Blåbær: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Blåbær er et unikt bær, der udgør en af ​​de vigtigste rigdomme i russiske skove, sammen med andre spiselige planter og svampe. Det har værdifulde ernæringsmæssige egenskaber, og dets rolle i menneskers sundhed er ikke mindre betydningsfuldt. De sundhedsmæssige fordele og skader ved blåbær vil blive dækket i detaljer i denne artikel. Det er ikke uden grund, at denne plante er blevet inkluderet på listen over lægemidler i mange lande rundt om i verden. Ud over dets bredt annoncerede egenskaber til at have en gavnlig effekt på synsorganerne, kan mange andre helbredende egenskaber findes i denne plante.

Kemisk sammensætning af blåbær

Blåbær er en lille busk med mørke lilla bær dækket med en udtalt voksagtig belægning. Bærene har et så attraktivt udseende, fordi de indeholder en stor mængde æteriske olier. Busken findes både i sumpe og skove, hovedsageligt i de nordlige egne af Rusland, men der er også en sydlig sort, udbredt i Kaukasus-bjergene.

Opdrættere har opdrættet og med succes dyrket haveformer af blåbær. Men hvis deres smag på ingen måde er ringere end deres vilde slægtning, så er vilde blåbær med hensyn til deres gavnlige sundhedsegenskaber væsentligt bedre end deres havemodstykker.

Naturligvis er dens vitaminsammensætning rig og varieret:

• beta-caroten eller vitamin A;
• ascorbinsyre eller C-vitamin;
• næsten et komplet sæt B-vitaminer;
• nikotinsyre eller vitamin PP;
• tocopherol eller vitamin E;
• phylloquinon eller vitamin K.

Bær indeholder mange forskellige mikro- og makroelementer:

• kobber;
• mangan;
• zink;
• selen;
• jern;
• fosfor;
• krom;
• svovl;
• kalium;
• natrium;
• calcium;
• magnesium.

Men de fleste af de unikke sundhedsegenskaber ved blåbær stammer fra mangfoldigheden af ​​organiske syrer, som udgør omkring 7% af tørstoffet:

• mejeri;
• æble;
• citron;
• syre;
• cinchona;
• rav;
• eddike

Organiske syrer har trods alt ikke kun antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber, men er også i stand til at bremse cellulær aldring, forhindre dannelsen af ​​frie radikaler og normalisere alle former for stofskifte.

Både blåbærbær og blade indeholder en betydelig mængde pektin og tanniner (mere end 12%), som accelererer genopretningen af ​​celler og væv og har antiseptiske og antimikrobielle egenskaber.

Og de æteriske olier, som allerede er blevet nævnt, kan ødelægge patogene bakterier, samt have en beroligende og anti-inflammatorisk effekt.

Derudover findes flavonoider, myrtillin og neomyrtillin i dets blade og frugter - organiske forbindelser, der virker antioxidant og kan sænke blodsukkeret.

Samtidig har blåbær et meget lavt glykæmisk indeks. Det er 43 enheder.

Kalorieindhold af blåbær pr. 100 gram

Uanset deres rige sammensætning kan kalorieindholdet i blåbær ikke kaldes meget højt. Ifølge forskellige kilder varierer det fra 40 til 55 kcal. Hvilket til gengæld kun er 2,5% af den gennemsnitlige daglige værdi.

Hvad er fordelene ved blåbær for menneskekroppen?

Efter at have undersøgt i detaljer den rige sammensætning af planten kaldet blåbær, bliver det klart, at dens gavnlige virkninger på den menneskelige krops sundhed er usædvanligt brede.

1. Bær er et fremragende naturligt antibiotikum og antiseptisk. Derfor behandles mange forkølelser effektivt, herunder ondt i halsen, hoste og ondt i halsen.
2. De er ikke mindre nyttige til at helbrede sygdomme i mave-tarmkanalen. Stoffer fundet i bær har en desinficerende effekt på indre organer. Som et resultat er mikrofloraen i tarmene væsentligt forbedret, og forrådnelsesprocesser forhindres.
3. Den antiinflammatoriske effekt, som bærene har, er gavnlig til behandling af alle typer gigt, samt nyre- og blæresygdomme.
4. Blåbær hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, hvilket generelt fører til en opbremsning i processerne med aldring og ødelæggelse.
5. Deres brug kan have en gavnlig effekt på bugspytkirtlen, hvis normale funktion forhindrer udviklingen af ​​diabetes mellitus. Og andre unikke stoffer indeholdt i bær kan have en positiv effekt på behandlingen af ​​denne sygdom.
6. En af de mest unikke gavnlige egenskaber, der ligger i blåbær, er dens gavnlige virkning på øjensygdomme.
7. Infusioner af bær og blade bekæmper desuden aktivt radioaktive forbindelser og er endda i stand til at fjerne dem fra kroppen.
8. De astringerende og desinficerende egenskaber af bær og blade hjælper med behandlingen af ​​hæmorider, såvel som til at helbrede skader fra en række hudsygdomme: eksem, sår, forbrændinger.
9. Blåbær og præparater lavet af dem virker lige så godt på den menneskelige krop til forebyggende formål. De øger immuniteten, styrker blodkarrene og forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system.

