Indhold
Blåbær og blåbær er meget populære på grund af deres helbredende egenskaber. Begge er ens og nyttige, men der er forskel på deres kvaliteter.
Blåbær og blåbær: sammenligning af bær
Vilde blåbær- og blåbærfrugter er et rigtigt fund. Havevarianter sælges i butikker, hovedsageligt opdrættet af opdrættere fra Canada. De ligner vilde planter i sammensætning og kvalitet og giver de samme fordele. Almindelig blåbær (Vaccinium myrtillus) vokser praktisk talt ikke i haver. Frøplanterne, der tilbydes på markeder og onlinebutikker, er en helt anden type plante, resultatet af amerikansk udvalg af Highbush-blåbær (Vaccinium cyanococcus). Frugternes egenskaber minder om skovfrugter.
Du kan skelne mellem blåbær og blåbær ved at sammenligne frugterne. Blåbær er mindre, vejer op til 1 g. Det er kendetegnet ved mørke farvestoffer - anthocyaniner, en intens, speciel attraktiv smag med søde og sure noter. Blåbærfrugter genkendes på deres lysegrønne, tætte, kødfulde frugtkød og farveløse, vandige juice.De er syrlige, med en neutral, svagt udtrykt smag, men der er også søde, let klørtede.
Du kan tydeligt se forskellen mellem blåbær og blåbær på billedet.
Hvad er forskellen mellem blåbær og blåbær
I naturen foretrækker begge planter kolde og tempererede klimaer og findes i skove og vådområder. Blåbær er lave, op til 40 cm, med grønne, fleksible skud, hvorpå ensomme bær er synlige. Vokser i nåletræer, ofte fyrreskove. Blåbærbuske er højere, 0,5 m, nogle gange op til 1 m, skuddene er træagtige, bærene er samlet i klynger. De vokser i åbne områder og findes også i Kaukasus. Bladene er ægformede, ens, da begge buske tilhører samme familie - Ericaceae.
Blåbær og blåbær er svære at skelne ved første øjekast for en nybegynder. Men hver har sine egne karakteristika, selv i udseende - huden på den ene og den anden er dækket af en blålig belægning, forskellen er synlig i farven. Blåbærfrugter er runde, ligner en mørkeblå, næsten sort kugle. Blåbær - gråblå, stor, op til 12 mm, vejer 1 g, lidt aflang.
Foto: blåbær og blåbær adskiller sig i hudfarve.
Forskellen mellem blåbær og blåbær
Det er interessant at sammenligne blåbær og blåbær med hensyn til sammensætning og mængde af vitaminer.
Stoffer pr. 100 g produkt | Blåbær | Blåbær |
Kalorier | 57 kcal | 39 kcal |
Egern | 0,74 g | 1 g |
Fedtstoffer | 0,33 g | 0,5 g |
Kulhydrater | 14,49 g | 8,2 g |
Cellulose | 2,4 g | 1,2 g |
Vand | 87 g | 88,2 g |
Aske | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamin A | 54 IE | 0,29 mg |
Vitamin B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
C-vitamin | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitamin PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamin K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Forskellen i indholdet af biologisk aktive stoffer er ret ubetydelig. Frugterne af buskene er rige på vitaminer, mineraler, aminosyrer, fibre og pektiner. Med hensyn til indholdet af vitaminer fra forskellige grupper - C, PP, B, A, K, er bærene omtrent lige store, selvom der er en vis forskel til fordel for sammensætningen af blåbærfrugter.
Forskellen mellem blåbær og blåbær, som billedet viser, ligger i frugtkødets farve.
De helbredende egenskaber af blåbær og blåbær afhænger ikke kun af tilstedeværelsen af vitaminer, men også af andre komponenter. Blåbærfrugter er rige på syrer - ascorbinsyre, æblesyre, nikotinsyre, eddikesyre, oxalsyre. De indeholder lidt jern - 0,8 mg, men i en form, der optages fuldstændigt af kroppen. Blåbær er kendt for deres unikke høje niveau af mangan - 0,336 mg, dette er deres forskel fra andre vilde og dyrkede planter. Dette element er uundværligt i kulhydratmetaboliske processer.
Sammenligning af de gavnlige egenskaber ved blåbær og blåbær
Bær er godt for helbredet, og du bør bruge perioden for deres indsamling til at styrke kroppen. Blåbær adskiller sig fra blåbær i egenskaber og virkninger, selvom begge frugttyper giver en yderst positiv generel styrkende effekt.
Fordele ved blåbær
På grund af deres kvaliteter er blåbærfrugter og produkter fremstillet af dem populære. De bruges:
- at styrke det kardiovaskulære system, herunder hypertension;
- at forbedre funktionen af tarmene og bugspytkirtlen;
- at stimulere stofskiftet og reducere blodsukkerniveauet;
- at normalisere hjerneaktivitet i området for forbedring af hukommelse og koncentration;
- at lindre øjentræthed, når du arbejder hårdt ved computeren;
- som et anti-inflammatorisk og anti-dysenterisk middel;
- i tilfælde af anæmi og for at forbedre immuniteten.
