aluminiumsgenstande, når du behandler tranebær. Kombinationen af metal med organiske syrer fører uundgåeligt til ødelæggelsen af sidstnævnte, hvilket reducerer anvendeligheden af tranebær til ingenting.

Konklusion

Tranebær til diabetes er slet ikke et vidundermiddel, og det er umuligt at helbrede det kun gennem regelmæssig indtagelse af bæret. På trods af sin rige vitaminsammensætning og en omfattende liste over gavnlige egenskaber kan den ikke erstatte den insulin, kroppen har brug for.Men dets kombination med andre lægemidler og produkter forbedrer ikke kun det generelle velbefindende hos diabetespatienter, men forhindrer også adskillige komplikationer af denne sygdom.