Blåbær honning

Honningen opnået af bier under blomstringen af ​​blåbærbuske er kendetegnet ved en gennemskinnelig farve med en rødlig hindbærfarve, en udtalt blåbærsmag og bæraroma. De gavnlige egenskaber ved blåbærhonning og kontraindikationer for dets brug er ikke fundamentalt forskellige fra selve bæret.

Hvad er fordelene ved blåbær for den kvindelige krop?

For kvinder kan bærene selv og afkog af blåbærblade være gavnlige, primært til kosmetiske formål, og når du bruger dem til sundheden for den kvindelige krop, bør den mulige skade, de kan forårsage, også tages i betragtning.

1. Bær har længe været meget brugt til hudforyngelse. Anti-inflammatoriske og fugtgivende masker og cremer er lavet af dem.
2. Antioxidanter i frugter fremskynder blodcirkulationen, har en gavnlig effekt på celleregenerering og forhindrer væv i at ældes for tidligt.
3. Både folkemedicin og officiel medicin anbefaler at spise blåbær på kvinders kritiske dage. Det vil være i stand til at fjerne ubehagelige og smertefulde syndromer, lindre muskelspasmer og hjælpe med at regulere menstruationscyklussen.
4. Nytten af ​​blåbær er også tydelig i behandlingen af ​​nyresygdomme, genitourinary tract og gynækologiske problemer.
5. Den rige sammensætning af bær har en gavnlig effekt på hårets tilstand. Efter blot en måneds regelmæssig brug, både indvendigt og udvendigt, forsvinder skæl, og dit hår vil få tykkelse og glans.
6. Hjælp til behandling af åreknuder er også relevant for kvinder. Ved at normalisere blodgennemstrømningen og forbedre cirkulationen i blodkanalerne kan indtagelse af blåbær lindre denne sygdom.

Fordele ved blåbær til mænd

Blåbær kan også være gavnlige i forhold til mænds sundhed. Som et resultat af mange års forskning er tilstedeværelsen af ​​flavonoider i bær blevet bevist - særlige stoffer, der giver mange kropsfunktioner, herunder seksuel sundhed. Den reproduktive funktion forbedres ved at forbedre testikelfunktionen og forbedre sædkvaliteten.

De gavnlige sundhedsegenskaber ved bær hjælper også med at kurere betændelse i prostatakirtlen og løse problemer med hjertets funktion, som i stigende grad bliver relevant for midaldrende mænd.

Fordele ved blåbær til gravide kvinder

Blåbær kan være en reel redning for mange kvinder under graviditeten. Faktisk er behandling med antibiotika og andre stærke lægemidler kontraindiceret i denne periode. Men takket være dets stærke antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber hjælper bæret med at klare de fleste forkølelser og infektionssygdomme.

Så for ondt i halsen vil følgende opskrift være meget effektiv: fortynd 2 spiseskefulde blåbærjuice i et glas varmt vand og gurgle regelmæssigt med den resulterende blanding.

Under graviditeten arbejder enhver kvindelig krop for to, så den har simpelthen brug for en dobbelt dosis mineraler og vitaminer. Mangel på calcium, jern, kalium og lave hæmoglobinniveauer kan ikke kun føre til forringelse af tænder og hår, men også til mere alvorlige helbredsproblemer. Alt dette kan leveres af blåbær, hvis de indtages i små mængder, men regelmæssigt. Derudover kan de tjene som en fremragende forebyggelse af forværring af kroniske sygdomme.

Frugterne vil også hjælpe med eventuelle fordøjelsesproblemer. Du skal bare huske de vigtigste kontraindikationer for at indtage denne bær og spise den i små mængder, helst efter måltider.

Og selvfølgelig ønsker enhver gravid kvinde, uanset hvad, at forblive smuk. Og blåbær vil også give hende effektiv hjælp til dette.Ved at inkludere det i din daglige kost og supplere handlingen med lejlighedsvise masker, der indeholder det, kan du sikre skønheden i din hud, hår og negle. Desuden både før og efter et barns fødsel, hvor der ikke længere er ekstra tid til egenomsorg.

