Indhold
Tranebær er et vildt, sundt bær, der vokser på nordlige breddegrader. Indeholder en enorm mængde næringsstoffer og gavnlige stoffer, der hjælper med at styrke immunforsvaret og bekæmpe forskellige typer infektioner. Alle, der går efter dette lager af vitaminer, bør vide, hvordan og hvor tranebær vokser.
Generel information og varianter
Alle tranebær tilhører familien Heather og er beslægtet med blåbær, blåbær og tyttebær. Der er 4 sorter af tranebær, der vokser i naturen:
- Almindelig tranebær. Busken er stedsegrøn og vokser på de nordlige og tempererede breddegrader på det eurasiske kontinent. Planten er krybende, skyder op til 80 cm lang. Bladene er ægformede og op til 100 mm lange. Blomstrer i maj-juni. Modner i september. Bærrenes diameter er 16 mm.
- Småfrugt. Skuddene på denne busk spredes op til 30 cm. Planten er opført i den røde bog i mange regioner. Frugter med en diameter på op til 8 mm.
- Storfrugt. Distribueres hovedsageligt i Canada og USA. Frugterne af denne bær når 25 mm i diameter. Store sorter af dyrkede tranebær udvikles på basis af det.
I dag samles bærrene ikke kun i hånden, men også af en speciel mejetærsker.Dette giver dig mulighed for at høste nærende og sunde bær i industriel skala.
Der er også en hybrid opdrættet i USA til kulturel avl. I lang tid kunne menneskeheden ikke tæmme vilde bær, da tranebær er meget lunefulde over for miljøforholdene på de steder, hvor de vokser og kræver øget jordfrugtbarhed. Den indenlandske tranebærsort dukkede først op i slutningen af det 19. århundrede. Sammenlignet med vilde vokser den lettere under menneskelig opsyn og har færre krav til jord og fugt.
Samtidig forsøger vilde bær at vokse på steder, der ligger langt fra menneskelig beboelse. Derfor kan bærelskere gå mere end en kilometer, før de støder på krat af et nyttigt produkt.
Korrekt indsamlede og tilberedte tranebær tjener som et febernedsættende, anti-inflammatorisk middel og styrker også immunsystemet. Det kan bruges til at behandle forkølelse, herunder hos gravide kvinder og børn. Bæret har også begrænsninger, især bør det ikke spises i store mængder af mennesker med mavesår og andre problemer med mave-tarmslimhinden.
Hvordan tranebær vokser
Tranebær er mosebær og vokser i tørve- og spagnummoser. I Rusland vokser bæret udelukkende på den nordlige halvkugle såvel som i fugtige nåleskove og våde lavland. De er også tiltrukket af bær og tørveaflejringer. I vores land er det umuligt at finde tranebær kun i de sydlige regioner med et minimum antal vintermåneder og tør jord. I Rusland findes den i Kamchatka, Karelen, Sakhalin og Sibirien. Overalt i de områder, der hører til tundraen og skov-tundraen, såvel som i taiga våde nåleskove, hvor sumpe og våde lavland ofte findes.
Det er bemærkelsesværdigt, at bæret i forskellige territorier har sine egne navne. For eksempel kaldes den i Pskov-regionen i Rusland stenflue, og ukrainere kalder den kranflue. I Hviderusland kaldes denne bær trane.
Sammenligningen af tranebær med en kran er ikke tilfældig - bæret er placeret på en lang stilk, der ligner den tynde og lange hals på en kran.
Det er interessant, at tranebær oftest vokser på steder, hvor folk ikke har forkælet miljøet og ikke har udviklet kraftig økonomisk aktivitet. Dette er en slags indikator på, at naturen omkring er ren, og meget er bevaret i sin oprindelige form. De vigtigste betingelser for væksten af denne bær er en tilstrækkelig mængde fugt og frugtbar jord.
Hvordan ser et tranebær ud?
Tranebær er en lille stedsegrøn busk. Buskens skud er tynde og spredte vidt omkring. Samtidig kan de slå rod med specielle adventitive rødder af en meget lille størrelse.
Buskens blade er små, med korte stilke og ægformede. Bladene er let spidse i toppen, og deres kanter er intakte og let buede nedad.