Pektiner og anthocyaniner hjælper med at fjerne toksiner og understøtter neurale forbindelser, hvilket er grunden til, at ernæringseksperter, onkologer og gerontologer anbefaler bær til deres patienter.
Du bør dog ikke spise blåbærfrugt alene, da de kan forårsage allergier, tarmlidelser og muskeldysfunktion.
Fordele ved blåbær
Et karakteristisk træk ved sammensætningen af blåbærfrugter er en stor mængde ascorbinsyre og antioxidanter. Mange anser disse bær for at være et vidundermiddel mod sygdomme og øjentræthed og for at støtte nethinden. Desuden fremstilles lægemidler baseret på dem.
Det er blevet fastslået, at blåbærfrugter er indiceret til:
- med nedsat synsstyrke;
- med truslen om at udvikle hjerte-kar-sygdomme og især åreforkalkning;
- under gastrointestinale lidelser;
- at rense kroppen for toksiner, med anæmi og lav immunitet;
- som forebyggelse af kræft;
- med forhøjede blodsukkerniveauer;
- i tilfælde af smitsom eller forkølelse.
Bærene bruges som et antibiotikum til at behandle forbrændinger eller sår på huden; i folkemedicinen bruges de til urolithiasis.
Der er også kontraindikationer: kronisk forstoppelse og sygdomme i bugspytkirtlen og tolvfingertarmen.
Hvilket bær er sundere: blåbær eller blåbær?
Der er en generelt accepteret tro på, at blåbær er sundere end blåbær. Der er en lille forskel mellem deres egenskaber. Og på samme tid mætter vitaminfrugter kroppen med nyttige stoffer og forbedrer dens beskyttende funktioner:
- For at bevare sunde øjne er blåbærfrugter bedre, selvom blåbærfrugter også vil bidrage til at styrke synet;
- Sidstnævnte er uundværlige for ældre mennesker på grund af deres egenskaber til at forbedre hukommelse og tænkeprocesser samt normalisere tarmfunktioner.
Forskelle i dyrkning af bær
Forskellen mellem blåbær og blåbær er deres evne til at slå rod i haver. Eurasiske blåbærplanter kræver særlige forhold, som er næsten umulige at opfylde. Havebuske avlet fra planter fra Nordamerika. Begge arter bør plantes i åbne områder eller i let halvskygge, på sur jord, og der skal sørges for dræning i hullerne.
Funktioner ved dyrkning af blåbær
Når du køber frøplanter om foråret, skal du vælge tidlige og mellemsæsonsorter, fordi sentmodnende sorter muligvis ikke modnes under vores forhold. Til nordlige regioner er lavtvoksende buske velegnede. Vær opmærksom på smagen af sorten.
Plejevejledning:
- Ved plantning, tilsæt ikke aske og gødning, gød med mineraler;
- vand i blomstrings- og ovariedannelsesfasen;
- træstammecirklen er muldet med tørv, egeblade og fyrrenåle.
Hvordan man dyrker blåbær
Blåbærfrøplanter vælges ud fra buskenes højde, bærernes størrelse og sukkerindhold og modningstidspunktet. Når du vokser, skal du følge disse tips:
- afstanden mellem hullerne er op til 1,5 m;
- Regelmæssig vanding er nøglen til en god udvikling af busken;
- fodret med mineraler, uden organiske stoffer.
Sammenligning af udbytte og høsttider for blåbær og blåbær
Havebuske er produktive og giver op til 7 kg pr. plante. Frugterne høstes fra slutningen af juni til det tidlige efterår, plukkes hver uge.
Blåbærfrugter, afhængigt af sorten, modnes fra slutningen af juli til midten af efteråret. Når de er modne, vejer de 10-25 g, får de en blålig-blå nuance. Men der er ingen grund til at rive dem af med det samme. De venter yderligere 5-10 dage på, at frugterne får sukker og bliver bløde og fjernes med en tør adskillelse. Den første høst indtages frisk, og den senere høst forarbejdes.
Forskelle i opbevaring, forarbejdning og transport af bær
Friske blåbærfrugter kan opbevares i halvanden måned ved temperaturer tæt på nul. Blåbærplanter holdes under sådanne forhold i 15 dage. Frugterne transporteres i små kasser, foldet i tre eller fire lag. Begge typer bær fryses eller tørres og bruges til forskellige tilberedninger og fyld.
Konklusion
Blåbær og blåbær er værdifulde for sundheden, der er meget lidt forskel på deres egenskaber. Haveafgrøder, der adskiller sig fra vilde planter, har lignende helbredende egenskaber. Ved at følge rådene til dyrkning af buske får du vitaminrige bær til eget forbrug.