Kan jeg få blåbær, mens jeg ammer?

Selv i den periode, hvor man føder et barn, bidrager stofferne i blåbær til dannelsen af ​​dets centralnervesystem og skelet. Derfor, selv senere, efter fødslen, kan det næppe kaldes skadeligt at spise blåbær af en ammende mor. Selvfølgelig, i mangel af generelle kontraindikationer for at spise denne bær, som er universelle for alle.

Når alt kommer til alt, vil blåbær under amning hjælpe både moderens krop med at komme sig hurtigere efter graviditet og fødsel, og barnet til i sin naturlige form at modtage alle mulige stoffer, der er nyttige for livet.

Det er bedre at begynde med bogstaveligt talt et par bær og omhyggeligt overvåge babyens reaktioner for straks at identificere tilfælde af individuel intolerance.

Gunstige egenskaber af blåbær til børn

Hvis babyen allerede har stiftet bekendtskab med blåbær, mens den ammer, kan denne bær selv i en ældre alder give ham mange sundhedsmæssige fordele.

Det indeholder meget calcium, så dannelsen af ​​barnets knogle- og muskelapparat vil ske hurtigere og mere fuldstændigt. Børn er især villige til at drikke mælk med blåbær, og denne drik kan kun bringe fordele til et aktivt voksende barns krop.

I perioder med udbredt forkølelse kan regelmæssig indtagelse af friske purerede bær med sukker have en alvorlig forebyggende effekt. Når alt kommer til alt, styrker blåbær immunforsvaret godt.

Det kan også være af stor betydning for at give yderligere styrke under aktiv fysisk og psykisk stress.

For både små og store børn vil det være den bedste assistent til at normalisere fordøjelsen. For alle lidelser, især ikke-smitsomme, normaliserer bær fordøjelsen og i den nødvendige retning. Du bør bare ikke overforbruge frugter til kronisk forstoppelse - det er bedre at finde et mere egnet lægemiddel.

I hvilken alder kan du give blåbær til et barn?

Blåbær er et ret sødt bær og bør appellere til ethvert barn. I modsætning til mange andre sunde bær anbefaler børnelæger at prøve blåbær i en meget øm alder, inden et år eller syv måneder. Selvfølgelig skal bærene knuses og introduceres i barnets kost i form af puré. Måske blandet med andre allergivenlige bær og frugter, såsom æbler.

Fra treårsalderen kan børn spise blåbær i store mængder - op til 1-2 glas om dagen.

Skader på blåbær

Det er svært at forestille sig, at et så sundt bær som blåbær kan have nogen skadelig virkning på kroppens sundhed. Dette er dog ret sandsynligt, hvis det blev indsamlet i miljømæssigt ugunstige områder. Blåbær har trods alt evnen til at akkumulere forskellige toksiner og radioaktive stoffer i deres frugter.Derfor skal du passe på med at spise bær bragt fra Hviderusland, Ryazan og Bryansk regioner.

Blåbær styrker eller svækker afføring

Der er mange uoverensstemmelser med hensyn til blåbærs evne til på den ene eller anden måde at påvirke kroppen under tarmsygdomme. Mange kilder hævder dens evne til at løsne afføring. På den anden side er der også en masse information om dens fikseringsegenskaber.

Det viser sig, at sagen er ret enkel. Tørrede bær er et glimrende middel mod løs afføring, og til disse formål kan de også indtages i form af afkog og kompotter. Men for at klare forstoppelse (men ikke af kronisk karakter) er friske blåbær eller juice presset fra dem, altid rå, ret egnede.

Blåbær mod diarré

Som allerede nævnt er den bedste måde at behandle diarré eller løs afføring på at bruge tørrede blåbær. Det er nok at spise omkring 5-6 bær, så efter et par timer stopper oppustethed, diarréen forsvinder, og styrken begynder at blive genoprettet.

Denne effekt af blåbær på diarré forklares af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde tanniner, hvis koncentration kun stiger, når de tørres. Forresten har et afkog af blåbærblade en lignende effekt. Den indeholder mange tanniner, som har en gavnlig effekt på tarmslimhinden og fjerner skadelige forbindelser fra den.

Til behandling kan du bruge følgende opskrift:

• 1 spsk. l. tørre bær eller tørrede blåbærblade;
• 2 kopper kogende vand.

Fremstilling:

1. Bland de nødvendige ingredienser og inddamp væsken med damp, indtil dens volumen er reduceret til det halve.
2. Si og lad afkøle.
3. Tag ¼ kop afkog før måltider flere gange om dagen.