På oversiden har bladene en mørkegrøn farve og en skinnende overflade. Farven nedenfor er grålig.
Blomsterne er hængende, små i størrelse, placeret på lange stilke. Blomsterne er hvide, ofte med en lyserød farvetone. Tranebær blomstrer i det sene forår og tidlig sommer. Kun 3 måneder efter blomstringsstart kan afgrøden høstes. Det unikke ved denne bær er, at den kan plukkes enten umoden eller allerede overvintret om foråret, efter at sneen er smeltet. Sandt nok, om foråret er der meget færre vitaminer og næringsstoffer i tranebær.
Frugterne er grundlæggende kugleformede, nogle gange små ægformede bær. Når frugterne er dannet, er de hvide i farven og bliver derefter røde.Farven er lys, blank, og målene når 13 mm i diameter.
For at øge udbyttet dyrkes tranebær på særlige plantager i industriel skala. Der er høsten 20-30 gange større.
Hvornår høstes tranebær?
Bæret har flere høstdatoer. Det hele afhænger af forbrugernes præferencer og smag:
- Sommer. Bæret i dette øjeblik er endnu ikke helt modent. Siderne af bæret er rødlige eller lyserøde. Sådanne frugter kan modnes i vindueskarmen, men de har en størrelsesorden mindre nyttige stoffer og har en bitter smag. Sådanne bær indsamles normalt til langtidstransport.
- Efterår. Tranebærrene er i øjeblikket brune i farven og har den højeste grad af modenhed. Det høje indhold af pektin i disse bær gør, at de kan bevares effektivt og opbevares i lang tid i form af forberedelser til vinteren. Efterårets tranebær er også vigtige for vinproducenter, fordi der dannes særlige mikroorganismer på deres skind, der fremmer gæringsprocesser.
- Forår. Et overvintret bær akkumulerer en stor mængde sukker, og derfor er smagen af forårstranebær ikke så sur. Men der er praktisk talt ingen C-vitamin i denne bær. Det er dog dårligt transporteret og kan ikke opbevares.
Hvornår modner tranebær i Rusland?
Modningen af nyttige råvarer afhænger af regionen. Den første høst modnes i begyndelsen af september og i de centrale regioner i Rusland - i midten af september. Hvis du samler tranebær på dette tidspunkt og sorterer dem fra, så kan hele bær nemt fyldes med koldt vand og efterlades et køligt sted til opbevaring indtil næste år.
Den anden periode for indsamling af vilde råvarer er november, hvor frosten begynder. Og indtil tidspunktet for den første sne. I nogle regioner er tranebær værdsat efter frost, fordi de bliver sødere.
Den tredje indsamlingsperiode er det tidlige forår, umiddelbart efter sneen smelter. Men i denne periode bør du samle det meget omhyggeligt, da det let rynker og er svært at transportere. Og du skal kende de steder, hvor tranebær kan findes, og hvor de endnu ikke er blevet indsamlet.
Hvordan tranebær vokser i en sump
Alle ved, at vilde nordlige bær vokser i sumpe. Derfor skal du plukke tranebær med stor omhu. Tranebærkrat breder sig som et tæppe hen over sumpen og hæver sig kun lidt over jorden.
Det er optimalt at bruge en speciel kam, træ eller metal, ved indsamling. Det gør det nemmere at finde bæret, da det er skjult under bladene og ikke altid er synligt med det blotte øje.
Konklusion
Alle elskere af "stille jagt" ved, hvordan og hvor tranebær vokser. Det er nordlige taiga-skove, hvor sumpe og høj jordfugtighed er almindelige. På disse steder er der altid en lysning, hvor buske med knaldrøde perler breder sig som et tæppe. Det er vigtigt, at når du plukker bær, skal du omhyggeligt forberede og være forsigtig, da tranebær elsker sumpede steder med mange moser, hvor de kan sidde fast. Men indsamlingsperioden er meget omfattende: fra begyndelsen af september til snedækket er helt dækket.I nogle egne høstes høsten også om foråret. Men erfarne eksperter siger, at den mest lækre og sunde bær er efter den første frost.