Produktet hjælper med at reducere surhedsgraden, eliminere halsbrand og lindre betændelse i slimhinden i maven og tarmene.

Der er også en opskrift på en alkoholtinktur, som i modsætning til et afkog kan opbevares i lang tid. 100 g tørre bær hældes i 1 liter 70% alkohol og efterlades et mørkt sted i 21 dage. Tag, fortynding med vand (1 spsk pr. 100 ml væske), flere gange med et interval mellem doser på ca. 6 timer. Tinkturen kan væsentligt lindre tilstanden af ​​både mave-tarminfektioner og madforgiftning.

Blåbær mod forstoppelse

Men friske blåbær eller juice fra dem kan have den helt modsatte effekt. Faktum er, at friske bær indeholder en stor mængde fibre. Og det hjælper til hurtigt at rense tarmkanalen for stillestående fødevarer. Derudover indeholder blåbær stoffer, der er meget gavnlige for tarmens mikroflora.

Det skal huskes, at den absolut harmløse daglige dosis, når man spiser friske blåbær, er omkring 100 g.

Sundhedsmæssige fordele ved blåbær

Meget er allerede blevet sagt om de gavnlige virkninger af blåbær på kroppen. Dette kapitel indeholder specifikke opskrifter, der bruger blåbærbær eller blade.

Blåbær til synet

For ikke så længe siden troede man, at den unikke sammensætning af stoffer indeholdt i blåbær kunne tjene som et universalmiddel for næsten alle øjensygdomme. Men videnskabsmænd kunne hverken helt afkræfte eller bevise dette faktum.Kun et glukosid blev opdaget i bærene, som kan modstå dannelsen af ​​grøn stær og grå stær. Men i praksis er tilfælde af forbedret nattesyn som følge af regelmæssig indtagelse af blåbær blevet bekræftet.

Derfor er der specifikke opskrifter på at bruge blåbær til at forebygge og hjælpe med følgende øjenproblemer.

1. For at genoprette og forbedre synsstyrken 1-2 spsk. l. tørre bær hældes med koldt vand, så de er helt skjult under vand. Læg i blød i 10-12 timer. Bær spises en halv time før måltider.
   
2. Den såkaldte "rå" marmelade, det vil sige bær malet med sukker i forholdet 1:1, har nøjagtig samme effekt.
3. For at hjælpe med conjunctivitis skal du bare spise 1 spsk. l. tørrede blåbær om dagen.
4. For at behandle nærsynethed skal du presse saften fra friske bær, fortynde med kogt vand i forholdet 1:2 og dryppe 5 dråber i hvert øje en gang om dagen om morgenen.

Blåbær til vægttab

Både blåbærbær og blade bruges aktivt i en række forskellige diæter på grund af deres rige sammensætning og samtidig lave kalorieindhold.

For eksempel kan du arrangere fastedage, hvor du udelukkende spiser blåbærprodukter. Du kan veksle friske bær med fermenterede mælkeprodukter. (Blåbærpuré blandes med kefir i forholdet 1:2 og der tilsættes 1 tsk honning.) Du bør dog ikke forlænge denne fasteperiode med mere end 3 dage uden forudgående konsultation med en specialist.

Blåbærblade vil også have en gavnlig rolle i at reducere appetitten, hvis du blander dem i lige store mængder med grønne teblade og brygger dem som te.

Du kan også tage et specielt pulver lavet af naturlige urter for at reducere appetitten. Den består i lige store andele af:

• blåbær blade,
• padderok græs;
• baldrianrod;
• bønneflapper.

Alle tørre krydderurter knuses, blandes og tages ½ tsk. et kvarter efter måltider, 2 gange om dagen.

Blåbær til type 2-diabetes

Da organiske forbindelser, der ligner insulin i struktur, blev fundet i blåbærfrugter, er bærene ganske i stand til at bringe fordele og spille rollen som et rigtigt middel, især mod type 2-diabetes.

Urteinfusioner tilberedt efter følgende opskrifter kan hjælpe:

1. Hæld 35 g blåbærblade, brændenælder og mælkebøtterødder i 250 ml kogende vand. Opvarm i et vandbad i ca. 40 minutter og drik hele dagen, opdelt i 3 dele.
2. Blåbærblade og burrerødder blandes i lige dele. 1 tsk. hæld 250 ml kogende vand i blandingen og lad det stå i 1 time. Tag 2 spsk. l. 3-4 gange om dagen.

Blåbær mod gigt

For gigt spiller blåbær, ligesom nogle andre bær, rollen som et vanddrivende og antiinflammatorisk middel.

Følgende opskrifter bruges:

1. 4 spsk. l. hæld en liter vand over blåbærene, opvarm i en time i et vandbad, tilfør samme mængde og filtrer. Tag 4-5 gange om dagen, 1 spsk.
2. 1 spsk. l. blåbærblade hældes i 500 ml kogende vand, efterlades i en halv time og tages hele dagen.

Til det kardiovaskulære system

Den unikke sammensætning af blåbær tillader:

1. Reducer blodtrykket ved langvarig brug.
2. Det har en gavnlig effekt på væggene i blodkarrene og reducerer kapillærernes skrøbelighed og permeabilitet.

For at sænke forhøjet blodtryk 5 tsk. tørrede bær hældes med et glas kogende vand og efterlades i 8 timer. Efter overspænding fordeles infusionen jævnt, så den kan forbruges i løbet af dagen.

For immunitet

Ingen andre bær kan sammenlignes med blåbær for deres effekt på immunsystemet. Faktisk, ud over et rigt sæt vitaminer og mineraler, indeholder det anthocyaniner (kraftige antioxidanter), og endda i den højest mulige koncentration.

Det er bedst at brygge 1 tsk. bær og blåbær blade i et glas kogende vand, lad og regelmæssigt tage 3 spsk. l. infusion ca. 4 gange om dagen.

I hvilken form er det bedre at spise bær?

Til behandling og forebyggelse er det bedst at indtage friske bær eller presset juice fra dem.

Selvfølgelig kan du forberede en masse lækre ting fra dem til bær til vinteren. Men de fleste af de sundhedsmæssige fordele ved bæret går tabt under varmebehandling, især langsigtet.

De gavnlige egenskaber bevares bedst i tørrede bær. Blåbær tørres i to trin: først, ved en temperatur på + 35-40 ° C, tørres de let i cirka 2 timer, og derefter får de endelig lov til at tørre ved en temperatur på + 55-60 ° C i en ovn eller elektrisk tørretumbler.

I højere grad bevarer frosne bær deres gavnlige egenskaber, især da denne konserveringsmetode er en af ​​de enkleste.

En af de mest populære måder at forberede bær til vinteren på er at male dem med sukker i forholdet 1:1. Denne naturmedicin skal opbevares i køleskabet.

Hvorfor er blåbær bitre?

Friske blåbær er usandsynligt bitre, men efter 3-4 dages opbevaring kan de udvikle en let bitterhed. Det betyder normalt, at frugterne er fordærvede og er uegnede til mad, meget mindre til behandling.

En anden almindelig årsag til, at bær angiveligt er bitre, er simpelt bedrag. Hvis du ser godt efter, kan du se, at nogle bær adskiller sig i form og muligvis størrelse fra andre.Simpelthen, når de solgte blåbær, erstattede en skruppelløs sælger nogle af bærene med billigere og nogle gange bitre frugter af spiselig kaprifolie. Disse bær er ens i farve, men adskiller sig i form.

I dette tilfælde kan blåbær (sammen med kaprifolier) spises, selvom den terapeutiske effekt kan være reduceret.

Kontraindikationer

Ud over et stort antal gavnlige egenskaber har blåbær også nogle kontraindikationer for forbrug.

1. Først og fremmest, som alle spiselige produkter, kan blåbær forårsage individuel intolerance med en ledsagende allergisk reaktion.
2. Bær anbefales ikke til brug i tilfælde af oxalatform for urolithiasis.
3. Der skal udvises forsigtighed, når man spiser bær i akutte former for sygdomme i tolvfingertarmen og bugspytkirtlen.
4. Der er ingen grund til at spise tørrede bær, hvis du er forstoppet.
5. Der er også kontraindikationer for dets brug i tilfælde af nedsat blodpropper.

Konklusion

Både de sundhedsmæssige fordele og skaderne ved blåbær er ret indlysende. Nyttige anbefalinger og opskrifter beskrevet i artiklen kan hjælpe mange mennesker med at blive sundere ved hjælp af en ægte russisk og tilsyneladende meget uhøjtidelig, men overraskende helbredende bær - blåbær.

Anbefalede indlæg

Sådan sorterer du hurtigt blåbær fra blade

Hvor og hvordan vokser blåbær

Blåbærblad: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Blåbær plukke enhed

Blåbærtræ: dyrkning, foto

Jordbær Queen Elizabeth: sortsbeskrivelse, fotos, anmeldelser

Dyrkning af jordbær i potter

Sene jordbær: de bedste sorter

Dyrkning af jordbær i plastikflasker